第130章 四位大廚
穿越之我在古代搞發明 作者：青田12138 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“咱們酒樓的廚子是咱們家自己人還是從外麵招進來的？”
葉明沒有先說辦法，而是先問了沈嶽一個問題。
“少爺，酒樓後廚中有四個大廚，每個大廚帶著兩個學徒，都是從外麵招進來的，不是府裏的人。”
沈嶽迴答道，他又接著解釋。
“這四位大廚兩位是京城的，兩位是夫人花了大價錢從外地請迴來做各地特色菜的，已經在酒樓做了五六年了，算是酒樓的老人了。”
“這樣啊，那你去看看他們現在忙不忙，不忙的話，都把他叫上來，我跟他們說幾句話。”
葉明聽到沈嶽的解釋後，摸著下巴說道。
“好的，少爺。”
沈嶽應了一聲就下樓去了。
“少爺，您是想教他們您發明的新菜嗎？”
李天寶一邊給葉明添茶水，一邊好奇的問道。
“對啊，但是我又怕他們學會了，被別人給拐跑了，所以我叫他們上來問一下，重新簽訂個契約。”
葉明笑著跟李天寶說道。
“少爺，我覺得最好是培養府裏的人，畢竟府裏的人都有賣身契，比較忠心。”
李天寶迴答道。
“先看看吧，他們要是願意重新簽訂契約，那就用他們，不願意的話，那就用府裏的人。”
葉明說道，他也想用府裏的人，但是他們沒有做飯的基礎，沒有這裏的廚師好教。
“少爺，這四位就是咱們酒樓的大師傅。”
沈嶽很快就帶著四個人來到了二樓。
“少爺，好。”
四人進門以後，也趕緊躬身行禮。
葉明看著這四個大師傅，一個老者，三個中年人，他們都頭帶著一塊黑色的方巾，身上穿著藍色的麻布長袍，這應該是圍裙了，因為上麵還有幾個口袋，裏麵裝著筷子和勺子。
下身也是穿著寬鬆的長褲，褲腿紮了起來，臉上穿著一雙黑色的布鞋。
“四位就是我們酒樓大師傅吧，各位這幾年辛苦了，辛苦了。今天我過來是找四位有事情要商量的。”
葉明看著四個人笑嗬嗬的說道。
“少爺，有什麽吩咐。您盡管說，我們一定全力配合。”
裏麵的老者拱手說道，他也不知道葉明到底要幹什麽，沈嶽上來的時候也沒跟他說。
“你們四個人，把你們的拿手菜給我做幾道，我想嚐一嚐。”
葉明笑著說道。
“少爺，就這？”
老者疑惑的問道，心裏想著，這算什麽事？想吃的話，吩咐一下沈掌櫃就行了，怎麽還特地把他們都叫上來。
“嗯，就這，你們先去做，等我吃完了，咱們再說別的。”
葉明看著四人笑著說道。
“好的，那我們現在就下去準備。”
雖然心有疑慮，但是四個人倒也沒多說什麽，聽到葉明的話後，就又出去了。
“少爺，您這是？”
四人走後，沈嶽也糊塗了，不知道葉明葫蘆裏賣的什麽藥。
“沈掌櫃，我想讓他們學做新菜，所以先叫他們上來，看看人怎麽樣，再嚐嚐他們做的菜，看看他們的手藝怎麽樣。”
葉明給沈嶽解釋道。
“新菜？少爺，您是說要讓他們去學新菜嗎？”
沈嶽問道。
“對啊，所以我才叫他們上來看看他們人怎麽樣，我看著挺不錯的，沈掌櫃你覺得呢？你跟他們打交道的時候最長，你給我說說。”
葉明看著沈嶽說道。
“少爺，這四個人都挺不錯的，這麽多年沒出過什麽差錯，對咱們酒樓也比較忠心。就算是生意不好，也沒有要走的想法，反而是經常找我一起商量辦法。”
沈嶽一邊迴憶，一邊給葉明介紹著四人平常在酒樓的情況。
“嗯，那就行，人靠得住就行，畢竟這新菜我還不想他們剛學會，就被別人給挖走了。”
葉明點點頭，說道。
“這個少爺您就放心吧，我覺得他們不會的。都是酒樓的老人了，他們幹不出這事的。”
沈嶽拍著胸脯給葉明保證道。
“行，既然你這麽說了，那我就放心了，我不相信他們，還不相信你嗎。”
葉明笑嗬嗬的說道，福伯早就跟他聊過京城鋪子裏的各個掌櫃，都是府裏自己培養的，忠心是最重要的。
所以葉明接過京城的各個鋪子以後，也沒想著要換掌櫃。
很快四人就帶著各自做好的菜端了上來，每人做了兩道，一共八道菜擺在了葉明的眼前。
“少爺，我們每人做了兩道，請少爺品嚐。”
剛才的老者應該是他們四個人的頭，他把菜放下以後，又給葉明遞了一雙筷子。
“嗯，行，那我就嚐嚐各位大師傅的手藝。”
葉明笑著說了一句，然後接過筷子，吃了起來。
嗯，味道還行，和他在清風樓，萬花樓吃的沒什麽差別，怪不得原身不來自家的酒樓，味道都一樣，清風樓還離萬花樓近，所以每天都在清風樓吃飯。
“嗯？沈掌櫃，這菜裏怎麽沒用家裏的細鹽呢？”
吃著吃著，葉明就吃出了問題，每個菜估計用的還是粗鹽，現在對於吃慣了細鹽的葉明，一口就嚐出來了。
“少爺，我也想用啊，隻是每次去雜貨鋪的時候，周掌櫃都說賣完了，我這想買也買不到啊。”
沈嶽也聽說過自己的雜貨鋪有細鹽的消息，但是每次去了要不就是買完了，要不就隻能給他剩一點點。
那點兒肯定不夠一個酒樓消耗的，所以他就放棄了用細鹽改變菜口味的事實。
“嗯？你不知道那細鹽是我爹製出來的嗎？”
葉明好奇的問道，不應該啊，現在細鹽已經屬於公開的秘密了吧，怎麽自己家的掌櫃不知道自家的事？
“啊？我不知道啊，我隻知道市麵上出現了一種白如雪的細鹽，沒有苦味，還特別好吃，這是老爺弄出來的？”
沈嶽迷茫的說道，他隻聽過細鹽，沒聽過這是府裏製出來的啊，也沒人跟他說過啊。
雜貨鋪的那個老東西還每次都說沒貨了，感情這是他騙自己呢，家裏製的鹽，怎麽可能沒貨？
沈嶽這麽想可就冤枉周掌櫃了，因為他也不知道，不止是他，家裏的下人除了福伯，也沒幾個人知道這細鹽是府裏弄出來的。
葉明沒有先說辦法，而是先問了沈嶽一個問題。
“少爺，酒樓後廚中有四個大廚，每個大廚帶著兩個學徒，都是從外麵招進來的，不是府裏的人。”
沈嶽迴答道，他又接著解釋。
“這四位大廚兩位是京城的，兩位是夫人花了大價錢從外地請迴來做各地特色菜的，已經在酒樓做了五六年了，算是酒樓的老人了。”
“這樣啊，那你去看看他們現在忙不忙，不忙的話，都把他叫上來，我跟他們說幾句話。”
葉明聽到沈嶽的解釋後，摸著下巴說道。
“好的，少爺。”
沈嶽應了一聲就下樓去了。
“少爺，您是想教他們您發明的新菜嗎？”
李天寶一邊給葉明添茶水，一邊好奇的問道。
“對啊，但是我又怕他們學會了，被別人給拐跑了，所以我叫他們上來問一下，重新簽訂個契約。”
葉明笑著跟李天寶說道。
“少爺，我覺得最好是培養府裏的人，畢竟府裏的人都有賣身契，比較忠心。”
李天寶迴答道。
“先看看吧，他們要是願意重新簽訂契約，那就用他們，不願意的話，那就用府裏的人。”
葉明說道，他也想用府裏的人，但是他們沒有做飯的基礎，沒有這裏的廚師好教。
“少爺，這四位就是咱們酒樓的大師傅。”
沈嶽很快就帶著四個人來到了二樓。
“少爺，好。”
四人進門以後，也趕緊躬身行禮。
葉明看著這四個大師傅，一個老者，三個中年人，他們都頭帶著一塊黑色的方巾，身上穿著藍色的麻布長袍，這應該是圍裙了，因為上麵還有幾個口袋，裏麵裝著筷子和勺子。
下身也是穿著寬鬆的長褲，褲腿紮了起來，臉上穿著一雙黑色的布鞋。
“四位就是我們酒樓大師傅吧，各位這幾年辛苦了，辛苦了。今天我過來是找四位有事情要商量的。”
葉明看著四個人笑嗬嗬的說道。
“少爺，有什麽吩咐。您盡管說，我們一定全力配合。”
裏麵的老者拱手說道，他也不知道葉明到底要幹什麽，沈嶽上來的時候也沒跟他說。
“你們四個人，把你們的拿手菜給我做幾道，我想嚐一嚐。”
葉明笑著說道。
“少爺，就這？”
老者疑惑的問道，心裏想著，這算什麽事？想吃的話，吩咐一下沈掌櫃就行了，怎麽還特地把他們都叫上來。
“嗯，就這，你們先去做，等我吃完了，咱們再說別的。”
葉明看著四人笑著說道。
“好的，那我們現在就下去準備。”
雖然心有疑慮，但是四個人倒也沒多說什麽，聽到葉明的話後，就又出去了。
“少爺，您這是？”
四人走後，沈嶽也糊塗了，不知道葉明葫蘆裏賣的什麽藥。
“沈掌櫃，我想讓他們學做新菜，所以先叫他們上來，看看人怎麽樣，再嚐嚐他們做的菜，看看他們的手藝怎麽樣。”
葉明給沈嶽解釋道。
“新菜？少爺，您是說要讓他們去學新菜嗎？”
沈嶽問道。
“對啊，所以我才叫他們上來看看他們人怎麽樣，我看著挺不錯的，沈掌櫃你覺得呢？你跟他們打交道的時候最長，你給我說說。”
葉明看著沈嶽說道。
“少爺，這四個人都挺不錯的，這麽多年沒出過什麽差錯，對咱們酒樓也比較忠心。就算是生意不好，也沒有要走的想法，反而是經常找我一起商量辦法。”
沈嶽一邊迴憶，一邊給葉明介紹著四人平常在酒樓的情況。
“嗯，那就行，人靠得住就行，畢竟這新菜我還不想他們剛學會，就被別人給挖走了。”
葉明點點頭，說道。
“這個少爺您就放心吧，我覺得他們不會的。都是酒樓的老人了，他們幹不出這事的。”
沈嶽拍著胸脯給葉明保證道。
“行，既然你這麽說了，那我就放心了，我不相信他們，還不相信你嗎。”
葉明笑嗬嗬的說道，福伯早就跟他聊過京城鋪子裏的各個掌櫃，都是府裏自己培養的，忠心是最重要的。
所以葉明接過京城的各個鋪子以後，也沒想著要換掌櫃。
很快四人就帶著各自做好的菜端了上來，每人做了兩道，一共八道菜擺在了葉明的眼前。
“少爺，我們每人做了兩道，請少爺品嚐。”
剛才的老者應該是他們四個人的頭，他把菜放下以後，又給葉明遞了一雙筷子。
“嗯，行，那我就嚐嚐各位大師傅的手藝。”
葉明笑著說了一句，然後接過筷子，吃了起來。
嗯，味道還行，和他在清風樓，萬花樓吃的沒什麽差別，怪不得原身不來自家的酒樓，味道都一樣，清風樓還離萬花樓近，所以每天都在清風樓吃飯。
“嗯？沈掌櫃，這菜裏怎麽沒用家裏的細鹽呢？”
吃著吃著，葉明就吃出了問題，每個菜估計用的還是粗鹽，現在對於吃慣了細鹽的葉明，一口就嚐出來了。
“少爺，我也想用啊，隻是每次去雜貨鋪的時候，周掌櫃都說賣完了，我這想買也買不到啊。”
沈嶽也聽說過自己的雜貨鋪有細鹽的消息，但是每次去了要不就是買完了，要不就隻能給他剩一點點。
那點兒肯定不夠一個酒樓消耗的，所以他就放棄了用細鹽改變菜口味的事實。
“嗯？你不知道那細鹽是我爹製出來的嗎？”
葉明好奇的問道，不應該啊，現在細鹽已經屬於公開的秘密了吧，怎麽自己家的掌櫃不知道自家的事？
“啊？我不知道啊，我隻知道市麵上出現了一種白如雪的細鹽，沒有苦味，還特別好吃，這是老爺弄出來的？”
沈嶽迷茫的說道，他隻聽過細鹽，沒聽過這是府裏製出來的啊，也沒人跟他說過啊。
雜貨鋪的那個老東西還每次都說沒貨了，感情這是他騙自己呢，家裏製的鹽，怎麽可能沒貨？
沈嶽這麽想可就冤枉周掌櫃了，因為他也不知道，不止是他，家裏的下人除了福伯，也沒幾個人知道這細鹽是府裏弄出來的。