第80章 炒菜
快穿任務之我們不搞事 作者：三朵花369杠上花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
正忙碌著，楊領隊和楊五走過來了。
楊五手裏拎著兩個籃子，一籃子雞蛋，一籃子青皮果子。
朱爸爸看到那籃子青皮果子，驚訝道：“嘿，這不是新鮮的核桃嗎？你們從哪裏弄來的？”
楊五笑著迴答說：“這雞蛋是二哥用鹽換的，想給大家改善一下夥食。這些核桃是我在那邊樹下撿的，晚上沒事的時候，可以把它們的外殼砸開，放在火邊烤熟了吃。”
朱青青走過來看了看那兩籃子東西，說道：“謝謝楊領隊。不過這雞蛋最好還是今晚就吃掉，不然在路上不好攜帶，萬一顛壞了可就太可惜了。”
楊領隊連忙擺擺手說道：“哎呀，這有啥嘛，本來就是給大家準備的，謝啥子哦！朱師傅，你看啷個安排合適就啷個辦噻。”
話畢，他便走到篝火旁邊，蹲下身去查看烤兔子的情況。
其實以前他也吃過烤兔子，但不知為何，總感覺今天的兔子特別香。
讓他忍不住吞了一下口水。
一旁烤兔子的人討好地說道：“楊領隊，這兔子烤好了下酒最好不過，要不今晚咱們喝兩口？”
另外一人也搭話道：“對，喝兩口去去乏也好。”
楊領隊看大家都眼巴巴地看著他說道：“行，喝兩口，我去驛站問問有沒有青稞酒。”
“肯定有。楊領隊，我去幫你拿。”
那人兔子也不烤了，催著楊領隊往驛站去。
他們商隊也帶著一些酒，但是那是備著路上救急用的，能夠在驛站或者吐蕃人家裏買到青稞酒那是最好的。
而且這個天喝青稞酒就好，解渴又不醉人。
楊領隊摸出一錠銀子扔給他：“去吧，讓驛站的人把酒送來。”
“好咧， ”
那人接了銀子樂癲癲地跑去了。
這時，朱青青轉頭看向楊五，輕聲說道：“楊五哥，麻煩你幫我把那些核桃都砸開，然後把裏麵的核桃仁兒剝出來，但是一定要記住，核桃仁兒上麵的皮衣要全部剝幹淨哈，今晚上給你們添個新菜。”
聽到這話，楊五一臉茫然，撓了撓頭，疑惑地問道：“呃……核桃仁兒還要去皮衣啊？”
一旁的朱爸爸見狀，趕忙出聲解釋：“這個簡單，我會弄，等會兒我來教你。”
畢竟他在家裏可是經常做這些事，自然也就輕車熟路了。
說罷，朱爸爸便站起身來，一把拉住楊五往旁邊走去，同時嘴裏還念叨著：“走，我們去找個人幫忙砸核桃。”
而另一邊，朱青青則繼續用銅鍋煎麂子肉，她將已經醃製好的麂子肉放入鍋中慢慢煎至金黃，隨後又小心翼翼地在表麵塗上一層薄薄的蜂蜜，看著那色澤誘人的麂子肉，她滿意地點了點頭。
忙著煎麂子肉的同時還不忘吩咐楊三給烤兔子上也抹上一層蜂蜜。
楊三現在做吃食上是唯朱青青馬首是瞻，朱師傅讓幹什麽他是一個折扣都不打的堅決執行。
抱著蜂蜜罐子屁顛顛地去了。
難怪朱師傅做的吃食這麽好吃，就烤肉上抹蜂蜜，有幾個能想到，想到的能有幾個舍得？
看來，朱太爺說得沒錯，好吃的自己還真沒見過呢。
這時朱瑩瑩於博王向東他們也出來了。
吳迪和楊九走在後麵，兩人嘀嘀咕咕不知在說啥。
朱瑩瑩：“姐，我來幫你。”
朱青青：“行，來烤肉吧，這個簡單。”
朱瑩瑩蹲下幫著烤肉。
於博：“青青姐，我們幹啥？”
朱青青：“你和老庚去幫著剝核桃吧，一會兒要用。”
“好嘞。”
於博和王向東往朱爸爸那邊去了。
坐在不遠處的楊領隊不動聲色地看著朱青青有條不紊地指揮著眾人。
朱青青去抓了些木耳出來泡發。
這些可是純天然的綠色食品呀，在後世可是很難吃到了，更多的是人工種植的。
現在可是有口福了。
迴頭可得多買點備著。
朱青青心裏暗自打著主意。
楊三把烤兔子都抹了一遍蜂蜜，抱著罐子迴來了。
“朱師傅，蜂蜜不多了，讓你破費了。”
這蜂蜜也是野生的，本來是打算一家人在路上兌水喝的，這會兒卻拿出來做了貢獻，但是朱青青卻不後悔，吃的，都不是個事兒。
”沒事，以後買就是。
楊師傅，你把雞蛋全打了，今天教你做道菜，簡單的，也算就地取材。”
聽說學新菜，楊山立馬來了精神。
找了個木盆來，稀裏嘩啦一陣就把一籃子雞蛋磕破了，根據朱青青的吩咐，放點鹽，然後打撒攪拌均勻備用。
這邊朱青青也把發好的木耳洗幹淨備用。
那邊朱爸爸他們也把核桃仁剝好了，端了過來，洗幹淨備用。
空著的一口大鍋燒熱，朱青青把那些動物的油脂放在鍋裏熬油。
當時清理動物的時候，很多內髒沒要，但是油脂卻都留下了。
熬好了油，把油渣去掉，把雞蛋液放進去炒，金黃的雞蛋看著就誘人，楊三更是眼都不眨地看著，生怕錯過什麽。
然後是下木耳一起翻炒，最後下核桃仁，起鍋前撒上一把野蔥花。
那香味簡直是蓋都蓋不住。
楊山都吞了好幾次口水了。
朱青青拿勺子盛了一點在竹碗裏給他，“楊師傅，嚐一嚐吧。”
楊三迫不及待筷子也不拿，自己用手劃拉著往嘴裏送。
“嗯，好吃，好吃，真香。”
楊三幾口吃完，還盯著鍋裏。
朱青青問：“怎麽個好吃法？做廚師的不但要做得出來，還要說得出來，還得品嚐得出來，你說說吧？”
楊三知道這是朱師傅在考問他，咂吧了一下嘴，迴味道：“嗯，雞蛋香，木耳嫩，核桃脆…和起來就是真好吃。”
朱青青點點頭，楊三也算說中了重點。
楊三：“朱師傅，我從來沒吃過這樣的菜，不是我，連我們楊家酒樓都沒賣過。朱師傅，你這叫啥菜？”
朱青青：“就是雞蛋炒雙脆。雙脆就是木耳和核桃。另外還有別的食材可以代替……比如雞蛋炒韭菜，西紅柿炒雞蛋都是比較經典的菜……～”
楊三：“木耳核桃韭菜我知道，隻是那啥西紅柿是啥？還有這……炒…菜是一種專門的烹飪方法嗎？”
朱青青挑眉：“對呀，廚師所要掌握的烹飪方法不就是，煮，煎，炸，烤，蒸，燉，燒等等這些嗎？炒隻是其中一種而已，急火快炒是要掌握的要點。今天這個隻能算炒大鍋菜。”
楊三撓撓頭道：“可是，我們……我們……”
他嘰咕半天也沒說出個所以然來。
楊五手裏拎著兩個籃子，一籃子雞蛋，一籃子青皮果子。
朱爸爸看到那籃子青皮果子，驚訝道：“嘿，這不是新鮮的核桃嗎？你們從哪裏弄來的？”
楊五笑著迴答說：“這雞蛋是二哥用鹽換的，想給大家改善一下夥食。這些核桃是我在那邊樹下撿的，晚上沒事的時候，可以把它們的外殼砸開，放在火邊烤熟了吃。”
朱青青走過來看了看那兩籃子東西，說道：“謝謝楊領隊。不過這雞蛋最好還是今晚就吃掉，不然在路上不好攜帶，萬一顛壞了可就太可惜了。”
楊領隊連忙擺擺手說道：“哎呀，這有啥嘛，本來就是給大家準備的，謝啥子哦！朱師傅，你看啷個安排合適就啷個辦噻。”
話畢，他便走到篝火旁邊，蹲下身去查看烤兔子的情況。
其實以前他也吃過烤兔子，但不知為何，總感覺今天的兔子特別香。
讓他忍不住吞了一下口水。
一旁烤兔子的人討好地說道：“楊領隊，這兔子烤好了下酒最好不過，要不今晚咱們喝兩口？”
另外一人也搭話道：“對，喝兩口去去乏也好。”
楊領隊看大家都眼巴巴地看著他說道：“行，喝兩口，我去驛站問問有沒有青稞酒。”
“肯定有。楊領隊，我去幫你拿。”
那人兔子也不烤了，催著楊領隊往驛站去。
他們商隊也帶著一些酒，但是那是備著路上救急用的，能夠在驛站或者吐蕃人家裏買到青稞酒那是最好的。
而且這個天喝青稞酒就好，解渴又不醉人。
楊領隊摸出一錠銀子扔給他：“去吧，讓驛站的人把酒送來。”
“好咧， ”
那人接了銀子樂癲癲地跑去了。
這時，朱青青轉頭看向楊五，輕聲說道：“楊五哥，麻煩你幫我把那些核桃都砸開，然後把裏麵的核桃仁兒剝出來，但是一定要記住，核桃仁兒上麵的皮衣要全部剝幹淨哈，今晚上給你們添個新菜。”
聽到這話，楊五一臉茫然，撓了撓頭，疑惑地問道：“呃……核桃仁兒還要去皮衣啊？”
一旁的朱爸爸見狀，趕忙出聲解釋：“這個簡單，我會弄，等會兒我來教你。”
畢竟他在家裏可是經常做這些事，自然也就輕車熟路了。
說罷，朱爸爸便站起身來，一把拉住楊五往旁邊走去，同時嘴裏還念叨著：“走，我們去找個人幫忙砸核桃。”
而另一邊，朱青青則繼續用銅鍋煎麂子肉，她將已經醃製好的麂子肉放入鍋中慢慢煎至金黃，隨後又小心翼翼地在表麵塗上一層薄薄的蜂蜜，看著那色澤誘人的麂子肉，她滿意地點了點頭。
忙著煎麂子肉的同時還不忘吩咐楊三給烤兔子上也抹上一層蜂蜜。
楊三現在做吃食上是唯朱青青馬首是瞻，朱師傅讓幹什麽他是一個折扣都不打的堅決執行。
抱著蜂蜜罐子屁顛顛地去了。
難怪朱師傅做的吃食這麽好吃，就烤肉上抹蜂蜜，有幾個能想到，想到的能有幾個舍得？
看來，朱太爺說得沒錯，好吃的自己還真沒見過呢。
這時朱瑩瑩於博王向東他們也出來了。
吳迪和楊九走在後麵，兩人嘀嘀咕咕不知在說啥。
朱瑩瑩：“姐，我來幫你。”
朱青青：“行，來烤肉吧，這個簡單。”
朱瑩瑩蹲下幫著烤肉。
於博：“青青姐，我們幹啥？”
朱青青：“你和老庚去幫著剝核桃吧，一會兒要用。”
“好嘞。”
於博和王向東往朱爸爸那邊去了。
坐在不遠處的楊領隊不動聲色地看著朱青青有條不紊地指揮著眾人。
朱青青去抓了些木耳出來泡發。
這些可是純天然的綠色食品呀，在後世可是很難吃到了，更多的是人工種植的。
現在可是有口福了。
迴頭可得多買點備著。
朱青青心裏暗自打著主意。
楊三把烤兔子都抹了一遍蜂蜜，抱著罐子迴來了。
“朱師傅，蜂蜜不多了，讓你破費了。”
這蜂蜜也是野生的，本來是打算一家人在路上兌水喝的，這會兒卻拿出來做了貢獻，但是朱青青卻不後悔，吃的，都不是個事兒。
”沒事，以後買就是。
楊師傅，你把雞蛋全打了，今天教你做道菜，簡單的，也算就地取材。”
聽說學新菜，楊山立馬來了精神。
找了個木盆來，稀裏嘩啦一陣就把一籃子雞蛋磕破了，根據朱青青的吩咐，放點鹽，然後打撒攪拌均勻備用。
這邊朱青青也把發好的木耳洗幹淨備用。
那邊朱爸爸他們也把核桃仁剝好了，端了過來，洗幹淨備用。
空著的一口大鍋燒熱，朱青青把那些動物的油脂放在鍋裏熬油。
當時清理動物的時候，很多內髒沒要，但是油脂卻都留下了。
熬好了油，把油渣去掉，把雞蛋液放進去炒，金黃的雞蛋看著就誘人，楊三更是眼都不眨地看著，生怕錯過什麽。
然後是下木耳一起翻炒，最後下核桃仁，起鍋前撒上一把野蔥花。
那香味簡直是蓋都蓋不住。
楊山都吞了好幾次口水了。
朱青青拿勺子盛了一點在竹碗裏給他，“楊師傅，嚐一嚐吧。”
楊三迫不及待筷子也不拿，自己用手劃拉著往嘴裏送。
“嗯，好吃，好吃，真香。”
楊三幾口吃完，還盯著鍋裏。
朱青青問：“怎麽個好吃法？做廚師的不但要做得出來，還要說得出來，還得品嚐得出來，你說說吧？”
楊三知道這是朱師傅在考問他，咂吧了一下嘴，迴味道：“嗯，雞蛋香，木耳嫩，核桃脆…和起來就是真好吃。”
朱青青點點頭，楊三也算說中了重點。
楊三：“朱師傅，我從來沒吃過這樣的菜，不是我，連我們楊家酒樓都沒賣過。朱師傅，你這叫啥菜？”
朱青青：“就是雞蛋炒雙脆。雙脆就是木耳和核桃。另外還有別的食材可以代替……比如雞蛋炒韭菜，西紅柿炒雞蛋都是比較經典的菜……～”
楊三：“木耳核桃韭菜我知道，隻是那啥西紅柿是啥？還有這……炒…菜是一種專門的烹飪方法嗎？”
朱青青挑眉：“對呀，廚師所要掌握的烹飪方法不就是，煮，煎，炸，烤，蒸，燉，燒等等這些嗎？炒隻是其中一種而已，急火快炒是要掌握的要點。今天這個隻能算炒大鍋菜。”
楊三撓撓頭道：“可是，我們……我們……”
他嘰咕半天也沒說出個所以然來。