第130章 懊悔
重生擺路邊攤，城管催我快上班！ 作者：看風月 投票推薦 加入書簽 留言反饋
黃老師懊悔至極。
自己這番抱怨的話，顯然是不能當著直播間那麽多人說的，這可太影響形象了，而且還可能會給節目組帶來不好的影響。
果不其然，直播間內的彈幕直接爆炸了。各種各樣的彈幕像雪花般快速滾動著，整個直播間瞬間熱鬧非凡，熱度持續攀升。
【廚房裏裝空調？我想問問在場的觀眾，誰家廚房裏會裝空調啊！】
【黃老師怎麽這樣啊，他熱得慌，悶得慌，難道何老師和陳赤赤就不熱了嗎？】
【就是啊！他怎麽是這樣的人，跟之前的節目完全不一樣。】
【這當然是直播的原因啊，要是正常錄製，這段話肯定要被掐去了！】
【真為何老師和陳赤赤打抱不平，他倆都沒停下來，而黃三石就弄了個雞蛋和薑末。】
【是啊，就這麽點活還要說累！以前的節目，怎麽就沒有見他說累啊！】
【真的是，小陳老板的廚房的氛圍顯然就和諧很多了！】
【是啊，而且，一個豬蹄都能扯到人生，這未免太誇張了吧？】
幾乎沒有絲毫的猶豫，導演組迅速行動起來，操作著設備，立馬將分屏切換到了陳秋的小廚房內。
相較於黃三石老師那邊的忙碌氛圍，陳秋這邊就宛如一片寧靜的世外桃源，顯得悠閑輕鬆許多。
劉師師和葉綰綰，她們的工作是真的給陳秋打下手，而且，三個人有說有笑，歡聲笑語在這個小小的空間裏迴蕩，讓人感受到一種溫馨與愜意。
這才是很多人夢寐以求的田園生活啊，好似迴到了小時候在鄉村的外婆家，一家人在廚房裏一起努力做豐盛的菜品，大人們在廚房，一邊聊著家長裏短，一邊做著菜，而小孩子們，則都在院子裏愉快的玩耍，每個人都特別的放鬆，不用時刻神經緊繃著。
“小陳老板，你擺攤的時候，有沒有遇到過什麽比較有意思的客人？”劉師師睜著她那雙明亮的大眼睛，眼中閃爍著好奇的光芒，滿臉期待地問道。
陳秋略作思索：“那可真是太多了，我擺攤三蹦子的廣告牌是宇宙最好吃炒飯，這廣告牌看起來有點浮誇，我還記得第一次去天韻公寓的時候，遇見的第一個客人，別人說我的炒飯不好吃，她立馬生氣了，就把那幾個人給拉了過來，說如果不好吃的話她請客，還有幾個客人，也讓我記憶深刻，今天去菜市場的時候，他們還來現場來著。”
就這樣，陳秋繪聲繪色地給她們講著擺攤時候的趣事，而劉師師和葉綰綰呢，她們把娛樂圈裏那些鮮為人知的趣事一一分享給陳秋。從片場的搞笑花絮到明星之間的有趣互動，陳秋聽的哭笑不得。
不知不覺中，時間緩緩流逝，等所有的備菜全部準備完畢後，陳秋目光落在了豬蹄上，他準備先做黃酒燜豬蹄，這可是一道很有講究的菜，尤其是很耗時間。
首先，他將洗幹淨的豬蹄輕輕放入冷水鍋中，接著，他往鍋裏依次放入適量的料酒，薑片，蔥段。隨著爐灶上的火焰溫度升高，鍋裏的水開始逐漸升溫，慢慢地煮沸起來，豬蹄在水裏翻滾著，這個過程就是焯水，它能去除豬蹄的腥味。
水開之後，鍋裏泛起了一層浮沫，陳秋拿著勺子撇清浮沫，不放過任何一點。然後繼續讓豬蹄在鍋裏煮個三五分鍾，等到時間差不多了，他才用夾子把豬蹄撈出來。
豬蹄撈出來後，還得再用清水把豬蹄表麵那些殘留的髒東西給清洗幹淨，每一個縫隙都不放過，確保豬蹄幹幹淨淨。
黃酒燜豬蹄這道菜，確實是不需要一滴水的，這就對廚藝有著更高的要求了。
而且，這道菜對火候的掌控一定得細致入微，容不得半點馬虎。
如果火候小了，酒精在鍋裏無法充分揮發，那吃的時候吃著吃著人就 “醉了” 一樣，而且入口後，黃酒的味道也會很明顯。
而火候如果大了，那更是糟糕，酒精的過度揮發會導致味道發苦發澀，原本鮮美的味道就會蕩然無存。
不過，陳秋神色鎮定自若，沒有絲毫的擔心，嘴角微微上揚，帶著一種自信滿滿的從容。
擁有係統極致的經驗加成，他對火候的掌控早已達到了登峰造極的境界，哪怕，不是係統所給予的菜係，自己也能依靠嫻熟的火候掌控，把菜做的比一般廚師要好吃許多。
接下來，他開始製作黃酒燜豬蹄。
拿起油瓶，往鍋中倒入適量的油，然後將火開到最小。
油溫逐漸升高後，鍋裏的油開始微微顫動，散發出絲絲熱氣。
等到油熱到恰到好處的時候，陳秋拿起冰糖放入鍋中。
用小火慢慢地熬製，冰糖在鍋裏先是慢慢融化，隨著溫度的持續升高，冰糖的顏色也在悄然改變，逐漸呈現出褐色。同時，在鍋底的冰糖開始冒出一個個小泡泡。
這時，陳秋迅速將已經處理好的豬蹄放入鍋中，用鏟子快速翻炒均勻，讓每一塊豬蹄都能均勻地裹上褐色的糖衣，為其上色，使豬蹄看起來色澤誘人。
隨後，他拿起黃酒瓶，往鍋裏倒入黃酒，淹沒了鍋中的豬蹄後，他又將提前泡好的黃豆放進鍋裏，一切準備就緒後，他輕輕地轉動爐灶開關，將火轉成大火，鍋裏的液體開始迅速翻滾起來，發出 “咕嚕嚕” 的聲響。
冒泡之後，陳秋端著鍋，將豬蹄給倒入了砂鍋中。
接下來，就是漫長而關鍵的燉煮過程。
他將砂鍋放在小火上，讓豬蹄在小火中慢慢燉煮。這個過程需要耐心等待，要燉煮一個小時呢。一個小時後，他會往砂鍋中加入適量的鹽，然後再繼續燉煮半個小時。隻有這樣，黃酒燜豬蹄才能達到最佳的口感，每一塊豬蹄都能燉煮得軟爛入味，入口即化。
看著還需要一個半小時才能完成的黃酒燜豬蹄，陳秋沒有閑著，他接下來開始準備另一道經典菜肴：紅燒肉。
自己這番抱怨的話，顯然是不能當著直播間那麽多人說的，這可太影響形象了，而且還可能會給節目組帶來不好的影響。
果不其然，直播間內的彈幕直接爆炸了。各種各樣的彈幕像雪花般快速滾動著，整個直播間瞬間熱鬧非凡，熱度持續攀升。
【廚房裏裝空調？我想問問在場的觀眾，誰家廚房裏會裝空調啊！】
【黃老師怎麽這樣啊，他熱得慌，悶得慌，難道何老師和陳赤赤就不熱了嗎？】
【就是啊！他怎麽是這樣的人，跟之前的節目完全不一樣。】
【這當然是直播的原因啊，要是正常錄製，這段話肯定要被掐去了！】
【真為何老師和陳赤赤打抱不平，他倆都沒停下來，而黃三石就弄了個雞蛋和薑末。】
【是啊，就這麽點活還要說累！以前的節目，怎麽就沒有見他說累啊！】
【真的是，小陳老板的廚房的氛圍顯然就和諧很多了！】
【是啊，而且，一個豬蹄都能扯到人生，這未免太誇張了吧？】
幾乎沒有絲毫的猶豫，導演組迅速行動起來，操作著設備，立馬將分屏切換到了陳秋的小廚房內。
相較於黃三石老師那邊的忙碌氛圍，陳秋這邊就宛如一片寧靜的世外桃源，顯得悠閑輕鬆許多。
劉師師和葉綰綰，她們的工作是真的給陳秋打下手，而且，三個人有說有笑，歡聲笑語在這個小小的空間裏迴蕩，讓人感受到一種溫馨與愜意。
這才是很多人夢寐以求的田園生活啊，好似迴到了小時候在鄉村的外婆家，一家人在廚房裏一起努力做豐盛的菜品，大人們在廚房，一邊聊著家長裏短，一邊做著菜，而小孩子們，則都在院子裏愉快的玩耍，每個人都特別的放鬆，不用時刻神經緊繃著。
“小陳老板，你擺攤的時候，有沒有遇到過什麽比較有意思的客人？”劉師師睜著她那雙明亮的大眼睛，眼中閃爍著好奇的光芒，滿臉期待地問道。
陳秋略作思索：“那可真是太多了，我擺攤三蹦子的廣告牌是宇宙最好吃炒飯，這廣告牌看起來有點浮誇，我還記得第一次去天韻公寓的時候，遇見的第一個客人，別人說我的炒飯不好吃，她立馬生氣了，就把那幾個人給拉了過來，說如果不好吃的話她請客，還有幾個客人，也讓我記憶深刻，今天去菜市場的時候，他們還來現場來著。”
就這樣，陳秋繪聲繪色地給她們講著擺攤時候的趣事，而劉師師和葉綰綰呢，她們把娛樂圈裏那些鮮為人知的趣事一一分享給陳秋。從片場的搞笑花絮到明星之間的有趣互動，陳秋聽的哭笑不得。
不知不覺中，時間緩緩流逝，等所有的備菜全部準備完畢後，陳秋目光落在了豬蹄上，他準備先做黃酒燜豬蹄，這可是一道很有講究的菜，尤其是很耗時間。
首先，他將洗幹淨的豬蹄輕輕放入冷水鍋中，接著，他往鍋裏依次放入適量的料酒，薑片，蔥段。隨著爐灶上的火焰溫度升高，鍋裏的水開始逐漸升溫，慢慢地煮沸起來，豬蹄在水裏翻滾著，這個過程就是焯水，它能去除豬蹄的腥味。
水開之後，鍋裏泛起了一層浮沫，陳秋拿著勺子撇清浮沫，不放過任何一點。然後繼續讓豬蹄在鍋裏煮個三五分鍾，等到時間差不多了，他才用夾子把豬蹄撈出來。
豬蹄撈出來後，還得再用清水把豬蹄表麵那些殘留的髒東西給清洗幹淨，每一個縫隙都不放過，確保豬蹄幹幹淨淨。
黃酒燜豬蹄這道菜，確實是不需要一滴水的，這就對廚藝有著更高的要求了。
而且，這道菜對火候的掌控一定得細致入微，容不得半點馬虎。
如果火候小了，酒精在鍋裏無法充分揮發，那吃的時候吃著吃著人就 “醉了” 一樣，而且入口後，黃酒的味道也會很明顯。
而火候如果大了，那更是糟糕，酒精的過度揮發會導致味道發苦發澀，原本鮮美的味道就會蕩然無存。
不過，陳秋神色鎮定自若，沒有絲毫的擔心，嘴角微微上揚，帶著一種自信滿滿的從容。
擁有係統極致的經驗加成，他對火候的掌控早已達到了登峰造極的境界，哪怕，不是係統所給予的菜係，自己也能依靠嫻熟的火候掌控，把菜做的比一般廚師要好吃許多。
接下來，他開始製作黃酒燜豬蹄。
拿起油瓶，往鍋中倒入適量的油，然後將火開到最小。
油溫逐漸升高後，鍋裏的油開始微微顫動，散發出絲絲熱氣。
等到油熱到恰到好處的時候，陳秋拿起冰糖放入鍋中。
用小火慢慢地熬製，冰糖在鍋裏先是慢慢融化，隨著溫度的持續升高，冰糖的顏色也在悄然改變，逐漸呈現出褐色。同時，在鍋底的冰糖開始冒出一個個小泡泡。
這時，陳秋迅速將已經處理好的豬蹄放入鍋中，用鏟子快速翻炒均勻，讓每一塊豬蹄都能均勻地裹上褐色的糖衣，為其上色，使豬蹄看起來色澤誘人。
隨後，他拿起黃酒瓶，往鍋裏倒入黃酒，淹沒了鍋中的豬蹄後，他又將提前泡好的黃豆放進鍋裏，一切準備就緒後，他輕輕地轉動爐灶開關，將火轉成大火，鍋裏的液體開始迅速翻滾起來，發出 “咕嚕嚕” 的聲響。
冒泡之後，陳秋端著鍋，將豬蹄給倒入了砂鍋中。
接下來，就是漫長而關鍵的燉煮過程。
他將砂鍋放在小火上，讓豬蹄在小火中慢慢燉煮。這個過程需要耐心等待，要燉煮一個小時呢。一個小時後，他會往砂鍋中加入適量的鹽，然後再繼續燉煮半個小時。隻有這樣，黃酒燜豬蹄才能達到最佳的口感，每一塊豬蹄都能燉煮得軟爛入味，入口即化。
看著還需要一個半小時才能完成的黃酒燜豬蹄，陳秋沒有閑著，他接下來開始準備另一道經典菜肴：紅燒肉。