第27章 做大廚，積累起步資金
重生80：開局被退婚轉頭娶了女知青 作者：十月霜華 投票推薦 加入書簽 留言反饋
他自認對待李師傅不薄，他就算要走，至少要提前跟他說一聲，讓他有個準備不是？
等他尋個師傅來繼續他的工作，總不能看著他們停業吧？
他又生氣又難過。
劉峰想了想說：“這樣吧，我幫你做一天大廚，你盡快找人，怎麽樣？”
薑勝利想起劉峰做的那一道野菜，眼前一亮連忙問：“你真的可以？我們今日供應的有紅燒魚，蘿卜燉排骨、酸辣大白菜、炒土豆絲，風味蒸野菜，你都會做？”
“我做的都是家常菜，可以試試。”
薑勝利立刻高興了，連忙出去把停業的告示給揭了下來，讓劉峰把野菜給拿過來過稱。
並且興高采烈地說：“這樣吧，我給你一天五毛錢打底，出一個菜，給你提一分錢，怎麽樣？”
劉峰沒想到薑勝利竟然這麽聰明，知道怎麽調動員工的積極性。
雖然出一個菜提成一分錢，看起來不太多。
但他們店裏的菜都好做，基本上不費什麽功夫。
一天出一百盤，那就是一塊錢，出兩百盤就是兩塊錢。
一塊錢兩塊錢在這個時代可是大錢。
要知道他們鄉下正式老師，一個月才二十塊錢。
縣城的工資可能會高一些，可又能高到哪去？
二十五就已經很了不起了，三十頂天了。
可薑勝利給的保底一天五毛，一個月十五塊左右，再加上一天的提成，這絕對是高收入人群了。
劉峰給薑勝利引薦了爺爺。
薑勝利心想，讓劉峰爺爺來送菜也行，以後劉峰就要常住在縣城了，野菜的事是要交給旁人才行。
不過，這也太巧合了一些，李師傅今天要走，劉峰就帶著爺爺來了？
他心裏有些疑惑，但很快這個疑惑就被打消了。
因為劉峰說：“薑老板，雞蛋不能放在一個籃子裏，後廚你也不能全指望一個人。
像今天的情況鮮少遇到，可誰保證誰家裏一直都沒事？
萬一大廚有個什麽要緊的事抽不開身，你的店就要再一次關門歇業嗎？
所以你要做兩手準備才行。”
薑勝利知道這個道理，但一時不得其法就問：“要是養兩個大廚，我太不劃算了，養一個就像你說的一樣，萬一有什麽事就耽擱了，這可怎麽辦才好？”
“你可以招兩個，幹一天歇一天，這樣你等於每個月多了十五塊的大廚保底工資，提成是沒變的。
不過，既然你店裏增加了人手，那就必須要再增添一些業務才行。”
薑勝利原本想著要招兩個人，那保底肯定要減半。
但是減半人家未必幹，大廚是個技術活，做的飯菜要是不好吃，下次人家就不來了。
聽劉峰這麽一說，覺得也不是不行，連忙問：“開展什麽業務？”
“你可以增加一些鹵味，比如鹵雞鹵鴨鹵豬頭肉之類的。”
“你有鹵肉的方子嗎？”
劉峰說：“有。”
薑勝利立刻興奮了起來：“小劉同誌，這件事要是做成了，我少不了給你答謝。”
劉峰想起上次額外給他的五塊錢，知道這薑老板也是個實在的，就笑著說：
“成，薑老板眼下趕緊找人，我隻能暫時幫你墊一下，這活兒我不能長期幹。”
薑勝利連忙問：“你是不是嫌工資少了？這個沒關係，我們可以再商量，我可以再給你加工資。”
他想把劉峰留下來。
這小子旺他。
劉峰擺手：“你的工資已經不少了，但我想自己單獨幹。”
此話一出，薑勝利臉上的笑容僵了僵，他要單獨幹什麽是意思？
要跟自己打擂台嗎？
如果他要跟自己打擂台，自己能打得贏嗎？
劉峰他的神色就知道他想岔了，解釋：“我的主要目標客戶是學生，跟你基本上沒什麽衝突。而且離你這裏也遠，不會妨礙到你。”
薑勝利放心了，同時也有心事被人戳穿的窘迫，連忙解釋：“我不是那樣想的。”
劉峰隻是笑了笑，沒再說什麽。
是不是那樣想其實也沒那麽重要。
現在他的小吃攤子還沒支起來，幫薑勝利一把，其實就是幫自己一把。
隻要薑勝利的飯店生意一直火爆，他們家搞過來的野菜就能一直賣給他。
等薑勝利招一個大廚來，他就可以丟下這個去搞自己的事業了。
劉峰讓薑老板自己來稱菜，他得避嫌。
薑老板表示自己相信劉峰，但劉峰十分堅持，最終不再推辭。
他給劉老漢稱了菜，立刻結了錢。
劉峰跟薑勝利說：“薑老板，我跟我爺爺說幾句話，迴來我們就準備開幹。”
薑老板沒什麽不願意的，立刻把空間留給了他們。
劉峰和薑老板說話的時候並沒有背著劉老漢。
所以他聽得很清楚，本來心裏很高興，心想劉峰能在這裏找一份正兒八經的工作，就能有一份穩定的收入。
到時候說親會更好說一些。
這年頭小姑娘都想嫁給吃商品糧的，他們就可以挑挑揀揀，挑最好的。
可他沒想到劉峰居然說要單幹。
這會兒也沒有旁人，劉老漢直接問：“你真的準備單幹？我看這薑老板是個實誠的，不如跟著他幹。”
劉峰說：“爺爺，這事我心裏有數，我也有自己的考慮，跟老板幹，一年能掙的錢都是有數的。
要是自己單幹，幹多幹少就是靠自己的真本事了。”
“可做生意有賺有賠。”
“這倒是真的，不過小本生意，賠又能賠多少？大不了不幹了就是了。”
劉老漢想了想說：“也行，你就放手去幹吧，家裏的一攤事就交給我了。”
“我所有的事都要保密，不能告訴任何人，萬一泄露出去，段家那邊指不定要出什麽爛招。
還有我姥那一家極品，要是知道我在縣裏找到工作了，指不定又會鬧出什麽事來。
這事千萬不要告訴我爸媽。”
“這些事你都別操心，我心裏有數。
不過，你不迴去，這事也瞞不住。我們必須要想好一個統一說辭。”
劉峰想了想說：“不如這樣，你就說飯店打雜的夥計請假了，我留在這裏給老板打幾天雜，夥計迴來我就要迴家去了。”
“我看行。”
兩人對好口供，劉老漢就迴家去了。
等他尋個師傅來繼續他的工作，總不能看著他們停業吧？
他又生氣又難過。
劉峰想了想說：“這樣吧，我幫你做一天大廚，你盡快找人，怎麽樣？”
薑勝利想起劉峰做的那一道野菜，眼前一亮連忙問：“你真的可以？我們今日供應的有紅燒魚，蘿卜燉排骨、酸辣大白菜、炒土豆絲，風味蒸野菜，你都會做？”
“我做的都是家常菜，可以試試。”
薑勝利立刻高興了，連忙出去把停業的告示給揭了下來，讓劉峰把野菜給拿過來過稱。
並且興高采烈地說：“這樣吧，我給你一天五毛錢打底，出一個菜，給你提一分錢，怎麽樣？”
劉峰沒想到薑勝利竟然這麽聰明，知道怎麽調動員工的積極性。
雖然出一個菜提成一分錢，看起來不太多。
但他們店裏的菜都好做，基本上不費什麽功夫。
一天出一百盤，那就是一塊錢，出兩百盤就是兩塊錢。
一塊錢兩塊錢在這個時代可是大錢。
要知道他們鄉下正式老師，一個月才二十塊錢。
縣城的工資可能會高一些，可又能高到哪去？
二十五就已經很了不起了，三十頂天了。
可薑勝利給的保底一天五毛，一個月十五塊左右，再加上一天的提成，這絕對是高收入人群了。
劉峰給薑勝利引薦了爺爺。
薑勝利心想，讓劉峰爺爺來送菜也行，以後劉峰就要常住在縣城了，野菜的事是要交給旁人才行。
不過，這也太巧合了一些，李師傅今天要走，劉峰就帶著爺爺來了？
他心裏有些疑惑，但很快這個疑惑就被打消了。
因為劉峰說：“薑老板，雞蛋不能放在一個籃子裏，後廚你也不能全指望一個人。
像今天的情況鮮少遇到，可誰保證誰家裏一直都沒事？
萬一大廚有個什麽要緊的事抽不開身，你的店就要再一次關門歇業嗎？
所以你要做兩手準備才行。”
薑勝利知道這個道理，但一時不得其法就問：“要是養兩個大廚，我太不劃算了，養一個就像你說的一樣，萬一有什麽事就耽擱了，這可怎麽辦才好？”
“你可以招兩個，幹一天歇一天，這樣你等於每個月多了十五塊的大廚保底工資，提成是沒變的。
不過，既然你店裏增加了人手，那就必須要再增添一些業務才行。”
薑勝利原本想著要招兩個人，那保底肯定要減半。
但是減半人家未必幹，大廚是個技術活，做的飯菜要是不好吃，下次人家就不來了。
聽劉峰這麽一說，覺得也不是不行，連忙問：“開展什麽業務？”
“你可以增加一些鹵味，比如鹵雞鹵鴨鹵豬頭肉之類的。”
“你有鹵肉的方子嗎？”
劉峰說：“有。”
薑勝利立刻興奮了起來：“小劉同誌，這件事要是做成了，我少不了給你答謝。”
劉峰想起上次額外給他的五塊錢，知道這薑老板也是個實在的，就笑著說：
“成，薑老板眼下趕緊找人，我隻能暫時幫你墊一下，這活兒我不能長期幹。”
薑勝利連忙問：“你是不是嫌工資少了？這個沒關係，我們可以再商量，我可以再給你加工資。”
他想把劉峰留下來。
這小子旺他。
劉峰擺手：“你的工資已經不少了，但我想自己單獨幹。”
此話一出，薑勝利臉上的笑容僵了僵，他要單獨幹什麽是意思？
要跟自己打擂台嗎？
如果他要跟自己打擂台，自己能打得贏嗎？
劉峰他的神色就知道他想岔了，解釋：“我的主要目標客戶是學生，跟你基本上沒什麽衝突。而且離你這裏也遠，不會妨礙到你。”
薑勝利放心了，同時也有心事被人戳穿的窘迫，連忙解釋：“我不是那樣想的。”
劉峰隻是笑了笑，沒再說什麽。
是不是那樣想其實也沒那麽重要。
現在他的小吃攤子還沒支起來，幫薑勝利一把，其實就是幫自己一把。
隻要薑勝利的飯店生意一直火爆，他們家搞過來的野菜就能一直賣給他。
等薑勝利招一個大廚來，他就可以丟下這個去搞自己的事業了。
劉峰讓薑老板自己來稱菜，他得避嫌。
薑老板表示自己相信劉峰，但劉峰十分堅持，最終不再推辭。
他給劉老漢稱了菜，立刻結了錢。
劉峰跟薑勝利說：“薑老板，我跟我爺爺說幾句話，迴來我們就準備開幹。”
薑老板沒什麽不願意的，立刻把空間留給了他們。
劉峰和薑老板說話的時候並沒有背著劉老漢。
所以他聽得很清楚，本來心裏很高興，心想劉峰能在這裏找一份正兒八經的工作，就能有一份穩定的收入。
到時候說親會更好說一些。
這年頭小姑娘都想嫁給吃商品糧的，他們就可以挑挑揀揀，挑最好的。
可他沒想到劉峰居然說要單幹。
這會兒也沒有旁人，劉老漢直接問：“你真的準備單幹？我看這薑老板是個實誠的，不如跟著他幹。”
劉峰說：“爺爺，這事我心裏有數，我也有自己的考慮，跟老板幹，一年能掙的錢都是有數的。
要是自己單幹，幹多幹少就是靠自己的真本事了。”
“可做生意有賺有賠。”
“這倒是真的，不過小本生意，賠又能賠多少？大不了不幹了就是了。”
劉老漢想了想說：“也行，你就放手去幹吧，家裏的一攤事就交給我了。”
“我所有的事都要保密，不能告訴任何人，萬一泄露出去，段家那邊指不定要出什麽爛招。
還有我姥那一家極品，要是知道我在縣裏找到工作了，指不定又會鬧出什麽事來。
這事千萬不要告訴我爸媽。”
“這些事你都別操心，我心裏有數。
不過，你不迴去，這事也瞞不住。我們必須要想好一個統一說辭。”
劉峰想了想說：“不如這樣，你就說飯店打雜的夥計請假了，我留在這裏給老板打幾天雜，夥計迴來我就要迴家去了。”
“我看行。”
兩人對好口供，劉老漢就迴家去了。