第十三章 花椒
大漢：開局漢武帝流落荒島 作者：感歎號 投票推薦 加入書簽 留言反饋
酒糟魚的關鍵之處就在於酒，必須得是烈性的老酒，隻有這樣，才能讓酒香滲透進魚肉裏麵。
唐奇來這荒島不過三年時間，自然不可能有老酒，隻能加強酒的度數了。
這一壇糧食酒，度數起碼在56度左右。
唐奇把大魚放進去之後，又從魚池裏麵抓了一條鰱魚，把魚腦剁下來，魚身依舊塞酒糟，裝進酒壇。
接下來唐奇就準備做第二道菜，也就是魚頭豆腐湯。
豆腐是唐奇一天前剛剛做好的。
將黃豆研磨成粉，加水做成豆漿，然後再加熱。
加熱過程中適當的加點鹵水，就可以做出豆腐了。
唐奇從灶台另一邊，將白皙晶瑩的豆腐拿出來，跟魚頭一起，先油煎了一番。
然後再把魚頭和豆腐扔進鍋裏，加水熬煮。
大約半個小時左右，唐奇揭開鍋，濃鬱的香氣撲麵而來，讓唐奇忍不住猛吸一口，神情陶醉。
鍋裏乳白色的魚湯，肥美鮮嫩的魚頭，加上晶瑩如玉的豆腐，再撒點蔥花和鹽，堪稱人間絕味。
唐奇聞著香氣，自己都有點餓了。
就在這時，旁邊忽然傳來了衛子夫的聲音：“好香啊，唐先生，你這是在煮什麽？”
唐奇驚了一下，猛的轉頭看向身旁，隻見衛子夫正俏生生的站在那裏，麵帶微笑。
這場景讓唐奇忍不住的心動了一下。
莫非這女人見勞資年輕帥氣、體型健壯，所以趁著老公熟睡的機會，過來勾引勞資一下？
荒島三年，真的是母豬賽貂蟬。
唐奇都快被憋壞了，有點幻想也很正常。
但他還是克製住了內心躁動，淡淡的說道：“我煮了魚頭豆腐湯，給你們調理一下脾胃，你不陪老劉繼續睡會兒嗎？”
衛子夫搖頭道：“不了，我睡夠了，本想起來活動活動，突然聞到了香氣，心中好奇，這才過來看看！”
唐奇笑道：“要不要我先給你舀一碗？”
衛子夫臉上頓時露出了意動的神色。
但最終，衛子夫還是搖頭道：“算了，等陛下和青弟醒了之後再一起吃吧！”
說完，衛子夫猶豫了一下，然後才接著說道：“唐先生，你廚藝這麽高，能不能教教我？”
唐奇挑眉道：“你不是大漢王朝的皇後嗎？學這個幹嗎？對你又沒什麽作用！”
衛子夫正色道：“我雖為皇後，但也要懂一些廚藝的，這樣才能更好的照顧陛下！
剛才陛下一直對唐先生您做的蛋炒飯讚不絕口，我想先跟唐先生您學這個，如果陛下以後想吃的話，我隨時都可以做給他吃！”
唐奇都有點無語了。
尼瑪，本來是想調侃一下的，結果先被喂了一把冷冷的狗糧。
這女人學廚藝，竟然是為了給那個扮演劉徹的家夥做飯吃，簡直……簡直是令人羨慕嫉妒恨啊！
在遭受打擊的情況下，唐奇頗為敷衍的說道：“行，將來我會把廚藝傾囊相授的，不過我覺得老劉未必是喜歡吃那碗蛋炒飯，隻是餓到了一定程度，所以吃什麽都覺得好吃！”
“隻要陛下表露出一點點喜愛，子夫也是要做準備的！”
衛子夫神情頗為堅決。
唐奇聳了聳肩，沒有多說什麽，轉身積蓄攪動鍋裏的魚湯。
此時魚湯的香氣已經濃鬱到了極致。
衛子夫站在旁邊，忍不住吞咽起口水來。
唐奇聽到吞咽口水的聲音，頓時覺得好笑。
這姑娘嘴上說是要等劉徹和衛青一起吃，實際上身體還是挺誠實的。
唐奇轉頭看向衛子夫道：“妹子，我最近手上沒分寸，要不你幫我嚐嚐這湯的鹹淡吧。”
衛子夫眼睛一亮，立刻點頭道：“好的，沒問題！”
唐奇笑了笑，取出一個陶瓷碗，舀了一碗魚湯，夾了一塊鮮嫩的魚頰肉，撈了兩塊白玉豆腐，遞給了衛子夫。
衛子夫頗為欣喜的接過瓷碗。
她先是湊近聞了一下，溫熱濃鬱的香味讓她忍不住發出了陶醉的唿聲。
唐奇笑道：“趕快喝吧，這魚湯涼了就不好喝了！”
衛子夫點了點頭，捧著瓷碗喝了一口。
魚湯入嘴，淡淡的稠感如同煉乳般順滑，濃香瞬間綻放，包裹住了味蕾。
食材的鮮味被發揮到了淋漓盡致。
這口感，一個字，絕！
“好喝，太好喝了！”
衛子夫眼睛都眯成了月牙。
自己做出來的食物被食客誇讚，唐奇也覺得很快活。
“別光喝湯，嚐嚐魚肉，看看口感怎麽樣！”
其實不用唐奇提醒，衛子夫也早就按捺不住了。
她拿起筷子夾住魚肉，輕輕咬了一口。
然後，她的眼睛就瞪大了：“這魚肉……怎麽麻麻的？”
唐奇豎起大拇指道：“厲害，這都被你嚐出來了，是花椒，我在醃製魚頭的時候用了花椒！”
“花椒？”
衛子夫驚訝道：“花椒還能做調料？”
雖然花椒很早就出現了，但真正成為廚房調料，還是在南北朝時期。
漢朝隻是以花椒和泥，塗抹牆壁，讓房間溫暖且芳香，謂之椒房。
所以衛子夫不知道花椒可以做調料也屬正常。
但在唐奇看來，衛子夫這完全就是在裝傻。
“妹子，過分了啊，花椒可是常見的調味料！”
唐奇略有些幽怨的向衛子夫說道。
衛子夫楞了一下，隨即苦笑道：“唐先生，花椒或許隻是你們蓬萊仙島常見的調味料，子夫雖為皇後，但確實未曾吃過以花椒做調味料的食物，不過挺好吃的！”
醃製魚頭時用少量花椒，並不會破壞魚肉本身的味道。
相反，那種**感，會讓魚鮮味更加的濃厚，口感更棒。
唐奇懶得再反駁衛子夫，索性岔開話題道：“你再嚐嚐豆腐吧，那是我自己做的豆腐，絕對純天然！”
豆腐是漢武帝時期，淮南王劉安發明的。
所以衛子夫正好是吃過的。
但唐奇製作的豆腐，顯然比衛子夫吃的豆腐更好一些。
瑩白如玉，柔軟無比，入口即化，豆腐清香混合著魚肉的鮮味，簡直就是味蕾的極致享受。
“唐先生，你的廚藝真是太厲害了，這是我喝過最好喝的魚湯！”
衛子夫喝完碗裏的最後一滴魚湯，特別認真的向唐奇說道。
唐奇來這荒島不過三年時間，自然不可能有老酒，隻能加強酒的度數了。
這一壇糧食酒，度數起碼在56度左右。
唐奇把大魚放進去之後，又從魚池裏麵抓了一條鰱魚，把魚腦剁下來，魚身依舊塞酒糟，裝進酒壇。
接下來唐奇就準備做第二道菜，也就是魚頭豆腐湯。
豆腐是唐奇一天前剛剛做好的。
將黃豆研磨成粉，加水做成豆漿，然後再加熱。
加熱過程中適當的加點鹵水，就可以做出豆腐了。
唐奇從灶台另一邊，將白皙晶瑩的豆腐拿出來，跟魚頭一起，先油煎了一番。
然後再把魚頭和豆腐扔進鍋裏，加水熬煮。
大約半個小時左右，唐奇揭開鍋，濃鬱的香氣撲麵而來，讓唐奇忍不住猛吸一口，神情陶醉。
鍋裏乳白色的魚湯，肥美鮮嫩的魚頭，加上晶瑩如玉的豆腐，再撒點蔥花和鹽，堪稱人間絕味。
唐奇聞著香氣，自己都有點餓了。
就在這時，旁邊忽然傳來了衛子夫的聲音：“好香啊，唐先生，你這是在煮什麽？”
唐奇驚了一下，猛的轉頭看向身旁，隻見衛子夫正俏生生的站在那裏，麵帶微笑。
這場景讓唐奇忍不住的心動了一下。
莫非這女人見勞資年輕帥氣、體型健壯，所以趁著老公熟睡的機會，過來勾引勞資一下？
荒島三年，真的是母豬賽貂蟬。
唐奇都快被憋壞了，有點幻想也很正常。
但他還是克製住了內心躁動，淡淡的說道：“我煮了魚頭豆腐湯，給你們調理一下脾胃，你不陪老劉繼續睡會兒嗎？”
衛子夫搖頭道：“不了，我睡夠了，本想起來活動活動，突然聞到了香氣，心中好奇，這才過來看看！”
唐奇笑道：“要不要我先給你舀一碗？”
衛子夫臉上頓時露出了意動的神色。
但最終，衛子夫還是搖頭道：“算了，等陛下和青弟醒了之後再一起吃吧！”
說完，衛子夫猶豫了一下，然後才接著說道：“唐先生，你廚藝這麽高，能不能教教我？”
唐奇挑眉道：“你不是大漢王朝的皇後嗎？學這個幹嗎？對你又沒什麽作用！”
衛子夫正色道：“我雖為皇後，但也要懂一些廚藝的，這樣才能更好的照顧陛下！
剛才陛下一直對唐先生您做的蛋炒飯讚不絕口，我想先跟唐先生您學這個，如果陛下以後想吃的話，我隨時都可以做給他吃！”
唐奇都有點無語了。
尼瑪，本來是想調侃一下的，結果先被喂了一把冷冷的狗糧。
這女人學廚藝，竟然是為了給那個扮演劉徹的家夥做飯吃，簡直……簡直是令人羨慕嫉妒恨啊！
在遭受打擊的情況下，唐奇頗為敷衍的說道：“行，將來我會把廚藝傾囊相授的，不過我覺得老劉未必是喜歡吃那碗蛋炒飯，隻是餓到了一定程度，所以吃什麽都覺得好吃！”
“隻要陛下表露出一點點喜愛，子夫也是要做準備的！”
衛子夫神情頗為堅決。
唐奇聳了聳肩，沒有多說什麽，轉身積蓄攪動鍋裏的魚湯。
此時魚湯的香氣已經濃鬱到了極致。
衛子夫站在旁邊，忍不住吞咽起口水來。
唐奇聽到吞咽口水的聲音，頓時覺得好笑。
這姑娘嘴上說是要等劉徹和衛青一起吃，實際上身體還是挺誠實的。
唐奇轉頭看向衛子夫道：“妹子，我最近手上沒分寸，要不你幫我嚐嚐這湯的鹹淡吧。”
衛子夫眼睛一亮，立刻點頭道：“好的，沒問題！”
唐奇笑了笑，取出一個陶瓷碗，舀了一碗魚湯，夾了一塊鮮嫩的魚頰肉，撈了兩塊白玉豆腐，遞給了衛子夫。
衛子夫頗為欣喜的接過瓷碗。
她先是湊近聞了一下，溫熱濃鬱的香味讓她忍不住發出了陶醉的唿聲。
唐奇笑道：“趕快喝吧，這魚湯涼了就不好喝了！”
衛子夫點了點頭，捧著瓷碗喝了一口。
魚湯入嘴，淡淡的稠感如同煉乳般順滑，濃香瞬間綻放，包裹住了味蕾。
食材的鮮味被發揮到了淋漓盡致。
這口感，一個字，絕！
“好喝，太好喝了！”
衛子夫眼睛都眯成了月牙。
自己做出來的食物被食客誇讚，唐奇也覺得很快活。
“別光喝湯，嚐嚐魚肉，看看口感怎麽樣！”
其實不用唐奇提醒，衛子夫也早就按捺不住了。
她拿起筷子夾住魚肉，輕輕咬了一口。
然後，她的眼睛就瞪大了：“這魚肉……怎麽麻麻的？”
唐奇豎起大拇指道：“厲害，這都被你嚐出來了，是花椒，我在醃製魚頭的時候用了花椒！”
“花椒？”
衛子夫驚訝道：“花椒還能做調料？”
雖然花椒很早就出現了，但真正成為廚房調料，還是在南北朝時期。
漢朝隻是以花椒和泥，塗抹牆壁，讓房間溫暖且芳香，謂之椒房。
所以衛子夫不知道花椒可以做調料也屬正常。
但在唐奇看來，衛子夫這完全就是在裝傻。
“妹子，過分了啊，花椒可是常見的調味料！”
唐奇略有些幽怨的向衛子夫說道。
衛子夫楞了一下，隨即苦笑道：“唐先生，花椒或許隻是你們蓬萊仙島常見的調味料，子夫雖為皇後，但確實未曾吃過以花椒做調味料的食物，不過挺好吃的！”
醃製魚頭時用少量花椒，並不會破壞魚肉本身的味道。
相反，那種**感，會讓魚鮮味更加的濃厚，口感更棒。
唐奇懶得再反駁衛子夫，索性岔開話題道：“你再嚐嚐豆腐吧，那是我自己做的豆腐，絕對純天然！”
豆腐是漢武帝時期，淮南王劉安發明的。
所以衛子夫正好是吃過的。
但唐奇製作的豆腐，顯然比衛子夫吃的豆腐更好一些。
瑩白如玉，柔軟無比，入口即化，豆腐清香混合著魚肉的鮮味，簡直就是味蕾的極致享受。
“唐先生，你的廚藝真是太厲害了，這是我喝過最好喝的魚湯！”
衛子夫喝完碗裏的最後一滴魚湯，特別認真的向唐奇說道。