第15章 從磨大米開始做酸辣粉
我在西遊，靠美食殺穿 作者：風妒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
朱圓圓已經很熟悉酸辣粉的做法了。
她在家時沒少吃。
因為想念那酸辣爽口的味道，自己特意按著上輩子道聽途說的記憶，研究了一番米粉的製作流程。
粉絲的做法並不複雜，隻是需要把大米提前浸泡一天。
朱圓圓拎著水桶泡大米的時候，突然想起了這一點。
現在泡來不及了呀！
八戒見她愣住，便問：“怎麽了，妹子？發什麽愣呀，趕緊做呀，老豬等著吃呢！”
朱圓圓道：“這大米得提前浸泡一天，不然沒法磨呀！”
八戒聽了，也是一愣，忽然一拍大腿：“嗨呀，這有何難？你隻管泡就是，我有辦法！”
“你有什麽辦法？”
“咱們有大師兄呀，他呀，神通廣大，你叫他使一個鬥轉星移、移時換境之法，讓這大米提前泡好不就行了？”
朱圓圓一拍腦袋，是呀，猴哥本事大，她怎麽沒想到呢？
趕緊打水泡了大米，恭恭敬敬的請了悟空出來，說了意思。
悟空笑的很是得意，心道你有事就使喚豬八戒，到底是沒我不行吧？
看著八戒對他連連作揖，笑道：“好說好說，老孫給你變一個就是！”
畢竟他也很想嚐嚐酸辣粉呢！
說罷，吹了一口氣。
朱圓圓隻覺得一陣清風刮過，伸手撈起桶裏的米一看，確實變軟了，是已經泡好的樣子。
激動地拉著悟空道：“猴哥，你也太有本事啦！”
八戒道：“這還是你豬哥想的辦法呢！”
“是是是，豬哥也有本事！你呀，簡直是諸葛亮在世！”朱圓圓話鋒一轉，“那走吧，幫我拉磨去！”
得，在這等著他呢！
“我不去，我沒有猴哥本事大！”
“你這呆子！”
八戒嘴裏說著不去，身體還是誠實的。他是很願意幫朱圓圓做飯的，原因無他，他真的很饞！
而且也好奇，那麽好吃的食物，那麽新奇的味道，究竟是怎麽來的！
於是，他嘴裏罵罵咧咧的不願意，人已經在一圈一圈的推著磨了。
活像一頭前麵吊著胡蘿卜的毛驢。
不過八戒眼前吊著的是那未曾謀麵的酸辣粉。
朱圓圓慢慢地舀著大米，倒進磨盤眼裏。
隨著八戒推磨盤的動作，潔白的米漿就慢慢的從磨盤縫裏流出來了。
朱媛媛拿了一個幹淨的小木桶，放在旁邊接著。
這時，錢鐵匠出來了，他吃飽了，也休息好了，去前院的鋪子，把鐵鍋的收尾流程做完。
悟淨也跟出來了，道：“圓圓，二師兄有什麽要我幫忙的嗎？”
八戒道：“你要幫忙，那太好了，你幫我推磨吧！”
朱圓圓道：“豬哥，得身子強壯的人磨出來的米才香呢！若是弱些的，那米就磨不細。”說罷，對悟淨擠擠眼。
八戒想了一想，那還真得他來！
沙師弟雖然也不瘦弱，但法力不如他！
猴哥雖然法力高強，卻沒有他強壯！
剩下的三個人更不用說了，都是凡人。
沒有他，它們可咋辦啊？連像樣的米粉都吃不上！
這麽一來，八戒磨的更起勁兒了！
院子裏傳來不間斷的磨盤聲。
唐僧聽得很好奇，也站起身來，走到門口看。悟空在一旁扶著他，時不時給自己抓癢。
八戒忙活得滿頭大汗。
悟淨已經接替了朱圓圓的工作，正在小心翼翼地加著米漿。
朱圓圓搬了個小凳子，坐在旁邊監工。
“八戒竟然如此勤勞！”唐僧念了句佛，“為師從前竟是錯怪他了！”
“得了吧，這個呆子，他就是無利不起早！”悟空絲毫不給麵子的揭穿了八戒，“要不是有吃的，他才不幹呢！”
唐僧笑了笑。
八戒畢竟是力氣大，泡好的大米很快也磨製完成了。
那邊錢鐵匠把鍋打好了，喊朱圓圓去看。
朱圓圓裏裏外外看了看，當然是比不上她家裏那口，不過倒也能用。
而且，錢鐵匠考慮到他們要帶著鍋行路，還特別細心地加了兩個把手，方便穿繩背著。
所以朱圓圓還是很滿意的。
她掏出一枚小小的金豆子，遞到錢鐵匠手心裏。
“阿彌陀佛，多謝多謝！”錢鐵匠一激動，竟然念起了佛。
他今天上午被猴子打得滿地亂竄，哪裏想到對方是給錢的。怎麽不早說呀！
這頓打真是白挨了。
無論如何，他心裏還是高興的。這單生意，少說可抵得上他一個月的收入。
朱圓圓把鐵鍋拎到灶台上，掏出了提前準備的肥肉。
那肥肉用荷葉緊緊的包著，油汪汪、亮晶晶的。
八戒看了不住的流口水。
“我說妹子呀，還要加餐嗎？”
“不，我要開鍋。”
朱圓圓吩咐八戒去打幾桶水來，倒進鍋裏，把水燒開。悟淨在一旁幫忙填柴火。
燒開水主要是為了把鐵鍋裏的髒東西洗幹淨。
之後她又把熱水一桶一桶舀出來，拿了一塊幹淨的細布，把鍋裏擦幹。
接下來就是開鍋最核心的步驟了。
“小卷，把火燒旺些。”
“誒，好嘞。”悟淨往灶裏填了幾塊柴火，更賣力地用扇子扇著風。
朱圓圓用濕布包著鍋把隔熱，輕輕地旋轉著鍋身，直到將黑黑的鐵鍋燒得變色。
悟空和八戒圍在旁邊看得驚呆了。
“猴哥，幫我把花生油罐子拿過來。”
“哪個？”
“紅布紮著的那個。”
悟空很快捧了來。
朱圓圓接過，倒了一大勺油進鍋，慢慢的旋轉鍋身，讓花生油浸潤鐵鍋的每一處。
然後毫不留情的把油倒掉了。
“哎呦，這，這油多可惜呀！”八戒道。
“嘿嘿，那你去喝了啊八戒！”
“我才不去呢，要去你去！”
“小卷，火小些。”
“好嘞。”
此時終於輪到大肥肉登場了。朱圓圓用筷子插起肥肉，在鍋裏來迴的擦拭著。
擦拭個三兩分鍾，鍋就基本潤好了！
肥油會在鐵鍋表麵形成一層保護膜，隻要使用得當，鐵鍋就會越用越好用。
朱圓圓再次把油倒掉，再次用熱水把鍋洗幹淨，這鍋就算開好了。
這會子唐僧已經熬不住歇息了。
幾個徒弟和錢鐵匠都很好奇，硬撐著沒有睡，看朱圓圓忙活什麽。
悟空輕手輕腳的把院子裏的米漿拎了來。
終於可以製作米粉條了！
她在家時沒少吃。
因為想念那酸辣爽口的味道，自己特意按著上輩子道聽途說的記憶，研究了一番米粉的製作流程。
粉絲的做法並不複雜，隻是需要把大米提前浸泡一天。
朱圓圓拎著水桶泡大米的時候，突然想起了這一點。
現在泡來不及了呀！
八戒見她愣住，便問：“怎麽了，妹子？發什麽愣呀，趕緊做呀，老豬等著吃呢！”
朱圓圓道：“這大米得提前浸泡一天，不然沒法磨呀！”
八戒聽了，也是一愣，忽然一拍大腿：“嗨呀，這有何難？你隻管泡就是，我有辦法！”
“你有什麽辦法？”
“咱們有大師兄呀，他呀，神通廣大，你叫他使一個鬥轉星移、移時換境之法，讓這大米提前泡好不就行了？”
朱圓圓一拍腦袋，是呀，猴哥本事大，她怎麽沒想到呢？
趕緊打水泡了大米，恭恭敬敬的請了悟空出來，說了意思。
悟空笑的很是得意，心道你有事就使喚豬八戒，到底是沒我不行吧？
看著八戒對他連連作揖，笑道：“好說好說，老孫給你變一個就是！”
畢竟他也很想嚐嚐酸辣粉呢！
說罷，吹了一口氣。
朱圓圓隻覺得一陣清風刮過，伸手撈起桶裏的米一看，確實變軟了，是已經泡好的樣子。
激動地拉著悟空道：“猴哥，你也太有本事啦！”
八戒道：“這還是你豬哥想的辦法呢！”
“是是是，豬哥也有本事！你呀，簡直是諸葛亮在世！”朱圓圓話鋒一轉，“那走吧，幫我拉磨去！”
得，在這等著他呢！
“我不去，我沒有猴哥本事大！”
“你這呆子！”
八戒嘴裏說著不去，身體還是誠實的。他是很願意幫朱圓圓做飯的，原因無他，他真的很饞！
而且也好奇，那麽好吃的食物，那麽新奇的味道，究竟是怎麽來的！
於是，他嘴裏罵罵咧咧的不願意，人已經在一圈一圈的推著磨了。
活像一頭前麵吊著胡蘿卜的毛驢。
不過八戒眼前吊著的是那未曾謀麵的酸辣粉。
朱圓圓慢慢地舀著大米，倒進磨盤眼裏。
隨著八戒推磨盤的動作，潔白的米漿就慢慢的從磨盤縫裏流出來了。
朱媛媛拿了一個幹淨的小木桶，放在旁邊接著。
這時，錢鐵匠出來了，他吃飽了，也休息好了，去前院的鋪子，把鐵鍋的收尾流程做完。
悟淨也跟出來了，道：“圓圓，二師兄有什麽要我幫忙的嗎？”
八戒道：“你要幫忙，那太好了，你幫我推磨吧！”
朱圓圓道：“豬哥，得身子強壯的人磨出來的米才香呢！若是弱些的，那米就磨不細。”說罷，對悟淨擠擠眼。
八戒想了一想，那還真得他來！
沙師弟雖然也不瘦弱，但法力不如他！
猴哥雖然法力高強，卻沒有他強壯！
剩下的三個人更不用說了，都是凡人。
沒有他，它們可咋辦啊？連像樣的米粉都吃不上！
這麽一來，八戒磨的更起勁兒了！
院子裏傳來不間斷的磨盤聲。
唐僧聽得很好奇，也站起身來，走到門口看。悟空在一旁扶著他，時不時給自己抓癢。
八戒忙活得滿頭大汗。
悟淨已經接替了朱圓圓的工作，正在小心翼翼地加著米漿。
朱圓圓搬了個小凳子，坐在旁邊監工。
“八戒竟然如此勤勞！”唐僧念了句佛，“為師從前竟是錯怪他了！”
“得了吧，這個呆子，他就是無利不起早！”悟空絲毫不給麵子的揭穿了八戒，“要不是有吃的，他才不幹呢！”
唐僧笑了笑。
八戒畢竟是力氣大，泡好的大米很快也磨製完成了。
那邊錢鐵匠把鍋打好了，喊朱圓圓去看。
朱圓圓裏裏外外看了看，當然是比不上她家裏那口，不過倒也能用。
而且，錢鐵匠考慮到他們要帶著鍋行路，還特別細心地加了兩個把手，方便穿繩背著。
所以朱圓圓還是很滿意的。
她掏出一枚小小的金豆子，遞到錢鐵匠手心裏。
“阿彌陀佛，多謝多謝！”錢鐵匠一激動，竟然念起了佛。
他今天上午被猴子打得滿地亂竄，哪裏想到對方是給錢的。怎麽不早說呀！
這頓打真是白挨了。
無論如何，他心裏還是高興的。這單生意，少說可抵得上他一個月的收入。
朱圓圓把鐵鍋拎到灶台上，掏出了提前準備的肥肉。
那肥肉用荷葉緊緊的包著，油汪汪、亮晶晶的。
八戒看了不住的流口水。
“我說妹子呀，還要加餐嗎？”
“不，我要開鍋。”
朱圓圓吩咐八戒去打幾桶水來，倒進鍋裏，把水燒開。悟淨在一旁幫忙填柴火。
燒開水主要是為了把鐵鍋裏的髒東西洗幹淨。
之後她又把熱水一桶一桶舀出來，拿了一塊幹淨的細布，把鍋裏擦幹。
接下來就是開鍋最核心的步驟了。
“小卷，把火燒旺些。”
“誒，好嘞。”悟淨往灶裏填了幾塊柴火，更賣力地用扇子扇著風。
朱圓圓用濕布包著鍋把隔熱，輕輕地旋轉著鍋身，直到將黑黑的鐵鍋燒得變色。
悟空和八戒圍在旁邊看得驚呆了。
“猴哥，幫我把花生油罐子拿過來。”
“哪個？”
“紅布紮著的那個。”
悟空很快捧了來。
朱圓圓接過，倒了一大勺油進鍋，慢慢的旋轉鍋身，讓花生油浸潤鐵鍋的每一處。
然後毫不留情的把油倒掉了。
“哎呦，這，這油多可惜呀！”八戒道。
“嘿嘿，那你去喝了啊八戒！”
“我才不去呢，要去你去！”
“小卷，火小些。”
“好嘞。”
此時終於輪到大肥肉登場了。朱圓圓用筷子插起肥肉，在鍋裏來迴的擦拭著。
擦拭個三兩分鍾，鍋就基本潤好了！
肥油會在鐵鍋表麵形成一層保護膜，隻要使用得當，鐵鍋就會越用越好用。
朱圓圓再次把油倒掉，再次用熱水把鍋洗幹淨，這鍋就算開好了。
這會子唐僧已經熬不住歇息了。
幾個徒弟和錢鐵匠都很好奇，硬撐著沒有睡，看朱圓圓忙活什麽。
悟空輕手輕腳的把院子裏的米漿拎了來。
終於可以製作米粉條了！