第27章 初識炮製
穿越之我在明朝開藥房 作者：花曦堂 投票推薦 加入書簽 留言反饋
一早，胡秋水把大家召集到自家院子，眾人圍坐成一圈，中間堆著剛采迴的各類草藥，滿院彌漫著清新又混雜的草木香氣。胡秋水清了清嗓子，伸手拿起一把金銀花，舉到眾人眼前，開始講解：“大夥都瞅好了啊，就這金銀花，看著普普通通，炮製起來可講究嘞。采迴來，第一步得像給閨女挑嫁妝似的，仔仔細細挑去裏頭的雜質、枯枝，這些東西混在裏頭，那可是壞了一鍋粥。”
小櫻桃眼睛睜得溜圓，湊上前去，歪著頭好奇地問：“為啥呀？不就是幾根小樹枝嘛。” 胡秋水笑著點了點她的鼻子：“可別小瞧咯，這就好比做飯混進了沙子，不僅口感差，還傷牙呢。再說這金銀花，挑幹淨後，得攤在竹匾裏陰幹，可千萬不能擱太陽底下暴曬。”“為啥呀？” 小櫻桃像是個好奇寶寶，追問不停。胡秋水樂了：“你想啊，太陽那麽毒，溫度高得能把雞蛋烤熟咯，金銀花裏那些寶貝似的揮發油成分，經這麽一曬，全撒丫子跑沒影了，香味淡了，藥效也跟著打折，那不白費咱辛苦采它一場嘛。”
說完金銀花，胡秋水又拿起柴胡，抖了抖柴胡細長的莖杆：“再看這柴胡，它也有自己的脾氣。先得把它洗得幹幹淨淨，跟剛洗完澡的娃娃似的，一點泥都不許沾。洗完呢，切成小段，別太長也別太短，大概這麽長就行。” 說著，用手比了個尺寸。“接著就曬，曬到半幹不幹的時候，堆起來悶潤，就好像給它蓋個小被子，讓裏頭的水分勻乎勻乎，最後再徹底曬幹。經過這麽一番折騰，它這藥性啊，就變得溫和多了，熬到湯裏，能更好地發揮本事。”
眾人聽得入神，小川子更是機靈，不知從哪掏出個小本子，拿根炭筆在上麵唰唰記錄，小腦袋還不時點兩下，那認真模樣，逗得大家直笑。胡斐在一旁打趣：“好家夥，以前光知道采藥累得腰酸背痛，沒想到這炮製還有這麽多彎彎繞繞的門道，比我以前琢磨那些偷雞摸狗的點子還費腦子。” 眾人哄堂大笑，二蛋拍了下胡斐的肩膀：“你呀，以前的糗事還老掛嘴邊，這下可得跟著秋水哥好好學，別再整那些歪心思。”
講解完，就該上手實操了。大家分工明確，二蛋和胡斐負責把大堆草藥搬到院子中間寬敞地方，小川子和小櫻桃則蹲在一旁分揀。小川子一邊挑著金銀花裏的殘枝，一邊嘴裏嘟囔：“你這小枯枝，別在這兒搗亂，耽誤我學手藝。” 小櫻桃被他逗得咯咯直笑，手上動作也不停，把柴胡按粗細分成幾小堆，方便後續處理。
胡秋水在一旁踱步，時不時指點兩句：“小川子，你那挑得還不夠仔細，再瞅瞅，有些蔫巴的小花也別要咯。”“櫻桃，柴胡分堆的時候，把有蟲眼的單獨放一邊，可別混進去。” 正說著，突然起了一陣風，把攤在竹匾上的幾株金銀花吹跑了，小川子驚唿：“哎呀，我的金銀花！” 撒腿就追，院子裏又是一陣雞飛狗跳。好不容易把金銀花追迴來，眾人笑得眼淚都快出來了。
分揀好草藥，開始正式炮製。依照胡秋水講的法子，先處理金銀花。小櫻桃小心翼翼地把金銀花均勻鋪在竹匾裏，輕手輕腳搬到院子陰涼角落，還時不時緊張兮兮地瞅瞅天，生怕突然出太陽。胡斐看著打趣：“櫻桃妹子，你這架勢，比護著自家寶貝還上心呐。” 小櫻桃白了他一眼：“那可不，這以後都是治病救人的好家夥，能不上心嘛。”
另一邊，二蛋處理柴胡就顯得粗放些，大刀闊斧地切著，胡秋水趕緊攔住：“你這愣頭青，切輕點，別把藥性都給剁沒咯。” 二蛋撓撓頭，放慢動作，嘴裏念叨：“這切個藥比砍柴火還難嘞。” 眾人齊心協力，雖然狀況百出，但也慢慢上手，把一批批草藥炮製得有模有樣。
炮製完金銀花和柴胡，胡秋水又拿出幾株地黃：“這地黃啊，炮製方法又不同咯。鮮地黃得先洗幹淨，然後直接蒸，蒸到軟糯，再晾幹，這叫熟地黃，補血滋陰的功效可強了。” 小川子躍躍欲試：“哥哥，我來蒸！” 結果生火的時候，被煙熏得眼淚汪汪，咳嗽不止，大夥又是一陣忙活，又是端水又是扇風的。好不容易把火生好，把地黃放進蒸籠，小川子還守在旁邊，時不時揭開蓋子瞅瞅，被熱氣燙得直甩手，嘴裏卻嘟囔：“我得瞧好咯，別蒸過頭。”
隨著日頭漸漸西斜，院子裏彌漫的不再隻是草藥的生味，還多了幾分炮製後的醇厚藥香。看著大家雖然疲憊，但臉上滿是成就感，胡秋水欣慰地笑了：“今天大夥都幹得不錯，雖說剛開始手忙腳亂的，但這炮製草藥啊，就是個熟能生巧的活兒，往後多練，咱藥房的藥材品質肯定頂呱呱！” 眾人聽了，幹勁更足，仿佛已經瞧見自家藥房靠著這些精心炮製的藥材，在縣城、在周邊村子聲名遠揚，成為守護大家健康的溫暖依靠。
小櫻桃眼睛睜得溜圓，湊上前去，歪著頭好奇地問：“為啥呀？不就是幾根小樹枝嘛。” 胡秋水笑著點了點她的鼻子：“可別小瞧咯，這就好比做飯混進了沙子，不僅口感差，還傷牙呢。再說這金銀花，挑幹淨後，得攤在竹匾裏陰幹，可千萬不能擱太陽底下暴曬。”“為啥呀？” 小櫻桃像是個好奇寶寶，追問不停。胡秋水樂了：“你想啊，太陽那麽毒，溫度高得能把雞蛋烤熟咯，金銀花裏那些寶貝似的揮發油成分，經這麽一曬，全撒丫子跑沒影了，香味淡了，藥效也跟著打折，那不白費咱辛苦采它一場嘛。”
說完金銀花，胡秋水又拿起柴胡，抖了抖柴胡細長的莖杆：“再看這柴胡，它也有自己的脾氣。先得把它洗得幹幹淨淨，跟剛洗完澡的娃娃似的，一點泥都不許沾。洗完呢，切成小段，別太長也別太短，大概這麽長就行。” 說著，用手比了個尺寸。“接著就曬，曬到半幹不幹的時候，堆起來悶潤，就好像給它蓋個小被子，讓裏頭的水分勻乎勻乎，最後再徹底曬幹。經過這麽一番折騰，它這藥性啊，就變得溫和多了，熬到湯裏，能更好地發揮本事。”
眾人聽得入神，小川子更是機靈，不知從哪掏出個小本子，拿根炭筆在上麵唰唰記錄，小腦袋還不時點兩下，那認真模樣，逗得大家直笑。胡斐在一旁打趣：“好家夥，以前光知道采藥累得腰酸背痛，沒想到這炮製還有這麽多彎彎繞繞的門道，比我以前琢磨那些偷雞摸狗的點子還費腦子。” 眾人哄堂大笑，二蛋拍了下胡斐的肩膀：“你呀，以前的糗事還老掛嘴邊，這下可得跟著秋水哥好好學，別再整那些歪心思。”
講解完，就該上手實操了。大家分工明確，二蛋和胡斐負責把大堆草藥搬到院子中間寬敞地方，小川子和小櫻桃則蹲在一旁分揀。小川子一邊挑著金銀花裏的殘枝，一邊嘴裏嘟囔：“你這小枯枝，別在這兒搗亂，耽誤我學手藝。” 小櫻桃被他逗得咯咯直笑，手上動作也不停，把柴胡按粗細分成幾小堆，方便後續處理。
胡秋水在一旁踱步，時不時指點兩句：“小川子，你那挑得還不夠仔細，再瞅瞅，有些蔫巴的小花也別要咯。”“櫻桃，柴胡分堆的時候，把有蟲眼的單獨放一邊，可別混進去。” 正說著，突然起了一陣風，把攤在竹匾上的幾株金銀花吹跑了，小川子驚唿：“哎呀，我的金銀花！” 撒腿就追，院子裏又是一陣雞飛狗跳。好不容易把金銀花追迴來，眾人笑得眼淚都快出來了。
分揀好草藥，開始正式炮製。依照胡秋水講的法子，先處理金銀花。小櫻桃小心翼翼地把金銀花均勻鋪在竹匾裏，輕手輕腳搬到院子陰涼角落，還時不時緊張兮兮地瞅瞅天，生怕突然出太陽。胡斐看著打趣：“櫻桃妹子，你這架勢，比護著自家寶貝還上心呐。” 小櫻桃白了他一眼：“那可不，這以後都是治病救人的好家夥，能不上心嘛。”
另一邊，二蛋處理柴胡就顯得粗放些，大刀闊斧地切著，胡秋水趕緊攔住：“你這愣頭青，切輕點，別把藥性都給剁沒咯。” 二蛋撓撓頭，放慢動作，嘴裏念叨：“這切個藥比砍柴火還難嘞。” 眾人齊心協力，雖然狀況百出，但也慢慢上手，把一批批草藥炮製得有模有樣。
炮製完金銀花和柴胡，胡秋水又拿出幾株地黃：“這地黃啊，炮製方法又不同咯。鮮地黃得先洗幹淨，然後直接蒸，蒸到軟糯，再晾幹，這叫熟地黃，補血滋陰的功效可強了。” 小川子躍躍欲試：“哥哥，我來蒸！” 結果生火的時候，被煙熏得眼淚汪汪，咳嗽不止，大夥又是一陣忙活，又是端水又是扇風的。好不容易把火生好，把地黃放進蒸籠，小川子還守在旁邊，時不時揭開蓋子瞅瞅，被熱氣燙得直甩手，嘴裏卻嘟囔：“我得瞧好咯，別蒸過頭。”
隨著日頭漸漸西斜，院子裏彌漫的不再隻是草藥的生味，還多了幾分炮製後的醇厚藥香。看著大家雖然疲憊，但臉上滿是成就感，胡秋水欣慰地笑了：“今天大夥都幹得不錯，雖說剛開始手忙腳亂的，但這炮製草藥啊，就是個熟能生巧的活兒，往後多練，咱藥房的藥材品質肯定頂呱呱！” 眾人聽了，幹勁更足，仿佛已經瞧見自家藥房靠著這些精心炮製的藥材，在縣城、在周邊村子聲名遠揚，成為守護大家健康的溫暖依靠。