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跟張軍想的一樣,很快,這矗立在街心的煎餅果子小攤,就成了全小吃街生意最好的小攤子。
原因很簡單,4塊錢一個的起步價格,量也足。
正常一個阿姨,吃一個就能吃飽,這樣經濟實惠的小吃,當然是很受歡迎,於是小攤的前頭,排起了長隊。
組員們對張軍的判斷力,相當的信任。
他們在攤子裏忙活著,而張軍在攤錢招唿客人,運籌帷幄。
一定要衝到前二十強,這是他的目標,張軍跑這麽遠來參賽,可不能就這麽止步五十強了,要不然,可對不起幫自己報名還有一隻支持自己的前東家。
隻見他對經過的阿姨們說道:
“煎餅果子,嚐嚐吧,雞蛋都是保證農家土雞蛋,那味道你們一嚐就能吃出來額,而且醬料是我特製的,在外麵都是吃不到的。”
幾個阿姨已經吃了點兒別的東西,這街上東西價格都偏貴。
原本她們是不想再吃了,可一聽是四塊錢一個的素果子價格,都覺得還可以嚐嚐。
隻聽一個阿姨說道:“四塊一個?這不是比山下還便宜嗎?還用土雞蛋,老板你不賺錢了啊?”
張軍嘿嘿笑了兩聲:“我們利潤看得薄,原本不是這麽便宜的,想到阿姨們大老遠來一趟我們白龍池,得留個好印象嘛……”
張軍不僅廚藝了得,說話也是頭頭是道。
他的模樣看起來比較真誠,很容易取得別人的信任。
於是阿姨們決定嚐試一下。
長長的隊伍,大概有十幾米長,張軍在隊伍後麵收了費後,再手工寫一張條遞給阿姨們,阿姨們憑借有張軍筆跡的紙條,就可以領取相應的煎餅果子。
一邊收費,張軍一邊不忘宣傳。
生意越來越好。
就在這時,他的肩膀突然搭上了一隻手,迴頭他就看見周安福。
一見周安福,張軍立刻笑臉相迎:
“張老板,怎麽有空到這裏來了,不好意思,這生意實在太忙了,沒看到您,請多擔待哈……”
正說著,有人要買票吃煎餅。
張軍收了錢,問對方要什麽口味的,那人選了一個培根的,之後就遞了一張十塊錢的紙幣過來。
張軍看了看兜裏,好像零錢都用光了。
於是對那客人說:“哎呦,不好意思,沒零錢了,要不,給您多加一片肉,咱們家培根可好吃呢,保證不會虧!”
兩塊錢的差價,在沒花八塊錢的時候,看起來是個數字。
可當正在花錢的時候,會讓人感覺那個數字,根本就不存在。
消費者的心理,就是如此。
張軍很好的掌握了這一點,所以才會定了四塊到八塊的價格。通常花四塊錢吃素果子的客人,他會介紹要不要加一片火腿腸。
當然,這樣的要求,一般都會被接受。
兩塊錢一根的火腿腸,可以做用五次;一片普通培根的成本,就在一塊錢左右。
所以無論怎麽算,張軍這邊也是賺錢的。
周安福看著那阿姨笑嘻嘻的結果張軍自己寫的紙條,開始排隊等餐。他也笑嘻嘻的對那阿姨說:“老姐姐挺好的,身體也健康,這日子就該這麽過!”
這話正中阿姨的心,說了聲謝謝後,阿姨非要請周安福吃煎餅果子。
周安福趕緊擺手說不用:
“我跟這攤主人是好朋友,要請也是他請客,怎麽能讓老姐姐你破費呢?”
說著,他再次看向周安福:“老板,你說是吧。”
張軍點點頭:“當然,周大哥要吃煎餅果子,說一聲就行了。”
於是他轉身,跟攤子裏正在攤煎餅的小年輕說道:“待會兒多做一個,培根火腿肉鬆什麽的,全弄齊了!”
那人一聽,忙道:“就是全家福唄?”
“沒錯,就做一個全家福。”
周安福忙說不用了,張軍安撫他說:“周大哥你真別客氣,嚐嚐我們家這煎餅果子,我還指望你多提意見呢,你是蓉州市有名的大廚師,你提的意見那錯不了!”
張軍一直很會說話。
他總是能準確地感知到對方最想聽什麽,然後用不錯的語言組織說出來。
以便獲取對方的好感。
事實證明,每次他都是成功的。
周安福是個直腸子,對於這種撲麵而來的誇獎,更是沒有任何的免疫力。原本是來探究敵情的他,很快就跟對手稱兄道弟起來了。
稍微空下來一點點,張軍問周安福:
“周大哥,你那牛肉麵店怎麽樣,我這一兩天太忙了,都沒機會過去看看你。想必你的生意肯定比我好,你比她有經驗,開店也是行家,肯定要比我們經營的得好!”
周安福笑得有些尷尬。
這個問題該怎麽迴答,他還真不知道。
在晚輩麵前示弱,不是他的風格。
一直以來,在開店這一塊兒,周安福都是自信滿滿的,畢竟自己的“周記肥腸粉”在那蓉州市,已經經營了上百年了。
幾代人的經商基因,傳到周安福這裏,可不是一般人能比的。
所以,周安福才會在第三場淘汰賽比賽開始的時候,主動提出方案,決定整個組的走向。但是現實發生的一切,卻有些打他的臉。
在晚輩麵前示弱,絕對不是周安福幹的事兒。
隻見他在尷尬地笑了兩聲後,突然對張軍說著:“昨天生意還行,今天不是很好,跟你這裏比稍微差點兒。”
張軍聽後,微微一笑:“周大哥,真是太謙虛了!謙虛使人進步,我又學到一招!”
周安福不知道該怎麽答話,就在這時,攤子上有叫張軍。
一迴頭,原來是周安福的全家福煎餅果子好了。
張軍趕緊上前,把那煎餅果子拿過來遞給周安福:“周大哥您嚐嚐,做得不好別嫌棄,多提寶貴意見,才是我們進步的階梯!”
張軍的客套話一套一套,對周安福的恭維也是恰到好處。
周安福接過那套煎餅果子,一看外麵的那層雞蛋皮,就愣了一下。做了大半輩子餐飲,對食材,他是相當了解的。
發現張軍用的居然是土雞蛋皮,他立刻道:“土雞蛋價格很貴的,用這個你增加成本了啊……”
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跟張軍想的一樣,很快,這矗立在街心的煎餅果子小攤,就成了全小吃街生意最好的小攤子。
原因很簡單,4塊錢一個的起步價格,量也足。
正常一個阿姨,吃一個就能吃飽,這樣經濟實惠的小吃,當然是很受歡迎,於是小攤的前頭,排起了長隊。
組員們對張軍的判斷力,相當的信任。
他們在攤子裏忙活著,而張軍在攤錢招唿客人,運籌帷幄。
一定要衝到前二十強,這是他的目標,張軍跑這麽遠來參賽,可不能就這麽止步五十強了,要不然,可對不起幫自己報名還有一隻支持自己的前東家。
隻見他對經過的阿姨們說道:
“煎餅果子,嚐嚐吧,雞蛋都是保證農家土雞蛋,那味道你們一嚐就能吃出來額,而且醬料是我特製的,在外麵都是吃不到的。”
幾個阿姨已經吃了點兒別的東西,這街上東西價格都偏貴。
原本她們是不想再吃了,可一聽是四塊錢一個的素果子價格,都覺得還可以嚐嚐。
隻聽一個阿姨說道:“四塊一個?這不是比山下還便宜嗎?還用土雞蛋,老板你不賺錢了啊?”
張軍嘿嘿笑了兩聲:“我們利潤看得薄,原本不是這麽便宜的,想到阿姨們大老遠來一趟我們白龍池,得留個好印象嘛……”
張軍不僅廚藝了得,說話也是頭頭是道。
他的模樣看起來比較真誠,很容易取得別人的信任。
於是阿姨們決定嚐試一下。
長長的隊伍,大概有十幾米長,張軍在隊伍後麵收了費後,再手工寫一張條遞給阿姨們,阿姨們憑借有張軍筆跡的紙條,就可以領取相應的煎餅果子。
一邊收費,張軍一邊不忘宣傳。
生意越來越好。
就在這時,他的肩膀突然搭上了一隻手,迴頭他就看見周安福。
一見周安福,張軍立刻笑臉相迎:
“張老板,怎麽有空到這裏來了,不好意思,這生意實在太忙了,沒看到您,請多擔待哈……”
正說著,有人要買票吃煎餅。
張軍收了錢,問對方要什麽口味的,那人選了一個培根的,之後就遞了一張十塊錢的紙幣過來。
張軍看了看兜裏,好像零錢都用光了。
於是對那客人說:“哎呦,不好意思,沒零錢了,要不,給您多加一片肉,咱們家培根可好吃呢,保證不會虧!”
兩塊錢的差價,在沒花八塊錢的時候,看起來是個數字。
可當正在花錢的時候,會讓人感覺那個數字,根本就不存在。
消費者的心理,就是如此。
張軍很好的掌握了這一點,所以才會定了四塊到八塊的價格。通常花四塊錢吃素果子的客人,他會介紹要不要加一片火腿腸。
當然,這樣的要求,一般都會被接受。
兩塊錢一根的火腿腸,可以做用五次;一片普通培根的成本,就在一塊錢左右。
所以無論怎麽算,張軍這邊也是賺錢的。
周安福看著那阿姨笑嘻嘻的結果張軍自己寫的紙條,開始排隊等餐。他也笑嘻嘻的對那阿姨說:“老姐姐挺好的,身體也健康,這日子就該這麽過!”
這話正中阿姨的心,說了聲謝謝後,阿姨非要請周安福吃煎餅果子。
周安福趕緊擺手說不用:
“我跟這攤主人是好朋友,要請也是他請客,怎麽能讓老姐姐你破費呢?”
說著,他再次看向周安福:“老板,你說是吧。”
張軍點點頭:“當然,周大哥要吃煎餅果子,說一聲就行了。”
於是他轉身,跟攤子裏正在攤煎餅的小年輕說道:“待會兒多做一個,培根火腿肉鬆什麽的,全弄齊了!”
那人一聽,忙道:“就是全家福唄?”
“沒錯,就做一個全家福。”
周安福忙說不用了,張軍安撫他說:“周大哥你真別客氣,嚐嚐我們家這煎餅果子,我還指望你多提意見呢,你是蓉州市有名的大廚師,你提的意見那錯不了!”
張軍一直很會說話。
他總是能準確地感知到對方最想聽什麽,然後用不錯的語言組織說出來。
以便獲取對方的好感。
事實證明,每次他都是成功的。
周安福是個直腸子,對於這種撲麵而來的誇獎,更是沒有任何的免疫力。原本是來探究敵情的他,很快就跟對手稱兄道弟起來了。
稍微空下來一點點,張軍問周安福:
“周大哥,你那牛肉麵店怎麽樣,我這一兩天太忙了,都沒機會過去看看你。想必你的生意肯定比我好,你比她有經驗,開店也是行家,肯定要比我們經營的得好!”
周安福笑得有些尷尬。
這個問題該怎麽迴答,他還真不知道。
在晚輩麵前示弱,不是他的風格。
一直以來,在開店這一塊兒,周安福都是自信滿滿的,畢竟自己的“周記肥腸粉”在那蓉州市,已經經營了上百年了。
幾代人的經商基因,傳到周安福這裏,可不是一般人能比的。
所以,周安福才會在第三場淘汰賽比賽開始的時候,主動提出方案,決定整個組的走向。但是現實發生的一切,卻有些打他的臉。
在晚輩麵前示弱,絕對不是周安福幹的事兒。
隻見他在尷尬地笑了兩聲後,突然對張軍說著:“昨天生意還行,今天不是很好,跟你這裏比稍微差點兒。”
張軍聽後,微微一笑:“周大哥,真是太謙虛了!謙虛使人進步,我又學到一招!”
周安福不知道該怎麽答話,就在這時,攤子上有叫張軍。
一迴頭,原來是周安福的全家福煎餅果子好了。
張軍趕緊上前,把那煎餅果子拿過來遞給周安福:“周大哥您嚐嚐,做得不好別嫌棄,多提寶貴意見,才是我們進步的階梯!”
張軍的客套話一套一套,對周安福的恭維也是恰到好處。
周安福接過那套煎餅果子,一看外麵的那層雞蛋皮,就愣了一下。做了大半輩子餐飲,對食材,他是相當了解的。
發現張軍用的居然是土雞蛋皮,他立刻道:“土雞蛋價格很貴的,用這個你增加成本了啊……”