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藍文娟對魏嘉說：“你跟甜品部的人說說，如果再降不了這蛋糕的甜度，我隻能另請高明了。”
魏嘉眉頭一皺，他盯著這那塊巧克力蛋糕：“怎麽，還是甜了？”
藍文娟遞給魏嘉一個叉子，手藝他嚐嚐。
吃了一口後，魏嘉也皺了皺眉頭：“藍總，你再給我一點時間，我能肯定甜品部那邊沒有放糖，我猜想是黃油的原因，這一次采購的新西蘭黃油，可能有一點問題。”
藍文娟很嚴肅地看著魏嘉：“給你三天時間，必須把這事兒辦好。”
魏嘉點頭答應了。
藍文娟喝了一口咖啡後，又問魏嘉：“廚神大賽的事兒，進行得怎麽樣了？”
“選手們都入住酒店了，我給他們安排的是頂層。”
藍文娟放下了勺子：
“魏嘉，你可真是會自作主張，頂層都是超級景觀房，最差的一天也是兩千多，你知道這樣一天我得虧多少嗎？”
麵對藍總的責怪，魏嘉還是麵帶微笑：
“這次廚神大賽，規模很大，電視台網絡同步直播，影響力非常大。頂層的房間，最能展現出我們酒店風格，蓉州是個旅遊城市，也是個美食之都，宣傳力度一大，什麽們都賺迴來了。”
說著，他朝四周看了一眼，低聲道：“藍總，酒店能不能扭虧為盈，就看這次了……”
作為洲際酒店的行政總廚，每天的用餐時刻，宋坤總會在廚房裏巡視，對於每一道菜，每一個流程，宋坤都嚴格把關。
碩大的蒸籠打開後，一股熱氣立刻從裏麵撲了出來。
等熱氣散開之後，宋坤上前查看了一下。
蒸籠裏擺了大概有上百個土碗。
用這樣得器皿來蒸肉，宋坤當了這麽多年行政總廚後，一直堅持這種做法。
這些深棕色的土碗，還保留著泥土的原色。
直接從地裏挖出來，打造成型後放進窯洞裏燒製，出爐之後，不用上任何一層釉色，直接就可以用了。
這種土碗，用來蒸粉蒸肉，是最合適不過的。
燒製土碗的泥巴裏，富含大量的微量元素。
用土碗做的粉蒸肉，米粉會在加熱的過程中，大量吸收這種元素，吃起來，不僅味道鮮美，還具有養生的作用。
隻是這種土碗，現在幾乎已經絕跡了。
宋坤為此，專門去了一趟山裏，好不容易尋找到了一個還在燒製土陶的工廠，定量采購的。
拿了一根筷子，宋坤戳了一下粉蒸五花肉。
耙軟的肉質就像豆腐一樣，筷子一下子就到到了底部。
再看那色澤，金黃中略帶深紅，上麵一層軟糯的五花肉下麵，墊著蒸得比肉還要細軟的南瓜，粉蒸肉微帶的那一點辣味，跟南瓜的甜味中和起來，非常特別。
認真品嚐每一道出鍋的菜，是作為一個行政總廚每天必須的工作。
五花肉一抿就化，鹹、辣、甜、麻、香……充斥在口腔裏，每一種滋味都恰到好處，不存在誰壓了誰的風頭。
一旁的助手小範緊張地看著宋坤。
直到他點了點頭後，小範才鬆了一口氣。
得到了總廚的認可，這道菜可以擺盤上桌。
旁邊的廚師上來，拖著一個白色帶著金邊的盤子，將一個土碗往盤子上一扣，粉蒸肉以一種半圓形的形狀扣在白盤中見。
一點點的蒜泥，又淋上一瓢密製紅油。
紅油是用豬油和菜油一起熬製，鮮辣中還帶著動物的油香。紅油順著肥糯的粉蒸肉，浸到了最下買的蒸南瓜上。
讓南瓜的香味也變得豐富多彩了。
最後點嘴其上的，是一些青綠色的芹菜葉子。
芹菜葉子，混著米粉蒸肉吃，最是清爽解膩，而且芹菜葉子獨有的清香氣味，還能為這道菜增香不少，點綴在紅亮的肉的顏色上，也讓人更有食欲。
五星級酒店的擺盤，當然不會如此的簡單敷衍。
一朵心裏美蘿卜雕成的花兒，幾片檸檬片點綴在盤子周邊，擺盤的廚師心靈手巧，一道道粉蒸肉在他們的粉飾下，秀色可餐。
宋坤繼續往前走，香煎羊排已經出鍋了。
黃油煎的羊排，遠遠就聞到一股很醇厚的動物油脂味道。
宋坤讓主廚切了一小塊自己嚐了嚐。
羊排煎得恰到好處，鮮嫩多汁，羊肉是澳洲進口的小羊排，一個月的小羊羔肉直接宰殺取下來的肋骨肉。
肥瘦相間，跟黃油混在一起煎烤出來，再擠上一點青檸檬汁，就非常好吃了。
宋坤吃了一口後，卻皺了皺眉。
他問身邊的助理：“這次采購的黃油，跟上次不一樣嗎？”
助理說自己也不是很清楚，說馬上去問問。
宋坤攔住了他說不用了。
宋坤十歲就入這一行了。
雖然今年才三十五歲，卻在廚師這一行裏摸爬滾打了很多年了，食材和調味品，有一點點的變化，他絕對可以立刻品嚐出來。
剛剛才吃了一口黃油烤羊排，宋坤就感覺到了，這一批黃油絕對有問題。
原材料的采購出了問題，情況是很嚴重的。
宋坤絕對不允許在他管轄的地方，出現這種問題，他必須要徹查到底。
隻是，酒店的管理層，關係複雜。
輕舉妄動，不是明智之舉。
宋坤做事很沉穩，他要慢慢來，不動神色才能釣出大魚。
洲際酒店的後廚很大。
各種紅案白案加起來，足足有四五百個平米。
在五星級酒店裏，這樣的廚房規格，算得上非常上乘的。老板藍文娟，對後廚非常重視，但凡宋坤有什麽需求，她全部滿足。
這也是宋坤選擇在這裏工作的主要原因。
寬敞的廚房裏，不僅空間大，廚師也很多。他們都是宋坤親自挑選麵試的專業廚師，每一個人幾乎都有自己的絕活。
宋坤深知，千金易求，人才難得。
這次廚神大賽，宋坤之所以願意擔任評委，他其實就想從這些參賽選手中，選出佼佼者，能為自己所用。
查看了廚房的各處情況後，宋坤問小範那五十個入圍選手的情況。
當得知他們正在自助餐廳進餐，宋坤立刻說道：“剛好我也餓了，今天晚上我們不吃員工餐了，上樓吃自助去！”
晚上七點，自助餐廳非常熱鬧。
不大的台子上，一個穿著粉色裙子的女孩兒，正在演奏鋼琴曲。
她的手指頭很細很長，音樂如流水一般，從她的指尖傾瀉出來，音樂配著酒店裏高檔的裝修，讓人的視覺、聽覺、味覺體驗完美結合。
別看肖小梅年紀不大，胃口卻是不小。
她麵前的桌子上，擺了十來個盤子，而且在這之前，她已經吃了三大盤三文魚，十來隻粗壯的帝王蟹腿，生蠔跟扇貝的殼子，更的堆了好一大片。
此刻，她正在剝著那兩個手指頭粗的北極甜蝦。
這種個頭的北極甜蝦，非常貴。
一般的日料店裏要十幾二十塊錢一隻，而且個頭還沒這麽大。
肖小梅吃了很多個，蝦皮也剝了一小盤了。
她吃東西的樣子，真的很香。
輕輕揭開蝦頭，蠶豆大小的頭籽顏色金黃，順著蝦頭小心地一抽，整條蝦肉就出來了，蘸上一點兒芥末醬油，就足夠了。
帶籽的蝦頭吃起來，比蟹黃還要香濃。
蝦肉相當的彈牙，味道是鮮甜的。
這是從格陵蘭島海域打上來深海蝦，在漁船上直接下鍋煮熟，經過冷凍後，空運過來，直接冷水解凍就可以食用了。
因為肉質鮮美，再加上運輸過程很長，所以價格不菲。
殷小月笑眯眯的看著肖小梅的吃相：“跟你吃東西，真好，我吃得比之前都多，小梅我覺得你不應該當廚子，你要是去做個吃播，粉絲一定很多！”
聽了這話，肖小梅一下子就笑了：
“小月姐，你真會開玩笑，我哪兒有那麽厲害啊，人家吃播，長得漂亮，身材又好，我哪兒比得上。”
“誰說的，你也不差。”
肖小梅嘟嘟嘴：“吃播可不是能吃就能做了，裏麵的門道多著呢，我肖小梅啊，有自知之明，我啊，就隻適合當個廚子……嗯，一個能吃的櫥子！”
說著，她把手裏剛剛剝好的那隻甜蝦，在芥末醬油裏輕輕蘸了一下就遞到了殷小月的嘴邊：
“張嘴，你吃！”
甜蝦的味道，果然很鮮美。
殷小月一邊嚼一邊細細品嚐著，這是她第一次品嚐甜蝦，味道果然很好，鮮美的味道充斥著口腔，蝦頭的紅籽吃起來很粘牙。
果然，貴的東西，的確是有貴的道理。
正吃著，殷小月的身後開始熱鬧起來，兩人迴頭一看，隻見餐廳的正中央，很多人圍在一起，似乎在觀察什麽。
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藍文娟對魏嘉說：“你跟甜品部的人說說，如果再降不了這蛋糕的甜度，我隻能另請高明了。”
魏嘉眉頭一皺，他盯著這那塊巧克力蛋糕：“怎麽，還是甜了？”
藍文娟遞給魏嘉一個叉子，手藝他嚐嚐。
吃了一口後，魏嘉也皺了皺眉頭：“藍總，你再給我一點時間，我能肯定甜品部那邊沒有放糖，我猜想是黃油的原因，這一次采購的新西蘭黃油，可能有一點問題。”
藍文娟很嚴肅地看著魏嘉：“給你三天時間，必須把這事兒辦好。”
魏嘉點頭答應了。
藍文娟喝了一口咖啡後，又問魏嘉：“廚神大賽的事兒，進行得怎麽樣了？”
“選手們都入住酒店了，我給他們安排的是頂層。”
藍文娟放下了勺子：
“魏嘉，你可真是會自作主張，頂層都是超級景觀房，最差的一天也是兩千多，你知道這樣一天我得虧多少嗎？”
麵對藍總的責怪，魏嘉還是麵帶微笑：
“這次廚神大賽，規模很大，電視台網絡同步直播，影響力非常大。頂層的房間，最能展現出我們酒店風格，蓉州是個旅遊城市，也是個美食之都，宣傳力度一大，什麽們都賺迴來了。”
說著，他朝四周看了一眼，低聲道：“藍總，酒店能不能扭虧為盈，就看這次了……”
作為洲際酒店的行政總廚，每天的用餐時刻，宋坤總會在廚房裏巡視，對於每一道菜，每一個流程，宋坤都嚴格把關。
碩大的蒸籠打開後，一股熱氣立刻從裏麵撲了出來。
等熱氣散開之後，宋坤上前查看了一下。
蒸籠裏擺了大概有上百個土碗。
用這樣得器皿來蒸肉，宋坤當了這麽多年行政總廚後，一直堅持這種做法。
這些深棕色的土碗，還保留著泥土的原色。
直接從地裏挖出來，打造成型後放進窯洞裏燒製，出爐之後，不用上任何一層釉色，直接就可以用了。
這種土碗，用來蒸粉蒸肉，是最合適不過的。
燒製土碗的泥巴裏，富含大量的微量元素。
用土碗做的粉蒸肉，米粉會在加熱的過程中，大量吸收這種元素，吃起來，不僅味道鮮美，還具有養生的作用。
隻是這種土碗，現在幾乎已經絕跡了。
宋坤為此，專門去了一趟山裏，好不容易尋找到了一個還在燒製土陶的工廠，定量采購的。
拿了一根筷子，宋坤戳了一下粉蒸五花肉。
耙軟的肉質就像豆腐一樣，筷子一下子就到到了底部。
再看那色澤，金黃中略帶深紅，上麵一層軟糯的五花肉下麵，墊著蒸得比肉還要細軟的南瓜，粉蒸肉微帶的那一點辣味，跟南瓜的甜味中和起來，非常特別。
認真品嚐每一道出鍋的菜，是作為一個行政總廚每天必須的工作。
五花肉一抿就化，鹹、辣、甜、麻、香……充斥在口腔裏，每一種滋味都恰到好處，不存在誰壓了誰的風頭。
一旁的助手小範緊張地看著宋坤。
直到他點了點頭後，小範才鬆了一口氣。
得到了總廚的認可，這道菜可以擺盤上桌。
旁邊的廚師上來，拖著一個白色帶著金邊的盤子，將一個土碗往盤子上一扣，粉蒸肉以一種半圓形的形狀扣在白盤中見。
一點點的蒜泥，又淋上一瓢密製紅油。
紅油是用豬油和菜油一起熬製，鮮辣中還帶著動物的油香。紅油順著肥糯的粉蒸肉，浸到了最下買的蒸南瓜上。
讓南瓜的香味也變得豐富多彩了。
最後點嘴其上的，是一些青綠色的芹菜葉子。
芹菜葉子，混著米粉蒸肉吃，最是清爽解膩，而且芹菜葉子獨有的清香氣味，還能為這道菜增香不少，點綴在紅亮的肉的顏色上，也讓人更有食欲。
五星級酒店的擺盤，當然不會如此的簡單敷衍。
一朵心裏美蘿卜雕成的花兒，幾片檸檬片點綴在盤子周邊，擺盤的廚師心靈手巧，一道道粉蒸肉在他們的粉飾下，秀色可餐。
宋坤繼續往前走，香煎羊排已經出鍋了。
黃油煎的羊排，遠遠就聞到一股很醇厚的動物油脂味道。
宋坤讓主廚切了一小塊自己嚐了嚐。
羊排煎得恰到好處，鮮嫩多汁，羊肉是澳洲進口的小羊排，一個月的小羊羔肉直接宰殺取下來的肋骨肉。
肥瘦相間，跟黃油混在一起煎烤出來，再擠上一點青檸檬汁，就非常好吃了。
宋坤吃了一口後，卻皺了皺眉。
他問身邊的助理：“這次采購的黃油，跟上次不一樣嗎？”
助理說自己也不是很清楚，說馬上去問問。
宋坤攔住了他說不用了。
宋坤十歲就入這一行了。
雖然今年才三十五歲，卻在廚師這一行裏摸爬滾打了很多年了，食材和調味品，有一點點的變化，他絕對可以立刻品嚐出來。
剛剛才吃了一口黃油烤羊排，宋坤就感覺到了，這一批黃油絕對有問題。
原材料的采購出了問題，情況是很嚴重的。
宋坤絕對不允許在他管轄的地方，出現這種問題，他必須要徹查到底。
隻是，酒店的管理層，關係複雜。
輕舉妄動，不是明智之舉。
宋坤做事很沉穩，他要慢慢來，不動神色才能釣出大魚。
洲際酒店的後廚很大。
各種紅案白案加起來，足足有四五百個平米。
在五星級酒店裏，這樣的廚房規格，算得上非常上乘的。老板藍文娟，對後廚非常重視，但凡宋坤有什麽需求，她全部滿足。
這也是宋坤選擇在這裏工作的主要原因。
寬敞的廚房裏，不僅空間大，廚師也很多。他們都是宋坤親自挑選麵試的專業廚師，每一個人幾乎都有自己的絕活。
宋坤深知，千金易求，人才難得。
這次廚神大賽，宋坤之所以願意擔任評委，他其實就想從這些參賽選手中，選出佼佼者，能為自己所用。
查看了廚房的各處情況後，宋坤問小範那五十個入圍選手的情況。
當得知他們正在自助餐廳進餐，宋坤立刻說道：“剛好我也餓了，今天晚上我們不吃員工餐了，上樓吃自助去！”
晚上七點，自助餐廳非常熱鬧。
不大的台子上，一個穿著粉色裙子的女孩兒，正在演奏鋼琴曲。
她的手指頭很細很長，音樂如流水一般，從她的指尖傾瀉出來，音樂配著酒店裏高檔的裝修，讓人的視覺、聽覺、味覺體驗完美結合。
別看肖小梅年紀不大，胃口卻是不小。
她麵前的桌子上，擺了十來個盤子，而且在這之前，她已經吃了三大盤三文魚，十來隻粗壯的帝王蟹腿，生蠔跟扇貝的殼子，更的堆了好一大片。
此刻，她正在剝著那兩個手指頭粗的北極甜蝦。
這種個頭的北極甜蝦，非常貴。
一般的日料店裏要十幾二十塊錢一隻，而且個頭還沒這麽大。
肖小梅吃了很多個，蝦皮也剝了一小盤了。
她吃東西的樣子，真的很香。
輕輕揭開蝦頭，蠶豆大小的頭籽顏色金黃，順著蝦頭小心地一抽，整條蝦肉就出來了，蘸上一點兒芥末醬油，就足夠了。
帶籽的蝦頭吃起來，比蟹黃還要香濃。
蝦肉相當的彈牙，味道是鮮甜的。
這是從格陵蘭島海域打上來深海蝦，在漁船上直接下鍋煮熟，經過冷凍後，空運過來，直接冷水解凍就可以食用了。
因為肉質鮮美，再加上運輸過程很長，所以價格不菲。
殷小月笑眯眯的看著肖小梅的吃相：“跟你吃東西，真好，我吃得比之前都多，小梅我覺得你不應該當廚子，你要是去做個吃播，粉絲一定很多！”
聽了這話，肖小梅一下子就笑了：
“小月姐，你真會開玩笑，我哪兒有那麽厲害啊，人家吃播，長得漂亮，身材又好，我哪兒比得上。”
“誰說的，你也不差。”
肖小梅嘟嘟嘴：“吃播可不是能吃就能做了，裏麵的門道多著呢，我肖小梅啊，有自知之明，我啊，就隻適合當個廚子……嗯，一個能吃的櫥子！”
說著，她把手裏剛剛剝好的那隻甜蝦，在芥末醬油裏輕輕蘸了一下就遞到了殷小月的嘴邊：
“張嘴，你吃！”
甜蝦的味道，果然很鮮美。
殷小月一邊嚼一邊細細品嚐著，這是她第一次品嚐甜蝦，味道果然很好，鮮美的味道充斥著口腔，蝦頭的紅籽吃起來很粘牙。
果然，貴的東西，的確是有貴的道理。
正吃著，殷小月的身後開始熱鬧起來，兩人迴頭一看，隻見餐廳的正中央，很多人圍在一起，似乎在觀察什麽。