魏征對張川柏印象很深。
無論是麵聖講解生化之學還是把火藥做成炸藥，都體現了一個字——新。
懂人所不懂。
非一般的神童。
“張川柏如何說？”魏征配合地問。
皇帝摸摸虯須，眉眼含笑：“他分析了這場戰爭，畫出了北方各族的勢力範圍，是來濟教他的。”
“來濟，是武德年間進士。”魏征恍然。
能夠中進士的，當然是有識之士。
這麽多年，來濟一直沉寂，是因為來家的“故人”太多。
現在一些重要的故人已去，剩下像許敬宗之類，已經無法阻擋他的前程。
真正的讀書人，居廟堂之高，則憂其民；處江湖之遠，則憂其君。
“朕欲召來濟入朝為官。”皇帝說。
魏征認可。
朝廷需要更多敢言又言之有物之士。
“張川柏的信，還寫了壓榨出油法，以及鐵鍋炒菜的菜譜。他畫出了炒鍋的樣子，說有了更多的油，可以請能工巧匠打鐵鍋、普及炒菜。”
銅鍋陶瓷鍋其實也可以炒菜。
《齊民要術》中炒雞蛋的做法，明確寫的是銅鍋。
但銅鍋比鐵鍋更貴！
而且鐵鍋，更適合爆炒。
皇帝一直關注張川柏。
每一次張川柏的表現，都出乎他的意料，又令他驚喜。
既然張川柏說鐵鍋炒菜更好，皇帝覺得可以讓鐵匠嚐試鑄鍋。
魏征也點點頭：“柴米油鹽，是民生必備。壓榨出油法，若能獲得更多的油，是造福天下人的技術，和做農具一樣重要。”
皇帝三番兩次給張川柏獎勵，張川柏沒有辜負皇帝的信任。
一迴到江都，就研究新的技術。
“張川柏還是太小了。”皇帝忽然說。
魏征也感歎：“是啊！”
若是長大了，可到國子監更好地研究新技術，將新技術傳給更多的人。
……
江都。
張川柏也在跟阿娘嚐試自編菜譜中的炒菜。
這不是貪吃貪玩，而是做實驗。
最正經的。
沒有鐵炒鍋，就用原本的廚具將就著。
沒條件創造條件！
吳秀一早買了豬大腸迴來，今日嚐試用家裏的鑊做酸菜炒豬大腸。
張川柏聽過一個故事：
妙應真人孫思邈在一家食肆吃飯，店主說什麽都不肯收錢，孫思邈也不肯吃白食，迴報店主一道用便宜材料做豬大腸的方法。
店主說：“原來神醫不僅會治人，還會治豬腸。”
豬大腸本來是窮人的食材，若是用貴重調料一起煮，對窮人非常不友好。
孫思邈連這種事都關心，是把心放在普通人身上。
當時張川柏就想：“治豬腸？我也會啊！”
沒有辣椒，不用胡椒花椒及各種貴重的調料，怎麽能把豬大腸做好吃？
這是神童才知道的！
“翻開豬大腸，用草葉秸稈裏外清洗幹淨，準備好薑蔥、酸菜，把油燒熱、香蔥炒香，再放入大腸……”
“刺啦”一聲，是菜下鍋的聲音。
炒菜騰起的油煙，散發著濃鬱的味道。
煙熏火燎中，一道帶著酸味的炒豬腸出爐。
“我嚐嚐，我嚐嚐！”張川柏心急地夾起一塊豬腸。
嗯……實不相瞞，還是有一點點原味。
這就是豬腸的特色。
“我也試試好。”吳秀也夾起一塊。
片刻之後，她說：“是比放水煮熟的好吃。”
張川柏說：“娘有絕技，做啥啥好吃，養啥啥長肉！若是用鐵鍋猛火爆炒會更香！”
唉～～
不知道李九郎能不能體會我的意思，給我們家送一口鐵鍋。
宋代常見鐵鍋，在唐代很稀缺。
冶鐵和鑄鐵鍋的技術，需要時間發展。
鐵鍋鑄的不好，爆炒、用鍋鏟用力翻，可能會穿底。
找能工巧匠鑄鍋，張川柏交給有能力的人解決。
搞出壓榨出油法，已經完成一項重要任務。
搞科研的人，必須讓金主滿意，
後麵才有源源不斷的資金支持。
吳秀對自己的廚藝很滿意，城裏知名食肆的菜也不過如此。
說不定，皇帝都沒吃過酸菜炒豬腸！
她又炒了一道菘菜，從酸菜缸裏盛出一碗酸薤。
這兩樣都是大唐餐桌上的常客。
薤，很多人陌生。
但提起他的另一個名字，就有人知道了——藠頭。
葉子又細又長，根塊有些像蒜。
薤全身都可以吃，但人們更喜歡吃根部。
新鮮的薤做成酸菜，耐儲存且別有風味。
飯做好的時候，張衍也迴來了。
張川柏興高采烈地說：“阿耶快來！今天我能吃三大碗飯！”
“你是要把大兄二兄的飯都給吃了嗎？”張衍打趣。
他看看桌上的菜，又是豐盛的一頓。
一直以來，張衍和吳秀都想方設法讓孩子們吃好。
條件有限，唯有把便宜的食材做得美味。
張衍又笑道：“炒雞蛋和炒鴨子，值得被鄭重地寫入《齊民要術》；
整治豬大腸，是妙應真人的秘方。
三郎的炒菜食譜，比他們的都要豐富！你之前不是說想靠這個發家致富？”
張川柏說：“哪怕我們開始食肆，也沒有影響。同樣的菜譜，不同的人做出來是不同的味道。我相信，阿娘做的菜比禦廚還好。”
有了鐵鍋和油，“炒”自然而然會成為一種主流的烹飪方式。
已經有炒雞蛋和炒鴨子，自然也能炒更多的東西。
……
長安城忽然多了好些榨油坊，用的是新出現的壓榨出油術。
去榨油的人聽說，可用胡麻大豆萊菔子作為油料，都又驚又喜。
胡麻的出油率雖然比大豆高，但是產量不足以滿足用油需求。
而葷油又必須從動物身上獲取，肥肉的價格比瘦肉還貴。
吃油自由，成了很多人的夢想。
有了新的榨油法，萬物皆可炸的一日，終有一日會從夢想成為現實。
消息靈通的知道，壓榨出油法就是江都神童張川柏發明的，不由得感歎：“是他？那就不奇怪了。”
和前麵的種種發明相比，榨油法確實不必大驚小怪吧？
也有人說：“擅長相麵的裴行儉見過張川柏，批下一句‘此子目如星辰，可至卿相’，我想卿相若都像他一般關心民生，是黎庶之福。”
“裴行儉真的這麽說？”第一次聽說的人很震驚，“相麵算命的人，都喜歡模棱兩可。他說得那麽肯定……將來若是……”
嘿嘿。
將來張川柏當不上宰相，裴行儉豈不是砸招牌？
“可惜張川柏不在長安，否則我真想看看，目光有星辰的小兒郎，究竟是什麽模樣！”
見不到張川柏，可以去圍觀張遠誌啊！
太醫署的醫學生張遠誌，是張川柏的親兄長！
張遠誌做夢都想不到，三郎不在長安，長安處處有他的傳說。
還幫自己引來各種目光。
更想不到，三郎還能給他帶來一口鍋。
無論是麵聖講解生化之學還是把火藥做成炸藥，都體現了一個字——新。
懂人所不懂。
非一般的神童。
“張川柏如何說？”魏征配合地問。
皇帝摸摸虯須，眉眼含笑：“他分析了這場戰爭，畫出了北方各族的勢力範圍，是來濟教他的。”
“來濟，是武德年間進士。”魏征恍然。
能夠中進士的，當然是有識之士。
這麽多年，來濟一直沉寂，是因為來家的“故人”太多。
現在一些重要的故人已去，剩下像許敬宗之類，已經無法阻擋他的前程。
真正的讀書人，居廟堂之高，則憂其民；處江湖之遠，則憂其君。
“朕欲召來濟入朝為官。”皇帝說。
魏征認可。
朝廷需要更多敢言又言之有物之士。
“張川柏的信，還寫了壓榨出油法，以及鐵鍋炒菜的菜譜。他畫出了炒鍋的樣子，說有了更多的油，可以請能工巧匠打鐵鍋、普及炒菜。”
銅鍋陶瓷鍋其實也可以炒菜。
《齊民要術》中炒雞蛋的做法，明確寫的是銅鍋。
但銅鍋比鐵鍋更貴！
而且鐵鍋，更適合爆炒。
皇帝一直關注張川柏。
每一次張川柏的表現，都出乎他的意料，又令他驚喜。
既然張川柏說鐵鍋炒菜更好，皇帝覺得可以讓鐵匠嚐試鑄鍋。
魏征也點點頭：“柴米油鹽，是民生必備。壓榨出油法，若能獲得更多的油，是造福天下人的技術，和做農具一樣重要。”
皇帝三番兩次給張川柏獎勵，張川柏沒有辜負皇帝的信任。
一迴到江都，就研究新的技術。
“張川柏還是太小了。”皇帝忽然說。
魏征也感歎：“是啊！”
若是長大了，可到國子監更好地研究新技術，將新技術傳給更多的人。
……
江都。
張川柏也在跟阿娘嚐試自編菜譜中的炒菜。
這不是貪吃貪玩，而是做實驗。
最正經的。
沒有鐵炒鍋，就用原本的廚具將就著。
沒條件創造條件！
吳秀一早買了豬大腸迴來，今日嚐試用家裏的鑊做酸菜炒豬大腸。
張川柏聽過一個故事：
妙應真人孫思邈在一家食肆吃飯，店主說什麽都不肯收錢，孫思邈也不肯吃白食，迴報店主一道用便宜材料做豬大腸的方法。
店主說：“原來神醫不僅會治人，還會治豬腸。”
豬大腸本來是窮人的食材，若是用貴重調料一起煮，對窮人非常不友好。
孫思邈連這種事都關心，是把心放在普通人身上。
當時張川柏就想：“治豬腸？我也會啊！”
沒有辣椒，不用胡椒花椒及各種貴重的調料，怎麽能把豬大腸做好吃？
這是神童才知道的！
“翻開豬大腸，用草葉秸稈裏外清洗幹淨，準備好薑蔥、酸菜，把油燒熱、香蔥炒香，再放入大腸……”
“刺啦”一聲，是菜下鍋的聲音。
炒菜騰起的油煙，散發著濃鬱的味道。
煙熏火燎中，一道帶著酸味的炒豬腸出爐。
“我嚐嚐，我嚐嚐！”張川柏心急地夾起一塊豬腸。
嗯……實不相瞞，還是有一點點原味。
這就是豬腸的特色。
“我也試試好。”吳秀也夾起一塊。
片刻之後，她說：“是比放水煮熟的好吃。”
張川柏說：“娘有絕技，做啥啥好吃，養啥啥長肉！若是用鐵鍋猛火爆炒會更香！”
唉～～
不知道李九郎能不能體會我的意思，給我們家送一口鐵鍋。
宋代常見鐵鍋，在唐代很稀缺。
冶鐵和鑄鐵鍋的技術，需要時間發展。
鐵鍋鑄的不好，爆炒、用鍋鏟用力翻，可能會穿底。
找能工巧匠鑄鍋，張川柏交給有能力的人解決。
搞出壓榨出油法，已經完成一項重要任務。
搞科研的人，必須讓金主滿意，
後麵才有源源不斷的資金支持。
吳秀對自己的廚藝很滿意，城裏知名食肆的菜也不過如此。
說不定，皇帝都沒吃過酸菜炒豬腸！
她又炒了一道菘菜，從酸菜缸裏盛出一碗酸薤。
這兩樣都是大唐餐桌上的常客。
薤，很多人陌生。
但提起他的另一個名字，就有人知道了——藠頭。
葉子又細又長，根塊有些像蒜。
薤全身都可以吃，但人們更喜歡吃根部。
新鮮的薤做成酸菜，耐儲存且別有風味。
飯做好的時候，張衍也迴來了。
張川柏興高采烈地說：“阿耶快來！今天我能吃三大碗飯！”
“你是要把大兄二兄的飯都給吃了嗎？”張衍打趣。
他看看桌上的菜，又是豐盛的一頓。
一直以來，張衍和吳秀都想方設法讓孩子們吃好。
條件有限，唯有把便宜的食材做得美味。
張衍又笑道：“炒雞蛋和炒鴨子，值得被鄭重地寫入《齊民要術》；
整治豬大腸，是妙應真人的秘方。
三郎的炒菜食譜，比他們的都要豐富！你之前不是說想靠這個發家致富？”
張川柏說：“哪怕我們開始食肆，也沒有影響。同樣的菜譜，不同的人做出來是不同的味道。我相信，阿娘做的菜比禦廚還好。”
有了鐵鍋和油，“炒”自然而然會成為一種主流的烹飪方式。
已經有炒雞蛋和炒鴨子，自然也能炒更多的東西。
……
長安城忽然多了好些榨油坊，用的是新出現的壓榨出油術。
去榨油的人聽說，可用胡麻大豆萊菔子作為油料，都又驚又喜。
胡麻的出油率雖然比大豆高，但是產量不足以滿足用油需求。
而葷油又必須從動物身上獲取，肥肉的價格比瘦肉還貴。
吃油自由，成了很多人的夢想。
有了新的榨油法，萬物皆可炸的一日，終有一日會從夢想成為現實。
消息靈通的知道，壓榨出油法就是江都神童張川柏發明的，不由得感歎：“是他？那就不奇怪了。”
和前麵的種種發明相比，榨油法確實不必大驚小怪吧？
也有人說：“擅長相麵的裴行儉見過張川柏，批下一句‘此子目如星辰，可至卿相’，我想卿相若都像他一般關心民生，是黎庶之福。”
“裴行儉真的這麽說？”第一次聽說的人很震驚，“相麵算命的人，都喜歡模棱兩可。他說得那麽肯定……將來若是……”
嘿嘿。
將來張川柏當不上宰相，裴行儉豈不是砸招牌？
“可惜張川柏不在長安，否則我真想看看，目光有星辰的小兒郎，究竟是什麽模樣！”
見不到張川柏，可以去圍觀張遠誌啊！
太醫署的醫學生張遠誌，是張川柏的親兄長！
張遠誌做夢都想不到，三郎不在長安，長安處處有他的傳說。
還幫自己引來各種目光。
更想不到，三郎還能給他帶來一口鍋。