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殷小月正要說話，一旁的肖小梅突然就興奮起來：
“金槍魚！”
“什麽？”
肖小梅放下手裏筷子就站了起來，她拉著殷小月的手就朝那人群中大步走去：“剛才拿三文魚的時候，我就聽說了，呆會兒有現場切割金槍魚表演。”
人已經圍了很多了。
肖小梅和殷小月好不容易才擠進去。
人群中間擺著一張桌子，一條碩大的金槍魚擺在上麵。兩米來長的桌子，那條大魚就就占了一大半的麵積。
一眼看過去，那魚應該有兩百斤的樣子。
殷小月雖然沒吃過金槍魚，但對它的價格，還是了解一些的，像這種品質大魚，得至少兩三百塊錢一斤。
五星級酒店果然是大手筆。
這要是都遇上像肖小梅那麽能吃的，一次吃個三五盤，那可就是血虧了。
再朝那大魚看過去，隻見銀白色的外皮，就好像鍍上了一層水銀，燈光下，閃閃發光，看得出來肉質是非常的肥厚。
廚師是個年輕的小夥子，他手裏的那把刀，尖頭在燈光下，閃著寒光。
別看他年紀不大，刀法卻出奇的利索。
眾人圍觀廚師解剖大魚，不住的歡唿，並嘖嘖讚歎。
三小五除二，那年輕的廚師就將一條大魚分解開了，圍觀的人開始排隊上前，每個人手裏都拿著一個盤子，每次限量隻能取三五片。
三五片自然是滿足不肖小梅食量。
她打算取兩次，殷小月對她說：“我腸胃不是很好，不太能吃這些生冷的食物，我的那份就給你吃了。”
殷小月的好意，肖小梅當然笑納了。
取魚片的時候，那年輕的廚師看了殷小月一眼後說：“我認得你，你是廚神大賽的選手吧，那天比賽我也參加了，可似乎我技不如人落選了。”
殷小月一聽：“你也參加了？”
“沒錯，我們在一個分組，朝頭肉我真的沒法弄，勉強做了一個粉蒸肉，連我自己都吃下去……”
年輕的廚師笑得有些靦腆，後麵還有很多人在排隊，殷小月衝他點點頭就走了。
肖小梅歡歡喜喜地端著兩個盤子的金槍魚肉就迴去了。
殷小月繼續在餐廳裏溜達。
這是一個鹵水區，濃厚的鹵香味圍繞在她周圍，這味道很熟悉，跟殷為民調製的鹵料非常的相似。
殷為民是賣鹵菜起家的。
他曾經在洛川縣一個工廠的宿舍樓外麵，擺攤賣了好幾年。
那個時候的鹵菜攤子，競爭非常激烈。
當時殷為民剛開始賣，也不懂什麽市場規則。
他們夫妻用的食材跟調料，都是貨真價實，而且也不短斤缺兩，味道還出奇的好。因此開張才短短一個星期，就吸引了大量的食客。
那工廠的宿舍樓，修建了很多年了。
地處洛川縣老城區，外麵一條不太寬的小街道，兩邊都是小鋪麵，來往穿行的人很多，時間長了，擺攤的人也多了起來。
時間長了，那兒就成了一個農貿市場。
光是鹵菜攤子，就有十幾家。
原本大家都是相安無事，各自為陣，也不互相幹涉。
殷為民一來，所有鹵菜攤子的生意都被搶去了一大半，攤主們心生怨氣，為了聯合抵抗殷為民，他們想一個很下作的招數。
那天中午，殷為民夫妻才剛剛開始擺攤，兩個食品局的工作人員就過來了。
當時殷為民正把大鍋裏的鹵菜，一勺一勺的舀到竹製的簸箕裏。
鮮亮的鹵豬耳朵，前幾天一直供不應求，殷為民今天特地加了些，裹著肥肉的豬肝，裏麵一層一層的全是花椒，吃起來椒麻可口。
見了這兩個穿著製服的人，殷為民有些懵。
他跟妻子對看了一眼，不明白發生了什麽。兩個工作人員對著鹵菜攤看了好了一會兒，其中一個工作人員，突然讓殷為民把營業執照和衛生許可證拿出來。
這一下，殷為民頓住了。
照理說，做餐飲行業的，確實是要證照齊全的。
可是擺攤賣熟食的，在那個年代，能做到證照齊全的，少之又少。
那天下午，因為無證經營，殷為民夫妻被帶走了。
他很奇怪，為什麽市場上十幾個鹵菜攤子，就隻有自己被詢問了。後來殷為民才知道，那十幾個鹵菜攤子攤主，都像是約好了似的，連夜辦好所有的證照。
而他們也在拿到證照的時候，聯名舉報了殷為民。
殷為民夫妻涉嫌無照經營，受到了重處。
殷為民是個越挫越勇的人。
他接受了所有的處罰，好幾萬塊錢的罰金，當時可以說讓他傾家蕩產。
出來之後的第一件事兒，夫妻二人就去辦齊備了所有的證照。
那幾萬塊的罰金，是他們找人借高利息。
兩人就像什麽事兒都沒發生似的，繼續經營鹵肉攤。
依舊是用真材實料、也從不短斤缺兩。
時間長了，一些鹵肉攤主漸漸做不下去，他們一個個退出了農貿市場，殷為民做到了一家獨大。
他還是堅持一貫的品質，做出來的鹵肉的顏色香味始終如一。
迴頭客，絡繹不絕。
擺鹵肉攤的那幾年，為殷為民夫妻掙到了第一桶金。
有了這些錢，夫妻二人才能在桂花老街買下了一個店鋪，不用再像之前一樣擺攤了。
“初茶淡飯”裏，現在還有一鍋老鹵。
湯汁濃稠，色澤發亮。
殷為民每天收了攤子，都會熬製一遍那鍋老鹵，按比例加入各種香料，再加水大火燒開，然後靜置於一旁，將上層的動物油脂打撈出來。
剩下在鍋裏的，就是最醇厚，最完美的鹵湯了。
殷小月從能記事的時候起，就每天晚上都看著殷為民熬製那一鍋湯料，那個時候的她還沒有那個大鍋高。
鹵湯的香味不斷從大鍋裏傳出來，殷小月不停的咽口水。
一旁的李愛珍，看了殷小月的樣子，微笑了一下。
她把之前撈出來的鹵香豆腐幹切了一片塞到女兒嘴裏，這是殷為民每天必吃的下酒菜，厚實的豆腐幹，是李愛珍自己壓製後煙熏的。
整顆花椒粒按壓進去，再放進鹵水中鹵製一段時間。
撈出來切片後，稍微淋上一勺鹵汁。
勞累了一天後，殷為民喝上一兩白酒，再配著吃一點豆腐幹，他會感覺非常的愜意。
隻有幾歲的殷小月嚼著那塊豆腐幹，幹香的表皮混著細嫩的內在。
偶爾嚼到一顆花椒，配著鹵汁，吃起來別有一番風味。
這樣的鹵汁味，殷小月從小聞到大，她根本就忘不了，因此，當她置身於這一片鹵水區的時候，這熟悉的味道，她一下子就認出來了。
鹵水看似都一樣，可調配的方法，卻是差之毫厘，失之千裏。
一千個鹵肉攤子，就有一千個鹵料配方。
每一家都說自己的是秘方。
到底誰的好，誰的最正宗，那是千人千味。
西餐能開到全世界，每一個犄角旮旯都是同一種味道。
而中餐，哪怕是同一個廚師，使用同樣的食材、調味品，廚師的心情和狀態稍微有一點點的差異，做出來的味道，都會有變化。
站在那一堆鹵味旁邊，殷小月好像一下子迴到了童年。
她挑選了一些鹵菜，就在就近的一張桌子前坐下來吃了。
一片鹵豆腐幹下肚，殷小月眼睛一亮，鮮麻的花椒，壓在豆腐幹裏，一嚼下去，滿口麻香，再混著濃香的鹵水，跟家裏的味道一樣。
殷小月又吃了一片金錢肚。
蜂窩狀的肚條上，裹滿了鹵汁，她越吃越覺得可疑。
莫非，殷為民沒去旅遊，背著自己跑到這洲際酒店當廚子了。可是，他是為什麽呢？為了錢？那“粗茶淡飯”雖然掙錢不多，但也比在外麵打工掙工資收入多啊。
如果不是殷為民做的，那為什麽，這味道，如此相似。
正想著，有人坐在了她麵前。
殷小月抬頭，一眼就看見了宋坤。
宋坤已經換下了廚師服，他穿著一件商務格子襯衣，人看起來很有氣質。
他端著的盤子裏，也裝著一些鹵菜。
跟殷小月不同的是，他一邊吃鹵菜，一邊還蘸著辣椒麵。
帶著鹵汁的牛肉片，在深紅色辣椒麵中輕輕地蘸一下。鹵過的牛腱子吃，吃起來很化渣，沾上辣椒麵，微微帶著一絲辣味，跟鹵汁混在一起，感覺立刻不一樣了。
“宋坤？”
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殷小月正要說話，一旁的肖小梅突然就興奮起來：
“金槍魚！”
“什麽？”
肖小梅放下手裏筷子就站了起來，她拉著殷小月的手就朝那人群中大步走去：“剛才拿三文魚的時候，我就聽說了，呆會兒有現場切割金槍魚表演。”
人已經圍了很多了。
肖小梅和殷小月好不容易才擠進去。
人群中間擺著一張桌子，一條碩大的金槍魚擺在上麵。兩米來長的桌子，那條大魚就就占了一大半的麵積。
一眼看過去，那魚應該有兩百斤的樣子。
殷小月雖然沒吃過金槍魚，但對它的價格，還是了解一些的，像這種品質大魚，得至少兩三百塊錢一斤。
五星級酒店果然是大手筆。
這要是都遇上像肖小梅那麽能吃的，一次吃個三五盤，那可就是血虧了。
再朝那大魚看過去，隻見銀白色的外皮，就好像鍍上了一層水銀，燈光下，閃閃發光，看得出來肉質是非常的肥厚。
廚師是個年輕的小夥子，他手裏的那把刀，尖頭在燈光下，閃著寒光。
別看他年紀不大，刀法卻出奇的利索。
眾人圍觀廚師解剖大魚，不住的歡唿，並嘖嘖讚歎。
三小五除二，那年輕的廚師就將一條大魚分解開了，圍觀的人開始排隊上前，每個人手裏都拿著一個盤子，每次限量隻能取三五片。
三五片自然是滿足不肖小梅食量。
她打算取兩次，殷小月對她說：“我腸胃不是很好，不太能吃這些生冷的食物，我的那份就給你吃了。”
殷小月的好意，肖小梅當然笑納了。
取魚片的時候，那年輕的廚師看了殷小月一眼後說：“我認得你，你是廚神大賽的選手吧，那天比賽我也參加了，可似乎我技不如人落選了。”
殷小月一聽：“你也參加了？”
“沒錯，我們在一個分組，朝頭肉我真的沒法弄，勉強做了一個粉蒸肉，連我自己都吃下去……”
年輕的廚師笑得有些靦腆，後麵還有很多人在排隊，殷小月衝他點點頭就走了。
肖小梅歡歡喜喜地端著兩個盤子的金槍魚肉就迴去了。
殷小月繼續在餐廳裏溜達。
這是一個鹵水區，濃厚的鹵香味圍繞在她周圍，這味道很熟悉，跟殷為民調製的鹵料非常的相似。
殷為民是賣鹵菜起家的。
他曾經在洛川縣一個工廠的宿舍樓外麵，擺攤賣了好幾年。
那個時候的鹵菜攤子，競爭非常激烈。
當時殷為民剛開始賣，也不懂什麽市場規則。
他們夫妻用的食材跟調料，都是貨真價實，而且也不短斤缺兩，味道還出奇的好。因此開張才短短一個星期，就吸引了大量的食客。
那工廠的宿舍樓，修建了很多年了。
地處洛川縣老城區，外麵一條不太寬的小街道，兩邊都是小鋪麵，來往穿行的人很多，時間長了，擺攤的人也多了起來。
時間長了，那兒就成了一個農貿市場。
光是鹵菜攤子，就有十幾家。
原本大家都是相安無事，各自為陣，也不互相幹涉。
殷為民一來，所有鹵菜攤子的生意都被搶去了一大半，攤主們心生怨氣，為了聯合抵抗殷為民，他們想一個很下作的招數。
那天中午，殷為民夫妻才剛剛開始擺攤，兩個食品局的工作人員就過來了。
當時殷為民正把大鍋裏的鹵菜，一勺一勺的舀到竹製的簸箕裏。
鮮亮的鹵豬耳朵，前幾天一直供不應求，殷為民今天特地加了些，裹著肥肉的豬肝，裏麵一層一層的全是花椒，吃起來椒麻可口。
見了這兩個穿著製服的人，殷為民有些懵。
他跟妻子對看了一眼，不明白發生了什麽。兩個工作人員對著鹵菜攤看了好了一會兒，其中一個工作人員，突然讓殷為民把營業執照和衛生許可證拿出來。
這一下，殷為民頓住了。
照理說，做餐飲行業的，確實是要證照齊全的。
可是擺攤賣熟食的，在那個年代，能做到證照齊全的，少之又少。
那天下午，因為無證經營，殷為民夫妻被帶走了。
他很奇怪，為什麽市場上十幾個鹵菜攤子，就隻有自己被詢問了。後來殷為民才知道，那十幾個鹵菜攤子攤主，都像是約好了似的，連夜辦好所有的證照。
而他們也在拿到證照的時候，聯名舉報了殷為民。
殷為民夫妻涉嫌無照經營，受到了重處。
殷為民是個越挫越勇的人。
他接受了所有的處罰，好幾萬塊錢的罰金，當時可以說讓他傾家蕩產。
出來之後的第一件事兒，夫妻二人就去辦齊備了所有的證照。
那幾萬塊的罰金，是他們找人借高利息。
兩人就像什麽事兒都沒發生似的，繼續經營鹵肉攤。
依舊是用真材實料、也從不短斤缺兩。
時間長了，一些鹵肉攤主漸漸做不下去，他們一個個退出了農貿市場，殷為民做到了一家獨大。
他還是堅持一貫的品質，做出來的鹵肉的顏色香味始終如一。
迴頭客，絡繹不絕。
擺鹵肉攤的那幾年，為殷為民夫妻掙到了第一桶金。
有了這些錢，夫妻二人才能在桂花老街買下了一個店鋪，不用再像之前一樣擺攤了。
“初茶淡飯”裏，現在還有一鍋老鹵。
湯汁濃稠，色澤發亮。
殷為民每天收了攤子，都會熬製一遍那鍋老鹵，按比例加入各種香料，再加水大火燒開，然後靜置於一旁，將上層的動物油脂打撈出來。
剩下在鍋裏的，就是最醇厚，最完美的鹵湯了。
殷小月從能記事的時候起，就每天晚上都看著殷為民熬製那一鍋湯料，那個時候的她還沒有那個大鍋高。
鹵湯的香味不斷從大鍋裏傳出來，殷小月不停的咽口水。
一旁的李愛珍，看了殷小月的樣子，微笑了一下。
她把之前撈出來的鹵香豆腐幹切了一片塞到女兒嘴裏，這是殷為民每天必吃的下酒菜，厚實的豆腐幹，是李愛珍自己壓製後煙熏的。
整顆花椒粒按壓進去，再放進鹵水中鹵製一段時間。
撈出來切片後，稍微淋上一勺鹵汁。
勞累了一天後，殷為民喝上一兩白酒，再配著吃一點豆腐幹，他會感覺非常的愜意。
隻有幾歲的殷小月嚼著那塊豆腐幹，幹香的表皮混著細嫩的內在。
偶爾嚼到一顆花椒，配著鹵汁，吃起來別有一番風味。
這樣的鹵汁味，殷小月從小聞到大，她根本就忘不了，因此，當她置身於這一片鹵水區的時候，這熟悉的味道，她一下子就認出來了。
鹵水看似都一樣，可調配的方法，卻是差之毫厘，失之千裏。
一千個鹵肉攤子，就有一千個鹵料配方。
每一家都說自己的是秘方。
到底誰的好，誰的最正宗，那是千人千味。
西餐能開到全世界，每一個犄角旮旯都是同一種味道。
而中餐，哪怕是同一個廚師，使用同樣的食材、調味品，廚師的心情和狀態稍微有一點點的差異，做出來的味道，都會有變化。
站在那一堆鹵味旁邊，殷小月好像一下子迴到了童年。
她挑選了一些鹵菜，就在就近的一張桌子前坐下來吃了。
一片鹵豆腐幹下肚，殷小月眼睛一亮，鮮麻的花椒，壓在豆腐幹裏，一嚼下去，滿口麻香，再混著濃香的鹵水，跟家裏的味道一樣。
殷小月又吃了一片金錢肚。
蜂窩狀的肚條上，裹滿了鹵汁，她越吃越覺得可疑。
莫非，殷為民沒去旅遊，背著自己跑到這洲際酒店當廚子了。可是，他是為什麽呢？為了錢？那“粗茶淡飯”雖然掙錢不多，但也比在外麵打工掙工資收入多啊。
如果不是殷為民做的，那為什麽，這味道，如此相似。
正想著，有人坐在了她麵前。
殷小月抬頭，一眼就看見了宋坤。
宋坤已經換下了廚師服，他穿著一件商務格子襯衣，人看起來很有氣質。
他端著的盤子裏，也裝著一些鹵菜。
跟殷小月不同的是，他一邊吃鹵菜，一邊還蘸著辣椒麵。
帶著鹵汁的牛肉片，在深紅色辣椒麵中輕輕地蘸一下。鹵過的牛腱子吃，吃起來很化渣，沾上辣椒麵，微微帶著一絲辣味，跟鹵汁混在一起，感覺立刻不一樣了。
“宋坤？”