第30章 試菜二
退休廚師重迴90年代的擺爛人生 作者：青菜麵麵 投票推薦 加入書簽 留言反饋
我們一桌定12個菜就行，分量大點，太多了鋪張了，太少了又不好看，要有特色，葷素搭配著來。
“涼菜：大刀涼白也叫蒜泥白肉，幹拌鹵牛肉或者過橋牛肉？涼拌麻辣雞，可以不？”
“先定，晚點可以改嘛！”
“熱菜：清燒什錦，這個裏麵要有10幾種食材，比較大氣。”
“來個太安魚，分量弄大點，味道燒好些，我們可以把這個當主菜，其他菜隨便上都夠吃。”
“香辣蝦，來個，有魚有蝦。”
“燒白，這個必須要有。”
“雪豆燉肘子，可以不？紅燒肘子也可以。”
“剛那個蘭花茄子安排上。”
“來個鍋包肉吧，有北方人。”
“京醬肉絲，肉絲放中間，豆皮加蔥跟香菜圈起來切成丁型，又好看，又好吃。”
“小張可以哦，你介紹聽著都好吃。”
“迴鍋肉也必須安排上。”
“來個藍莓山藥，把蒸熟的山藥加牛奶加白糖調味，用裱花袋做成冰激淩的樣子，淋上藍莓醬，我看餐具裏有個漂亮的杯子，可以一人一份的甜點，更精致。要是沒有藍莓醬，其他果醬也可以。”張若飛建議來個甜點。
“還可以來個荷塘月色，用蓮藕，荷蘭豆，胡蘿卜片，蝦仁清炒，有的不吃辣，這個清爽又好看。”
“沒有海鮮，帶魚來個不？鮑魚能買到嗎？”光頭廚師問道。
“能買到海鮮嗎？”張若飛好奇了。
“小張，你會做海鮮？”汪叔更好奇。
張若飛：“……”總不能跟你們講，我在國外打了幾年工天天做海鮮，吃海鮮，閉眼都是各種海鮮。
“嗯，會做，隻要是海鮮我都會。”
“海鮮不好吃，腥的很，還不如吃肉。”高個子一說幾人都點頭。
張若飛：“……”忘記在內陸了，幾乎不吃海鮮。
“有沒可能，是做的不好吃？”張若飛小心翼翼的說著。
這幾人驚訝了下，然後哈哈哈的笑起來。
“也是，我們很少見，根本不會做，這樣子，廠裏采購明天剛好要去市裏，我讓他去看看，能買到啥就買啥，明天的菜就從這幾個裏麵選點出來做，後天加幾樣海鮮，要是買不到再從裏麵選。食堂不缺菜，隻要廚藝好，啥菜都能變美食。”汪叔哈哈笑著說。
“小張，你今天開始就在小廚房幫忙，熟悉熟悉，下午你們把硬菜先準備著，明天直接上菜。嗯，明天接待的就交給你跟老李了，老李你可以不？讓梅梅給你們打下手，天天說要勤工儉學，我看她吃的下這個苦不。張科長說不管她，她家女兒當男娃養，嘿嘿。”汪師傅說完其他幾個人都笑的不行，看來是真心喜歡張青梅的。
老李就是那個光頭廚師，忙點頭同意。
“那今天就先這樣，開始忙中午飯吧，這三天小廚房不接宴席，就做個幹部餐就行了，今天中午小張，你做個你說的那個太安魚，剛好早上送來好多草魚，提前做出來，給領導們提前嚐下。需要啥自己去拿，老李，今天你帶著小張熟悉。”汪叔安排張若飛做個菜。
“好的，汪叔。”張若飛趕快答應著。
“李叔，辛苦你帶我熟悉環境。”張若飛叫了聲李叔，還誠心實意的給他鞠了個躬。
李叔一看，這小夥子可以，是個知禮的晚輩，咧開嘴笑道：
“走我帶你去選食材，去晚了好點的都被他們選完了。”
說完拉了個帶輪子的大框子往隔壁走去。
張若飛到隔壁小房間一看，乖乖，各種蔬菜整理好的食材整齊的碼放在架子上，最邊上的水池還在殺魚。
“李師傅，你今天要點啥？”一個年輕的嬸子看李師傅進來，忙問道。
“我今天菜單蒜苗迴鍋肉，肉沫茄子，酸辣土豆絲，上麵要求做個太安魚，其他沒啥了，來這是小張，這幾天在這幫忙，小張，喊徐娘，這邊他負責，這幾天你缺啥，你找她。”李叔向張若飛介紹著。
“李師傅，你們來新人了呀？還讓我找學徒了，這麽小？”徐娘一見好奇的打聽道。
“說啥哦，這是梅梅家親戚，這幾天跟梅梅一起來勤工儉學的，就是來耍幾天，不要亂猜。”李叔瞪了一眼徐娘，女人就是八卦。
“哦哦，梅梅家親戚呀，缺啥直接來比找我哈。”徐娘趕快換了了語氣。
“徐娘好！”張若飛也趕快打招唿。
“那李師傅，今天送的鹵肉呢？全送大食堂呀？”徐娘一看今天小食堂菜單變更了，忙問道。
“給大食堂吧，讓他們用鹵肉炒個辣椒，也改善下員工夥食。”李叔想了想說。
“那你這個換菜單？”徐娘有點猶豫的看李師傅。
“菜單是老汪換的，你自己去問他。”李叔一看徐娘這欲言又止的樣子就知道她在想啥，不是怕他亂換菜單嘛！
“李師傅，魚要怎麽切？我給你切好？”殺魚的小夥子問了一聲。
李叔看了張若飛一眼，張若飛明白，說了聲：
“全部切塊，兩根手指大小就行了。”
“嗯！按小張說的切。”李叔看啥魚的小夥子看向他，忙接了句。
“你去選要用的調料。”李叔也不管張若飛自己去拿他要用的食材去了。
張若飛選了泡椒、泡薑、泡蘿卜等，這些泡菜是太安魚的關鍵調料，能賦予魚獨特的風味。其他調料廚房有，張若就拿了兩根大蔥跟魔芋。李叔簽字。
兩人迴到廚房，張青梅已經迴來了，問他們需要她幹點啥，李叔就指揮著張青梅切菜，教會她怎麽切就不管她了，張若飛問了李叔中午大概多少人吃飯，李叔說大概二三十個。
張若飛先準備配料，切絲，切片，弄好放一邊，不大一會，處理好的魚就送過來了，好大一盆。
張若飛把送來的魚，控幹水分，加入適量的鹽、白酒、白胡椒粉、半個雞蛋以及紅薯澱粉，攪拌均勻，使魚塊表麵均勻裹上一層薄薄的澱粉糊，醃製10-15分鍾，讓魚塊充分吸收調料的味道，同時澱粉糊能鎖住魚塊的水分，使其口感更嫩滑。
在鍋中倒入足量的食用油，燒至七八成熱（油溫較高，油麵有輕微冒煙的現象）。將醃製好的魚塊逐塊放入油鍋中，用中小火炸至魚塊表麵金黃、定型，撈出瀝油。
鍋中留適量底油，放入大蔥段、薑片、蒜粒、幹辣椒、花椒等煸炒出香味。加入切好的泡椒、泡薑、泡蘿卜繼續翻炒，炒出泡菜的酸香味。放入適量的豆瓣醬，炒出紅油，使底料的顏色更加紅亮，味道更濃鬱。
再往炒好的底料中加入適量的清水，放入適量的鹽、生抽、白糖、雞精、胡椒粉等調料，攪拌均勻，煮開後轉小火。放入剛切好的魔芋豆腐，將炸好的魚塊放了一半在鍋中，輕輕攪拌，讓魚塊充分吸收湯汁的味道，燉煮10-15分鍾，使魚塊更加入味。期間不頻繁翻動魚塊，以免魚塊破碎。
待魚塊燉煮至熟透，湯汁變得濃稠時，加入適量的醋，翻炒均勻，起到去膩增香的作用。再用適量的澱粉水勾芡，使湯汁更加濃稠，包裹在魚塊上，提升口感。
將煮好的太安魚盛出，裝入大盆中，撒上蔥花、香菜等點綴。想想，又拿出一個漂亮的盤子，盛出一些魚塊，擺出一個好看的造型，再淋上湯汁，放張青梅旁邊。
張青梅看著眼前精致到不行的擺盤，再看看大盆裏的魚塊，忙笑著說：
“這麽擺一下子，真的可以多賣很多錢，我覺得你適合去當奸商，一樣的魚，別人賣5塊一份，你一點點可以賣50一份，哈哈哈……”
“梅梅，你別說，還真是。”李叔也笑道。
廚房裏的其他幾人一聽，忙過來看看，覺得這擺盤，真的絕了。
張若飛一聽，也笑道：“這個最多賣20，賣50還差點東西。”
眾人好奇了，忙問他差什麽。
張若飛也不說話，拿起一個心裏美蘿卜，找了一把小刀，左右轉動，幾下功夫。一朵漂亮的紅色花出來了，然後再挑了一根青皮黃瓜，左切右切，擺到剛造好型的盤子上，再用小勺沾了點醬，在盤子的空白處劃了那麽一下，一盤詩情畫意的太安魚出爐了。
“這下可以賣50了。”張若飛笑著說道。
廚房幾人：“……”這能吃的下去？傻子才吃吧？這麽幾塊魚半個月工資沒了！好看是好看，再好看也不能當飯吃。
汪叔剛好進門一看，好家夥，這小夥子深藏不露呀！這刀功，沒個幾年根本練不出來，這擺盤，他目前隻聽說國宴跟和招待外賓的星級酒店才有，這小夥子居然有這見識，看來身後有人呀！也是，張科長家的親戚，總會有點路子。
張若飛還不知道這美麗的誤會，就算知道，你不會說啥，你猜就猜吧，反正我不承認。
“嘿嘿，小張，明天中午，你也弄點造型出來，給我們廠裏領導一個驚喜，哈哈哈。”汪叔高興的不行，明天終於他們露臉了。
“汪叔，越精致的，越吃不飽哦，隻是好看。”張若飛也笑著說。
“那不管他們，我們盡量讓他們一人有一筷子，大不了多上幾道菜，多洗點碗就是了。把那個魚弄個大湯碗滿滿的上一碗，總要有個菜能放開吃。哈哈哈”汪叔越說越高興。
旁邊幾個已經拿出筷子，盛了一小碗太安魚在試味了，幾人就覺得酸辣鮮香，也太好吃了。
“我就這個魚湯澆飯，我可以吃三大碗！”一個小學徒首先開口道。
“我覺得就這味道，在鎮上開個飯店都不得了，吃的人多哦，一揭蓋子，香飄十裏。”另一個有遠見的廚師說著。
“好了好了，趕快幹活，馬上下班了。”汪叔笑罵道。
不一會下班鈴聲響起，他們這個廚房，屬於幹部餐廳，不用打飯，門口收票，裏麵有餐盤跟碗，進來自己想吃啥打啥，跟後世的自助餐差不多，跟旁邊鬧哄哄員工餐廳不一樣，這邊安安靜靜，過好久才有三三兩兩的人悠閑的走過來。
看著廚房沒啥事了，張青梅打好飯，帶著張若飛找他爸吃飯。
“爸爸，這是張四叔的小舅子張若飛，也是我同學，我找的明天中午主廚。”張青梅小聲的跟他爸說。
“哦哦，若飛呀，你也在這呀？”張青梅他爸趕快打了個招唿，他沒咋管他女兒，幾天不見又跑到廚房折騰了。
“張叔好！”張若飛趕快打招唿。
張青梅他爸：“……”總覺得有哪裏不對？又說不出來。
“爸爸，你多吃點魚，看這味道咋樣。”張青梅熱情推薦了。
“張科長，吃飯呀？”一個大叔跟張青梅爸打著招唿。
張若飛：“……”張青梅爸這麽低調的嗎？村裏沒有一個人知道他爸當官的，就知道在鋼鐵廠裏上班。
“郭廠長，你也來了，來來一起一起。”張青梅他爸趕快招唿著。
“郭叔叔好！”張青梅趕快打招唿。
“郭叔叔好！”張若飛看張青梅看他也趕快打個招唿。
“這是？”郭廠長問。
“我家遠房親戚，這幾天跟我一起在廚房幫忙的。”張青梅趕快說著。“你們等我下。”張青梅說完跑去廚房把張若飛做的漂亮的魚跟山藥糕拿出來了，給他們看。
“哦呦！高級哦，這個做的漂亮。這個糕點就是上午我們吃那個吧，這個擺出來，那個敢吃，這造型，跟國外的大酒店有的一拚。”郭廠長看了一眼忙說道。
“郭叔叔，這是明天飯後甜點，明天造型，比這個還好看哦！”張青梅嘿嘿笑道。
郭廠長眼睛一轉，笑著說：“梅梅就是能幹，老張，你家女兒可以比我家兒子腦子靈活。”
“郭叔叔吃魚，明天的一道菜，汪叔說你要是覺得味道可以，明天這個魚加量。”張青梅招唿他們吃魚，嚐下味道。
幾人一吃，感覺味蕾被打開，也太好吃了。
“梅梅，你趕快拿個大碗打一份放過來，不然馬上要搶完了。”郭廠長這魚一入口，覺得好吃，但不好意思馬上去打，這麽多人看著呢，馬上叫張青梅去打一份來。
“我去。”張若飛一聽趕快去拿了個大碗，盛了滿滿一碗過來。
張若飛剛把魚端過來，其他人也嚐到味了，紛紛去盛。
“你看我有先見之明吧！”郭廠長看到其他人都去搶魚了，得意洋洋的問張青梅他爸。
“所以說該你當廠長呢！”張青梅他爸毫不吝嗇的誇著郭廠長。
“你呀你！”郭廠長都無語了。
“郭叔叔，這魚叫太安魚，是張若飛做的哦！”張青梅突然指著張若飛對郭廠長說。
“小夥子，有前途，想來我們廠裏當廚師，隨時開口。”郭廠長起了惜才之心。
“哈哈哈，郭叔叔，他還在讀初中，我們也算是同學，他讀書好哦，初中跳級的，說不定是未來的大學生。”張青梅笑的不行。
“這麽厲害呀，小夥子，好好加油！”郭廠長確實驚訝了。
張青梅她爸不說話，隻是笑。
“郭叔叔，我們一起在食堂勤工儉學，掙明年的學費。”張青梅又突然說了句。
郭廠長愣了一下，然後笑道：“你呀你！在這給我挖坑呢！你想咋樣？”
“嘿嘿，要是明後天上麵滿意，你給我們給點獎金，結束後就讓財務給我們結賬，你看行不？”張青梅用手指指房頂。
“可以可以，你們加油哈。”郭廠長看著這個他看著長大的女孩，想著，老張這女兒咋養的呀。
“謝謝郭叔叔！”兩道聲音傳來，張若飛跟張青梅同時道謝。
“今天的菜也太好了吃，汪師傅，汪師傅，晚上還有魚不？”一個大叔問道。
“有的，晚上還有。”張青梅一聽，問魚呢，她趕快迴答，中午隻做了半盆魚，還有半盆沒做呢。
“那晚上我們加班，嘿嘿……”
“平時讓你們加班，跑的飛快，今天有好吃的了，開始主動加班了！”郭廠長笑罵道。
“那不是，本來這幾天就忙，今天就算沒有好吃的也要加班的呀！”邊上起哄著。
“走吧，我們也要開始準備了。”張若飛張青梅迴到廚房開始準備明天的菜。特別是燒白，也叫梅菜扣肉，今天不弄好的話，明天跟本做不出來。
“涼菜：大刀涼白也叫蒜泥白肉，幹拌鹵牛肉或者過橋牛肉？涼拌麻辣雞，可以不？”
“先定，晚點可以改嘛！”
“熱菜：清燒什錦，這個裏麵要有10幾種食材，比較大氣。”
“來個太安魚，分量弄大點，味道燒好些，我們可以把這個當主菜，其他菜隨便上都夠吃。”
“香辣蝦，來個，有魚有蝦。”
“燒白，這個必須要有。”
“雪豆燉肘子，可以不？紅燒肘子也可以。”
“剛那個蘭花茄子安排上。”
“來個鍋包肉吧，有北方人。”
“京醬肉絲，肉絲放中間，豆皮加蔥跟香菜圈起來切成丁型，又好看，又好吃。”
“小張可以哦，你介紹聽著都好吃。”
“迴鍋肉也必須安排上。”
“來個藍莓山藥，把蒸熟的山藥加牛奶加白糖調味，用裱花袋做成冰激淩的樣子，淋上藍莓醬，我看餐具裏有個漂亮的杯子，可以一人一份的甜點，更精致。要是沒有藍莓醬，其他果醬也可以。”張若飛建議來個甜點。
“還可以來個荷塘月色，用蓮藕，荷蘭豆，胡蘿卜片，蝦仁清炒，有的不吃辣，這個清爽又好看。”
“沒有海鮮，帶魚來個不？鮑魚能買到嗎？”光頭廚師問道。
“能買到海鮮嗎？”張若飛好奇了。
“小張，你會做海鮮？”汪叔更好奇。
張若飛：“……”總不能跟你們講，我在國外打了幾年工天天做海鮮，吃海鮮，閉眼都是各種海鮮。
“嗯，會做，隻要是海鮮我都會。”
“海鮮不好吃，腥的很，還不如吃肉。”高個子一說幾人都點頭。
張若飛：“……”忘記在內陸了，幾乎不吃海鮮。
“有沒可能，是做的不好吃？”張若飛小心翼翼的說著。
這幾人驚訝了下，然後哈哈哈的笑起來。
“也是，我們很少見，根本不會做，這樣子，廠裏采購明天剛好要去市裏，我讓他去看看，能買到啥就買啥，明天的菜就從這幾個裏麵選點出來做，後天加幾樣海鮮，要是買不到再從裏麵選。食堂不缺菜，隻要廚藝好，啥菜都能變美食。”汪叔哈哈笑著說。
“小張，你今天開始就在小廚房幫忙，熟悉熟悉，下午你們把硬菜先準備著，明天直接上菜。嗯，明天接待的就交給你跟老李了，老李你可以不？讓梅梅給你們打下手，天天說要勤工儉學，我看她吃的下這個苦不。張科長說不管她，她家女兒當男娃養，嘿嘿。”汪師傅說完其他幾個人都笑的不行，看來是真心喜歡張青梅的。
老李就是那個光頭廚師，忙點頭同意。
“那今天就先這樣，開始忙中午飯吧，這三天小廚房不接宴席，就做個幹部餐就行了，今天中午小張，你做個你說的那個太安魚，剛好早上送來好多草魚，提前做出來，給領導們提前嚐下。需要啥自己去拿，老李，今天你帶著小張熟悉。”汪叔安排張若飛做個菜。
“好的，汪叔。”張若飛趕快答應著。
“李叔，辛苦你帶我熟悉環境。”張若飛叫了聲李叔，還誠心實意的給他鞠了個躬。
李叔一看，這小夥子可以，是個知禮的晚輩，咧開嘴笑道：
“走我帶你去選食材，去晚了好點的都被他們選完了。”
說完拉了個帶輪子的大框子往隔壁走去。
張若飛到隔壁小房間一看，乖乖，各種蔬菜整理好的食材整齊的碼放在架子上，最邊上的水池還在殺魚。
“李師傅，你今天要點啥？”一個年輕的嬸子看李師傅進來，忙問道。
“我今天菜單蒜苗迴鍋肉，肉沫茄子，酸辣土豆絲，上麵要求做個太安魚，其他沒啥了，來這是小張，這幾天在這幫忙，小張，喊徐娘，這邊他負責，這幾天你缺啥，你找她。”李叔向張若飛介紹著。
“李師傅，你們來新人了呀？還讓我找學徒了，這麽小？”徐娘一見好奇的打聽道。
“說啥哦，這是梅梅家親戚，這幾天跟梅梅一起來勤工儉學的，就是來耍幾天，不要亂猜。”李叔瞪了一眼徐娘，女人就是八卦。
“哦哦，梅梅家親戚呀，缺啥直接來比找我哈。”徐娘趕快換了了語氣。
“徐娘好！”張若飛也趕快打招唿。
“那李師傅，今天送的鹵肉呢？全送大食堂呀？”徐娘一看今天小食堂菜單變更了，忙問道。
“給大食堂吧，讓他們用鹵肉炒個辣椒，也改善下員工夥食。”李叔想了想說。
“那你這個換菜單？”徐娘有點猶豫的看李師傅。
“菜單是老汪換的，你自己去問他。”李叔一看徐娘這欲言又止的樣子就知道她在想啥，不是怕他亂換菜單嘛！
“李師傅，魚要怎麽切？我給你切好？”殺魚的小夥子問了一聲。
李叔看了張若飛一眼，張若飛明白，說了聲：
“全部切塊，兩根手指大小就行了。”
“嗯！按小張說的切。”李叔看啥魚的小夥子看向他，忙接了句。
“你去選要用的調料。”李叔也不管張若飛自己去拿他要用的食材去了。
張若飛選了泡椒、泡薑、泡蘿卜等，這些泡菜是太安魚的關鍵調料，能賦予魚獨特的風味。其他調料廚房有，張若就拿了兩根大蔥跟魔芋。李叔簽字。
兩人迴到廚房，張青梅已經迴來了，問他們需要她幹點啥，李叔就指揮著張青梅切菜，教會她怎麽切就不管她了，張若飛問了李叔中午大概多少人吃飯，李叔說大概二三十個。
張若飛先準備配料，切絲，切片，弄好放一邊，不大一會，處理好的魚就送過來了，好大一盆。
張若飛把送來的魚，控幹水分，加入適量的鹽、白酒、白胡椒粉、半個雞蛋以及紅薯澱粉，攪拌均勻，使魚塊表麵均勻裹上一層薄薄的澱粉糊，醃製10-15分鍾，讓魚塊充分吸收調料的味道，同時澱粉糊能鎖住魚塊的水分，使其口感更嫩滑。
在鍋中倒入足量的食用油，燒至七八成熱（油溫較高，油麵有輕微冒煙的現象）。將醃製好的魚塊逐塊放入油鍋中，用中小火炸至魚塊表麵金黃、定型，撈出瀝油。
鍋中留適量底油，放入大蔥段、薑片、蒜粒、幹辣椒、花椒等煸炒出香味。加入切好的泡椒、泡薑、泡蘿卜繼續翻炒，炒出泡菜的酸香味。放入適量的豆瓣醬，炒出紅油，使底料的顏色更加紅亮，味道更濃鬱。
再往炒好的底料中加入適量的清水，放入適量的鹽、生抽、白糖、雞精、胡椒粉等調料，攪拌均勻，煮開後轉小火。放入剛切好的魔芋豆腐，將炸好的魚塊放了一半在鍋中，輕輕攪拌，讓魚塊充分吸收湯汁的味道，燉煮10-15分鍾，使魚塊更加入味。期間不頻繁翻動魚塊，以免魚塊破碎。
待魚塊燉煮至熟透，湯汁變得濃稠時，加入適量的醋，翻炒均勻，起到去膩增香的作用。再用適量的澱粉水勾芡，使湯汁更加濃稠，包裹在魚塊上，提升口感。
將煮好的太安魚盛出，裝入大盆中，撒上蔥花、香菜等點綴。想想，又拿出一個漂亮的盤子，盛出一些魚塊，擺出一個好看的造型，再淋上湯汁，放張青梅旁邊。
張青梅看著眼前精致到不行的擺盤，再看看大盆裏的魚塊，忙笑著說：
“這麽擺一下子，真的可以多賣很多錢，我覺得你適合去當奸商，一樣的魚，別人賣5塊一份，你一點點可以賣50一份，哈哈哈……”
“梅梅，你別說，還真是。”李叔也笑道。
廚房裏的其他幾人一聽，忙過來看看，覺得這擺盤，真的絕了。
張若飛一聽，也笑道：“這個最多賣20，賣50還差點東西。”
眾人好奇了，忙問他差什麽。
張若飛也不說話，拿起一個心裏美蘿卜，找了一把小刀，左右轉動，幾下功夫。一朵漂亮的紅色花出來了，然後再挑了一根青皮黃瓜，左切右切，擺到剛造好型的盤子上，再用小勺沾了點醬，在盤子的空白處劃了那麽一下，一盤詩情畫意的太安魚出爐了。
“這下可以賣50了。”張若飛笑著說道。
廚房幾人：“……”這能吃的下去？傻子才吃吧？這麽幾塊魚半個月工資沒了！好看是好看，再好看也不能當飯吃。
汪叔剛好進門一看，好家夥，這小夥子深藏不露呀！這刀功，沒個幾年根本練不出來，這擺盤，他目前隻聽說國宴跟和招待外賓的星級酒店才有，這小夥子居然有這見識，看來身後有人呀！也是，張科長家的親戚，總會有點路子。
張若飛還不知道這美麗的誤會，就算知道，你不會說啥，你猜就猜吧，反正我不承認。
“嘿嘿，小張，明天中午，你也弄點造型出來，給我們廠裏領導一個驚喜，哈哈哈。”汪叔高興的不行，明天終於他們露臉了。
“汪叔，越精致的，越吃不飽哦，隻是好看。”張若飛也笑著說。
“那不管他們，我們盡量讓他們一人有一筷子，大不了多上幾道菜，多洗點碗就是了。把那個魚弄個大湯碗滿滿的上一碗，總要有個菜能放開吃。哈哈哈”汪叔越說越高興。
旁邊幾個已經拿出筷子，盛了一小碗太安魚在試味了，幾人就覺得酸辣鮮香，也太好吃了。
“我就這個魚湯澆飯，我可以吃三大碗！”一個小學徒首先開口道。
“我覺得就這味道，在鎮上開個飯店都不得了，吃的人多哦，一揭蓋子，香飄十裏。”另一個有遠見的廚師說著。
“好了好了，趕快幹活，馬上下班了。”汪叔笑罵道。
不一會下班鈴聲響起，他們這個廚房，屬於幹部餐廳，不用打飯，門口收票，裏麵有餐盤跟碗，進來自己想吃啥打啥，跟後世的自助餐差不多，跟旁邊鬧哄哄員工餐廳不一樣，這邊安安靜靜，過好久才有三三兩兩的人悠閑的走過來。
看著廚房沒啥事了，張青梅打好飯，帶著張若飛找他爸吃飯。
“爸爸，這是張四叔的小舅子張若飛，也是我同學，我找的明天中午主廚。”張青梅小聲的跟他爸說。
“哦哦，若飛呀，你也在這呀？”張青梅他爸趕快打了個招唿，他沒咋管他女兒，幾天不見又跑到廚房折騰了。
“張叔好！”張若飛趕快打招唿。
張青梅他爸：“……”總覺得有哪裏不對？又說不出來。
“爸爸，你多吃點魚，看這味道咋樣。”張青梅熱情推薦了。
“張科長，吃飯呀？”一個大叔跟張青梅爸打著招唿。
張若飛：“……”張青梅爸這麽低調的嗎？村裏沒有一個人知道他爸當官的，就知道在鋼鐵廠裏上班。
“郭廠長，你也來了，來來一起一起。”張青梅他爸趕快招唿著。
“郭叔叔好！”張青梅趕快打招唿。
“郭叔叔好！”張若飛看張青梅看他也趕快打個招唿。
“這是？”郭廠長問。
“我家遠房親戚，這幾天跟我一起在廚房幫忙的。”張青梅趕快說著。“你們等我下。”張青梅說完跑去廚房把張若飛做的漂亮的魚跟山藥糕拿出來了，給他們看。
“哦呦！高級哦，這個做的漂亮。這個糕點就是上午我們吃那個吧，這個擺出來，那個敢吃，這造型，跟國外的大酒店有的一拚。”郭廠長看了一眼忙說道。
“郭叔叔，這是明天飯後甜點，明天造型，比這個還好看哦！”張青梅嘿嘿笑道。
郭廠長眼睛一轉，笑著說：“梅梅就是能幹，老張，你家女兒可以比我家兒子腦子靈活。”
“郭叔叔吃魚，明天的一道菜，汪叔說你要是覺得味道可以，明天這個魚加量。”張青梅招唿他們吃魚，嚐下味道。
幾人一吃，感覺味蕾被打開，也太好吃了。
“梅梅，你趕快拿個大碗打一份放過來，不然馬上要搶完了。”郭廠長這魚一入口，覺得好吃，但不好意思馬上去打，這麽多人看著呢，馬上叫張青梅去打一份來。
“我去。”張若飛一聽趕快去拿了個大碗，盛了滿滿一碗過來。
張若飛剛把魚端過來，其他人也嚐到味了，紛紛去盛。
“你看我有先見之明吧！”郭廠長看到其他人都去搶魚了，得意洋洋的問張青梅他爸。
“所以說該你當廠長呢！”張青梅他爸毫不吝嗇的誇著郭廠長。
“你呀你！”郭廠長都無語了。
“郭叔叔，這魚叫太安魚，是張若飛做的哦！”張青梅突然指著張若飛對郭廠長說。
“小夥子，有前途，想來我們廠裏當廚師，隨時開口。”郭廠長起了惜才之心。
“哈哈哈，郭叔叔，他還在讀初中，我們也算是同學，他讀書好哦，初中跳級的，說不定是未來的大學生。”張青梅笑的不行。
“這麽厲害呀，小夥子，好好加油！”郭廠長確實驚訝了。
張青梅她爸不說話，隻是笑。
“郭叔叔，我們一起在食堂勤工儉學，掙明年的學費。”張青梅又突然說了句。
郭廠長愣了一下，然後笑道：“你呀你！在這給我挖坑呢！你想咋樣？”
“嘿嘿，要是明後天上麵滿意，你給我們給點獎金，結束後就讓財務給我們結賬，你看行不？”張青梅用手指指房頂。
“可以可以，你們加油哈。”郭廠長看著這個他看著長大的女孩，想著，老張這女兒咋養的呀。
“謝謝郭叔叔！”兩道聲音傳來，張若飛跟張青梅同時道謝。
“今天的菜也太好了吃，汪師傅，汪師傅，晚上還有魚不？”一個大叔問道。
“有的，晚上還有。”張青梅一聽，問魚呢，她趕快迴答，中午隻做了半盆魚，還有半盆沒做呢。
“那晚上我們加班，嘿嘿……”
“平時讓你們加班，跑的飛快，今天有好吃的了，開始主動加班了！”郭廠長笑罵道。
“那不是，本來這幾天就忙，今天就算沒有好吃的也要加班的呀！”邊上起哄著。
“走吧，我們也要開始準備了。”張若飛張青梅迴到廚房開始準備明天的菜。特別是燒白，也叫梅菜扣肉，今天不弄好的話，明天跟本做不出來。