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吃涼粉可不是王幸福的初衷。
十五塊錢的價格雖然算這街上的良心價格了，但王幸福也不願意花錢買一碗，畢竟對方現在是對手，自己買一碗，對方的勝算就高了一籌。
不過那涼粉，看起來倒還真的不錯。
“幸福飯店”也有涼粉。
涼粉的點擊率也不低，價格公道，八塊錢一盤。作為餐前開胃的小菜，味道還可以，就是涼粉的口感不太爽滑，過於硬了一些。
王而立後來去聯係了一家專門做涼粉的作坊。
那家的涼粉韌性一開始也不怎麽好，後來時間長了，也不知道怎麽搞的，口感突然就變好了，王而立懷疑用了凝膠劑，老板卻不承認。
不過自從那個時候開始，涼粉的點單率就高了很多。
王幸福偶爾也想吃涼粉，王而立卻不讓她吃：“那麽多好吃，為什麽偏偏吃涼粉，這東西你一個小姑娘吃那麽多，會壞肚子的！”
自從那天起，王幸福就沒再吃過家裏的涼粉。
坊間傳言“幸福飯店”的涼粉有問題，一部分人不吃了，但另一些人認為是空穴來風，隻要味道好，也不會在意那麽多。
看著桌子上擺放的切絲涼粉。
王幸福覺得，好像跟自己家購買的那些確實不太一樣。
王幸福確實想來一碗嚐嚐，知己知彼才能百戰百勝，不過她不打資助對方，於是小聲道：“我是想吃，不過，錢真不夠。”
殷小月一聽，正不知道該怎麽迴答。
就在這時，身後傳來香辣蝦阿姨的聲音：
“原來是幸福啊，什麽錢不錢的，吃一碗涼粉算什麽，大家都這麽熟了，我馬上給你調一碗吃！”
說著，她拿起一碗就開始調配味道。
殷小月不知道她葫蘆裏賣什麽藥，於是說：“阿姨，可是……”香辣蝦阿姨則衝著殷小月眨了一下眼睛：“反正也沒什麽生意，這一碗不礙事的。”
聽到這裏，殷小月一下子明白了什麽。
原來，涼粉做好後，正式開賣已經半個多鍾頭了。
這“白雪冰粉”雖然還是這條街上口岸最好的店鋪，人流量相對也比其他店鋪多一些，但半個小時一個份沒賣出去的冷遇，也還是降臨了。
少有的幾個遊客，隻是湊上來看了眼就走了。
雖然一問價格十五塊錢確實比較便宜，但估計都是因為剛才十塊錢一碗的傷心涼粉“珠玉在前”，遊客們也隻是問了一下，沒人願意下手買一碗吃。
更何況，這鋪麵的牌子是賣冰粉的。
門口堆了個賣涼粉的攤子，術業有專攻，這亂七八糟的怎麽可能做出美味的食物。
香辣蝦阿姨那邊，開始給王幸福調製涼粉。
滿滿一大碗豌豆白涼粉，單從分量上，就甩了那邊傷心涼粉好幾個跟頭。然後再說味道，當打開紅油罐子的那一瞬間，一股油香撲鼻的味道，立刻從四周蔓延了過來。
這紅油蹭亮一大攤子，在陽光下泛著鮮亮的光澤。
浮在油麵上的白色小芝麻，一點點的就像是閃著光的小寶石。
加了各種香料的紅油，隔著十幾米遠都能味道一股濃香，不用任何別的調味品添加，就這樣就能聞到厚重的香味。
王幸福也忍不住咽了一下口水。
這紅油的散發著的香味，讓她很心動。
仔細看著那盆紅油，裏麵除非了辣椒麵和芝麻就看不到什麽別的東西了。
王幸福接管“幸福飯店”也有一段時間了。
期間她一直在尋求一種好的紅油。
店裏熬製的紅油，味道過於單一了。除了油香味就在沒有什麽別的滋味兒，期間王幸福也嚐試過，加入一些香料進入配合熬製。
但分量上的些微不足，做出來的味道也是有巨大差別的。
她親手調配出來的那些紅油，客人們普遍反映說味道不是很很好，不是太苦，就是太衝。
所以，店裏的涼菜一直是個弱勢。
王幸福知道，關鍵點就在紅油上，到底如何煉製好紅油，幾乎成了“幸福飯店”目前最要緊需要攻克的地方。
就剛剛香辣蝦阿姨打開紅油蓋子的那一瞬間，王幸福就知道了。
這紅油，正是她所需要的。
看到這裏，王幸福有些後悔自己從這一組出來了，如果她還能留在這裏，說不定這紅油的秘方，她能偷偷學了去。
香辣蝦阿姨對王幸福笑了一下：
“你去裏麵坐坐，涼粉我挑好了就給你端過來。”
王幸福搖搖頭，她的目光一直盯著那些調料罐子：“沒關係，我就在這兒等，不勞煩你了端過來。”
香辣蝦阿姨看了她一眼，也沒有多餘的話。
她埋下頭繼續開始調料：
一大勺混著辣椒麵的紅油淋在涼粉上，然後是香醋、醬油、芝麻醬蔥花，花生碎大頭菜顆粒，再灑上一點花椒麵、白糖。
“吃辣還行吧？”
王幸福趕緊點頭：“可以吃一點辣的。”
“那行，我就給你按正常的來了。”說著，一勺小米辣加了進去。
“蒜也能吃吧？”
“可以。”
……
很快，一大碗配好調料的涼粉，就調配成功了。
白色的涼粉、鮮亮的紅油、翠綠的蔥花、青黃的蒜粒，在加上醬汁濃稠的醬油，這滿滿一大碗立刻引起了旁邊一個遊客的注意。
他不禁就讚歎了一聲：
“這才叫涼粉啊，剛才那一家，到底是個什麽東西啊！”
“沒錯！”另外一個遊客也感歎道：“我情願花三十塊錢吃這一碗，也不願意花十塊錢去吃那東西，同樣是涼粉，簡直是天差地別！”
“你看人家這個顏色，這個醋香味，這一看即用的就是真材實料！”
當得知這麽一大碗才是十五塊錢的時候，遊客們立刻又感歎起來：“是的啊，都是賺錢，做人還是要稍微有點兒良知才行，不能什麽都鑽進錢眼裏了！”
說實話，王幸福也被這一碗涼粉折服了。
還沒嚐著吃一口，光是那味道，王幸福也覺得，不簡單。
就說那傳得最遠點的香醋，絕對是經過調製的。世麵上購買的那種最好的食醋，味道也不如這個。
看來，這香辣蝦阿姨的功力，不簡單。
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吃涼粉可不是王幸福的初衷。
十五塊錢的價格雖然算這街上的良心價格了，但王幸福也不願意花錢買一碗，畢竟對方現在是對手，自己買一碗，對方的勝算就高了一籌。
不過那涼粉，看起來倒還真的不錯。
“幸福飯店”也有涼粉。
涼粉的點擊率也不低，價格公道，八塊錢一盤。作為餐前開胃的小菜，味道還可以，就是涼粉的口感不太爽滑，過於硬了一些。
王而立後來去聯係了一家專門做涼粉的作坊。
那家的涼粉韌性一開始也不怎麽好，後來時間長了，也不知道怎麽搞的，口感突然就變好了，王而立懷疑用了凝膠劑，老板卻不承認。
不過自從那個時候開始，涼粉的點單率就高了很多。
王幸福偶爾也想吃涼粉，王而立卻不讓她吃：“那麽多好吃，為什麽偏偏吃涼粉，這東西你一個小姑娘吃那麽多，會壞肚子的！”
自從那天起，王幸福就沒再吃過家裏的涼粉。
坊間傳言“幸福飯店”的涼粉有問題，一部分人不吃了，但另一些人認為是空穴來風，隻要味道好，也不會在意那麽多。
看著桌子上擺放的切絲涼粉。
王幸福覺得，好像跟自己家購買的那些確實不太一樣。
王幸福確實想來一碗嚐嚐，知己知彼才能百戰百勝，不過她不打資助對方，於是小聲道：“我是想吃，不過，錢真不夠。”
殷小月一聽，正不知道該怎麽迴答。
就在這時，身後傳來香辣蝦阿姨的聲音：
“原來是幸福啊，什麽錢不錢的，吃一碗涼粉算什麽，大家都這麽熟了，我馬上給你調一碗吃！”
說著，她拿起一碗就開始調配味道。
殷小月不知道她葫蘆裏賣什麽藥，於是說：“阿姨，可是……”香辣蝦阿姨則衝著殷小月眨了一下眼睛：“反正也沒什麽生意，這一碗不礙事的。”
聽到這裏，殷小月一下子明白了什麽。
原來，涼粉做好後，正式開賣已經半個多鍾頭了。
這“白雪冰粉”雖然還是這條街上口岸最好的店鋪，人流量相對也比其他店鋪多一些，但半個小時一個份沒賣出去的冷遇，也還是降臨了。
少有的幾個遊客，隻是湊上來看了眼就走了。
雖然一問價格十五塊錢確實比較便宜，但估計都是因為剛才十塊錢一碗的傷心涼粉“珠玉在前”，遊客們也隻是問了一下，沒人願意下手買一碗吃。
更何況，這鋪麵的牌子是賣冰粉的。
門口堆了個賣涼粉的攤子，術業有專攻，這亂七八糟的怎麽可能做出美味的食物。
香辣蝦阿姨那邊，開始給王幸福調製涼粉。
滿滿一大碗豌豆白涼粉，單從分量上，就甩了那邊傷心涼粉好幾個跟頭。然後再說味道，當打開紅油罐子的那一瞬間，一股油香撲鼻的味道，立刻從四周蔓延了過來。
這紅油蹭亮一大攤子，在陽光下泛著鮮亮的光澤。
浮在油麵上的白色小芝麻，一點點的就像是閃著光的小寶石。
加了各種香料的紅油，隔著十幾米遠都能味道一股濃香，不用任何別的調味品添加，就這樣就能聞到厚重的香味。
王幸福也忍不住咽了一下口水。
這紅油的散發著的香味，讓她很心動。
仔細看著那盆紅油，裏麵除非了辣椒麵和芝麻就看不到什麽別的東西了。
王幸福接管“幸福飯店”也有一段時間了。
期間她一直在尋求一種好的紅油。
店裏熬製的紅油，味道過於單一了。除了油香味就在沒有什麽別的滋味兒，期間王幸福也嚐試過，加入一些香料進入配合熬製。
但分量上的些微不足，做出來的味道也是有巨大差別的。
她親手調配出來的那些紅油，客人們普遍反映說味道不是很很好，不是太苦，就是太衝。
所以，店裏的涼菜一直是個弱勢。
王幸福知道，關鍵點就在紅油上，到底如何煉製好紅油，幾乎成了“幸福飯店”目前最要緊需要攻克的地方。
就剛剛香辣蝦阿姨打開紅油蓋子的那一瞬間，王幸福就知道了。
這紅油，正是她所需要的。
看到這裏，王幸福有些後悔自己從這一組出來了，如果她還能留在這裏，說不定這紅油的秘方，她能偷偷學了去。
香辣蝦阿姨對王幸福笑了一下：
“你去裏麵坐坐，涼粉我挑好了就給你端過來。”
王幸福搖搖頭，她的目光一直盯著那些調料罐子：“沒關係，我就在這兒等，不勞煩你了端過來。”
香辣蝦阿姨看了她一眼，也沒有多餘的話。
她埋下頭繼續開始調料：
一大勺混著辣椒麵的紅油淋在涼粉上，然後是香醋、醬油、芝麻醬蔥花，花生碎大頭菜顆粒，再灑上一點花椒麵、白糖。
“吃辣還行吧？”
王幸福趕緊點頭：“可以吃一點辣的。”
“那行，我就給你按正常的來了。”說著，一勺小米辣加了進去。
“蒜也能吃吧？”
“可以。”
……
很快，一大碗配好調料的涼粉，就調配成功了。
白色的涼粉、鮮亮的紅油、翠綠的蔥花、青黃的蒜粒，在加上醬汁濃稠的醬油，這滿滿一大碗立刻引起了旁邊一個遊客的注意。
他不禁就讚歎了一聲：
“這才叫涼粉啊，剛才那一家，到底是個什麽東西啊！”
“沒錯！”另外一個遊客也感歎道：“我情願花三十塊錢吃這一碗，也不願意花十塊錢去吃那東西，同樣是涼粉，簡直是天差地別！”
“你看人家這個顏色，這個醋香味，這一看即用的就是真材實料！”
當得知這麽一大碗才是十五塊錢的時候，遊客們立刻又感歎起來：“是的啊，都是賺錢，做人還是要稍微有點兒良知才行，不能什麽都鑽進錢眼裏了！”
說實話，王幸福也被這一碗涼粉折服了。
還沒嚐著吃一口，光是那味道，王幸福也覺得，不簡單。
就說那傳得最遠點的香醋，絕對是經過調製的。世麵上購買的那種最好的食醋，味道也不如這個。
看來，這香辣蝦阿姨的功力，不簡單。