第二天,顧韜晦準時到了禦膳房,但因為自己身體發生了那麽大的一件事,還沒有從這個打擊中迴過神來。所以隻是神情懨懨地把今日工作吩咐下去,就端了一杯茶在案前發呆。
忽然就聽得皇帝召見,趕緊跑到沐恩殿的早餐桌旁候著,同時候著的還有王太醫。
輔仁帝最近明顯胃口不好,隻喝了一碗長生粥,吃了半隻同阿餅。這長生粥為太醫配置,均選最頂級的主食,比如吳越的菰米,隴南的粟米,以及黔北的薏米,用子時收取來的山泉水,軟火煨熟,再置於瓦釜內一個時辰,待粒米飽吸漿汁之後再調味,穀香滿溢,齒頰留芳。
同阿餅係麵食,隻是其中的肉粒比較講究,未成年的乳豬,肥卻不膩,滑嫩爽口,再加了一點獐子肉以增香,稍微醃製了半個時辰。醃製之法得益於顧韜晦最近新交的貢州肖家的肖萬湖,有肖家的新法及鹽鹵,顧韜晦又打開了思路,融匯貫通,所以鮮美更甚從前,以至於向往清淡長生的輔仁帝也吃了半個,這已經是了不得的突破了。
輔仁帝指著同阿餅對顧韜晦說:“此物麥香之外有肉香提領,還算可口,隻是朕不敢多吃,可多做一些給後宮太後和諸位娘娘。”
顧韜晦恭聲答是。
腦海中突兀地冒出一個信息:“這就是皇帝嗎?長得好像我們家隔壁的李大爺。”
顧韜晦自然而然地想了一句:“皇帝也姓李。”然後才發現自己怎麽被仲青牽著鼻子走?這也太冒險了。
驚得頭皮一陣發麻,刹那的走神並沒有引起輔仁帝的注意,他繼續說道:“朕找你來,主要還是因為朕的偏頭痛有所緩解,似乎是吃了你上次做的菊花粥,想讓王太醫跟你共同研究一下,看能不能夠繼續改良增加療效。”
顧韜晦迴稟道:“此粥乃利州當地百姓日常所食,臣稍做修改,其作用是清熱利肝,陛下因此頭痛得以緩解,乃陛下洪福齊天,天佑大昭所致,臣不敢居功。”
王太醫也跪下接旨:“陛下吩咐,臣馬上跟顧尚食合計,看能否增加一些藥材予以輔佐。”
輔仁帝嗯了一聲,說:“你們退下吧。”
兩人恭身退出,王太醫朝顧韜晦拱手道:“尚食現在有空否?我們看看此粥有無需調製的地方?”
顧韜晦將王太醫引到禦膳房,沏了新入的黃芽,然後把菊花粥的配方寫給王太醫。
王太醫斟酌了一下用詞,才說:“你這個菊花粥太單調了,雖能夠緩解陛下的頭痛,但應該是誤打誤撞,老夫需要再對症下藥增加一些料,口味就需要你來調配了。”
顧韜晦答道:“這也是應有之意,各擅所長吧,你來定藥材,我來調製口味。不過我先提個醒,這粥成了之後,還是要先找人試吃,不可太快呈送給陛下。”
王太醫說:“那是自然。我今天晚些時候把要添加的藥材報給你,然後你再酌情增減吧。方子最後給老夫過目一下,不要太晚,陛下等著要。”
顧韜晦說就這麽辦,事情先這樣了。
等王太醫告辭出門,憋了一上午的仲青迫不及待地發表他對皇宮的觀感:“這宮殿好大,皇帝一個人住那麽大的地方?早餐品種就那麽豐富,但皇帝隻吃了兩三樣,好浪費。唉,我好懷念窩子油糕,還有饊子油茶,這兩樣吃不到,來根油條配豆漿也要得啊。”
不說仲青一個人在那裏哀嚎,顧韜晦就開始忙著盯午膳和晚膳了。日常的三餐是月初就定好了的,隻是如遇特殊情況添減罷了。顧韜晦隻是去後廚簡單看了一下,看手下都按部就班地各司其職,也就沒有再管,自去房間裏靠著椅子養神。
上次答應舒公公的事需要給他一個交待,這件事顧韜晦已有了計較,斷不會把侯忠翔扔出去。就是看找個什麽理由可以讓這件事天衣無縫地嫁接掉,舒公公那裏不追究,自己這邊也憑添一個助力。
舒公公那裏已拖了一天,但並不表示這件就能夠不了了之。斟酌半天,顧韜晦決定晚上去舒公公的府上拜訪,順便帶上新到的一壇梨花白。
去之前先遞了拜謁,舒公公今天剛好不當值,遂順利進了舒府。
舒公公據說進宮前是秀才,什麽原因進宮已不可考。但觀察他的府邸,卻並不奢華,反而帶著一絲文人的清俊。顧韜晦第一次來,看府裏的陳設,牆上掛的當朝名家的墨寶及寫意,心裏大概有了一些底,這舒公公並不簡單,不由再次拔高了對舒公公的認知。
舒公公也不見外,直截了當地問顧韜晦:“顧大人這次來,是為前次紅棉蝦團中的腐味有結果了?”
顧韜晦說:“是的,也是我這裏新來的一個下人沒有經驗,混淆了綠茶和黑茶,因太後喜歡黑茶,上一道菜中用到了,所以下一道菜紅棉蝦團就沒清理幹淨,此人我已打發了,將之逐出宮,永不錄用。公公看這個處理結果可還滿意?”
舒公公嘴角掠過一絲輕捷的笑,他喝了一口茶,並沒有承接顧韜晦的問話,反而別起了一個話頭,說:“這是上次顧大人送給我的峨嵋鬆針,我吃著還好,顧大人有心了。”
顧韜晦就一頭冷汗,也來不及抹,說:“公公喜歡就好,我手頭還剩了一點,明兒我就遣人給公公送過去。此茶有點剮胃,最好配以禦膳房穀丞製作的精細茶點,我一並送過去。”
舒公公擺了擺手,說:“我隻是隨口一提,並不是要這個。茶這種小道,喝不喝都恁大迴事。隻是我們給皇上辦事,還是不能敷衍了事。”
顧韜晦說:“公公教訓得是,我年輕,進宮時間短,以前還有師父罩著,現在師父去了,還請公公不吝賜教,把我當個晚輩教導,以免在宮中行差踏錯。”
舒公公敲打也到位了,就順勢下坡:“這次你找了個頂鍋的人出來,就算了,下不為例,這種事不要再出,小事我可以兜,但養成習慣之後,事會越出越大,到時候怕不好收拾。”
顧韜晦才有心情擦一擦頭上的汗,但背上的汗就顧不得了:“公公說得極是,我一定嚴加管束。此事算我欠公公一個人情,以後公公有什麽用得著的地方,盡請開口,禦膳房聽命於您。”
舒公公展顏一笑,丟開了話題,兩個人又寒暄一陣,顧韜晦告辭。
仲青在體內氣悶:“這公公也太拿腔拿調,話又不說清楚,讓人猜來猜去,若是我,跟他多說一句都是輸。”
顧韜晦淡淡地說:“這就是我的日常生活,你不習慣,可以走開啊。”
仲青鬱悶地說:“你當我不想嗎?呆裏麵好無聊。”
第二天,顧韜晦開始調菊花粥的味道。王太醫昨天送來了方子,加了白芷、細辛和防風,顧韜晦需要減弱裏麵的清苦味,令粥既有清新口感,又無苦澀後味。
他想了想,加枸杞和蜂蜜,同時減了一點細辛和防風的量,跟王太醫商量之後,征得同意,遂開火慢熬,終成一小罐。
皇帝用後,似乎有一些效果,就定了下來。
禦膳房的事,說複雜也不複雜,說簡單也不簡單,蕭歸曹隨,不用推陳出新,擔的責任卻大,入口的東西,吃五穀生百病,說起來都會是禦膳房失職,還不說被有心人陷害。
後宮人多,四個皇子的母妃除大皇子外,其他三位都還健在,太後也還精神抖擻,馬虎不得。人多,交際就多,太後年紀大了,喜歡熱鬧,喜歡兒女繞膝,圍著她獻殷勤,所以就三天兩頭地搞宮宴。
皇宮的大宴,日常的有春節、元宵節、夏至節、端午節、乞巧節、中秋節、重陽節、冬至節。此外還有皇帝和太後和皇後的生日,規模稍微要小一些。各妃嬪的生日,基本上就是在自己居住的宮裏搗飭一桌,規模更小。當然,還會有一些臨時應景的大宴,比如皇子及冠,公主出嫁之類的。
再就是一些偶然發生的事件了,像皇帝一時興起臨幸某位宮女,或者某位嬪妃突然受寵連續沐恩承露,這都得在膳食上予以體現。
顧韜晦察言觀色的能力是天生自帶的,所以這一套雖然繁複,但他還是遊刃有餘。
仲青跟著逛了幾天皇宮,每天都是劉姥姥進大觀園,合不攏嘴,如果他有嘴的話。皇室的富貴令他這樣的小戶人家大開眼界,古代人的端麗和精致又令他嘖嘖稱奇。當然他隻能通過顧韜晦觀察,而顧韜晦的眼睛從不亂看,跟宮裏主子說話,眼睛總是斜向下,所以仲青看見的更多是宮人衣襟的下擺,以及繡鞋,在裙裾下麵若隱若現。
大昭國並未有裹腳風俗,這令好奇心爆棚的仲青來說不免遺憾。
每天被各種風物喂得飽飽的,又被灌了一腦袋的勾心鬥角,仲青的靈魂也在逐漸豐滿。
忽然就聽得皇帝召見,趕緊跑到沐恩殿的早餐桌旁候著,同時候著的還有王太醫。
輔仁帝最近明顯胃口不好,隻喝了一碗長生粥,吃了半隻同阿餅。這長生粥為太醫配置,均選最頂級的主食,比如吳越的菰米,隴南的粟米,以及黔北的薏米,用子時收取來的山泉水,軟火煨熟,再置於瓦釜內一個時辰,待粒米飽吸漿汁之後再調味,穀香滿溢,齒頰留芳。
同阿餅係麵食,隻是其中的肉粒比較講究,未成年的乳豬,肥卻不膩,滑嫩爽口,再加了一點獐子肉以增香,稍微醃製了半個時辰。醃製之法得益於顧韜晦最近新交的貢州肖家的肖萬湖,有肖家的新法及鹽鹵,顧韜晦又打開了思路,融匯貫通,所以鮮美更甚從前,以至於向往清淡長生的輔仁帝也吃了半個,這已經是了不得的突破了。
輔仁帝指著同阿餅對顧韜晦說:“此物麥香之外有肉香提領,還算可口,隻是朕不敢多吃,可多做一些給後宮太後和諸位娘娘。”
顧韜晦恭聲答是。
腦海中突兀地冒出一個信息:“這就是皇帝嗎?長得好像我們家隔壁的李大爺。”
顧韜晦自然而然地想了一句:“皇帝也姓李。”然後才發現自己怎麽被仲青牽著鼻子走?這也太冒險了。
驚得頭皮一陣發麻,刹那的走神並沒有引起輔仁帝的注意,他繼續說道:“朕找你來,主要還是因為朕的偏頭痛有所緩解,似乎是吃了你上次做的菊花粥,想讓王太醫跟你共同研究一下,看能不能夠繼續改良增加療效。”
顧韜晦迴稟道:“此粥乃利州當地百姓日常所食,臣稍做修改,其作用是清熱利肝,陛下因此頭痛得以緩解,乃陛下洪福齊天,天佑大昭所致,臣不敢居功。”
王太醫也跪下接旨:“陛下吩咐,臣馬上跟顧尚食合計,看能否增加一些藥材予以輔佐。”
輔仁帝嗯了一聲,說:“你們退下吧。”
兩人恭身退出,王太醫朝顧韜晦拱手道:“尚食現在有空否?我們看看此粥有無需調製的地方?”
顧韜晦將王太醫引到禦膳房,沏了新入的黃芽,然後把菊花粥的配方寫給王太醫。
王太醫斟酌了一下用詞,才說:“你這個菊花粥太單調了,雖能夠緩解陛下的頭痛,但應該是誤打誤撞,老夫需要再對症下藥增加一些料,口味就需要你來調配了。”
顧韜晦答道:“這也是應有之意,各擅所長吧,你來定藥材,我來調製口味。不過我先提個醒,這粥成了之後,還是要先找人試吃,不可太快呈送給陛下。”
王太醫說:“那是自然。我今天晚些時候把要添加的藥材報給你,然後你再酌情增減吧。方子最後給老夫過目一下,不要太晚,陛下等著要。”
顧韜晦說就這麽辦,事情先這樣了。
等王太醫告辭出門,憋了一上午的仲青迫不及待地發表他對皇宮的觀感:“這宮殿好大,皇帝一個人住那麽大的地方?早餐品種就那麽豐富,但皇帝隻吃了兩三樣,好浪費。唉,我好懷念窩子油糕,還有饊子油茶,這兩樣吃不到,來根油條配豆漿也要得啊。”
不說仲青一個人在那裏哀嚎,顧韜晦就開始忙著盯午膳和晚膳了。日常的三餐是月初就定好了的,隻是如遇特殊情況添減罷了。顧韜晦隻是去後廚簡單看了一下,看手下都按部就班地各司其職,也就沒有再管,自去房間裏靠著椅子養神。
上次答應舒公公的事需要給他一個交待,這件事顧韜晦已有了計較,斷不會把侯忠翔扔出去。就是看找個什麽理由可以讓這件事天衣無縫地嫁接掉,舒公公那裏不追究,自己這邊也憑添一個助力。
舒公公那裏已拖了一天,但並不表示這件就能夠不了了之。斟酌半天,顧韜晦決定晚上去舒公公的府上拜訪,順便帶上新到的一壇梨花白。
去之前先遞了拜謁,舒公公今天剛好不當值,遂順利進了舒府。
舒公公據說進宮前是秀才,什麽原因進宮已不可考。但觀察他的府邸,卻並不奢華,反而帶著一絲文人的清俊。顧韜晦第一次來,看府裏的陳設,牆上掛的當朝名家的墨寶及寫意,心裏大概有了一些底,這舒公公並不簡單,不由再次拔高了對舒公公的認知。
舒公公也不見外,直截了當地問顧韜晦:“顧大人這次來,是為前次紅棉蝦團中的腐味有結果了?”
顧韜晦說:“是的,也是我這裏新來的一個下人沒有經驗,混淆了綠茶和黑茶,因太後喜歡黑茶,上一道菜中用到了,所以下一道菜紅棉蝦團就沒清理幹淨,此人我已打發了,將之逐出宮,永不錄用。公公看這個處理結果可還滿意?”
舒公公嘴角掠過一絲輕捷的笑,他喝了一口茶,並沒有承接顧韜晦的問話,反而別起了一個話頭,說:“這是上次顧大人送給我的峨嵋鬆針,我吃著還好,顧大人有心了。”
顧韜晦就一頭冷汗,也來不及抹,說:“公公喜歡就好,我手頭還剩了一點,明兒我就遣人給公公送過去。此茶有點剮胃,最好配以禦膳房穀丞製作的精細茶點,我一並送過去。”
舒公公擺了擺手,說:“我隻是隨口一提,並不是要這個。茶這種小道,喝不喝都恁大迴事。隻是我們給皇上辦事,還是不能敷衍了事。”
顧韜晦說:“公公教訓得是,我年輕,進宮時間短,以前還有師父罩著,現在師父去了,還請公公不吝賜教,把我當個晚輩教導,以免在宮中行差踏錯。”
舒公公敲打也到位了,就順勢下坡:“這次你找了個頂鍋的人出來,就算了,下不為例,這種事不要再出,小事我可以兜,但養成習慣之後,事會越出越大,到時候怕不好收拾。”
顧韜晦才有心情擦一擦頭上的汗,但背上的汗就顧不得了:“公公說得極是,我一定嚴加管束。此事算我欠公公一個人情,以後公公有什麽用得著的地方,盡請開口,禦膳房聽命於您。”
舒公公展顏一笑,丟開了話題,兩個人又寒暄一陣,顧韜晦告辭。
仲青在體內氣悶:“這公公也太拿腔拿調,話又不說清楚,讓人猜來猜去,若是我,跟他多說一句都是輸。”
顧韜晦淡淡地說:“這就是我的日常生活,你不習慣,可以走開啊。”
仲青鬱悶地說:“你當我不想嗎?呆裏麵好無聊。”
第二天,顧韜晦開始調菊花粥的味道。王太醫昨天送來了方子,加了白芷、細辛和防風,顧韜晦需要減弱裏麵的清苦味,令粥既有清新口感,又無苦澀後味。
他想了想,加枸杞和蜂蜜,同時減了一點細辛和防風的量,跟王太醫商量之後,征得同意,遂開火慢熬,終成一小罐。
皇帝用後,似乎有一些效果,就定了下來。
禦膳房的事,說複雜也不複雜,說簡單也不簡單,蕭歸曹隨,不用推陳出新,擔的責任卻大,入口的東西,吃五穀生百病,說起來都會是禦膳房失職,還不說被有心人陷害。
後宮人多,四個皇子的母妃除大皇子外,其他三位都還健在,太後也還精神抖擻,馬虎不得。人多,交際就多,太後年紀大了,喜歡熱鬧,喜歡兒女繞膝,圍著她獻殷勤,所以就三天兩頭地搞宮宴。
皇宮的大宴,日常的有春節、元宵節、夏至節、端午節、乞巧節、中秋節、重陽節、冬至節。此外還有皇帝和太後和皇後的生日,規模稍微要小一些。各妃嬪的生日,基本上就是在自己居住的宮裏搗飭一桌,規模更小。當然,還會有一些臨時應景的大宴,比如皇子及冠,公主出嫁之類的。
再就是一些偶然發生的事件了,像皇帝一時興起臨幸某位宮女,或者某位嬪妃突然受寵連續沐恩承露,這都得在膳食上予以體現。
顧韜晦察言觀色的能力是天生自帶的,所以這一套雖然繁複,但他還是遊刃有餘。
仲青跟著逛了幾天皇宮,每天都是劉姥姥進大觀園,合不攏嘴,如果他有嘴的話。皇室的富貴令他這樣的小戶人家大開眼界,古代人的端麗和精致又令他嘖嘖稱奇。當然他隻能通過顧韜晦觀察,而顧韜晦的眼睛從不亂看,跟宮裏主子說話,眼睛總是斜向下,所以仲青看見的更多是宮人衣襟的下擺,以及繡鞋,在裙裾下麵若隱若現。
大昭國並未有裹腳風俗,這令好奇心爆棚的仲青來說不免遺憾。
每天被各種風物喂得飽飽的,又被灌了一腦袋的勾心鬥角,仲青的靈魂也在逐漸豐滿。