http://.biquxs.info/
</p>
張軍煉製的菜油，在香味上，引得周圍的參賽者，都向他側目。
把火開到最小，讓香料在鍋裏繼續煉製，之後，張軍開始準備辣椒麵。看了一眼節目組送過來的磨好的辣椒麵。
張軍不很滿意，感覺過些過於細了些。
他輕輕撚了一些放在嘴裏嚐了一下，味道還可以挺辣的。
好在之前張軍還要了一些幹辣椒段，工作人員上上來的，是蓉州人常吃的朝天椒。
這裏的朝天椒有個特點。
子少肉厚，即便是曬幹了，那肉質也有一毫米的厚度，而且味道也不算太辣，做菜的時候加一點兒進去，幹炒開之後，直接就夾起來吃了。
幹朝天椒的嚼起來很香，有些像粉絲鹹菜的口感。
這東西，跟油混在一起，就是一道香油辣子菜了，加點兒花生米什麽的，下飯也是沒有問題的。
張軍找把朝天椒撿到一個個剪成指甲大的小塊。
那一邊下滿了香料的菜籽油，還在慢慢熬住，隨著時間的推移，那上麵所有氣泡已經完全消失了。
張軍上前關了火，油溫現在是最高的時候。
他把辣椒麵放在罐子裏，隨後，舀起一勺辣油，直接對著辣椒麵就澆了下去。
隻是他“刷”的一聲，潑油的的聲音，聽得很爽。
與此同時，一股濃鬱香味從罐子裏傳了出來，張軍立刻拿起一根筷子，在熱油跟辣椒麵之間不停的翻轉起來。
在熱油的作用上，辣椒粉的辣味，在高溫的刺激下，全部散發了出來。
刺鼻辣味，嗆得張軍咳嗽了一聲。
這是自己滿意的味道，辣椒粉在熱油的作用下，顏色已經變得非常的鮮亮，張軍又反複攪拌了好一會兒，直到到所有的辣椒粉都被那一勺熱油混合。
撈出油鍋裏所有的香料蔥薑，整鍋油的顏色，雖然還是金黃色的，但是整個質地跟剛才已經是完全不同了。
這個時候時候的油溫，還有八成熱。
溫度正好滿足辣椒油的要求，他把剪成小塊的朝天椒，整個一層壘在剛才的那層油辣椒上，然後再次淋上一層一勺熱油上去。
又是“唰”的一聲，所有的朝天椒辣椒段在熱油的作用下，幹香的味道，一下子就被激發出來了。
八成的油溫，不至於把辣椒段顏色弄糊。
既保留了它鮮紅的色澤，又將它們的香味全部逼出來。
用筷子攪拌了一下，繼續再放熱油，張軍就這麽一勺熱油，攪拌一下，再放上一層剪斷的幹辣椒段。
不一會兒，一罐子辣椒油就這麽弄出來。
熱油冷卻後，張軍將它們倒在一個又大又坦的玻璃盆裏。
紅亮的辣椒油，在燈光下閃著光，湊近去看，似乎能透得出人臉，張軍用勺子舀了一點點，輕輕放在嘴裏嚐了一下。
香味很重，他基本滿意。
一把白芝麻撒上去，連旁邊的攝影師都讚歎了一聲，隻見他拿著攝像頭，對著張軍那盤辣椒麵各個角度的拍攝著。
辣椒油的香味，從不同的角度，直撲到他的鼻息處。
攝影師不斷的咽口水，如果不是有拍攝的任務，他應該會立刻煮上一碗麵條，來上一勺這種辣椒，那中感覺，想想也是美妙至極。
張軍攝影師的表現，有些得意。
他自己的辣椒油已經做完了，扭頭看看四周，競爭對手們，也大都完成了比賽項目。
一道道的辣椒油，被他工作人員們貼上選手的標簽送到了台上的評委哪裏。評委們麵前的桌子上，擺放著一些饅頭麵條等。
看來這些東西，就是檢驗辣子油好壞的道具吧。
果然，當第一份辣椒油端過來的時候，李東寶拿起了一個饅頭，他掰開饅頭後，把辣椒油輕輕用筷子淋了一點兒在上麵，隨後，將沾了辣椒油的那一塊兒，一口咬了下去。
品嚐了片刻後，李東寶就猛烈的咳嗽了起來。
這辣椒油應該是味道太辣了，不一會兒，李東寶的整張臉都紅了。
又咳嗽了幾聲，他才停了下來，隨後抽出紙巾擦了擦嘴巴，平複下來後，對著工作人員揮了揮手。
工作人員得到示意後，端著辣椒油去了另外一個評委那兒。
重重地舒了一口氣後，李東寶喝了一口白水，之後他拿起筆在桌子上一張打分卡上，對剛才那道辣椒油進行了打分。
6.5分。
滿分是十分，很顯然這是個剛剛及格的分數。
五位評委，挨個打分。
總分成績高的前五名獲勝。
剛才那道辣子油在李東寶手裏隻有6.5分，看來前途堪憂。
李東寶打完分後，第二道辣子油送過來了，他又用之前的方法品嚐了一下，這一次的味道，就比之前溫潤了許多。
不過，在香味上，比上一道差了一些。
吃完嘴裏的那口饅頭，李東寶都沒有一點點驚豔的感覺，隻覺得中規中矩，毫無出彩之處。
放下饅頭後，李東寶這次打了個7.5的分數。
雖然比剛才那一道高了一分，但李東寶始終還是認為它做得不算成功，辣椒油的香味不足，這是很知名的一點。
辣椒油跟辣椒醬的區別，就在於前者多了那麽一點香味。
如果把這個都祛除了，那不如直接吃剁椒醬來得新鮮，這道辣椒油，除了能在涼拌菜裏增加一點兒顏色，別的就在沒有任何可取之處了。
就這麽又吃過了好幾道辣椒油，李東寶都還是沒有找到一道自己滿意的辣椒油。
手裏的那張打分卡，成績最好的，不過8.5分。
李東寶有些失望。
堂堂全國廚神大賽的前五十強選手，居然連辣椒油都做不好，看來實力真的是太一般了。
李東寶正想著，下麵的一道辣椒油已經上來了。
在一眼看到這辣椒油的時候，李東寶的目光，就被它吸引住了。
這一道辣椒油，剛剛出現在自己的眼前，那股濃烈的香味，就已經把他吸引了。李冬寶瞪大眼睛再一看，鮮亮的紅油裏，浮著大片大片的辣椒段，在紅油的襯托下，顏色不焦不糊，保留了辣椒原本的色澤。
學著剛才的樣子，小心嚐了一口，李東寶禁不住點了點頭！
</p>
張軍煉製的菜油，在香味上，引得周圍的參賽者，都向他側目。
把火開到最小，讓香料在鍋裏繼續煉製，之後，張軍開始準備辣椒麵。看了一眼節目組送過來的磨好的辣椒麵。
張軍不很滿意，感覺過些過於細了些。
他輕輕撚了一些放在嘴裏嚐了一下，味道還可以挺辣的。
好在之前張軍還要了一些幹辣椒段，工作人員上上來的，是蓉州人常吃的朝天椒。
這裏的朝天椒有個特點。
子少肉厚，即便是曬幹了，那肉質也有一毫米的厚度，而且味道也不算太辣，做菜的時候加一點兒進去，幹炒開之後，直接就夾起來吃了。
幹朝天椒的嚼起來很香，有些像粉絲鹹菜的口感。
這東西，跟油混在一起，就是一道香油辣子菜了，加點兒花生米什麽的，下飯也是沒有問題的。
張軍找把朝天椒撿到一個個剪成指甲大的小塊。
那一邊下滿了香料的菜籽油，還在慢慢熬住，隨著時間的推移，那上麵所有氣泡已經完全消失了。
張軍上前關了火，油溫現在是最高的時候。
他把辣椒麵放在罐子裏，隨後，舀起一勺辣油，直接對著辣椒麵就澆了下去。
隻是他“刷”的一聲，潑油的的聲音，聽得很爽。
與此同時，一股濃鬱香味從罐子裏傳了出來，張軍立刻拿起一根筷子，在熱油跟辣椒麵之間不停的翻轉起來。
在熱油的作用上，辣椒粉的辣味，在高溫的刺激下，全部散發了出來。
刺鼻辣味，嗆得張軍咳嗽了一聲。
這是自己滿意的味道，辣椒粉在熱油的作用下，顏色已經變得非常的鮮亮，張軍又反複攪拌了好一會兒，直到到所有的辣椒粉都被那一勺熱油混合。
撈出油鍋裏所有的香料蔥薑，整鍋油的顏色，雖然還是金黃色的，但是整個質地跟剛才已經是完全不同了。
這個時候時候的油溫，還有八成熱。
溫度正好滿足辣椒油的要求，他把剪成小塊的朝天椒，整個一層壘在剛才的那層油辣椒上，然後再次淋上一層一勺熱油上去。
又是“唰”的一聲，所有的朝天椒辣椒段在熱油的作用下，幹香的味道，一下子就被激發出來了。
八成的油溫，不至於把辣椒段顏色弄糊。
既保留了它鮮紅的色澤，又將它們的香味全部逼出來。
用筷子攪拌了一下，繼續再放熱油，張軍就這麽一勺熱油，攪拌一下，再放上一層剪斷的幹辣椒段。
不一會兒，一罐子辣椒油就這麽弄出來。
熱油冷卻後，張軍將它們倒在一個又大又坦的玻璃盆裏。
紅亮的辣椒油，在燈光下閃著光，湊近去看，似乎能透得出人臉，張軍用勺子舀了一點點，輕輕放在嘴裏嚐了一下。
香味很重，他基本滿意。
一把白芝麻撒上去，連旁邊的攝影師都讚歎了一聲，隻見他拿著攝像頭，對著張軍那盤辣椒麵各個角度的拍攝著。
辣椒油的香味，從不同的角度，直撲到他的鼻息處。
攝影師不斷的咽口水，如果不是有拍攝的任務，他應該會立刻煮上一碗麵條，來上一勺這種辣椒，那中感覺，想想也是美妙至極。
張軍攝影師的表現，有些得意。
他自己的辣椒油已經做完了，扭頭看看四周，競爭對手們，也大都完成了比賽項目。
一道道的辣椒油，被他工作人員們貼上選手的標簽送到了台上的評委哪裏。評委們麵前的桌子上，擺放著一些饅頭麵條等。
看來這些東西，就是檢驗辣子油好壞的道具吧。
果然，當第一份辣椒油端過來的時候，李東寶拿起了一個饅頭，他掰開饅頭後，把辣椒油輕輕用筷子淋了一點兒在上麵，隨後，將沾了辣椒油的那一塊兒，一口咬了下去。
品嚐了片刻後，李東寶就猛烈的咳嗽了起來。
這辣椒油應該是味道太辣了，不一會兒，李東寶的整張臉都紅了。
又咳嗽了幾聲，他才停了下來，隨後抽出紙巾擦了擦嘴巴，平複下來後，對著工作人員揮了揮手。
工作人員得到示意後，端著辣椒油去了另外一個評委那兒。
重重地舒了一口氣後，李東寶喝了一口白水，之後他拿起筆在桌子上一張打分卡上，對剛才那道辣椒油進行了打分。
6.5分。
滿分是十分，很顯然這是個剛剛及格的分數。
五位評委，挨個打分。
總分成績高的前五名獲勝。
剛才那道辣子油在李東寶手裏隻有6.5分，看來前途堪憂。
李東寶打完分後，第二道辣子油送過來了，他又用之前的方法品嚐了一下，這一次的味道，就比之前溫潤了許多。
不過，在香味上，比上一道差了一些。
吃完嘴裏的那口饅頭，李東寶都沒有一點點驚豔的感覺，隻覺得中規中矩，毫無出彩之處。
放下饅頭後，李東寶這次打了個7.5的分數。
雖然比剛才那一道高了一分，但李東寶始終還是認為它做得不算成功，辣椒油的香味不足，這是很知名的一點。
辣椒油跟辣椒醬的區別，就在於前者多了那麽一點香味。
如果把這個都祛除了，那不如直接吃剁椒醬來得新鮮，這道辣椒油，除了能在涼拌菜裏增加一點兒顏色，別的就在沒有任何可取之處了。
就這麽又吃過了好幾道辣椒油，李東寶都還是沒有找到一道自己滿意的辣椒油。
手裏的那張打分卡，成績最好的，不過8.5分。
李東寶有些失望。
堂堂全國廚神大賽的前五十強選手，居然連辣椒油都做不好，看來實力真的是太一般了。
李東寶正想著，下麵的一道辣椒油已經上來了。
在一眼看到這辣椒油的時候，李東寶的目光，就被它吸引住了。
這一道辣椒油，剛剛出現在自己的眼前，那股濃烈的香味，就已經把他吸引了。李冬寶瞪大眼睛再一看，鮮亮的紅油裏，浮著大片大片的辣椒段，在紅油的襯托下，顏色不焦不糊，保留了辣椒原本的色澤。
學著剛才的樣子，小心嚐了一口，李東寶禁不住點了點頭！