第28章 薑勝利的私心
重生80：開局被退婚轉頭娶了女知青 作者：十月霜華 投票推薦 加入書簽 留言反饋
劉老漢走了之後，劉峰就開始忙碌了起來。
他以前在工地上賣過盒飯，準備食材他很熟悉。
先把排骨用鹽給醃上，然後去收拾魚，把魚也放在鹽水裏泡上，再來收拾野菜。
排骨燉蘿卜就是把排骨跟蘿卜一起燉，燉的排骨軟爛，一嗦離骨，蘿卜也軟爛入味就好了。
不過這東西，要說是燉的入味兒，不如說是悶的入味兒。
“鹵肉想不想試試？要想試試，你就去買，我給你說一些中草藥，你去藥房買。”劉峰問薑勝利。
“行，買點試試。”他想著要是賣不掉，他們就留下來自己吃，反正也花不了多少錢。
劉峰立刻說了一些料，讓薑老板去買。
他把排骨和蘿卜放在煤火爐子上燉著，這邊就開始炸魚。
這些魚都是準備做紅燒魚的，分量不多，一共隻有20條。
也就是意味著紅燒魚一共隻能出20盤，如果全部都賣出去，他的提成是兩毛錢。
他倒是不在乎提成有多少，反正自己也不是在這裏常幹的。
不過，這個年代縣城裏的飯店用的不是煤氣罐，而是柴火鍋，這個認知讓劉峰有些意外。
他聽說很多城市七幾年就用上了煤氣罐，隻不過需要手動點火，沒想到他們縣城開飯店竟然還要燒柴火。
薑老板這裏的柴火鍋有燒木柴的，也有燒煤炭的。
起鍋燒油，油燒到七分熱，把醃好的魚裹上澱粉液，直接放在油鍋裏炸，炸到兩麵金黃，完全定型這才撈出來，晾在一邊。
正在這個時候，服務員黃小梅來上班了。
黃小梅看到劉峰在後廚忙碌，驚訝地問：“你怎麽在這裏？”
劉峰解釋：“李師傅被對麵的國營飯店給挖走了，老板沒辦法，讓我先頂上了。”
“李師傅怎麽能這樣？他是不是忘了之前他老娘病重，是薑老板給他墊付的醫藥費？現在日子緩過來了，他就背叛薑老板了，他的良心都被狗吃了嗎？”
劉峰挑眉，沒想到薑老板這麽仁義，還給員工家屬墊付醫藥費。
“對麵就沒幾個好東西，那個張小芳更是鼻孔朝天，好像她比別人高貴似的。
還有對麵那個老板，什麽人那？好端端地挖人家的牆角幹什麽？”
劉峰聽到黃小梅罵對麵的人，突然也開始想這問題。
國營飯店好端端的，為什麽要挖勝利飯店的牆角？
總不是為了野菜的方子吧？
一想到張小芳為了一個方子要跟他處對象，他頓時激靈了一下，連忙附和：“確實太過分了。”
黃小梅埋怨了一通之後，看著他嫻熟的動作，就滿眼崇拜地看著他問：“你幹過大廚嗎？”
“沒有，這是頭一次。”
“你好厲害啊，頭一次就做這麽好。”
劉峰被誇厲害，不知道怎麽地就想起了一些葷段子，老臉一紅。
趕忙指使她去幹活說：“你去給我剝一點蒜，那些土豆也要削皮。”
“哦，我光顧跟你說話了，活兒都忘記幹了。”黃小梅說著連忙去剝蒜。
劉峰瞥見她雙手靈巧地一個一個剝，雖然很快，但不夠快。
他隻好提點她：“把蒜蒂切點一點點會更好剝，像這樣。”
他說著給她示範了一下。
黃小梅眼睛更亮了說：“劉峰同誌，你真的好厲害。”
小姑娘十七八歲，心思都寫在臉上，她就是單純的崇拜他。
劉峰覺得自己不應該思想齷齪。
黃小梅剝完了蒜，趕緊去削土豆皮，並且把土豆發芽的地方給挖的幹幹淨淨。
她削皮，劉峰切絲。
菜刀落在砧板上發出噠噠噠的聲音，跟裝了機器小馬達一樣。
薑勝利迴來的時候，就聽到這聲音，感覺悅耳極了。
不用看也知道切菜的人刀工好極了。
他伸頭往裏頭看了看，果然見劉峰動作十分嫻熟地切土豆絲，跟玩似的，切出來的土豆絲粗細均勻，刀工比李師傅強。
速度也快，薑勝利被他給驚豔到了。
“老板你迴來了？劉峰同誌簡直太厲害了。”黃小梅說著就嘰嘰喳喳地把剛剛劉峰教她剝蒜的辦法說給老板聽。
薑勝利滿臉笑容，對劉峰滿意極了，要是他能一直留在這裏就好了。
他存了私心，想著自己什麽時候找到人，劉峰什麽時候走。
如果他一直找不到人，他是不是就不會走了？
別怪他有私心，實在是因為劉峰太能幹了。
他甚至願意給他再漲五塊錢。
如果五塊錢他還嫌少的話，他可以再提，隻要在他能接受的範圍內，他都願意滿足他。
隻要能把人給留下來就行。
薑勝利存了這樣的心思，臉上笑的跟開花了一樣。
他跟黃小梅說：“他當然厲害了。”
黃小梅說：“李師傅走了就走了，你也別太放在心上，我們也不是離了他就幹不下去了。
我們不僅要幹，還要幹的更好，讓他後悔去吧。”
劉峰不由多看了黃小梅一眼，這個女孩是有個性的，是個不服輸的性子。
同時也覺得黃小梅跟薑勝利說話的時候，語氣的熟稔程度不一般。
他們有關係？
看著不像有一腿，難不成是親戚？
這個時候，薑勝利才發現所有的魚都被炸過了。
他連忙問：“這些魚都是要做紅燒魚的，為什麽要炸？”
炸一下會多耗油，之前的魚都是沒有炸過的。
劉峰笑著說：“炸過的魚筋道，而且不腥，出菜的時候還快。
顧客吃著覺得好，下迴還會來點這道菜，這樣不僅節約了我們的時間，還能最大程度留住顧客。”
薑勝利聽他這麽說，把自己想說的話給咽了下去。
現在他也沒了大廚，全都指望著他呢。
他炸了就炸了吧，反正虧不了就是了。
都照他說的去做吧。
他說：“你讓我買的東西都已經買迴來了。”
“那你買了什麽迴來做鹵味？”
“一副豬大腸，一副豬肝，還有一個豬頭。”
劉峰把手裏的活兒給忙完了，過來看看薑勝利買迴來的東西，還真不少。
他說：“豬大腸再怎麽收拾，都有一股味兒，喜歡的人特別喜歡，不喜歡的人特別不喜歡。
所以我準備把這東西另外煮，你還有小鋼筋鍋嗎？”
他以前在工地上賣過盒飯，準備食材他很熟悉。
先把排骨用鹽給醃上，然後去收拾魚，把魚也放在鹽水裏泡上，再來收拾野菜。
排骨燉蘿卜就是把排骨跟蘿卜一起燉，燉的排骨軟爛，一嗦離骨，蘿卜也軟爛入味就好了。
不過這東西，要說是燉的入味兒，不如說是悶的入味兒。
“鹵肉想不想試試？要想試試，你就去買，我給你說一些中草藥，你去藥房買。”劉峰問薑勝利。
“行，買點試試。”他想著要是賣不掉，他們就留下來自己吃，反正也花不了多少錢。
劉峰立刻說了一些料，讓薑老板去買。
他把排骨和蘿卜放在煤火爐子上燉著，這邊就開始炸魚。
這些魚都是準備做紅燒魚的，分量不多，一共隻有20條。
也就是意味著紅燒魚一共隻能出20盤，如果全部都賣出去，他的提成是兩毛錢。
他倒是不在乎提成有多少，反正自己也不是在這裏常幹的。
不過，這個年代縣城裏的飯店用的不是煤氣罐，而是柴火鍋，這個認知讓劉峰有些意外。
他聽說很多城市七幾年就用上了煤氣罐，隻不過需要手動點火，沒想到他們縣城開飯店竟然還要燒柴火。
薑老板這裏的柴火鍋有燒木柴的，也有燒煤炭的。
起鍋燒油，油燒到七分熱，把醃好的魚裹上澱粉液，直接放在油鍋裏炸，炸到兩麵金黃，完全定型這才撈出來，晾在一邊。
正在這個時候，服務員黃小梅來上班了。
黃小梅看到劉峰在後廚忙碌，驚訝地問：“你怎麽在這裏？”
劉峰解釋：“李師傅被對麵的國營飯店給挖走了，老板沒辦法，讓我先頂上了。”
“李師傅怎麽能這樣？他是不是忘了之前他老娘病重，是薑老板給他墊付的醫藥費？現在日子緩過來了，他就背叛薑老板了，他的良心都被狗吃了嗎？”
劉峰挑眉，沒想到薑老板這麽仁義，還給員工家屬墊付醫藥費。
“對麵就沒幾個好東西，那個張小芳更是鼻孔朝天，好像她比別人高貴似的。
還有對麵那個老板，什麽人那？好端端地挖人家的牆角幹什麽？”
劉峰聽到黃小梅罵對麵的人，突然也開始想這問題。
國營飯店好端端的，為什麽要挖勝利飯店的牆角？
總不是為了野菜的方子吧？
一想到張小芳為了一個方子要跟他處對象，他頓時激靈了一下，連忙附和：“確實太過分了。”
黃小梅埋怨了一通之後，看著他嫻熟的動作，就滿眼崇拜地看著他問：“你幹過大廚嗎？”
“沒有，這是頭一次。”
“你好厲害啊，頭一次就做這麽好。”
劉峰被誇厲害，不知道怎麽地就想起了一些葷段子，老臉一紅。
趕忙指使她去幹活說：“你去給我剝一點蒜，那些土豆也要削皮。”
“哦，我光顧跟你說話了，活兒都忘記幹了。”黃小梅說著連忙去剝蒜。
劉峰瞥見她雙手靈巧地一個一個剝，雖然很快，但不夠快。
他隻好提點她：“把蒜蒂切點一點點會更好剝，像這樣。”
他說著給她示範了一下。
黃小梅眼睛更亮了說：“劉峰同誌，你真的好厲害。”
小姑娘十七八歲，心思都寫在臉上，她就是單純的崇拜他。
劉峰覺得自己不應該思想齷齪。
黃小梅剝完了蒜，趕緊去削土豆皮，並且把土豆發芽的地方給挖的幹幹淨淨。
她削皮，劉峰切絲。
菜刀落在砧板上發出噠噠噠的聲音，跟裝了機器小馬達一樣。
薑勝利迴來的時候，就聽到這聲音，感覺悅耳極了。
不用看也知道切菜的人刀工好極了。
他伸頭往裏頭看了看，果然見劉峰動作十分嫻熟地切土豆絲，跟玩似的，切出來的土豆絲粗細均勻，刀工比李師傅強。
速度也快，薑勝利被他給驚豔到了。
“老板你迴來了？劉峰同誌簡直太厲害了。”黃小梅說著就嘰嘰喳喳地把剛剛劉峰教她剝蒜的辦法說給老板聽。
薑勝利滿臉笑容，對劉峰滿意極了，要是他能一直留在這裏就好了。
他存了私心，想著自己什麽時候找到人，劉峰什麽時候走。
如果他一直找不到人，他是不是就不會走了？
別怪他有私心，實在是因為劉峰太能幹了。
他甚至願意給他再漲五塊錢。
如果五塊錢他還嫌少的話，他可以再提，隻要在他能接受的範圍內，他都願意滿足他。
隻要能把人給留下來就行。
薑勝利存了這樣的心思，臉上笑的跟開花了一樣。
他跟黃小梅說：“他當然厲害了。”
黃小梅說：“李師傅走了就走了，你也別太放在心上，我們也不是離了他就幹不下去了。
我們不僅要幹，還要幹的更好，讓他後悔去吧。”
劉峰不由多看了黃小梅一眼，這個女孩是有個性的，是個不服輸的性子。
同時也覺得黃小梅跟薑勝利說話的時候，語氣的熟稔程度不一般。
他們有關係？
看著不像有一腿，難不成是親戚？
這個時候，薑勝利才發現所有的魚都被炸過了。
他連忙問：“這些魚都是要做紅燒魚的，為什麽要炸？”
炸一下會多耗油，之前的魚都是沒有炸過的。
劉峰笑著說：“炸過的魚筋道，而且不腥，出菜的時候還快。
顧客吃著覺得好，下迴還會來點這道菜，這樣不僅節約了我們的時間，還能最大程度留住顧客。”
薑勝利聽他這麽說，把自己想說的話給咽了下去。
現在他也沒了大廚，全都指望著他呢。
他炸了就炸了吧，反正虧不了就是了。
都照他說的去做吧。
他說：“你讓我買的東西都已經買迴來了。”
“那你買了什麽迴來做鹵味？”
“一副豬大腸，一副豬肝，還有一個豬頭。”
劉峰把手裏的活兒給忙完了，過來看看薑勝利買迴來的東西，還真不少。
他說：“豬大腸再怎麽收拾，都有一股味兒，喜歡的人特別喜歡，不喜歡的人特別不喜歡。
所以我準備把這東西另外煮，你還有小鋼筋鍋嗎？”