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“好香啊，給我再加一點這樣的臊子可以嗎？”呂秀才眼巴巴的看著林玖問道。
“當然可以了，不過加臊子可是要額外收費的哦，一勺一文錢。”林玖開玩笑似得對呂秀才說道。
呂秀才咂咂嘴道：“這一勺臊子，多收五文錢也是應當的。”
呂秀才將新加的臊子放入麵條中進行攪拌，吸了一口後，眼睛瞬間變亮。
隻用這麽一小塊鹵肉，便能將茭白、筍丁等素菜全都炒出來肉味兒，林玖的手藝真是讓人出乎意料的好啊！
林玖似乎是看出了呂秀才的驚奇，解釋道：“天還沒亮便起床做工的人本來就不富裕，有的人可能逢年過節才能吃上一口肉菜，我這裏的鹵肉麵要四文，有的人肯定是買不起的，倒不如直接用一塊鹵肉，將素菜都做出肉的味道，大家夥分著吃。”
隨後林玖又開始解釋，半葷半素的臊子，有了肉味，價格實惠，再加上嫁入的豆腐丁，筍丁，茭白等等，都是最容易吸油的東西。
放在充滿肉味的鹵汁中稍稍炒一炒，就算是純素菜，也能輕鬆做出肉的味道。
呂秀才聽著聽著，便不由自主的放下了碗筷，如癡如醉的看著林玖，聽林玖講美食。
當林玖大談美食經的時候，附近巷子裏，已經有很多人順著香味找過來了。
這麽濃厚的鹵味，應當是哪家飯館兒在做早餐。
雖然大多數人買不起鹵肉，不過聞一聞，再買一碗陽春麵還是可以的。
能將鹵肉做出這個香味的早餐攤，想來陽春麵做的也不差。
這樣想著，便有不少人來到了幽深的胡同中，也不需要誰引路，順著香味就能精準的找到“鄉味”的所在地。
就算有人走岔了，繞了路，也會很快順著香味繞出來的。
林玖不需要什麽閃亮的招牌，店裏的香味便是最好的招牌。
不過片刻，店門口便站滿了人，個個都看著門前瓦罐中咕嘟咕嘟的冒著熱氣，不由得咽口水，感覺肚子裏的饞蟲開始不聽使喚的躁動起來了。
尤其是在呂秀才唿哧唿哧的吃著痛快的時候，這滿麵饜足的模樣，當真讓他們更饞了。
“老板，你這麵條多少錢一碗？”一名強壯的漢子走上前來，咽著口水問道。
“陽春麵一個銅板，臊子麵兩個銅板，加臊子三個銅板，純鹵肉麵四個銅板。另外本店還賣白粥，一律兩個銅板。”
小籃子幾人連忙跑出來，熱情的招待客人：“客官，您想吃什麽裏邊請。”
“臊子麵隻要兩個銅板？是這種臊子嗎？”壯漢指著大鐵鍋裏麵的臊子，眼冒金星的問道。
打過裏麵的鹵肉已經完全熬化了，筍丁、茭白、豆腐丁也都染上了鹵肉的眼色，吸滿了肉味的湯汁，看上去和肉也別無二致了，吃起來和肉也沒什麽差別，甚至更多了肉沒有的爽口和鮮甜。
壯漢不明就裏，還以為這鍋裏的素臊子是肉臊子，因此表情驚詫。
要知道，這樣的肉臊子麵，在大街上賣恐怕要六文錢還不止。
“不錯，這隻要兩文錢，這是素臊子，不花什麽錢的。”林玖也毫不私藏的解釋了一句。
“那給我來一碗！”壯漢打消心中疑慮，不再猶豫，立刻走進了林玖的小店。
有人帶頭，其他人也進來了，各自要了一碗臊子麵，說話時候，連口音都是一樣的，想來，應當是從同一個地方過來打工的。
林玖柔聲道：“聽口音，您幾位大哥應當是從西北來的吧？這臊子我給您們做成酸辣口的？”
“臊子還能調節口味？好啊！好！當然好了！”這一行人連忙點頭。
林玖將這口鍋架在爐灶上，等油溫燒至七成熱的時候，便將辣椒麵放進去，爆香炒出紅油備用。
這邊一共來了七位食客，她便打了七碗臊子，和紅油匯聚在一起，煸炒片刻，最後加入澱粉調節湯汁，進行勾芡，合著臊子一同熬煮。
等湯汁收的差不多了，再放上一些切得很細的酸菜，跟臊子一同碼在碗裏。
這樣原本鹵香四溢的臊子，瞬間便調和成了西北口的酸酸辣辣的臊子了。520
臊子調好了，這麵也差不多煮熟了，林玖飛快的將麵撈上來，放在碗中，再撒入蔥薑蒜末，讓小籃子等人端過去。
幾名壯漢原本不過是抱著試一試的態度過來嚐嚐鮮的，結果看見這一碗熟悉的再也不能更熟悉的家鄉味的時候，臉上竟然露出了動容的深色。
他們幾人，迫不及待的拿起筷子便開吃，沒成想，剛吃一口，眼中便湧出了淚水。
這麵條，又薄又筋道。
臊子，酸辣鹹香，十分夠勁兒。
這麽一大早，吃進肚子裏暖洋洋的，熱乎乎的，那些闊別已久的鄉情，還有那些即便是夜深人靜也不敢輕易迴憶的迴憶，都齊刷刷的不聽使喚的閃現在腦海中。
鄉愁被激起的瞬間，也被消解了。
“好吃啊！這真好吃，就是咱們小的時候吃的那個味兒！”
壯漢連刨了好幾口麵，再說話的時候，聲音都有些哽咽了。
他的同鄉們也連連點頭，神情饜足。
吃了這一碗家鄉味道的麵，再幹活兒都渾身充滿了力氣了。
等會兒肯定能再多搬一些貨物！再多賺一些錢！
“真好吃！老板！明天我再來！”麵還沒有吃完，這壯漢便開始期待明天的份了，吃著吃著，還吃出了一些戀戀不舍的滋味。
原本清苦不已的生活，眼下也終於有了些盼頭。
“我也還來！”
眾人紛紛附和。
若說人這一輩子有什麽東西是吃不膩的，必定就是家鄉的味道。
很快，店門口又來了幾個人，個子長得都有些愛笑，口音也非常的濃厚。
一般人，很難聽得懂他們在說些什麽。
可林玖上輩子畢竟是特種兵出身，方言訓練是最基本的，見識廣博，自然能跟這些人交流無障礙。
將麵條和粥湯的價格都鎖了之後，這幾人便盯著鹵汁瓦罐看了好半天，還是放棄抵抗，走進小攤。
“聽口音，幾位老哥是百越的人吧？我將臊子做成百越風味的如何？”林玖笑而不失禮貌的問道。
這幾人半信半疑，卻因為林玖的口音，也遲疑著點點頭。
林玖舀出一勺臊子，用清水將鹵汁的味道衝淡，隨後又加入一些白糖，再從後廚中取出來一個小罐子，從裏麵舀出來一勺黑黑的醬汁放入臊子中。
已故難以言喻的腥味便瞬間再空氣中彌漫。
這幾人原本還將信將疑的表情，瞬間就被驚喜取代了。
說了一大堆旁人聽不懂的話，還不停的對林玖豎大拇指。
林玖頷首笑道：“不錯，這便是雷山魚醬，是我自己做的，魚用的不是雷山魚，卻也是稻花魚，幾位大哥正好幫我嚐嚐，看看正不正宗。”
從西南來的百越人，最喜歡一個叫“雷山”的地方生產的魚醬，無論做葷菜還是素菜，都喜歡放入一些魚醬調味，若是沒有什麽可以吃的時候，可以空口用魚醬拌麵拌飯。
林玖上輩子曾經在西南地區執行過任務，因此也考察過當地的美食文化，這種腥中帶鮮的風味，給林玖留下了非常深刻的印象。
臊子調好了，麵也裝好了，林玖舀出來一勺弄弄的奶湯從麵上淋下去。
隨後又撒了一些蝦皮和蔥花，又粉紅又青翠，賣相不要太好看了。
這幾名男子根本不需要小籃子等人招唿，更不用去裏麵找座位，就在攤子麵前，看著林玖煮麵。
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“好香啊，給我再加一點這樣的臊子可以嗎？”呂秀才眼巴巴的看著林玖問道。
“當然可以了，不過加臊子可是要額外收費的哦，一勺一文錢。”林玖開玩笑似得對呂秀才說道。
呂秀才咂咂嘴道：“這一勺臊子，多收五文錢也是應當的。”
呂秀才將新加的臊子放入麵條中進行攪拌，吸了一口後，眼睛瞬間變亮。
隻用這麽一小塊鹵肉，便能將茭白、筍丁等素菜全都炒出來肉味兒，林玖的手藝真是讓人出乎意料的好啊！
林玖似乎是看出了呂秀才的驚奇，解釋道：“天還沒亮便起床做工的人本來就不富裕，有的人可能逢年過節才能吃上一口肉菜，我這裏的鹵肉麵要四文，有的人肯定是買不起的，倒不如直接用一塊鹵肉，將素菜都做出肉的味道，大家夥分著吃。”
隨後林玖又開始解釋，半葷半素的臊子，有了肉味，價格實惠，再加上嫁入的豆腐丁，筍丁，茭白等等，都是最容易吸油的東西。
放在充滿肉味的鹵汁中稍稍炒一炒，就算是純素菜，也能輕鬆做出肉的味道。
呂秀才聽著聽著，便不由自主的放下了碗筷，如癡如醉的看著林玖，聽林玖講美食。
當林玖大談美食經的時候，附近巷子裏，已經有很多人順著香味找過來了。
這麽濃厚的鹵味，應當是哪家飯館兒在做早餐。
雖然大多數人買不起鹵肉，不過聞一聞，再買一碗陽春麵還是可以的。
能將鹵肉做出這個香味的早餐攤，想來陽春麵做的也不差。
這樣想著，便有不少人來到了幽深的胡同中，也不需要誰引路，順著香味就能精準的找到“鄉味”的所在地。
就算有人走岔了，繞了路，也會很快順著香味繞出來的。
林玖不需要什麽閃亮的招牌，店裏的香味便是最好的招牌。
不過片刻，店門口便站滿了人，個個都看著門前瓦罐中咕嘟咕嘟的冒著熱氣，不由得咽口水，感覺肚子裏的饞蟲開始不聽使喚的躁動起來了。
尤其是在呂秀才唿哧唿哧的吃著痛快的時候，這滿麵饜足的模樣，當真讓他們更饞了。
“老板，你這麵條多少錢一碗？”一名強壯的漢子走上前來，咽著口水問道。
“陽春麵一個銅板，臊子麵兩個銅板，加臊子三個銅板，純鹵肉麵四個銅板。另外本店還賣白粥，一律兩個銅板。”
小籃子幾人連忙跑出來，熱情的招待客人：“客官，您想吃什麽裏邊請。”
“臊子麵隻要兩個銅板？是這種臊子嗎？”壯漢指著大鐵鍋裏麵的臊子，眼冒金星的問道。
打過裏麵的鹵肉已經完全熬化了，筍丁、茭白、豆腐丁也都染上了鹵肉的眼色，吸滿了肉味的湯汁，看上去和肉也別無二致了，吃起來和肉也沒什麽差別，甚至更多了肉沒有的爽口和鮮甜。
壯漢不明就裏，還以為這鍋裏的素臊子是肉臊子，因此表情驚詫。
要知道，這樣的肉臊子麵，在大街上賣恐怕要六文錢還不止。
“不錯，這隻要兩文錢，這是素臊子，不花什麽錢的。”林玖也毫不私藏的解釋了一句。
“那給我來一碗！”壯漢打消心中疑慮，不再猶豫，立刻走進了林玖的小店。
有人帶頭，其他人也進來了，各自要了一碗臊子麵，說話時候，連口音都是一樣的，想來，應當是從同一個地方過來打工的。
林玖柔聲道：“聽口音，您幾位大哥應當是從西北來的吧？這臊子我給您們做成酸辣口的？”
“臊子還能調節口味？好啊！好！當然好了！”這一行人連忙點頭。
林玖將這口鍋架在爐灶上，等油溫燒至七成熱的時候，便將辣椒麵放進去，爆香炒出紅油備用。
這邊一共來了七位食客，她便打了七碗臊子，和紅油匯聚在一起，煸炒片刻，最後加入澱粉調節湯汁，進行勾芡，合著臊子一同熬煮。
等湯汁收的差不多了，再放上一些切得很細的酸菜，跟臊子一同碼在碗裏。
這樣原本鹵香四溢的臊子，瞬間便調和成了西北口的酸酸辣辣的臊子了。520
臊子調好了，這麵也差不多煮熟了，林玖飛快的將麵撈上來，放在碗中，再撒入蔥薑蒜末，讓小籃子等人端過去。
幾名壯漢原本不過是抱著試一試的態度過來嚐嚐鮮的，結果看見這一碗熟悉的再也不能更熟悉的家鄉味的時候，臉上竟然露出了動容的深色。
他們幾人，迫不及待的拿起筷子便開吃，沒成想，剛吃一口，眼中便湧出了淚水。
這麵條，又薄又筋道。
臊子，酸辣鹹香，十分夠勁兒。
這麽一大早，吃進肚子裏暖洋洋的，熱乎乎的，那些闊別已久的鄉情，還有那些即便是夜深人靜也不敢輕易迴憶的迴憶，都齊刷刷的不聽使喚的閃現在腦海中。
鄉愁被激起的瞬間，也被消解了。
“好吃啊！這真好吃，就是咱們小的時候吃的那個味兒！”
壯漢連刨了好幾口麵，再說話的時候，聲音都有些哽咽了。
他的同鄉們也連連點頭，神情饜足。
吃了這一碗家鄉味道的麵，再幹活兒都渾身充滿了力氣了。
等會兒肯定能再多搬一些貨物！再多賺一些錢！
“真好吃！老板！明天我再來！”麵還沒有吃完，這壯漢便開始期待明天的份了，吃著吃著，還吃出了一些戀戀不舍的滋味。
原本清苦不已的生活，眼下也終於有了些盼頭。
“我也還來！”
眾人紛紛附和。
若說人這一輩子有什麽東西是吃不膩的，必定就是家鄉的味道。
很快，店門口又來了幾個人，個子長得都有些愛笑，口音也非常的濃厚。
一般人，很難聽得懂他們在說些什麽。
可林玖上輩子畢竟是特種兵出身，方言訓練是最基本的，見識廣博，自然能跟這些人交流無障礙。
將麵條和粥湯的價格都鎖了之後，這幾人便盯著鹵汁瓦罐看了好半天，還是放棄抵抗，走進小攤。
“聽口音，幾位老哥是百越的人吧？我將臊子做成百越風味的如何？”林玖笑而不失禮貌的問道。
這幾人半信半疑，卻因為林玖的口音，也遲疑著點點頭。
林玖舀出一勺臊子，用清水將鹵汁的味道衝淡，隨後又加入一些白糖，再從後廚中取出來一個小罐子，從裏麵舀出來一勺黑黑的醬汁放入臊子中。
已故難以言喻的腥味便瞬間再空氣中彌漫。
這幾人原本還將信將疑的表情，瞬間就被驚喜取代了。
說了一大堆旁人聽不懂的話，還不停的對林玖豎大拇指。
林玖頷首笑道：“不錯，這便是雷山魚醬，是我自己做的，魚用的不是雷山魚，卻也是稻花魚，幾位大哥正好幫我嚐嚐，看看正不正宗。”
從西南來的百越人，最喜歡一個叫“雷山”的地方生產的魚醬，無論做葷菜還是素菜，都喜歡放入一些魚醬調味，若是沒有什麽可以吃的時候，可以空口用魚醬拌麵拌飯。
林玖上輩子曾經在西南地區執行過任務，因此也考察過當地的美食文化，這種腥中帶鮮的風味，給林玖留下了非常深刻的印象。
臊子調好了，麵也裝好了，林玖舀出來一勺弄弄的奶湯從麵上淋下去。
隨後又撒了一些蝦皮和蔥花，又粉紅又青翠，賣相不要太好看了。
這幾名男子根本不需要小籃子等人招唿，更不用去裏麵找座位，就在攤子麵前，看著林玖煮麵。