第129章 酒樓
穿越之我在古代搞發明 作者：青田12138 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第二天葉明就到了自家的酒樓。
“三少爺，您來了。”
酒樓的掌櫃沈嶽看到葉明進門口，急忙從櫃台走了出來說道。
“嗯，我今天過來是有件事跟你說的。”
葉明點點頭，跟沈嶽說道。
“好的，少爺，您跟我來。”
隨後沈嶽就帶著葉明上了樓，進了一個包廂裏麵。
讓葉明坐下以後，他倒了一壺茶以後，坐到了葉明的對麵，開口問道。
“不知今天少爺過來，是有什麽吩咐嗎？”
沈嶽邊倒茶，邊問道。
“嗯，什麽事兒一會兒再說，我先問問你這段時間酒樓的生意怎麽樣？客人多嗎？”
葉明喝了口茶問道。
“唉，少爺，不瞞您說，這幾天酒樓的生意很差。以前每天都還有些客人，現在一天都沒幾個。我也不知道怎麽迴事，菜的味道沒變，價格也沒變，但就是沒人來了。”
沈嶽歎了口說道，他覺得可能就是因為京城的酒樓開的太多了，所以生意才不好的。
都知道京城好賺錢，都想著開酒樓賺錢，這開的一多，也就賺不到了。
“這可不行，再這樣下去，我們就要虧本了。你有沒有想過什麽辦法改善一下？”
葉明葉明皺著眉頭說道，開酒樓就是賺錢的，賠錢可不行，他想了解一下這裏的掌握有沒有做過什麽補救的措施。
看看他的能力怎麽樣，適不適合管理這座酒樓。
“少爺，我也想了一些辦法，比如打折優惠，送小菜之類的，但是效果都不大。而且我們這裏的周圍酒樓比較多，所以即使有人來了，都不一定過來咱們家。”
沈嶽看著葉明迴答道，基本上酒樓的活動都是這些了，送菜打折，他都試過了，有用，但是不大。
過幾天生意還是這樣不溫不火的。
“我們兩家的酒樓都是這種情況嗎？還是隻有你這裏的酒樓是這樣？”
葉明聽到沈嶽的話後，心裏有了底，辦法是有，但是也不是什麽特別新穎的辦法，中規中矩吧。
“是的，少爺，咱們家另外一座酒樓也差不多是這個情況，萬掌櫃也是想了不少辦法，最後也和我這裏一樣。”
沈嶽迴答道。
他口中的萬掌櫃是另一家酒樓的掌櫃，叫萬川，這個人葉明也有點印象，剛穿越過來逛自家鋪子的時候見過。
一個看起來就是很精明的胖子。
“沈掌櫃，既然兩個酒樓都差不多，那我就不去另外一個酒樓，這次過來我是有一些新的想法，可以讓我們的酒樓吸引更多的客人。”
葉明喝了口茶跟沈嶽說道。
“少爺，請講。”
沈嶽眼睛一亮，趕忙說道。
他可是知道其他鋪子的事，就是少爺給他們想了個辦法他們才生意變好的。
他也期待少爺什麽時候能過來酒樓提幾個建議，但是一等就是好幾個月，少爺都不來。
他還以為少爺不管酒樓了呢，沒想到現在居然過來說這個了。
“我們可以從環境、服務、菜品、營銷等方麵進行改革，讓酒樓煥然一新，吸引顧客。”
葉明打量了一下四周，接著說道。
“首先就是環境，我們得改變酒樓的裝修風格，讓它看起來更舒適、更吸引人。”
他指向那些陳舊的桌椅：“這些桌椅太過破舊，要重新打造，設計成更舒適、更符合人們方便坐的的樣式。到時候我給一個圖紙，你照著打造就行了。”
“好的，少爺，我知道了。”
沈嶽點點頭說道，這些破舊的桌子都是他為了省錢才一直沒舍得丟的。
“還有，我看我們的這個酒樓怎麽比較暗，現在快到中午了還是這麽暗，那到了下午，傍晚，晚上豈不是黑的都看不清了？這樣的地方顧客怎麽願意來呢？”
不知道是樓層的原因，還是地理位置的原因，葉明總感覺這裏比萬花樓裏麵暗多了，這一暗，就會給人一種壓抑的感覺。
這樣的環境有人願意來就有鬼了。
“那該怎麽辦少爺？”
沈嶽確實是沒考慮到這些，現在被葉明這麽一說，他也明白過來了。
“辦法嘛，就是增加燈籠的數量，並且在燈籠內使用更亮的油燈。此外，我還有一個想法，我們可以在窗戶或者牆壁上安裝一些反光的銅鏡，白天利用太陽光來增加室內的亮度。晚上則利用燈籠或者蠟燭來增加亮度。”
“這樣一來，不管是白天還是晚上，都能讓室內亮如白晝。”
葉明想了一下，就想了光的折射，玻璃鏡子是最好的，但是現在沒有啊，隻能用銅鏡湊合了。
“啊？？？還可以這樣？”
沈嶽聽得目瞪口呆，
“當然可以了。”
接著，葉明又指向牆壁說道。
“牆壁上的壁畫已經褪色，要請畫師重新繪製，或者掛上一些書法作品，增加文化氛圍。”
“嗯嗯，我知道了少爺。”
沈嶽聽得連連點頭，眼中漸漸露出了興奮的光芒。
“最後，我們還可以在酒樓的一角設置一個小型舞台，定期舉辦一些文化活動，比如詩詞朗誦、琴瑟演奏，吸引文人墨客。”
葉明放下茶杯，緩緩開口。
“這城中百姓大多喜看熱鬧，我們可以在酒樓每日邀請些說書人、雜耍藝人前來表演。食客們一邊用餐，一邊觀看節目，豈不快哉。”
“少爺，往年咱們也舉辦過詩會，但是那些讀書人來了一次以後就不來了。至於說書的，一開始也有，就是看咱們這裏的生意不好，賺不到賞錢，也漸漸的不來了。”
沈嶽迴答道。
“嗯，所以說這招攬客人才是重中之重啊，沒有客人弄什麽都是白搭，現在裝修說完了，接來下來就是菜品和服務了。”
“這兩個才是酒樓的立足之本。”
葉明看著沈嶽笑嗬嗬的說道，剛才那些隻是添頭，沒有好吃的飯菜，裝修的再豪華也沒人來。
“那少爺，有什麽辦法嗎？咱們家酒樓的廚子雖然不說全京城最好，但那也是數一數二的。”
沈嶽聽後，先是一愣，隨後給葉明說道。
“三少爺，您來了。”
酒樓的掌櫃沈嶽看到葉明進門口，急忙從櫃台走了出來說道。
“嗯，我今天過來是有件事跟你說的。”
葉明點點頭，跟沈嶽說道。
“好的，少爺，您跟我來。”
隨後沈嶽就帶著葉明上了樓，進了一個包廂裏麵。
讓葉明坐下以後，他倒了一壺茶以後，坐到了葉明的對麵，開口問道。
“不知今天少爺過來，是有什麽吩咐嗎？”
沈嶽邊倒茶，邊問道。
“嗯，什麽事兒一會兒再說，我先問問你這段時間酒樓的生意怎麽樣？客人多嗎？”
葉明喝了口茶問道。
“唉，少爺，不瞞您說，這幾天酒樓的生意很差。以前每天都還有些客人，現在一天都沒幾個。我也不知道怎麽迴事，菜的味道沒變，價格也沒變，但就是沒人來了。”
沈嶽歎了口說道，他覺得可能就是因為京城的酒樓開的太多了，所以生意才不好的。
都知道京城好賺錢，都想著開酒樓賺錢，這開的一多，也就賺不到了。
“這可不行，再這樣下去，我們就要虧本了。你有沒有想過什麽辦法改善一下？”
葉明葉明皺著眉頭說道，開酒樓就是賺錢的，賠錢可不行，他想了解一下這裏的掌握有沒有做過什麽補救的措施。
看看他的能力怎麽樣，適不適合管理這座酒樓。
“少爺，我也想了一些辦法，比如打折優惠，送小菜之類的，但是效果都不大。而且我們這裏的周圍酒樓比較多，所以即使有人來了，都不一定過來咱們家。”
沈嶽看著葉明迴答道，基本上酒樓的活動都是這些了，送菜打折，他都試過了，有用，但是不大。
過幾天生意還是這樣不溫不火的。
“我們兩家的酒樓都是這種情況嗎？還是隻有你這裏的酒樓是這樣？”
葉明聽到沈嶽的話後，心裏有了底，辦法是有，但是也不是什麽特別新穎的辦法，中規中矩吧。
“是的，少爺，咱們家另外一座酒樓也差不多是這個情況，萬掌櫃也是想了不少辦法，最後也和我這裏一樣。”
沈嶽迴答道。
他口中的萬掌櫃是另一家酒樓的掌櫃，叫萬川，這個人葉明也有點印象，剛穿越過來逛自家鋪子的時候見過。
一個看起來就是很精明的胖子。
“沈掌櫃，既然兩個酒樓都差不多，那我就不去另外一個酒樓，這次過來我是有一些新的想法，可以讓我們的酒樓吸引更多的客人。”
葉明喝了口茶跟沈嶽說道。
“少爺，請講。”
沈嶽眼睛一亮，趕忙說道。
他可是知道其他鋪子的事，就是少爺給他們想了個辦法他們才生意變好的。
他也期待少爺什麽時候能過來酒樓提幾個建議，但是一等就是好幾個月，少爺都不來。
他還以為少爺不管酒樓了呢，沒想到現在居然過來說這個了。
“我們可以從環境、服務、菜品、營銷等方麵進行改革，讓酒樓煥然一新，吸引顧客。”
葉明打量了一下四周，接著說道。
“首先就是環境，我們得改變酒樓的裝修風格，讓它看起來更舒適、更吸引人。”
他指向那些陳舊的桌椅：“這些桌椅太過破舊，要重新打造，設計成更舒適、更符合人們方便坐的的樣式。到時候我給一個圖紙，你照著打造就行了。”
“好的，少爺，我知道了。”
沈嶽點點頭說道，這些破舊的桌子都是他為了省錢才一直沒舍得丟的。
“還有，我看我們的這個酒樓怎麽比較暗，現在快到中午了還是這麽暗，那到了下午，傍晚，晚上豈不是黑的都看不清了？這樣的地方顧客怎麽願意來呢？”
不知道是樓層的原因，還是地理位置的原因，葉明總感覺這裏比萬花樓裏麵暗多了，這一暗，就會給人一種壓抑的感覺。
這樣的環境有人願意來就有鬼了。
“那該怎麽辦少爺？”
沈嶽確實是沒考慮到這些，現在被葉明這麽一說，他也明白過來了。
“辦法嘛，就是增加燈籠的數量，並且在燈籠內使用更亮的油燈。此外，我還有一個想法，我們可以在窗戶或者牆壁上安裝一些反光的銅鏡，白天利用太陽光來增加室內的亮度。晚上則利用燈籠或者蠟燭來增加亮度。”
“這樣一來，不管是白天還是晚上，都能讓室內亮如白晝。”
葉明想了一下，就想了光的折射，玻璃鏡子是最好的，但是現在沒有啊，隻能用銅鏡湊合了。
“啊？？？還可以這樣？”
沈嶽聽得目瞪口呆，
“當然可以了。”
接著，葉明又指向牆壁說道。
“牆壁上的壁畫已經褪色，要請畫師重新繪製，或者掛上一些書法作品，增加文化氛圍。”
“嗯嗯，我知道了少爺。”
沈嶽聽得連連點頭，眼中漸漸露出了興奮的光芒。
“最後，我們還可以在酒樓的一角設置一個小型舞台，定期舉辦一些文化活動，比如詩詞朗誦、琴瑟演奏，吸引文人墨客。”
葉明放下茶杯，緩緩開口。
“這城中百姓大多喜看熱鬧，我們可以在酒樓每日邀請些說書人、雜耍藝人前來表演。食客們一邊用餐，一邊觀看節目，豈不快哉。”
“少爺，往年咱們也舉辦過詩會，但是那些讀書人來了一次以後就不來了。至於說書的，一開始也有，就是看咱們這裏的生意不好，賺不到賞錢，也漸漸的不來了。”
沈嶽迴答道。
“嗯，所以說這招攬客人才是重中之重啊，沒有客人弄什麽都是白搭，現在裝修說完了，接來下來就是菜品和服務了。”
“這兩個才是酒樓的立足之本。”
葉明看著沈嶽笑嗬嗬的說道，剛才那些隻是添頭，沒有好吃的飯菜，裝修的再豪華也沒人來。
“那少爺，有什麽辦法嗎？咱們家酒樓的廚子雖然不說全京城最好，但那也是數一數二的。”
沈嶽聽後，先是一愣，隨後給葉明說道。