第82章 紅燒肉丸
農門錦繡帶著空間養夫君 作者：影小妖T 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“那不如你就去幫我跑堂吧。”蒲月沉吟了一會兒，突然說道。
“光靠平安一個人跑堂肯定是不夠用的，和嬸和喜樂了要在廚房給我打下手，算來算去隻有你最合適了。”
沒想到，蒲月居然毫不客氣的給自己安排這樣的活計，祁鈺有些無法接受。
他還從來沒有做過這種，專門去伺候人的事情，一時之間有些愣怔。
“如果真的缺人手的話也不是不行。”祁鈺想了好一會兒，最後才下定決心說道。
聽到他的迴答，蒲月反倒是十分的驚訝了。
原本她還以為祁鈺會直接拒絕的，畢竟以他那非富即貴的出身，怎麽可能會答應去跑堂這件事情呢？
“好啦好啦，我開玩笑的，怎麽可能真的讓你去跑堂呢，大不了到時候我去招募幾個人過來就好了。”
“你呀，就給我算賬吧。”蒲月連忙說道。
“算賬先生聽起來，倒是比跑堂的小二好一些。”祁鈺也意識到，蒲月剛剛是在耍自己，所以現在有些咬牙切齒的。
蒲月吐了吐舌頭，生怕對方會記恨自己，於是她連忙加快了腳步，“我們趕快迴去吧，待會兒去晚的話，恐怕就要天黑了。”
這段路實在是太長了，他們也不可能直接趕路迴去，最後還是雇了街邊的馬車，這樣也能省點時間。
等他們到家的時候，時間也不早了。
院子裏，和嬸他們幾個人就圍在那堆食材旁邊，做著一些簡單的處理。
畢竟這些東西都是要儲備很久的，也不能讓它們出現什麽問題。
“姑娘，你們終於迴來了！”一抬頭就看到蒲月站在門外，喜樂忍不住激動的說道。
而其他兩個人也打了聲招唿，不過他們頭也不抬，看樣子的確是非常的認真。
蒲月答應了一聲後，忍不住伸了個懶腰。
不過春天的衣衫都很單薄，隨著她的動作，蒲月的曲線也被完整的勾勒了出來。
站在她身後的祁鈺，眼神有些晦暗。
他下意識的往前看去，還好其他人的注意力都在吃的上麵，依然在專心致誌的整理著食材。
而此刻，蒲月已經走到了他們旁邊，“讓我看看哪些菜是新鮮的，我們今天晚上就做了來吃吧。”
“真的嗎？姑娘你可是要親自下廚了？”平安忍不住問道。
蒲月點點頭：“對，剛好我最近想了幾樣菜，準備將來作為招牌，你們也幫我試試看，到底好不好吃。”
“好，你就放心做吧我去給姑娘你打下手。”喜樂激動的說道。
其實，院子中是有一口水井在的，昨天他們來的時候，蒲月也特意的試過了。
那時候，蒲月還有些擔心，畢竟那裏似乎很久都沒人用過了，所以井水看起來似乎不太好。
“也不知道，這口井水還能不能直接用。”蒲月走到井口旁邊，打量著看了看裏麵。
而祁鈺有些擔心，怕蒲月站不穩，連忙就走了過去，守在她旁邊。
“姑娘，這水會不會已經髒了啊？”喜樂不太放心的說道。
一般來說，井水是不太會受到汙染的，可是這裏畢竟好幾年沒人來過了，誰也不知道究竟是什麽情況。
“我們打點水上來看看吧，如果能用就好，不能用的話再另外想辦法。”祁鈺沉聲道。
不過，這時候大家基本上都依靠井水過日子，要是這些井水沒用的話，蒲月覺得他們估計就隻能去找公用水井了。
“好，那我們就先試試。”蒲月認真的說道，然後她就想到了自己的靈泉水。
於是，趁著其他人不注意的時候，蒲月偷偷的滴了幾滴進去。
“我來吧。”原本，蒲月手中正拿著水桶，準備丟下去試試的，現在卻被祁鈺一把接住了。
“好，那就交給你吧。”蒲月退到了旁邊，有了祁鈺在，她也樂得忙裏偷閑。
沒過多久，祁鈺就打上來了一桶水。
蒲月伸出手，小心地沾了一些，這些水看起來，倒是比剛才幹淨了不少。
然後，她小心翼翼的嚐了一下。
“怎麽樣，這個水還能喝嗎？”喜樂蹲在旁邊，忍不住問道。
“味道還行，應該是沒有問題的。”
聽到蒲月的話，其他人也都忍不住試了試，和蒲月得到的結果也一樣。
“這井水也挺神奇的，看起來不怎麽樣，可是居然還有一股甘甜的味道在裏麵。”
“也許是因為，當初於老他們家裏人打井的時候，特意安排過吧，所以才會一直保持著這種味道。”
現在，蒲月就先自己打了一桶井水，準備拎到廚房去。
而她準備要做的主菜，便一道紅燒丸子。
這幾天大家都很忙，也沒吃上什麽葷菜，所以蒲月有心要給他們補一補。
看著眼前琳琅滿目的食材，蒲月在心裏篩選著，自己需要用到的那些。
“和嬸，你把這塊肉切兩斤下來吧，待會兒我要用，剩下的你就把它們都給醃製起來。”蒲月井井有條的吩咐道。
她想到的招牌菜，除了丸子以外，還有一道魚香肉絲，這道菜也算是老少皆宜了。
先把肉提前醃製入味，到時候做起來會更好吃，所以蒲月想，對這裏人來說應該更容易接受。
雖然不明白蒲月這樣安排的意思，但和嬸還是答應了下來，按照她說的去做了。
“豬肉餡，韭菜，薑片，麵粉，雞蛋……”蒲月把這些菜都給找了出來，嘴中還念念有詞。
“喜樂，你過來給我搭把手吧。”蒲月轉頭說道，讓她幫著自己，把東西拿到廚房裏去了。
最讓蒲月滿意的，便是這間廚房還算得上是五髒俱全。
正中間有好幾個爐灶，除了炒菜的大鍋外，還有專門用來熬湯的。
這樣一來，蒲月覺得，自己完全可以做各種各樣類型的菜，反正位置都很寬敞。
“還好今天買的東西足夠多，不然待會兒材料都湊不齊的。”蒲月忍不住感歎道。
當時她隻想著，把可能要用的東西都要備好，沒想到這麽快就派上用場了。
“姑娘，這道菜怎麽要那麽多材料，會不會太浪費了點？”喜樂已經在旁邊咽起了口水，
她很少看到蒲月自己做菜的樣子，現在更是來了興趣，但同時，又擔心花費太多了。
“沒事，雖然東西，但是很值，待會你就等著一飽口福吧！”
蒲月頭也不抬的說道，然後手上就開始不停的動作了起來。
“喜樂，你去把這些韭菜給洗好，然後剁碎了。”蒲月輕聲說到。
雖然炒菜這方麵，喜樂幫不上什麽忙，不過這些洗菜切菜的活計，她還是可以做的。
喜樂連忙去把韭菜剁碎，沒過多久，就把碗放到了蒲月的手邊。
而蒲月也已經幹脆利索的敲了幾個雞蛋，把雞蛋清都放在了一起。
隨後，把韭菜，麵粉，雞蛋清一起，和豬肉餡兒和在一起，再撒點鹽和其他的配料。
把豬肉餡兒和勻以後，就可以開始捏成丸子了。
“要不你也來試試吧。”蒲月的手勁十分均勻，沒過多久就捏出了一個個小巧的肉丸。
看著蒲月的樣子，喜樂其實也有些心動，她點了點頭，有樣學樣的做了起來，隻是形狀看起來不太規則。
“算了吧，奴婢做得實在是不好看。”喜樂有些喪氣，直接就停下了。
還好這些是做給自己人吃的，就算是隨意一點也沒事。
但是如果等到開業以後，她做的這些肯定是上不了台麵的。
“沒事，以後再慢慢練，其實很簡單的。”蒲月連忙安慰道。
她四下裏看了看，最後拿來了一個湯勺。
“如果你實在學不會的話，也可以用這個勺子試試，直接去裏麵挖一團肉出來。”
有了勺子的固定形狀在，喜樂後麵捏出來的團子，也整齊了許多。
等一碗肉泥都捏好了以後，蒲月就讓喜樂去看著爐火，而她自己則是挖了一勺油下去。
眼看著油有七分熱的時候，蒲月再把一邊的肉丸小心放下油鍋中，不停的翻炒幾下。
眼看著肉丸炸成金黃色以後，再把它們給撈起來，重新裝入碗中。
喜樂的鼻尖微動：“姑娘，這樣就算是做完了嗎？”
“差不多了吧，我再炒點韭菜灑在盤子裏麵。”蒲月打量著眼前的這道菜，基本上的框架算是完成了。
不過有時候，為了更好看，往往會在盤中再配些蔬菜，眼下也沒有什麽其他的材料，幹脆就用韭菜了。
等到這道菜做好的時候，廚房外麵的幾個人都聞到了香味。
“好香啊！姑娘做的丸子果然不一樣。”平安忍不住說道。
不過，他吃的丸子也少，所以現在聽來，這番話倒是客套的成分比較多。
隨後，趁著鍋裏還有油在，蒲月又炒了幾道蔬菜其中便有竹筍炒肉。
“菜已經做好了，你們先來吃飯吧。”蒲月走出廚房往外瞄了幾眼，發現他們整理才弄到一半的樣子。
不過待會兒還有時間再怎麽說，也不能讓人餓著。
聽到她的話，幾人都在餐桌邊坐了下來。
“光靠平安一個人跑堂肯定是不夠用的，和嬸和喜樂了要在廚房給我打下手，算來算去隻有你最合適了。”
沒想到，蒲月居然毫不客氣的給自己安排這樣的活計，祁鈺有些無法接受。
他還從來沒有做過這種，專門去伺候人的事情，一時之間有些愣怔。
“如果真的缺人手的話也不是不行。”祁鈺想了好一會兒，最後才下定決心說道。
聽到他的迴答，蒲月反倒是十分的驚訝了。
原本她還以為祁鈺會直接拒絕的，畢竟以他那非富即貴的出身，怎麽可能會答應去跑堂這件事情呢？
“好啦好啦，我開玩笑的，怎麽可能真的讓你去跑堂呢，大不了到時候我去招募幾個人過來就好了。”
“你呀，就給我算賬吧。”蒲月連忙說道。
“算賬先生聽起來，倒是比跑堂的小二好一些。”祁鈺也意識到，蒲月剛剛是在耍自己，所以現在有些咬牙切齒的。
蒲月吐了吐舌頭，生怕對方會記恨自己，於是她連忙加快了腳步，“我們趕快迴去吧，待會兒去晚的話，恐怕就要天黑了。”
這段路實在是太長了，他們也不可能直接趕路迴去，最後還是雇了街邊的馬車，這樣也能省點時間。
等他們到家的時候，時間也不早了。
院子裏，和嬸他們幾個人就圍在那堆食材旁邊，做著一些簡單的處理。
畢竟這些東西都是要儲備很久的，也不能讓它們出現什麽問題。
“姑娘，你們終於迴來了！”一抬頭就看到蒲月站在門外，喜樂忍不住激動的說道。
而其他兩個人也打了聲招唿，不過他們頭也不抬，看樣子的確是非常的認真。
蒲月答應了一聲後，忍不住伸了個懶腰。
不過春天的衣衫都很單薄，隨著她的動作，蒲月的曲線也被完整的勾勒了出來。
站在她身後的祁鈺，眼神有些晦暗。
他下意識的往前看去，還好其他人的注意力都在吃的上麵，依然在專心致誌的整理著食材。
而此刻，蒲月已經走到了他們旁邊，“讓我看看哪些菜是新鮮的，我們今天晚上就做了來吃吧。”
“真的嗎？姑娘你可是要親自下廚了？”平安忍不住問道。
蒲月點點頭：“對，剛好我最近想了幾樣菜，準備將來作為招牌，你們也幫我試試看，到底好不好吃。”
“好，你就放心做吧我去給姑娘你打下手。”喜樂激動的說道。
其實，院子中是有一口水井在的，昨天他們來的時候，蒲月也特意的試過了。
那時候，蒲月還有些擔心，畢竟那裏似乎很久都沒人用過了，所以井水看起來似乎不太好。
“也不知道，這口井水還能不能直接用。”蒲月走到井口旁邊，打量著看了看裏麵。
而祁鈺有些擔心，怕蒲月站不穩，連忙就走了過去，守在她旁邊。
“姑娘，這水會不會已經髒了啊？”喜樂不太放心的說道。
一般來說，井水是不太會受到汙染的，可是這裏畢竟好幾年沒人來過了，誰也不知道究竟是什麽情況。
“我們打點水上來看看吧，如果能用就好，不能用的話再另外想辦法。”祁鈺沉聲道。
不過，這時候大家基本上都依靠井水過日子，要是這些井水沒用的話，蒲月覺得他們估計就隻能去找公用水井了。
“好，那我們就先試試。”蒲月認真的說道，然後她就想到了自己的靈泉水。
於是，趁著其他人不注意的時候，蒲月偷偷的滴了幾滴進去。
“我來吧。”原本，蒲月手中正拿著水桶，準備丟下去試試的，現在卻被祁鈺一把接住了。
“好，那就交給你吧。”蒲月退到了旁邊，有了祁鈺在，她也樂得忙裏偷閑。
沒過多久，祁鈺就打上來了一桶水。
蒲月伸出手，小心地沾了一些，這些水看起來，倒是比剛才幹淨了不少。
然後，她小心翼翼的嚐了一下。
“怎麽樣，這個水還能喝嗎？”喜樂蹲在旁邊，忍不住問道。
“味道還行，應該是沒有問題的。”
聽到蒲月的話，其他人也都忍不住試了試，和蒲月得到的結果也一樣。
“這井水也挺神奇的，看起來不怎麽樣，可是居然還有一股甘甜的味道在裏麵。”
“也許是因為，當初於老他們家裏人打井的時候，特意安排過吧，所以才會一直保持著這種味道。”
現在，蒲月就先自己打了一桶井水，準備拎到廚房去。
而她準備要做的主菜，便一道紅燒丸子。
這幾天大家都很忙，也沒吃上什麽葷菜，所以蒲月有心要給他們補一補。
看著眼前琳琅滿目的食材，蒲月在心裏篩選著，自己需要用到的那些。
“和嬸，你把這塊肉切兩斤下來吧，待會兒我要用，剩下的你就把它們都給醃製起來。”蒲月井井有條的吩咐道。
她想到的招牌菜，除了丸子以外，還有一道魚香肉絲，這道菜也算是老少皆宜了。
先把肉提前醃製入味，到時候做起來會更好吃，所以蒲月想，對這裏人來說應該更容易接受。
雖然不明白蒲月這樣安排的意思，但和嬸還是答應了下來，按照她說的去做了。
“豬肉餡，韭菜，薑片，麵粉，雞蛋……”蒲月把這些菜都給找了出來，嘴中還念念有詞。
“喜樂，你過來給我搭把手吧。”蒲月轉頭說道，讓她幫著自己，把東西拿到廚房裏去了。
最讓蒲月滿意的，便是這間廚房還算得上是五髒俱全。
正中間有好幾個爐灶，除了炒菜的大鍋外，還有專門用來熬湯的。
這樣一來，蒲月覺得，自己完全可以做各種各樣類型的菜，反正位置都很寬敞。
“還好今天買的東西足夠多，不然待會兒材料都湊不齊的。”蒲月忍不住感歎道。
當時她隻想著，把可能要用的東西都要備好，沒想到這麽快就派上用場了。
“姑娘，這道菜怎麽要那麽多材料，會不會太浪費了點？”喜樂已經在旁邊咽起了口水，
她很少看到蒲月自己做菜的樣子，現在更是來了興趣，但同時，又擔心花費太多了。
“沒事，雖然東西，但是很值，待會你就等著一飽口福吧！”
蒲月頭也不抬的說道，然後手上就開始不停的動作了起來。
“喜樂，你去把這些韭菜給洗好，然後剁碎了。”蒲月輕聲說到。
雖然炒菜這方麵，喜樂幫不上什麽忙，不過這些洗菜切菜的活計，她還是可以做的。
喜樂連忙去把韭菜剁碎，沒過多久，就把碗放到了蒲月的手邊。
而蒲月也已經幹脆利索的敲了幾個雞蛋，把雞蛋清都放在了一起。
隨後，把韭菜，麵粉，雞蛋清一起，和豬肉餡兒和在一起，再撒點鹽和其他的配料。
把豬肉餡兒和勻以後，就可以開始捏成丸子了。
“要不你也來試試吧。”蒲月的手勁十分均勻，沒過多久就捏出了一個個小巧的肉丸。
看著蒲月的樣子，喜樂其實也有些心動，她點了點頭，有樣學樣的做了起來，隻是形狀看起來不太規則。
“算了吧，奴婢做得實在是不好看。”喜樂有些喪氣，直接就停下了。
還好這些是做給自己人吃的，就算是隨意一點也沒事。
但是如果等到開業以後，她做的這些肯定是上不了台麵的。
“沒事，以後再慢慢練，其實很簡單的。”蒲月連忙安慰道。
她四下裏看了看，最後拿來了一個湯勺。
“如果你實在學不會的話，也可以用這個勺子試試，直接去裏麵挖一團肉出來。”
有了勺子的固定形狀在，喜樂後麵捏出來的團子，也整齊了許多。
等一碗肉泥都捏好了以後，蒲月就讓喜樂去看著爐火，而她自己則是挖了一勺油下去。
眼看著油有七分熱的時候，蒲月再把一邊的肉丸小心放下油鍋中，不停的翻炒幾下。
眼看著肉丸炸成金黃色以後，再把它們給撈起來，重新裝入碗中。
喜樂的鼻尖微動：“姑娘，這樣就算是做完了嗎？”
“差不多了吧，我再炒點韭菜灑在盤子裏麵。”蒲月打量著眼前的這道菜，基本上的框架算是完成了。
不過有時候，為了更好看，往往會在盤中再配些蔬菜，眼下也沒有什麽其他的材料，幹脆就用韭菜了。
等到這道菜做好的時候，廚房外麵的幾個人都聞到了香味。
“好香啊！姑娘做的丸子果然不一樣。”平安忍不住說道。
不過，他吃的丸子也少，所以現在聽來，這番話倒是客套的成分比較多。
隨後，趁著鍋裏還有油在，蒲月又炒了幾道蔬菜其中便有竹筍炒肉。
“菜已經做好了，你們先來吃飯吧。”蒲月走出廚房往外瞄了幾眼，發現他們整理才弄到一半的樣子。
不過待會兒還有時間再怎麽說，也不能讓人餓著。
聽到她的話，幾人都在餐桌邊坐了下來。