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這一刀下去,那條魚肉並沒有斷成兩節,而是原本緊實的肉質一下子就變得鬆散了,接著是第二刀,第三刀……
跟隨殷小月拍攝的攝影小哥見狀,趕緊俯下身子,給了殷小月的魚肉一個特寫。
原來,殷小月根本就沒有用刀刃正對著魚肉,而是采用刀背一下下敲打。
隨著一下下的敲打,這塊龍利魚的肉質,完全被打散了,最後變成了一團肉泥,同時顏色也從雪白變成了粉紅色。
這也預示著,這塊魚肉內部所有的纖維,已經完全改變了。
對生薑的處理,殷小月也采用了同樣的辦法,薑成了一灘爛泥落在菜板上後,殷小月把它們跟魚肉混在了一起。
粉紅色的魚肉醬,顏色變得微微的豐富了些。
殷小月把這些魚肉打進碗裏,加入一點的胡椒粉,又加入了水澱粉,之後是反複的攪拌,順時針不停的翻轉,直到魚肉變成了完全的糊狀,她這才聽了下來。
打開那一邊熬粥的鍋蓋,米粒已經開始放翻滾。
砂鍋的溫度很高,剛剛下去才不到半個鍾頭的米粒,已經逐漸發脹,但是十幾分鍾的熬製,隻是讓它熟了,湯水中的隻有微微的奶白色,更不用說米湯的粘度。
這樣短的時間,還達不到米粥的要求,至少要再過二十分鍾,才能下魚肉。
殷小月看了一眼時間,米粥熬製好後,應該還有五到十分鍾的時間來操作,殷小月覺得時間應該是差不多的,於是就停了下來。
她打開手機,對著鏡頭又說了一些話。
旁邊的攝影小哥問她是不是在拍vlog,殷小月點點頭,攝影小哥說:“你這樣就對了,正常人拍小視頻想要火是很難的,你利用參加節目的這個點來拍攝,關注度一定會增加很多。”
攝影小哥叫劉欣,他也是個自媒體達人。
他在網上做攝影器材推廣的評測的視頻,粉絲有幾十萬了,不過他從來不露麵,就算是去參加活動什麽的,也都是帶著麵具去。
劉欣覺得自己做幕後,就好好的幹,業餘做點兒喜歡的事兒,看著粉絲一點點的增長,也是對自己虛榮心的一種滿足吧。
至於掙錢不掙錢的,他還真沒考慮過。
正是因為如此,劉欣的對於攝影器材的評測,既認真又中肯,很多人關注他,都希望能從他那裏得到建議,而劉欣也沒有辜負過他們。
因此在看到殷小月鏡頭說話的時候,他一下就知道對方也在做這個。
趁著這時間,兩人交流了一會兒,又互相關注加了個好友。
殷小月說:“我就像認識個懂攝影器材的人,你既然是個行家,能給我推薦一個專業點兒的相機嗎,用這手機拍很多地方真的還不好操作。”
劉欣笑了一下:“你呀,又是一個進入誤區的。”
誤區?
殷小月不太明白劉欣的意思,誤區?什麽誤區?
見對方一臉迷茫的看著自己,劉欣說道:“咱們拍小視頻啊,注重的應該是內容,有了好的內容,隨便一個手機拍出來的,也能獲得百萬點擊,畢竟,對於小視頻,觀眾是沒有太多畫質上的要求的,隻要不是過於渣的畫質,應該大家都能接受。想法,那些一來就投入了大量金錢在器材上的自媒體人,往往就會刻意追求畫質,而忽略的小視頻本來的內容,就算是他們最後做出來的東西再怎麽精美,沒有內容,也是成不了氣候的。所以,咱們拍小視頻,內容才是王道。”
這一番話,聽得殷小月不斷的點頭。
她很慶幸自己能遇到劉欣,因為就在幾天前,不少粉絲建議她去換一個好點兒的相機,
殷小月一度也動心,不過後來去網上查了一下價格,那些東西,實在是太貴了,而且操作起來還相當的複雜。
現在向來,幸好她當時沒買。
要不然,現在聽到劉欣的這番話,還真的後悔死了。
劉欣在翻看了一些殷小月之前的視頻後,不住的點頭:“我覺得很不錯,你的視頻都很樸實,一點兒也不花裏胡哨的,這符合很多粉絲觀看的心裏。現在太多的人為了拍小視頻而拍小視頻,就像是演戲一樣,可演技又是那麽拙劣。而你的卻不同,很真實,大家能一眼就看出你內心最真實的想法,所以才能吸引他們繼續看下去。”
聽了這話,殷小月是信心倍增。
兩人又交流了一會後,看一眼時間也差不多了,殷小月打開了砂鍋蓋子。
雪白的米粥已經搞好了,濃鬱的米湯,白得像玉石一樣,整顆的米粒已經完全看不見了,殷小月用勺子舀了一下米粥,蒸鍋已經變成了糊狀,這是米粥最佳的效果。
殷小月小時候特別喜歡喝米湯。
那時候家裏的飯是用甑子做的,一甑子米飯能起一大鍋米湯,外婆說那米飯裏的營養都在米湯裏。
於是殷小月從小就被把米湯當水喝。
李愛珍說殷小月現在皮膚比普通人白的原因,就是因為小時候米湯喝得多。
至於到底是不是這個原因,大家都不是很清楚。
但是唯一可以肯定的是,殷小月身體的抵抗力比同齡人好,這的確跟米湯喝多了有關係。
直到現在,雖然現在店裏已經開始用電飯煲做飯很長時間了,殷小月還是會經常煮一些米湯來喝,什麽都不加,就喝原味,喝著喝著殷小月會覺得全身都舒服了。
砂鍋裏的米湯已經完濃抽了,殷小月舀出剩下的米粒看了一眼,那軟爛的形態,已經完全符合了自己的要求。
於是,殷小月端起了剛才放魚肉醬的碗盆。
兩隻手配合著,魚肉打起了一個個圈子,很快,一個圓形的魚肉丸子,就在殷小月的手裏成型了。
輕輕放在滾開的米湯裏,那魚丸離手後,翻滾了一下子,立刻就成型了。
殷小月接著又開始搓起了第二顆,第三顆……很快那一碗魚肉全都被打入了米湯中,雪白的米湯中,翻滾著一顆顆魚肉丸子,顏色一下子鮮亮了起來……
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這一刀下去,那條魚肉並沒有斷成兩節,而是原本緊實的肉質一下子就變得鬆散了,接著是第二刀,第三刀……
跟隨殷小月拍攝的攝影小哥見狀,趕緊俯下身子,給了殷小月的魚肉一個特寫。
原來,殷小月根本就沒有用刀刃正對著魚肉,而是采用刀背一下下敲打。
隨著一下下的敲打,這塊龍利魚的肉質,完全被打散了,最後變成了一團肉泥,同時顏色也從雪白變成了粉紅色。
這也預示著,這塊魚肉內部所有的纖維,已經完全改變了。
對生薑的處理,殷小月也采用了同樣的辦法,薑成了一灘爛泥落在菜板上後,殷小月把它們跟魚肉混在了一起。
粉紅色的魚肉醬,顏色變得微微的豐富了些。
殷小月把這些魚肉打進碗裏,加入一點的胡椒粉,又加入了水澱粉,之後是反複的攪拌,順時針不停的翻轉,直到魚肉變成了完全的糊狀,她這才聽了下來。
打開那一邊熬粥的鍋蓋,米粒已經開始放翻滾。
砂鍋的溫度很高,剛剛下去才不到半個鍾頭的米粒,已經逐漸發脹,但是十幾分鍾的熬製,隻是讓它熟了,湯水中的隻有微微的奶白色,更不用說米湯的粘度。
這樣短的時間,還達不到米粥的要求,至少要再過二十分鍾,才能下魚肉。
殷小月看了一眼時間,米粥熬製好後,應該還有五到十分鍾的時間來操作,殷小月覺得時間應該是差不多的,於是就停了下來。
她打開手機,對著鏡頭又說了一些話。
旁邊的攝影小哥問她是不是在拍vlog,殷小月點點頭,攝影小哥說:“你這樣就對了,正常人拍小視頻想要火是很難的,你利用參加節目的這個點來拍攝,關注度一定會增加很多。”
攝影小哥叫劉欣,他也是個自媒體達人。
他在網上做攝影器材推廣的評測的視頻,粉絲有幾十萬了,不過他從來不露麵,就算是去參加活動什麽的,也都是帶著麵具去。
劉欣覺得自己做幕後,就好好的幹,業餘做點兒喜歡的事兒,看著粉絲一點點的增長,也是對自己虛榮心的一種滿足吧。
至於掙錢不掙錢的,他還真沒考慮過。
正是因為如此,劉欣的對於攝影器材的評測,既認真又中肯,很多人關注他,都希望能從他那裏得到建議,而劉欣也沒有辜負過他們。
因此在看到殷小月鏡頭說話的時候,他一下就知道對方也在做這個。
趁著這時間,兩人交流了一會兒,又互相關注加了個好友。
殷小月說:“我就像認識個懂攝影器材的人,你既然是個行家,能給我推薦一個專業點兒的相機嗎,用這手機拍很多地方真的還不好操作。”
劉欣笑了一下:“你呀,又是一個進入誤區的。”
誤區?
殷小月不太明白劉欣的意思,誤區?什麽誤區?
見對方一臉迷茫的看著自己,劉欣說道:“咱們拍小視頻啊,注重的應該是內容,有了好的內容,隨便一個手機拍出來的,也能獲得百萬點擊,畢竟,對於小視頻,觀眾是沒有太多畫質上的要求的,隻要不是過於渣的畫質,應該大家都能接受。想法,那些一來就投入了大量金錢在器材上的自媒體人,往往就會刻意追求畫質,而忽略的小視頻本來的內容,就算是他們最後做出來的東西再怎麽精美,沒有內容,也是成不了氣候的。所以,咱們拍小視頻,內容才是王道。”
這一番話,聽得殷小月不斷的點頭。
她很慶幸自己能遇到劉欣,因為就在幾天前,不少粉絲建議她去換一個好點兒的相機,
殷小月一度也動心,不過後來去網上查了一下價格,那些東西,實在是太貴了,而且操作起來還相當的複雜。
現在向來,幸好她當時沒買。
要不然,現在聽到劉欣的這番話,還真的後悔死了。
劉欣在翻看了一些殷小月之前的視頻後,不住的點頭:“我覺得很不錯,你的視頻都很樸實,一點兒也不花裏胡哨的,這符合很多粉絲觀看的心裏。現在太多的人為了拍小視頻而拍小視頻,就像是演戲一樣,可演技又是那麽拙劣。而你的卻不同,很真實,大家能一眼就看出你內心最真實的想法,所以才能吸引他們繼續看下去。”
聽了這話,殷小月是信心倍增。
兩人又交流了一會後,看一眼時間也差不多了,殷小月打開了砂鍋蓋子。
雪白的米粥已經搞好了,濃鬱的米湯,白得像玉石一樣,整顆的米粒已經完全看不見了,殷小月用勺子舀了一下米粥,蒸鍋已經變成了糊狀,這是米粥最佳的效果。
殷小月小時候特別喜歡喝米湯。
那時候家裏的飯是用甑子做的,一甑子米飯能起一大鍋米湯,外婆說那米飯裏的營養都在米湯裏。
於是殷小月從小就被把米湯當水喝。
李愛珍說殷小月現在皮膚比普通人白的原因,就是因為小時候米湯喝得多。
至於到底是不是這個原因,大家都不是很清楚。
但是唯一可以肯定的是,殷小月身體的抵抗力比同齡人好,這的確跟米湯喝多了有關係。
直到現在,雖然現在店裏已經開始用電飯煲做飯很長時間了,殷小月還是會經常煮一些米湯來喝,什麽都不加,就喝原味,喝著喝著殷小月會覺得全身都舒服了。
砂鍋裏的米湯已經完濃抽了,殷小月舀出剩下的米粒看了一眼,那軟爛的形態,已經完全符合了自己的要求。
於是,殷小月端起了剛才放魚肉醬的碗盆。
兩隻手配合著,魚肉打起了一個個圈子,很快,一個圓形的魚肉丸子,就在殷小月的手裏成型了。
輕輕放在滾開的米湯裏,那魚丸離手後,翻滾了一下子,立刻就成型了。
殷小月接著又開始搓起了第二顆,第三顆……很快那一碗魚肉全都被打入了米湯中,雪白的米湯中,翻滾著一顆顆魚肉丸子,顏色一下子鮮亮了起來……