第十四章 酸澀不堪
大漢：開局漢武帝流落荒島 作者：感歎號 投票推薦 加入書簽 留言反饋
漢朝人在飲食方麵還是比較匱乏的。
即便是皇帝或者皇後，也未必有現代人吃的好。
畢竟調味料太少了，而且各種食材也比較匱乏。
唐奇小露一手，就讓衛子夫讚不絕口。
老實說，唐奇還挺開心的。
被吹捧的感覺真好。
“唐先生，這一鍋湯現在算是熬好了嗎？如果熬好的話，我現在就去叫陛下起床來喝湯！”
衛子夫很是期待的向唐奇發問。
她跟劉徹之間倒是真感情，不像清朝的甄環和雍正，貌合神離。
唐奇想了想，迴答道：“再等等吧，我把另外一道菜做好，然後你再叫他們起床！”
衛子夫微微蹙眉道：“這樣的話，魚湯會不會熬過味啊？”
“放心吧，魚湯隻會越熬越入味，不會過味的！”
唐奇說著，就準備進木屋。
這時，衛青突然在附近響起：“好香啊，唐先生，你的大菜做好了嗎？”
唐奇看向衛青，隻見這貨連鞋都沒穿，還有點氣喘。
不用想都知道，這貨肯定是聞到魚湯的香味，連鞋都來不及穿就跑過來了。
畢竟衛青也是武人，飯量大的很。
中午吃的那頓蛋炒飯對衛青而言，也就隻夠塞牙縫。
到現在衛青早就餓的肚子咕咕叫了，根本難以忍受魚湯的誘惑。
唐奇暗自偷笑一聲，衝著衛青說道：“這是我做的其中一道大菜，魚頭豆腐湯，你要不要嚐嚐？”
“這……”
衛青有點猶豫。
他和衛子夫一樣，都覺得美食應該先獻給皇帝陛下享用。
不過衛子夫到底還是比較心疼弟弟，她開口道：“既然唐先生都邀請了，青弟你就先喝上一碗吧，反正鍋裏還有很多，你就當幫陛下嚐嚐鹹淡了！”
衛青忍不住點頭道：“姐姐說的極是，陛下素來挑食，還是我先幫他嚐一下比較好！”
說完，衛青又看向唐奇道：“唐先生，那我就不客氣了啊，我先舀一碗嚐嚐！”
唐奇趕緊擺手道：“你可別，我這魚頭豆腐湯很講究的，讓你自己去舀的話，把食材結構都給破壞了，還是我來給你舀吧！”
魚頭肉和豆腐正是最鮮嫩的時候，如果用勺子攪動太厲害的話，很容易把魚頭肉和豆腐攪散掉。
衛青連連點頭道：“好好好，那我就聽唐先生的，麻煩唐先生了！”
“小事而已！”
唐奇迴到灶台上，小心翼翼的從鍋裏舀湯，盡量不破壞魚頭的完整性。
很快，一碗乳白色的魚湯就擺到了衛青麵前。
唐奇淡淡的說道：“這就是魚頭豆腐湯，你想嚐味道的話，現在就可以嚐了！”
衛青早就按捺不住了，聞言連忙端起碗大口的喝了起來。
剛喝第一口，衛青的眼睛就瞪圓了，顯然是沒有想到魚湯竟然能做的這麽好喝！
“鮮，太鮮了！”
衛青大讚一聲，隨後就是狼吐虎咽。
不到三秒，陶碗就見底了。
“嗝！”
衛青頗為滿足的打了個嗝，神情享受。
“這魚湯……味道真那麽好？”
劉徹不知何時已經出現在衛青身後，突然出聲詢問。
衛青也是因為太過迴味，一時間沒聽出劉徹的聲音，下意識的迴答道：“這還能有假？魚肉肥美鮮嫩，簡直就是入口即化，豆腐就更不用說了，又滑又嫩，我差點連舌頭都吞掉了！”
“咕嚕！”
劉徹吞咽了一口唾沫，顯然是被饞到了。
衛青這時候才反應過來，剛才好像是皇帝陛下在說話。
他慌忙將陶碗放到灶台上，轉身看向劉徹作揖道：“青，見過陛下，剛才青對陛下有所不敬，請陛下原諒！”
劉徹擺手道：“不必多禮，咱們現在流落荒島，繁文縟節就不必在意了，你也是與朕共患難的人，放輕鬆些！”
話雖如此，衛青還是很恭敬的迴應道：“是，臣盡量放鬆些，但禮不可廢！”
劉徹點了點頭，隨即看向唐奇，神情期待的問道：“唐先生，這魚湯……可否給朕也盛上一碗？”
唐奇聳了聳肩膀道：“想喝的話，自己去舀便是，這本來就是煮給你們喝的！不過我勸你還是先忍一忍，等我把另外一道大菜做好之後，再一起吃喝，美味一次享受！”
劉徹頓時有些糾結。
他現在確實非常想嚐一下魚湯的味道，感受一下讓衛青讚歎不已的美味。
但同時，他也想一次享受所有的美味。
糾結了好幾秒之後，劉徹開口道：“唐先生，敢問這另外一道大菜是什麽呢？”
唐奇答道：“另外一道大菜是酒糟魚！”
“酒糟魚？”
劉徹皺眉道：“莫非是用酒糟做的魚嗎？酒糟酸澀不堪，做出來的魚能吃嗎？”
唐奇挑眉道：“當然能吃，而且比這魚頭豆腐湯更加美味！”
漢朝釀酒技術並不發達，做出來的酒糟自然是酸澀不堪。
劉徹隻是聞過一次酒糟的味道，就對這玩意兒深惡痛絕，自然不相信酒糟能做出美味來。
“唐先生，朕怕是難以適應你說的美味酒糟魚，還是先喝魚湯吧！”
劉徹做出了決定。
魚湯喝到飽，酒糟魚一口都不碰。
唐奇也不勉強，直接把勺子遞給劉徹，然後走進木屋，走到了酒壇前麵。
掀開布蓋，頓時有濃鬱酒香撲鼻而來。
唐奇隻是聞味，臉頰就出現了一抹酡紅，足以證明這一壇絕對是好酒。
“嘩啦！”
唐奇把醃製在酒壇裏麵的大魚給撈了出來。
剔除大魚體表覆蓋的酒糟，隻保留腹中的酒糟。
之後，唐奇又用菜刀在大魚身上劃了幾刀，這是為了讓大魚在蒸的時候更加入味。
處理好魚身之後，唐奇將大魚擺到陶盤裏麵，又將陶盤放到蒸籠裏麵，然後端到了外麵灶台。
此時劉徹已經喝完了一碗魚湯，正在嘖嘖驚歎。
看到唐奇端著魚出來，劉徹不由得笑道：“唐先生，你的酒糟魚做好了嗎？”
唐奇將蒸籠放到鐵鍋上，蓋上蓋子，然後才看向劉徹道：“再蒸上一會兒，酒糟魚才能好，到時候你可以嚐上兩口，保證會改變你對酒糟魚的看法。”
即便是皇帝或者皇後，也未必有現代人吃的好。
畢竟調味料太少了，而且各種食材也比較匱乏。
唐奇小露一手，就讓衛子夫讚不絕口。
老實說，唐奇還挺開心的。
被吹捧的感覺真好。
“唐先生，這一鍋湯現在算是熬好了嗎？如果熬好的話，我現在就去叫陛下起床來喝湯！”
衛子夫很是期待的向唐奇發問。
她跟劉徹之間倒是真感情，不像清朝的甄環和雍正，貌合神離。
唐奇想了想，迴答道：“再等等吧，我把另外一道菜做好，然後你再叫他們起床！”
衛子夫微微蹙眉道：“這樣的話，魚湯會不會熬過味啊？”
“放心吧，魚湯隻會越熬越入味，不會過味的！”
唐奇說著，就準備進木屋。
這時，衛青突然在附近響起：“好香啊，唐先生，你的大菜做好了嗎？”
唐奇看向衛青，隻見這貨連鞋都沒穿，還有點氣喘。
不用想都知道，這貨肯定是聞到魚湯的香味，連鞋都來不及穿就跑過來了。
畢竟衛青也是武人，飯量大的很。
中午吃的那頓蛋炒飯對衛青而言，也就隻夠塞牙縫。
到現在衛青早就餓的肚子咕咕叫了，根本難以忍受魚湯的誘惑。
唐奇暗自偷笑一聲，衝著衛青說道：“這是我做的其中一道大菜，魚頭豆腐湯，你要不要嚐嚐？”
“這……”
衛青有點猶豫。
他和衛子夫一樣，都覺得美食應該先獻給皇帝陛下享用。
不過衛子夫到底還是比較心疼弟弟，她開口道：“既然唐先生都邀請了，青弟你就先喝上一碗吧，反正鍋裏還有很多，你就當幫陛下嚐嚐鹹淡了！”
衛青忍不住點頭道：“姐姐說的極是，陛下素來挑食，還是我先幫他嚐一下比較好！”
說完，衛青又看向唐奇道：“唐先生，那我就不客氣了啊，我先舀一碗嚐嚐！”
唐奇趕緊擺手道：“你可別，我這魚頭豆腐湯很講究的，讓你自己去舀的話，把食材結構都給破壞了，還是我來給你舀吧！”
魚頭肉和豆腐正是最鮮嫩的時候，如果用勺子攪動太厲害的話，很容易把魚頭肉和豆腐攪散掉。
衛青連連點頭道：“好好好，那我就聽唐先生的，麻煩唐先生了！”
“小事而已！”
唐奇迴到灶台上，小心翼翼的從鍋裏舀湯，盡量不破壞魚頭的完整性。
很快，一碗乳白色的魚湯就擺到了衛青麵前。
唐奇淡淡的說道：“這就是魚頭豆腐湯，你想嚐味道的話，現在就可以嚐了！”
衛青早就按捺不住了，聞言連忙端起碗大口的喝了起來。
剛喝第一口，衛青的眼睛就瞪圓了，顯然是沒有想到魚湯竟然能做的這麽好喝！
“鮮，太鮮了！”
衛青大讚一聲，隨後就是狼吐虎咽。
不到三秒，陶碗就見底了。
“嗝！”
衛青頗為滿足的打了個嗝，神情享受。
“這魚湯……味道真那麽好？”
劉徹不知何時已經出現在衛青身後，突然出聲詢問。
衛青也是因為太過迴味，一時間沒聽出劉徹的聲音，下意識的迴答道：“這還能有假？魚肉肥美鮮嫩，簡直就是入口即化，豆腐就更不用說了，又滑又嫩，我差點連舌頭都吞掉了！”
“咕嚕！”
劉徹吞咽了一口唾沫，顯然是被饞到了。
衛青這時候才反應過來，剛才好像是皇帝陛下在說話。
他慌忙將陶碗放到灶台上，轉身看向劉徹作揖道：“青，見過陛下，剛才青對陛下有所不敬，請陛下原諒！”
劉徹擺手道：“不必多禮，咱們現在流落荒島，繁文縟節就不必在意了，你也是與朕共患難的人，放輕鬆些！”
話雖如此，衛青還是很恭敬的迴應道：“是，臣盡量放鬆些，但禮不可廢！”
劉徹點了點頭，隨即看向唐奇，神情期待的問道：“唐先生，這魚湯……可否給朕也盛上一碗？”
唐奇聳了聳肩膀道：“想喝的話，自己去舀便是，這本來就是煮給你們喝的！不過我勸你還是先忍一忍，等我把另外一道大菜做好之後，再一起吃喝，美味一次享受！”
劉徹頓時有些糾結。
他現在確實非常想嚐一下魚湯的味道，感受一下讓衛青讚歎不已的美味。
但同時，他也想一次享受所有的美味。
糾結了好幾秒之後，劉徹開口道：“唐先生，敢問這另外一道大菜是什麽呢？”
唐奇答道：“另外一道大菜是酒糟魚！”
“酒糟魚？”
劉徹皺眉道：“莫非是用酒糟做的魚嗎？酒糟酸澀不堪，做出來的魚能吃嗎？”
唐奇挑眉道：“當然能吃，而且比這魚頭豆腐湯更加美味！”
漢朝釀酒技術並不發達，做出來的酒糟自然是酸澀不堪。
劉徹隻是聞過一次酒糟的味道，就對這玩意兒深惡痛絕，自然不相信酒糟能做出美味來。
“唐先生，朕怕是難以適應你說的美味酒糟魚，還是先喝魚湯吧！”
劉徹做出了決定。
魚湯喝到飽，酒糟魚一口都不碰。
唐奇也不勉強，直接把勺子遞給劉徹，然後走進木屋，走到了酒壇前麵。
掀開布蓋，頓時有濃鬱酒香撲鼻而來。
唐奇隻是聞味，臉頰就出現了一抹酡紅，足以證明這一壇絕對是好酒。
“嘩啦！”
唐奇把醃製在酒壇裏麵的大魚給撈了出來。
剔除大魚體表覆蓋的酒糟，隻保留腹中的酒糟。
之後，唐奇又用菜刀在大魚身上劃了幾刀，這是為了讓大魚在蒸的時候更加入味。
處理好魚身之後，唐奇將大魚擺到陶盤裏麵，又將陶盤放到蒸籠裏麵，然後端到了外麵灶台。
此時劉徹已經喝完了一碗魚湯，正在嘖嘖驚歎。
看到唐奇端著魚出來，劉徹不由得笑道：“唐先生，你的酒糟魚做好了嗎？”
唐奇將蒸籠放到鐵鍋上，蓋上蓋子，然後才看向劉徹道：“再蒸上一會兒，酒糟魚才能好，到時候你可以嚐上兩口，保證會改變你對酒糟魚的看法。”