第一百九十七章 食材太好也不行
後廚大師傅又拿影後了 作者：林間雪 投票推薦 加入書簽 留言反饋
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“我有時候覺得，哥你也沒必要把爸想的那麽壞。”
杜衡差點一口氣喘不上來。
但他還是忍住了，強行擠出個笑：“說的也是，媽你看呢？”
杜母有些為難，她又不傻，哪裏感受不到這個氣氛，但是一邊是老公，親兒子，一邊是雖然親但不是親生的兒子，杜母想了想：“要不咱家請三個師傅也行？”
“不行！”
“沒必要。”
杜母：“……”
杜母：“那你們自己決定吧，我都好了。”
她起身，伸了個懶腰：“我去花園轉轉。”
她逃也似地走了。
真的管不起，還是趕緊跑了吧，杜母不但自己跑了，還扯著杜老爺子和杜父跑了，隻剩下杜衡和杜霄兄弟兩人。
杜父雖然不願意走，但是抗不過老婆，更抗不過老爸，隻好跟著走了。
杜衡倒是也不怪她，杜母沒有幫著杜霄說話，對杜衡來說已經夠了，更何況還把杜父帶走了。
杜衡問他：“你什麽意思？”
杜霄說：“沒什麽意思。”
杜衡說：“你又不住在家裏。”
杜霄說：“是爸的意思。”
杜衡說：“別什麽事都推給爸。”
杜衡當然明白這都是杜父給他難堪，但是他現在是在家裏，無論如何都不能開口說杜父的不好。
就算杜父現在人不在這裏，阿姨們也還在，而且也保不齊會不會被聽到。
杜霄淡淡地說：“我又不住家裏。”
“……”
他看著說不出話的杜衡，心情很好的端起茶杯，雖然裏麵是礦泉水，不過迴到家，杜霄還是會換到杯子裏喝，杯子是e國的古董骨瓷茶杯，很是優雅，杜霄也很喜歡。
杜衡哼了一聲，轉身就走。
又不是他想在這個家裏待著的，但是杜衡也不會退縮，這裏就是他的家。
杜霄才是不應該存在在這個家裏的人。
他轉身來到了廚房，剛走到外麵的小廊上，就已經聞到了一股香味。
柳芊芊完全不知道外麵發生了什麽，她進到廚房來的時候，佛跳牆還沒有起蓋。
張師傅是懂行的人，別人做的菜，無論如何自己都不應該亂碰。
他正在準備另外的菜，總不能他們這頓晚餐隻吃佛跳牆和涼拌菜，那幾道涼拌菜還是柳芊芊為了不浪費食材做的。
柳芊芊看了一下手機，差不多也該起蓋了，不過還不急，等到鬧鍾響了再起就可以。
全師傅雖然也還在廚房，但他這次可沒有磨刀了，而是蹲在下水池旁邊削著土豆。
“柳小姐。”張師傅看到她進來，打了一聲招唿。
“張師傅你好。”柳芊芊說，“您這是做什麽呢？”
“蟹黃豆腐，”張師傅說，“我看到柳小姐做的涼盤了，盤擺得真是漂亮。”
“哪裏哪裏。”77電子書
主菜自然是佛跳牆，涼盤是她做的雞和排骨，豬蹄雖然鹵上了，但是並不適合這個時候吃，柳芊芊打算浸泡一晚上，本來要囑咐劉阿姨的，因為畢竟全師傅也不會聽她的，現在張師傅迴來了，柳芊芊正好可以說一下：“張師傅，這鍋裏的豬蹄浸泡到明天早上，蒸一下就可以吃了。”
張師傅說：“知道了。”
柳芊芊放下心，站在一旁看著張師傅做蟹黃豆腐，既然張師傅迴來了，她就不好喧賓奪主，主動做菜了，不過問問還是可以的：“有什麽忙我可以幫的？”
張師傅本來想說不用，但是話到嘴邊，還是改口了：“還差個蔬菜，能麻煩你做一下嗎？”
“好勒，做什麽呢？”
“冰箱裏有材料，柳小姐看著做就好。”
“沒問題！”
杜家的冰箱那麽多，和衣櫃差不多，自然也都是分門別類的裝著食材，從可以儲存的根莖類蔬菜，到現在最當季的時蔬，可以說是應有盡有。
不過柳芊芊也不打算做多麽複雜的菜，畢竟隻是家庭晚餐，她挑了挑，選了正是時節的豌豆尖。
豌豆尖不但營養價值高，關鍵是爽口，佛跳牆不管怎麽弄，終究還是一道濃厚的菜品，這樣的菜，剛吃進去的時候，覺得鮮美異常，但是吃多了的話還是會覺得膩，尤其是對杜老爺子，杜父杜母這樣年紀比較長的人來說，估計還有點不好消化。
所以蔬菜一定要做的簡單，清爽。
豌豆尖洗幹淨，弄幹水份，用蒜蓉清炒一下就可以出鍋了。
柳芊芊稍微擺了一下盤，把豌豆苗弄得順溜好看一點。
又弄了點山藥，切成手指大小的長條，整整齊齊地擺在平底盤裏，放到蒸鍋裏去蒸。
這些都弄好以後，她想了想，拿了兩個番茄，先聞了聞。
很香，很有番茄味。
現在的番茄為了保證運輸的時候減少損傷，其實都摘選過品種的，市場裏賣得大部分番茄，都是皮很厚的那種，m國進來的品種。
優點自然就是保質期長，皮糙，運輸的過程中不容易出現損傷。
缺點則是不夠香，沒有番茄應該有的那種味道，很多甚至吃起來沒滋沒味的。
這也是為什麽柳芊芊一直用這種番茄給杜霄做湯，這種沒滋沒味非常適合杜霄。
但是杜家不愧是杜家，柳芊芊聞了一下，就知道這個番茄絕對不是市場上賣的。
很大的可能是本地種的，柳芊芊還不至於靠聞就能聞出品種，但絕對是比較傳統，沒怎麽改良過的。
這種番茄，杜霄是吃不了的。
杜家廚房裏也沒有蒸餾的設備，柳芊芊隻能遺憾地放下了番茄。
她又拿起了其他的水果，可惜每個都很香甜。
正好全師傅削好了土豆皮，柳芊芊過去二話不說拿走了一顆土豆。
還好，還好，土豆無論改良多少品種，也隻是在口感和水分上產生差異，總體的味道不會變動太大。
她幹脆又拿了一顆土豆。
全師傅：“……”
全師傅：“你幹嘛！”
張師傅輕咳一聲：“柳小姐是客人，不要這個態度。”
全師傅：“……”
張師傅說：“再把胡蘿卜削了。”
柳芊芊沒有搭理全師傅，她先把土豆蒸上，再去雞蛋區一看，一水兒的笨雞蛋，幸好還有紅心大雞蛋，這種雞蛋更加好一些，腥味也少。
她打好了雞蛋，用平底鍋做了簡單的蛋卷，因為油放得少，所以對溫度的控製一定要非常仔細，稍微過火一點，雞蛋就會粘在鍋上。
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杜衡差點一口氣喘不上來。
但他還是忍住了，強行擠出個笑：“說的也是，媽你看呢？”
杜母有些為難，她又不傻，哪裏感受不到這個氣氛，但是一邊是老公，親兒子，一邊是雖然親但不是親生的兒子，杜母想了想：“要不咱家請三個師傅也行？”
“不行！”
“沒必要。”
杜母：“……”
杜母：“那你們自己決定吧，我都好了。”
她起身，伸了個懶腰：“我去花園轉轉。”
她逃也似地走了。
真的管不起，還是趕緊跑了吧，杜母不但自己跑了，還扯著杜老爺子和杜父跑了，隻剩下杜衡和杜霄兄弟兩人。
杜父雖然不願意走，但是抗不過老婆，更抗不過老爸，隻好跟著走了。
杜衡倒是也不怪她，杜母沒有幫著杜霄說話，對杜衡來說已經夠了，更何況還把杜父帶走了。
杜衡問他：“你什麽意思？”
杜霄說：“沒什麽意思。”
杜衡說：“你又不住在家裏。”
杜霄說：“是爸的意思。”
杜衡說：“別什麽事都推給爸。”
杜衡當然明白這都是杜父給他難堪，但是他現在是在家裏，無論如何都不能開口說杜父的不好。
就算杜父現在人不在這裏，阿姨們也還在，而且也保不齊會不會被聽到。
杜霄淡淡地說：“我又不住家裏。”
“……”
他看著說不出話的杜衡，心情很好的端起茶杯，雖然裏麵是礦泉水，不過迴到家，杜霄還是會換到杯子裏喝，杯子是e國的古董骨瓷茶杯，很是優雅，杜霄也很喜歡。
杜衡哼了一聲，轉身就走。
又不是他想在這個家裏待著的，但是杜衡也不會退縮，這裏就是他的家。
杜霄才是不應該存在在這個家裏的人。
他轉身來到了廚房，剛走到外麵的小廊上，就已經聞到了一股香味。
柳芊芊完全不知道外麵發生了什麽，她進到廚房來的時候，佛跳牆還沒有起蓋。
張師傅是懂行的人，別人做的菜，無論如何自己都不應該亂碰。
他正在準備另外的菜，總不能他們這頓晚餐隻吃佛跳牆和涼拌菜，那幾道涼拌菜還是柳芊芊為了不浪費食材做的。
柳芊芊看了一下手機，差不多也該起蓋了，不過還不急，等到鬧鍾響了再起就可以。
全師傅雖然也還在廚房，但他這次可沒有磨刀了，而是蹲在下水池旁邊削著土豆。
“柳小姐。”張師傅看到她進來，打了一聲招唿。
“張師傅你好。”柳芊芊說，“您這是做什麽呢？”
“蟹黃豆腐，”張師傅說，“我看到柳小姐做的涼盤了，盤擺得真是漂亮。”
“哪裏哪裏。”77電子書
主菜自然是佛跳牆，涼盤是她做的雞和排骨，豬蹄雖然鹵上了，但是並不適合這個時候吃，柳芊芊打算浸泡一晚上，本來要囑咐劉阿姨的，因為畢竟全師傅也不會聽她的，現在張師傅迴來了，柳芊芊正好可以說一下：“張師傅，這鍋裏的豬蹄浸泡到明天早上，蒸一下就可以吃了。”
張師傅說：“知道了。”
柳芊芊放下心，站在一旁看著張師傅做蟹黃豆腐，既然張師傅迴來了，她就不好喧賓奪主，主動做菜了，不過問問還是可以的：“有什麽忙我可以幫的？”
張師傅本來想說不用，但是話到嘴邊，還是改口了：“還差個蔬菜，能麻煩你做一下嗎？”
“好勒，做什麽呢？”
“冰箱裏有材料，柳小姐看著做就好。”
“沒問題！”
杜家的冰箱那麽多，和衣櫃差不多，自然也都是分門別類的裝著食材，從可以儲存的根莖類蔬菜，到現在最當季的時蔬，可以說是應有盡有。
不過柳芊芊也不打算做多麽複雜的菜，畢竟隻是家庭晚餐，她挑了挑，選了正是時節的豌豆尖。
豌豆尖不但營養價值高，關鍵是爽口，佛跳牆不管怎麽弄，終究還是一道濃厚的菜品，這樣的菜，剛吃進去的時候，覺得鮮美異常，但是吃多了的話還是會覺得膩，尤其是對杜老爺子，杜父杜母這樣年紀比較長的人來說，估計還有點不好消化。
所以蔬菜一定要做的簡單，清爽。
豌豆尖洗幹淨，弄幹水份，用蒜蓉清炒一下就可以出鍋了。
柳芊芊稍微擺了一下盤，把豌豆苗弄得順溜好看一點。
又弄了點山藥，切成手指大小的長條，整整齊齊地擺在平底盤裏，放到蒸鍋裏去蒸。
這些都弄好以後，她想了想，拿了兩個番茄，先聞了聞。
很香，很有番茄味。
現在的番茄為了保證運輸的時候減少損傷，其實都摘選過品種的，市場裏賣得大部分番茄，都是皮很厚的那種，m國進來的品種。
優點自然就是保質期長，皮糙，運輸的過程中不容易出現損傷。
缺點則是不夠香，沒有番茄應該有的那種味道，很多甚至吃起來沒滋沒味的。
這也是為什麽柳芊芊一直用這種番茄給杜霄做湯，這種沒滋沒味非常適合杜霄。
但是杜家不愧是杜家，柳芊芊聞了一下，就知道這個番茄絕對不是市場上賣的。
很大的可能是本地種的，柳芊芊還不至於靠聞就能聞出品種，但絕對是比較傳統，沒怎麽改良過的。
這種番茄，杜霄是吃不了的。
杜家廚房裏也沒有蒸餾的設備，柳芊芊隻能遺憾地放下了番茄。
她又拿起了其他的水果，可惜每個都很香甜。
正好全師傅削好了土豆皮，柳芊芊過去二話不說拿走了一顆土豆。
還好，還好，土豆無論改良多少品種，也隻是在口感和水分上產生差異，總體的味道不會變動太大。
她幹脆又拿了一顆土豆。
全師傅：“……”
全師傅：“你幹嘛！”
張師傅輕咳一聲：“柳小姐是客人，不要這個態度。”
全師傅：“……”
張師傅說：“再把胡蘿卜削了。”
柳芊芊沒有搭理全師傅，她先把土豆蒸上，再去雞蛋區一看，一水兒的笨雞蛋，幸好還有紅心大雞蛋，這種雞蛋更加好一些，腥味也少。
她打好了雞蛋，用平底鍋做了簡單的蛋卷，因為油放得少，所以對溫度的控製一定要非常仔細，稍微過火一點，雞蛋就會粘在鍋上。