第35章 找茬的食客
錦鯉小廚娘靠美食暴富了 作者：雲念念 投票推薦 加入書簽 留言反饋
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開北鎮出了個身上有錦鯉印記的女子，但人卻跑了。
這消息傳到國師耳朵裏已經是幾日之後的事了。
他老人家氣得差點一口氣沒提上來背過去。
這女人就是他的命，這幫沒用的東西竟然讓她跑了。
當日驗身的老媼還記得那人的長相，隻可惜畫像畫出來的人總也不像，大家沒辦法隻得帶著那老媼來迴在街上尋人，沒幾天給老媼遛得腿都細了，叫苦不迭。
國師本想在找到人之後再上報燕王殿下，沒料到他今日來了興致，竟然主動問起了。
國師想了想，沒敢瞞，還是把事一五一十說了，宋啟瑞讓底下人拿來地圖，問道：“這個開北鎮在哪兒？”
國師在地圖上指了指位置，宋啟瑞忽然笑道：“真是得來全不費工夫。”
國師聽得雲裏霧裏，末了也不敢多問，領了賞賜便離開了。
宋啟瑞的手指在地圖上的兩個位置輕輕一點，再將它們連成一線。
宋清遠在此處，錦鯉女子也在此處，諸多巧合聯係在一起，未免讓人起疑。
“祁王殿下當真是棋高一著，嘴上說著不戀朝堂，私底下的動作卻比本王還要利落。”宋啟瑞自言自語道。
他衝門外喚了一聲，便有人推門進來，問道：“殿下您有何吩咐？”
“張廣，打點行囊，隨本王走一遭。”
聽見宋啟瑞所說的地方，張廣更加納悶，王爺何時起了遊玩的心思？
見他愣著，宋啟瑞不耐煩，“怎的？本王說的你沒聽懂嗎？“
張廣是宋啟瑞身邊親信，與他相伴多年，忠心耿耿，他略有些為難地說道：“陛下近日正緊盯著滄州刺史的貪腐案，這會兒您離開，萬一傳到陛下耳朵裏……”
宋啟瑞屈起的五指輕輕扣了一下桌麵，張廣的話戛然而止，他垂眸躬身，往後退了一步，“屬下失言。”
宋啟瑞捏著眉心，擺了擺手，“這不是你該操心的，下去準備吧。”
吳霜在院子裏打了個噴嚏，宋清遠問道：“著涼了？”
吳霜摸了摸鼻子，“沒，不會是誰惦記我了吧。”
宋清遠笑道：“惦記你的人都在這屋裏，你還想誰惦記你？”
吳霜驕傲地挺起胸脯，“這可不好說，我這麽有本事，惦記我的人多了去。”
正說著，有人從外邊跑進來，是賀星樓的小夥計，他跑得滿頭大汗，到了吳霜家氣還沒喘勻就著急忙慌地說道：“不好了吳姑娘，賀星樓出事了，掌櫃的讓你趕緊來救場。”
吳霜納悶，她今日已經去過樓裏，有桌客人點了她的菜，這會兒應該都已經吃完了，怎麽還讓她迴去。
宋清遠攔在吳霜身前，跟小夥計說道：“說好了每日一桌菜，多了不做，王老板這是什麽意思？”
小夥計道：“據說是大地方來的客商，排場大得很，嫌咱們店裏東西做的不對口味，點名要吃姑娘您做的菜。掌櫃的說價錢好商量，萬請姑娘幫這個忙。”
吳霜搓搓鼻尖，對宋清遠說道：“看著沒有，這就是惦記我的人，王老板平時對咱們挺不錯的，這個忙就幫他了。”
當然，也是看在錢的麵子上。
二樓的天字一號房已經被人包下了，送上去的菜全被退了迴來。
一樓大堂裏的客人看著一道道菜端上去，不一會兒又一道道地端了下來，王老板急得滿頭大汗。
食客們瞧見了新鮮事，一邊吃著自己桌上的菜，一邊往這邊瞧熱鬧，閑談間又多了個話題。
這邊的鎮子因為毗鄰海域，所以經常會有客商出沒，但都是在春夏捕魚旺季的時候，這會兒來的如此大排場的客商還真是少見。
吳霜到了後廚見退下來的菜品，問道：“客人說要吃什麽了麽？”
王老板趕忙迎上來，道：“四菜一湯一甜點，分別是垂絛千絲、碧水雞羹、煲兒鴨、清水出芙蓉、八喜黃金球、清筍千菌湯。”
吳霜隻見王老板上嘴皮一碰下嘴皮，叭叭地報著菜名，她一臉茫然，“沒聽過。”
這鬼地方缺鹽少油是常態，即便是富貴人家又怎麽樣，吃的東西再好又能好到哪兒去，這些菜的做法隻能緊著當下有的東西設計，自然跟她所熟知的菜係大有不同。
宋清遠在旁聽到這幾個菜名先是一愣，問道：“樓上的客商可是從北邊來的？”
王老板點頭，“大抵是。”
是就是，不是就不是，察言觀色是這些生意人的本能，瞧多了幾乎一眼就能從穿著打扮上看出端倪來，怎麽這會兒王老板卻說得模棱兩可。
王老板看出宋清遠的疑惑，解釋道：“我連這客人的麵都沒見著，話全是靠下人遞出來的，說他們主子不願意有人打擾。”
王老板見吳霜也不會做這些菜，倒是也不責怪，吳霜也是個鄉下丫頭，沒見過什麽大世麵，哪知道那些名貴菜品該如何做。
他眼下正思量著該怎麽把這尊大佛送走。
樓上客人的仆從見後廚遲遲未有動靜，便下來催促，語氣不善，指著大堂裏掛的牌子說道：“大言不慚，連這些尋常菜式都做不出來，竟還敢號稱是‘天下第一’，真不怕讓人笑掉大牙。”
王老板掛牌子的時候為了招攬客人，是略微有些誇大其詞。
“今日你們要是伺候得我主子不滿意，我就砸了這牌子。”那仆從口氣極大，一看就是平日裏囂張慣了。
前廳吵嚷，王老板不得已過來主持場麵，吳霜也跟了出來，她身上戴著圍裙，一眼便能看出是後廚的。
仆從瞥了吳霜一眼，嗤笑道：“竟然還是個女廚子，難怪見識短淺，女人能做出什麽好東西來。”
說這話吳霜不愛聽了，“這位小哥，麻煩你就事論事，我是做不出你們說的那幾道菜來，是我沒見識，可這跟我是不是女人沒關係，你娘也是女人，怎麽？你不是吃她做的飯長大的？”
“你！”小哥被噎得說不出話來，他三兩步上前就要去摘大堂裏掛著的牌子，“既然做不出來，那這牌子也別要了。”
王老板趕緊攔住他，“別別別，咱們有話好好說。”
大堂裏吵嚷，正對著門外，過路的人也被吸引了過來，即便不在酒樓裏吃飯，也都探頭探腦地在門口觀望。
往老板一腦門冷汗，這哪是來吃飯的，這分明是來砸場子的。
吳霜說道：“一個地方有一個地方的特色菜，如果說我做不出你說的家鄉菜，你便要來摘我的牌子，這有些說不過去，雖然我沒聽過你說的那幾樣菜，但我這兒有幾道菜，若是你們吃完了還是不滿意，再砸這招牌也不遲。”
仆從拿不定主意，抬頭往二樓看去，隻見一個丫鬟從裏邊出來，輕輕對著底下點了點頭。
仆從便冷哼一聲，站到了一旁，“我倒要看看你能做出什麽花樣來。”
吳霜跟王老板去了後廚，她道：“你們誰能大體跟我說說這幾道菜到底是怎麽迴事？”
王老板沉吟了一會兒，也說不清楚這幾道菜到底怎麽迴事。
宋清遠說道：“我略知一二。”
他將這幾道菜都是由什麽原料製成的，大體製作的流程是如何的，成品之後是什麽滋味都一一道來，十分詳盡。
王老板感歎，“還是宋公子見多識廣。”
吳霜聽完心中便有了主意，看來樓上的那位客官並非是真想吃這幾道菜，不過是想借這幾道菜來難為她一把而已。
這幾道菜看起來隨意，實則都有講究，有的考驗刀工，有的考驗火候，有的則是想要考驗廚師的經驗跟手感。
後廚的食材應有盡有，吳霜在當中挑揀了一番，將所需的食材都放在麵前，便開始一一準備起來。
她手起刀落，將一柄寬背菜刀武得虎虎生風，殘影間隻見豆腐塊逐漸變成了如發絲一般粗細的豆腐絲，再輔以同樣纖細的香菇絲、冬筍絲、雞肉絲。
單是這切絲的功夫就看得王老板眼花繚亂，他先前隻知道吳霜魚肉片得好，沒想到對於其他食材刀工也是這般了得。
豆腐絲切好之後需下鍋焯水去黃。
吳霜動作麻利，卻極其輕柔，焯水之後將豆腐絲撈起時王老板驚奇地發現，那密密麻麻的細絲乍一看仿佛千絲萬縷，可細看之下竟是連綿不絕的一根。
第二道菜看似簡單許多，不過是將雞肉用刀背錘剁成糊狀，然後再拌入配好的調料，那配料聞著有股酒味，至於是什麽做成的王老板沒細問，若是什麽祖傳秘方他問了也白搭。
王老板不貪心這些，隻要吳霜能在他這兒好好幹比什麽都強。
上鍋之後王老板才瞧出這道菜的難處在定型。
打成糊狀的雞肉泥需在油鍋中滾成一片潔白圓潤的雞片，這樣一次次滾下來，直到雞肉泥都變成了雞片，留著備用。
油溫隻有在四成熱的時候才能讓肉泥既變成肉片又不焦糊，剛剛好定成所需的形狀。
後廚的人這會兒都停下了手上的活兒，看光景一樣圍在吳霜四周，見她輕巧熟稔地顛著油鍋，讓熱油一下下淋在雞片上，不一會兒一片完整的雞片便成型了。
即便還是半成品，那香味都聞著醉人。
有的甚至犯了饞癮，不住吞咽著口水。
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開北鎮出了個身上有錦鯉印記的女子，但人卻跑了。
這消息傳到國師耳朵裏已經是幾日之後的事了。
他老人家氣得差點一口氣沒提上來背過去。
這女人就是他的命，這幫沒用的東西竟然讓她跑了。
當日驗身的老媼還記得那人的長相，隻可惜畫像畫出來的人總也不像，大家沒辦法隻得帶著那老媼來迴在街上尋人，沒幾天給老媼遛得腿都細了，叫苦不迭。
國師本想在找到人之後再上報燕王殿下，沒料到他今日來了興致，竟然主動問起了。
國師想了想，沒敢瞞，還是把事一五一十說了，宋啟瑞讓底下人拿來地圖，問道：“這個開北鎮在哪兒？”
國師在地圖上指了指位置，宋啟瑞忽然笑道：“真是得來全不費工夫。”
國師聽得雲裏霧裏，末了也不敢多問，領了賞賜便離開了。
宋啟瑞的手指在地圖上的兩個位置輕輕一點，再將它們連成一線。
宋清遠在此處，錦鯉女子也在此處，諸多巧合聯係在一起，未免讓人起疑。
“祁王殿下當真是棋高一著，嘴上說著不戀朝堂，私底下的動作卻比本王還要利落。”宋啟瑞自言自語道。
他衝門外喚了一聲，便有人推門進來，問道：“殿下您有何吩咐？”
“張廣，打點行囊，隨本王走一遭。”
聽見宋啟瑞所說的地方，張廣更加納悶，王爺何時起了遊玩的心思？
見他愣著，宋啟瑞不耐煩，“怎的？本王說的你沒聽懂嗎？“
張廣是宋啟瑞身邊親信，與他相伴多年，忠心耿耿，他略有些為難地說道：“陛下近日正緊盯著滄州刺史的貪腐案，這會兒您離開，萬一傳到陛下耳朵裏……”
宋啟瑞屈起的五指輕輕扣了一下桌麵，張廣的話戛然而止，他垂眸躬身，往後退了一步，“屬下失言。”
宋啟瑞捏著眉心，擺了擺手，“這不是你該操心的，下去準備吧。”
吳霜在院子裏打了個噴嚏，宋清遠問道：“著涼了？”
吳霜摸了摸鼻子，“沒，不會是誰惦記我了吧。”
宋清遠笑道：“惦記你的人都在這屋裏，你還想誰惦記你？”
吳霜驕傲地挺起胸脯，“這可不好說，我這麽有本事，惦記我的人多了去。”
正說著，有人從外邊跑進來，是賀星樓的小夥計，他跑得滿頭大汗，到了吳霜家氣還沒喘勻就著急忙慌地說道：“不好了吳姑娘，賀星樓出事了，掌櫃的讓你趕緊來救場。”
吳霜納悶，她今日已經去過樓裏，有桌客人點了她的菜，這會兒應該都已經吃完了，怎麽還讓她迴去。
宋清遠攔在吳霜身前，跟小夥計說道：“說好了每日一桌菜，多了不做，王老板這是什麽意思？”
小夥計道：“據說是大地方來的客商，排場大得很，嫌咱們店裏東西做的不對口味，點名要吃姑娘您做的菜。掌櫃的說價錢好商量，萬請姑娘幫這個忙。”
吳霜搓搓鼻尖，對宋清遠說道：“看著沒有，這就是惦記我的人，王老板平時對咱們挺不錯的，這個忙就幫他了。”
當然，也是看在錢的麵子上。
二樓的天字一號房已經被人包下了，送上去的菜全被退了迴來。
一樓大堂裏的客人看著一道道菜端上去，不一會兒又一道道地端了下來，王老板急得滿頭大汗。
食客們瞧見了新鮮事，一邊吃著自己桌上的菜，一邊往這邊瞧熱鬧，閑談間又多了個話題。
這邊的鎮子因為毗鄰海域，所以經常會有客商出沒，但都是在春夏捕魚旺季的時候，這會兒來的如此大排場的客商還真是少見。
吳霜到了後廚見退下來的菜品，問道：“客人說要吃什麽了麽？”
王老板趕忙迎上來，道：“四菜一湯一甜點，分別是垂絛千絲、碧水雞羹、煲兒鴨、清水出芙蓉、八喜黃金球、清筍千菌湯。”
吳霜隻見王老板上嘴皮一碰下嘴皮，叭叭地報著菜名，她一臉茫然，“沒聽過。”
這鬼地方缺鹽少油是常態，即便是富貴人家又怎麽樣，吃的東西再好又能好到哪兒去，這些菜的做法隻能緊著當下有的東西設計，自然跟她所熟知的菜係大有不同。
宋清遠在旁聽到這幾個菜名先是一愣，問道：“樓上的客商可是從北邊來的？”
王老板點頭，“大抵是。”
是就是，不是就不是，察言觀色是這些生意人的本能，瞧多了幾乎一眼就能從穿著打扮上看出端倪來，怎麽這會兒王老板卻說得模棱兩可。
王老板看出宋清遠的疑惑，解釋道：“我連這客人的麵都沒見著，話全是靠下人遞出來的，說他們主子不願意有人打擾。”
王老板見吳霜也不會做這些菜，倒是也不責怪，吳霜也是個鄉下丫頭，沒見過什麽大世麵，哪知道那些名貴菜品該如何做。
他眼下正思量著該怎麽把這尊大佛送走。
樓上客人的仆從見後廚遲遲未有動靜，便下來催促，語氣不善，指著大堂裏掛的牌子說道：“大言不慚，連這些尋常菜式都做不出來，竟還敢號稱是‘天下第一’，真不怕讓人笑掉大牙。”
王老板掛牌子的時候為了招攬客人，是略微有些誇大其詞。
“今日你們要是伺候得我主子不滿意，我就砸了這牌子。”那仆從口氣極大，一看就是平日裏囂張慣了。
前廳吵嚷，王老板不得已過來主持場麵，吳霜也跟了出來，她身上戴著圍裙，一眼便能看出是後廚的。
仆從瞥了吳霜一眼，嗤笑道：“竟然還是個女廚子，難怪見識短淺，女人能做出什麽好東西來。”
說這話吳霜不愛聽了，“這位小哥，麻煩你就事論事，我是做不出你們說的那幾道菜來，是我沒見識，可這跟我是不是女人沒關係，你娘也是女人，怎麽？你不是吃她做的飯長大的？”
“你！”小哥被噎得說不出話來，他三兩步上前就要去摘大堂裏掛著的牌子，“既然做不出來，那這牌子也別要了。”
王老板趕緊攔住他，“別別別，咱們有話好好說。”
大堂裏吵嚷，正對著門外，過路的人也被吸引了過來，即便不在酒樓裏吃飯，也都探頭探腦地在門口觀望。
往老板一腦門冷汗，這哪是來吃飯的，這分明是來砸場子的。
吳霜說道：“一個地方有一個地方的特色菜，如果說我做不出你說的家鄉菜，你便要來摘我的牌子，這有些說不過去，雖然我沒聽過你說的那幾樣菜，但我這兒有幾道菜，若是你們吃完了還是不滿意，再砸這招牌也不遲。”
仆從拿不定主意，抬頭往二樓看去，隻見一個丫鬟從裏邊出來，輕輕對著底下點了點頭。
仆從便冷哼一聲，站到了一旁，“我倒要看看你能做出什麽花樣來。”
吳霜跟王老板去了後廚，她道：“你們誰能大體跟我說說這幾道菜到底是怎麽迴事？”
王老板沉吟了一會兒，也說不清楚這幾道菜到底怎麽迴事。
宋清遠說道：“我略知一二。”
他將這幾道菜都是由什麽原料製成的，大體製作的流程是如何的，成品之後是什麽滋味都一一道來，十分詳盡。
王老板感歎，“還是宋公子見多識廣。”
吳霜聽完心中便有了主意，看來樓上的那位客官並非是真想吃這幾道菜，不過是想借這幾道菜來難為她一把而已。
這幾道菜看起來隨意，實則都有講究，有的考驗刀工，有的考驗火候，有的則是想要考驗廚師的經驗跟手感。
後廚的食材應有盡有，吳霜在當中挑揀了一番，將所需的食材都放在麵前，便開始一一準備起來。
她手起刀落，將一柄寬背菜刀武得虎虎生風，殘影間隻見豆腐塊逐漸變成了如發絲一般粗細的豆腐絲，再輔以同樣纖細的香菇絲、冬筍絲、雞肉絲。
單是這切絲的功夫就看得王老板眼花繚亂，他先前隻知道吳霜魚肉片得好，沒想到對於其他食材刀工也是這般了得。
豆腐絲切好之後需下鍋焯水去黃。
吳霜動作麻利，卻極其輕柔，焯水之後將豆腐絲撈起時王老板驚奇地發現，那密密麻麻的細絲乍一看仿佛千絲萬縷，可細看之下竟是連綿不絕的一根。
第二道菜看似簡單許多，不過是將雞肉用刀背錘剁成糊狀，然後再拌入配好的調料，那配料聞著有股酒味，至於是什麽做成的王老板沒細問，若是什麽祖傳秘方他問了也白搭。
王老板不貪心這些，隻要吳霜能在他這兒好好幹比什麽都強。
上鍋之後王老板才瞧出這道菜的難處在定型。
打成糊狀的雞肉泥需在油鍋中滾成一片潔白圓潤的雞片，這樣一次次滾下來，直到雞肉泥都變成了雞片，留著備用。
油溫隻有在四成熱的時候才能讓肉泥既變成肉片又不焦糊，剛剛好定成所需的形狀。
後廚的人這會兒都停下了手上的活兒，看光景一樣圍在吳霜四周，見她輕巧熟稔地顛著油鍋，讓熱油一下下淋在雞片上，不一會兒一片完整的雞片便成型了。
即便還是半成品，那香味都聞著醉人。
有的甚至犯了饞癮，不住吞咽著口水。