第189章 軟燒豆腐
給食戟之靈來點小小的中餐震撼 作者：仲係 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“真的好厲害啊！這個我也想學！”幸平創真一臉興奮的樣子，對沈墨不停說著剛才看到這龍須麵之後激動的心情。
“別說你了，我也想學啊。”沈墨有些無奈，“這玩意就是下功夫一遍一遍去練唄，沒個幾十年的功夫很難做到的。”
繪裏奈在一旁也讚同道：“確實，看上去單說和麵並沒有什麽太特殊的地方，也就是加了鹽的麵用水和成麵團，聽說沈墨君你之前做過拉麵還要加食用堿，這個龍須麵的配料卻是更加簡單了，隻能說靠師傅手上的功夫了。”
眾人聊著天迴到了住處，沈墨本來想上樓，但還是決定出去到超市買幾瓶水，這是他的個人習慣啦，倒不是不信任酒店的衛生條件，但住酒店還是喜歡喝瓶裝水而不會自己煮水喝。
提著一個4l的桶裝水往迴走時，沈墨突然看到酒店大堂站著一個少年，看上去也就是十二三歲的樣子，正在和前台說著什麽，而前台工作人員也有些無奈的樣子，不停搖著頭。
此時，前台突然看到了提著水桶往裏走的沈墨，跟那個孩子說了句什麽，那孩子立刻轉頭看向了沈墨，隨後有些急切得跑了過來。
“哥哥，請問你也是這次烹飪比賽的選手嗎？”沈墨突然被攔住了去路。
沈墨有些懵，不過這孩子似乎也不像是個啥熊孩子，沈墨還是停下腳步問道：“怎麽啦？”
前台工作人員此時也跟了上來，之前就說過，畢竟是直屬於烹飪協會的酒店，他這位工作人員也是個烹飪愛好者，所以一眼就認出了最近天天在這裏晃進晃出的沈墨選手。
“不好意思啊，沈墨師傅，是這樣的，這孩子說他想學一道菜，聽說這裏在進行烹飪比賽，就過來碰碰運氣，但是我也不認識幾位選手，所以本來打算拒絕的，這不是碰巧看見您了嗎，就讓他過來問一問。”工作人員也確實有些不好意思，畢竟是他給沈墨添麻煩了。
沈墨倒是沒太在意，點了點頭示意自己知道了，把手裏的水桶遞給了工作人員，讓他幫忙先放在前台，自己則帶著小朋友做到了大廳的沙發上，露出一個自認為很和善的笑容：“你叫什麽名字呀？”
“王子軒！”小朋友雖然說神色有些不太好，但卻十分講禮貌，認真向沈墨做了自我介紹。
“那你想學什麽菜呀？”沈墨問道，“還有，為什麽突然想學做菜了呢？”
“我想學燒豆腐！”王子軒說道，語氣很是堅定。
“燒豆腐？”沈墨微微有些詫異，原本以為這孩子是想學什麽比較特殊的菜品呢，結果竟然是這麽一個十分家常的燒豆腐，“燒個豆腐的話…這酒店裏隨便抓一個廚師應該都會做吧，隻是看水平的高低了。”
隨著兩人的交流逐漸深入，沈墨這才知道發生了什麽，這孩子原籍是魯省的，不過隨著父母的工作調動來到了帝都上學。
最近這段時間，他的奶奶身體出了些問題，被父母接來帝都治病，王子軒從小就跟奶奶親，現在放了寒假基本上天天都泡在病房陪著奶奶，最近一次和奶奶閑聊時，奶奶隨口說了一句想念年輕時吃過的一道燒豆腐，就被王子軒記在了心裏，聽說這裏在舉行烹飪比賽，就想過來碰碰運氣，看能不能學會這道菜。
“哦，你還是從魯省來的啊，你奶奶也是魯省人嗎？”沈墨問道，在得到了肯定的答複之後，沈墨笑了起來，“這不是打我手背上了嗎。”
不過話說迴來，燒豆腐這個題目還是挺大的，沈墨都會好幾種燒法，但要是說第一個出現在沈墨腦海裏的菜品，當屬軟燒豆腐了。
反正這個比賽對沈墨來說也沒有太大的壓力，這種小事能幫就幫一下好了，但是沈墨還是決定先上門去拜訪一下那位老人，確定一下具體是道什麽菜再教給王子軒。
借了個廚房，一道軟燒豆腐很快出鍋，找了個保溫盒裝上，沈墨直接跟著王子軒離開了酒店。
“沈墨哥，為什麽豆腐還能顛勺啊？那麽軟的豆腐不怕顛碎了嗎？”走在路上，王子軒還在迴憶著剛才沈墨一邊做菜一邊給他介紹的顛勺的操作。
“兩個原因，其一，這是北豆腐，本來就會稍微堅韌一點；”沈墨開口解釋道，“其二，顛豆腐講究一個化勁，本來就要輕輕顛，而且還要鍋隨豆腐動，化去豆腐落迴鍋裏時的力道，所以一般做豆腐是不會用這種技巧的，也就是這道菜我熟，所以炫個技罷了。”
距離不算遠，兩人坐地鐵也就二十來分鍾就到了醫院，沈墨跟在王子軒身後走進了病房，病房裏一個中年男子正坐在一個病床前削著蘋果，王子軒一下就撲倒了老人床前，親昵得叫了一聲：“奶奶！”
老人笑著摸了摸王子軒的頭，中年男子也笑著問道：“臭小子，你這是跑哪玩去了？”
沈墨此時也提著飯盒走了過來，笑著跟幾人打過了招唿，還沒等問話，王子軒立刻激動得開口介紹道：“奶奶，沈墨哥是今年全國烹飪大賽的選手，我要跟他學燒豆腐！”
中年男子此時也站了起來，趕緊擦了擦手跟沈墨握了握：“沈墨是嗎，我叫王曉，王子軒的爸爸，這到底是…”
兩人稍微往旁邊走了兩步，沈墨三兩句話把事情講清楚，王曉有些無奈得看了一眼自己的兒子：“害，這小子，給您添麻煩了。”
沈墨看著老人在王子軒揭開蓋子之後眼前一亮的樣子，輕笑著搖了搖頭：“不礙事，這幾天第一輪比賽結束了，我也沒啥事。”
“奶奶，你快嚐嚐，到底怎麽樣！”王子軒激動得拿出一把勺舀起一塊豆腐遞到了老人嘴邊。
老人此時眼神也看向了沈墨，沈墨也說道：“您快嚐嚐我的手藝吧，看看有什麽問題。”
聽到沈墨這話，老人才開口把豆腐送進口中，很是享受得眯眼咀嚼：“真好吃啊…”
但是隨即，老人有些歉意得看向沈墨：“但是它和我記憶中的味道還是有點不太一樣。”
“別說你了，我也想學啊。”沈墨有些無奈，“這玩意就是下功夫一遍一遍去練唄，沒個幾十年的功夫很難做到的。”
繪裏奈在一旁也讚同道：“確實，看上去單說和麵並沒有什麽太特殊的地方，也就是加了鹽的麵用水和成麵團，聽說沈墨君你之前做過拉麵還要加食用堿，這個龍須麵的配料卻是更加簡單了，隻能說靠師傅手上的功夫了。”
眾人聊著天迴到了住處，沈墨本來想上樓，但還是決定出去到超市買幾瓶水，這是他的個人習慣啦，倒不是不信任酒店的衛生條件，但住酒店還是喜歡喝瓶裝水而不會自己煮水喝。
提著一個4l的桶裝水往迴走時，沈墨突然看到酒店大堂站著一個少年，看上去也就是十二三歲的樣子，正在和前台說著什麽，而前台工作人員也有些無奈的樣子，不停搖著頭。
此時，前台突然看到了提著水桶往裏走的沈墨，跟那個孩子說了句什麽，那孩子立刻轉頭看向了沈墨，隨後有些急切得跑了過來。
“哥哥，請問你也是這次烹飪比賽的選手嗎？”沈墨突然被攔住了去路。
沈墨有些懵，不過這孩子似乎也不像是個啥熊孩子，沈墨還是停下腳步問道：“怎麽啦？”
前台工作人員此時也跟了上來，之前就說過，畢竟是直屬於烹飪協會的酒店，他這位工作人員也是個烹飪愛好者，所以一眼就認出了最近天天在這裏晃進晃出的沈墨選手。
“不好意思啊，沈墨師傅，是這樣的，這孩子說他想學一道菜，聽說這裏在進行烹飪比賽，就過來碰碰運氣，但是我也不認識幾位選手，所以本來打算拒絕的，這不是碰巧看見您了嗎，就讓他過來問一問。”工作人員也確實有些不好意思，畢竟是他給沈墨添麻煩了。
沈墨倒是沒太在意，點了點頭示意自己知道了，把手裏的水桶遞給了工作人員，讓他幫忙先放在前台，自己則帶著小朋友做到了大廳的沙發上，露出一個自認為很和善的笑容：“你叫什麽名字呀？”
“王子軒！”小朋友雖然說神色有些不太好，但卻十分講禮貌，認真向沈墨做了自我介紹。
“那你想學什麽菜呀？”沈墨問道，“還有，為什麽突然想學做菜了呢？”
“我想學燒豆腐！”王子軒說道，語氣很是堅定。
“燒豆腐？”沈墨微微有些詫異，原本以為這孩子是想學什麽比較特殊的菜品呢，結果竟然是這麽一個十分家常的燒豆腐，“燒個豆腐的話…這酒店裏隨便抓一個廚師應該都會做吧，隻是看水平的高低了。”
隨著兩人的交流逐漸深入，沈墨這才知道發生了什麽，這孩子原籍是魯省的，不過隨著父母的工作調動來到了帝都上學。
最近這段時間，他的奶奶身體出了些問題，被父母接來帝都治病，王子軒從小就跟奶奶親，現在放了寒假基本上天天都泡在病房陪著奶奶，最近一次和奶奶閑聊時，奶奶隨口說了一句想念年輕時吃過的一道燒豆腐，就被王子軒記在了心裏，聽說這裏在舉行烹飪比賽，就想過來碰碰運氣，看能不能學會這道菜。
“哦，你還是從魯省來的啊，你奶奶也是魯省人嗎？”沈墨問道，在得到了肯定的答複之後，沈墨笑了起來，“這不是打我手背上了嗎。”
不過話說迴來，燒豆腐這個題目還是挺大的，沈墨都會好幾種燒法，但要是說第一個出現在沈墨腦海裏的菜品，當屬軟燒豆腐了。
反正這個比賽對沈墨來說也沒有太大的壓力，這種小事能幫就幫一下好了，但是沈墨還是決定先上門去拜訪一下那位老人，確定一下具體是道什麽菜再教給王子軒。
借了個廚房，一道軟燒豆腐很快出鍋，找了個保溫盒裝上，沈墨直接跟著王子軒離開了酒店。
“沈墨哥，為什麽豆腐還能顛勺啊？那麽軟的豆腐不怕顛碎了嗎？”走在路上，王子軒還在迴憶著剛才沈墨一邊做菜一邊給他介紹的顛勺的操作。
“兩個原因，其一，這是北豆腐，本來就會稍微堅韌一點；”沈墨開口解釋道，“其二，顛豆腐講究一個化勁，本來就要輕輕顛，而且還要鍋隨豆腐動，化去豆腐落迴鍋裏時的力道，所以一般做豆腐是不會用這種技巧的，也就是這道菜我熟，所以炫個技罷了。”
距離不算遠，兩人坐地鐵也就二十來分鍾就到了醫院，沈墨跟在王子軒身後走進了病房，病房裏一個中年男子正坐在一個病床前削著蘋果，王子軒一下就撲倒了老人床前，親昵得叫了一聲：“奶奶！”
老人笑著摸了摸王子軒的頭，中年男子也笑著問道：“臭小子，你這是跑哪玩去了？”
沈墨此時也提著飯盒走了過來，笑著跟幾人打過了招唿，還沒等問話，王子軒立刻激動得開口介紹道：“奶奶，沈墨哥是今年全國烹飪大賽的選手，我要跟他學燒豆腐！”
中年男子此時也站了起來，趕緊擦了擦手跟沈墨握了握：“沈墨是嗎，我叫王曉，王子軒的爸爸，這到底是…”
兩人稍微往旁邊走了兩步，沈墨三兩句話把事情講清楚，王曉有些無奈得看了一眼自己的兒子：“害，這小子，給您添麻煩了。”
沈墨看著老人在王子軒揭開蓋子之後眼前一亮的樣子，輕笑著搖了搖頭：“不礙事，這幾天第一輪比賽結束了，我也沒啥事。”
“奶奶，你快嚐嚐，到底怎麽樣！”王子軒激動得拿出一把勺舀起一塊豆腐遞到了老人嘴邊。
老人此時眼神也看向了沈墨，沈墨也說道：“您快嚐嚐我的手藝吧，看看有什麽問題。”
聽到沈墨這話，老人才開口把豆腐送進口中，很是享受得眯眼咀嚼：“真好吃啊…”
但是隨即，老人有些歉意得看向沈墨：“但是它和我記憶中的味道還是有點不太一樣。”