第503章 行業內認可的重要性
都迴到58年了，我還不能躺平 作者：烤鴨不用片 投票推薦 加入書簽 留言反饋
但是就因為沒有經過行業內的人的認可，就不算拜師成功，當然你要是不幹這一行也就算了，可以潛心的學習廚藝，隻要師傅願意教，你就可以學習。
但是誰學習廚藝不是為了做大師傅，開飯莊多掙錢啊，要是不幹這一行，就不用費這麽大的力氣學習了。
要是想幹這一行，行業內的認可還是很重要的，就像相聲行當，別管你現在還說不說相聲，隻要你是這個行當的人，拜師了，你就有話語權，不拜師就是海清，沒被大家認可的拜師，大家也都不承認。
這些行當也都是一脈相承的，都差不多，所以要擺一桌，請徐師傅相熟的這些個大師傅參加這個收徒儀式。
就和相聲行當的引保代差不多，就相當於廚師行當的擺知，要讓大家都知道誰是誰的徒弟。
畢竟這個行當還分為四好幾個大菜係，再加上各個地方菜係，這麽算來勤行也是山頭林立，肯定要識別自己人和對手。
這裏說的對手並不是敵人什麽的，而是你在某個地方開飯館，要是沒有這個行當的人點頭，你是開不下去的。
畢竟市場就這麽大，不像後世那麽多多的人消費，現在沒有那麽多吃飯的人，所以要競爭。
你要是誰的徒弟在這邊開飯館，說出來大家都認識或者知道的話，隻要認可了，就能容你一口飯吃。
要麽就是非常厲害，就像是武館踢館的，有能耐的人才能開的下去，但要是沒有師承，不說舉步維艱吧，也不好整，最少需要個幾年的時間來趟路子。
主要是這個行當不止是廚師和跑堂的，很多的食材都是固定的地方送，就比如鴨子，大家做烤鴨都需要連城白鴨這一種鴨子，但是養殖的就這麽多，你怎麽辦，即使你有再好的技術，沒有食材也是白扯，所以這是個一連串的，不是說你手藝多好就行的。
市場上的東西就有這麽多，你用了別人就用不了，除非你隻是守著自己的一畝三分地，不擴張，不發展。
所以拜師還是很重要的。
如果嚴格來說，沒有經過這一道手續的廚師，就算是沒有師承，雖然有時候看不出來有什麽用，但是有的時候確是能避免很多的事情，畢竟你是有師傅的，師傅也是有師兄弟的，你拜師了肯定也有師兄弟，如果細算的話也算是抱團取暖吧。
對於年輕徒弟，師父的提攜還是很重要的，這會增加徒弟的就業機會，擴張人脈圈，增加烹飪視野，你在家裏沒有人交給你，就算是看書都沒用，這是一張龐大的關係網，有你的師傅帶領你走向成功。
嚴格的說沒有師承、沒有師父就不算入門，行裏的人認為“不是門裏出身”，通俗地講“不正規”。
沒有師父就等於“無源之水，無本之木”。
俗話說“七十二行，行行出狀元”，這：“七十二行”都存在著非常密切的師承關係。
從形式上來講，不拜師，如同我們在學校的師生一樣，是最普通的教與學的關係，隻能稱為“老師”，關係密切的可以稱為“師傅”。
不拜師肯定不會無條件的幫助你，但是拜師了就不一樣了，屬於自己人，幫你也是應該的，當然這個也是相互的。
拜師以後呢，即可成為 名副其實的“師徒”關係，徒弟即可名正言順地稱老師為“師傅”或“師父”，也就是成為血脈相連的師生加親情關係，成為血濃於水的“一家人”。
人們常說“一 日為師，終生為父”，即指的是這種關係。
拜師，對徒弟而言，為了學到別人學不到的東西；對師父而言，為了江湖之精華代代皆有傳承人，也為了有人手幫自己幹活。
拜師以後，徒弟在古代是會被寫入本門武術傳承譜係的，現代社會會被納入“傳承網”，成為某一門派某一代傳承人，成為“根紅苗正”的武術傳人，這是一個 人被載入史冊的光輝印記，武術行當和勤行同理。
當然現在沒有這些了，就連引保代也沒有了，隻是有個介紹人就行了，自己就算是小龍的介紹人，雖然不怎麽正規，但是也算是。
要知道以前的引保代講究的是引師（介紹人）、保師（保證人，保證師授徒學，互尊等）、代師（師無暇時，代授）。
拜師時候，師徒憑帖上，引保代要各自簽名，儀式感十足。
如果說你不是這個行當的，或者隻是野路子，也沒有那麽多的能耐，那對不起了，你這是那就屬於隔行取利了，人家完全可以聯合這一條街的同行擠兌你，這時候就能看出來師傅的重要性了，而且要讓行業內的人認可。
這次徐師傅辦的就是這個事情，也算是給小龍鋪路了，雖然易立東覺得這個在現在以及未來沒有什麽作用了，但是這畢竟是徐師傅的一片心，他們肯定是不能拒絕的，雖說不需要了，但是多認識幾個行業內的人對小龍來說也是有好處的。
小龍這次隻是讓提供了一條魚，這還是徐師傅知道易立東能弄的到的情況下說的，要是窮苦人家的孩子可能這一道程序也免了。
所以這次隻是易立東和小龍兩人去就行了，如果易立東不過去，小春和小虎也得過去一個，當個見證人。
“那行吧，你倆在家吧，小花你啥時候去周姨那邊？”小春兩人不去就不去吧，有自己呢，不過小花差不多也該去周姨那邊了。
畢竟是要學習的，雖然現在可能不是很忙，但是小花該幹的活肯定少不了的，這也是幾人默認的事情，畢竟人家也不收你的學費，幹點活也是應該的。
年也算是過完了，易立東覺得小花應該過去了。
“東哥我明天過去吧，我幫著裝一下瓜子。”小花聽到易立東的話之後說道。
“行，你自己把握，咱們什麽時候過去。”
易立東也就是提醒小花一句，並沒有強製的意思，這玩意也沒辦法強製，她要是不願意過去，你就是強製也沒有什麽用。
又問了小龍一句，時間也差不多了。
但是誰學習廚藝不是為了做大師傅，開飯莊多掙錢啊，要是不幹這一行，就不用費這麽大的力氣學習了。
要是想幹這一行，行業內的認可還是很重要的，就像相聲行當，別管你現在還說不說相聲，隻要你是這個行當的人，拜師了，你就有話語權，不拜師就是海清，沒被大家認可的拜師，大家也都不承認。
這些行當也都是一脈相承的，都差不多，所以要擺一桌，請徐師傅相熟的這些個大師傅參加這個收徒儀式。
就和相聲行當的引保代差不多，就相當於廚師行當的擺知，要讓大家都知道誰是誰的徒弟。
畢竟這個行當還分為四好幾個大菜係，再加上各個地方菜係，這麽算來勤行也是山頭林立，肯定要識別自己人和對手。
這裏說的對手並不是敵人什麽的，而是你在某個地方開飯館，要是沒有這個行當的人點頭，你是開不下去的。
畢竟市場就這麽大，不像後世那麽多多的人消費，現在沒有那麽多吃飯的人，所以要競爭。
你要是誰的徒弟在這邊開飯館，說出來大家都認識或者知道的話，隻要認可了，就能容你一口飯吃。
要麽就是非常厲害，就像是武館踢館的，有能耐的人才能開的下去，但要是沒有師承，不說舉步維艱吧，也不好整，最少需要個幾年的時間來趟路子。
主要是這個行當不止是廚師和跑堂的，很多的食材都是固定的地方送，就比如鴨子，大家做烤鴨都需要連城白鴨這一種鴨子，但是養殖的就這麽多，你怎麽辦，即使你有再好的技術，沒有食材也是白扯，所以這是個一連串的，不是說你手藝多好就行的。
市場上的東西就有這麽多，你用了別人就用不了，除非你隻是守著自己的一畝三分地，不擴張，不發展。
所以拜師還是很重要的。
如果嚴格來說，沒有經過這一道手續的廚師，就算是沒有師承，雖然有時候看不出來有什麽用，但是有的時候確是能避免很多的事情，畢竟你是有師傅的，師傅也是有師兄弟的，你拜師了肯定也有師兄弟，如果細算的話也算是抱團取暖吧。
對於年輕徒弟，師父的提攜還是很重要的，這會增加徒弟的就業機會，擴張人脈圈，增加烹飪視野，你在家裏沒有人交給你，就算是看書都沒用，這是一張龐大的關係網，有你的師傅帶領你走向成功。
嚴格的說沒有師承、沒有師父就不算入門，行裏的人認為“不是門裏出身”，通俗地講“不正規”。
沒有師父就等於“無源之水，無本之木”。
俗話說“七十二行，行行出狀元”，這：“七十二行”都存在著非常密切的師承關係。
從形式上來講，不拜師，如同我們在學校的師生一樣，是最普通的教與學的關係，隻能稱為“老師”，關係密切的可以稱為“師傅”。
不拜師肯定不會無條件的幫助你，但是拜師了就不一樣了，屬於自己人，幫你也是應該的，當然這個也是相互的。
拜師以後呢，即可成為 名副其實的“師徒”關係，徒弟即可名正言順地稱老師為“師傅”或“師父”，也就是成為血脈相連的師生加親情關係，成為血濃於水的“一家人”。
人們常說“一 日為師，終生為父”，即指的是這種關係。
拜師，對徒弟而言，為了學到別人學不到的東西；對師父而言，為了江湖之精華代代皆有傳承人，也為了有人手幫自己幹活。
拜師以後，徒弟在古代是會被寫入本門武術傳承譜係的，現代社會會被納入“傳承網”，成為某一門派某一代傳承人，成為“根紅苗正”的武術傳人，這是一個 人被載入史冊的光輝印記，武術行當和勤行同理。
當然現在沒有這些了，就連引保代也沒有了，隻是有個介紹人就行了，自己就算是小龍的介紹人，雖然不怎麽正規，但是也算是。
要知道以前的引保代講究的是引師（介紹人）、保師（保證人，保證師授徒學，互尊等）、代師（師無暇時，代授）。
拜師時候，師徒憑帖上，引保代要各自簽名，儀式感十足。
如果說你不是這個行當的，或者隻是野路子，也沒有那麽多的能耐，那對不起了，你這是那就屬於隔行取利了，人家完全可以聯合這一條街的同行擠兌你，這時候就能看出來師傅的重要性了，而且要讓行業內的人認可。
這次徐師傅辦的就是這個事情，也算是給小龍鋪路了，雖然易立東覺得這個在現在以及未來沒有什麽作用了，但是這畢竟是徐師傅的一片心，他們肯定是不能拒絕的，雖說不需要了，但是多認識幾個行業內的人對小龍來說也是有好處的。
小龍這次隻是讓提供了一條魚，這還是徐師傅知道易立東能弄的到的情況下說的，要是窮苦人家的孩子可能這一道程序也免了。
所以這次隻是易立東和小龍兩人去就行了，如果易立東不過去，小春和小虎也得過去一個，當個見證人。
“那行吧，你倆在家吧，小花你啥時候去周姨那邊？”小春兩人不去就不去吧，有自己呢，不過小花差不多也該去周姨那邊了。
畢竟是要學習的，雖然現在可能不是很忙，但是小花該幹的活肯定少不了的，這也是幾人默認的事情，畢竟人家也不收你的學費，幹點活也是應該的。
年也算是過完了，易立東覺得小花應該過去了。
“東哥我明天過去吧，我幫著裝一下瓜子。”小花聽到易立東的話之後說道。
“行，你自己把握，咱們什麽時候過去。”
易立東也就是提醒小花一句，並沒有強製的意思，這玩意也沒辦法強製，她要是不願意過去，你就是強製也沒有什麽用。
又問了小龍一句，時間也差不多了。