第129章 糊塗
重生擺路邊攤，城管催我快上班！ 作者：看風月 投票推薦 加入書簽 留言反饋
今天的菜係是紅燒肉，黃酒燜豬蹄，還有賽螃蟹。
每一道菜都是經典，都需要精心烹製。
陳秋微微眯起眼睛，眼神中透著專注與自信道：“你來幫我洗豬蹄，綰...葉小姐，你來幫我切蔥薑蒜，我來給你們演示一下，我來給你演示一下，這豬蹄可得洗仔細了，每個縫隙都要清洗幹淨，不然會有腥味。” 說著，他拿起一個豬蹄，指著上麵的紋路向劉師師講解著。
然後，他看向葉綰綰，拿起一根蔥，“蔥薑蒜的大小要合適，就按照這個比例，更能激發出該有的香味。” 他一邊說著，一邊熟練地拿起菜刀，快速而又精準地切著蔥薑蒜，每一下切割，都能聽到菜刀與案板接觸發出的清脆聲響，蔥薑蒜在他的刀下逐漸變成了大小均勻的碎末。
演示了一遍後，兩個人開始行動起來，陳秋也沒有閑著，開始準備賽螃蟹的食材。
用到的分別是雞蛋和鹹鴨蛋。他先是拿起一個雞蛋，在碗邊輕輕一磕，然後熟練地把蛋清和蛋黃分開，蛋清像清澈的泉水一般流入碗中，蛋黃則完整地留在蛋殼裏。
接著，他又拿起鹹鴨蛋，把蛋黃剝出來，然後，他用菜刀給搗碎，每一下都很有分寸，蛋黃逐漸變成了細膩的碎末。
蛋清蛋黃中，放入適量的鹽和胡椒粉，再加入少許清水攪拌均勻，隨著攪拌，蛋清和蛋黃逐漸融合在一起，形成了一種獨特的質地，為賽螃蟹的獨特口感奠定了基礎。
賽螃蟹所需的食材準備好了之後，陳秋又開始切五花肉。
他拿起那塊肥瘦相間的五花肉，放在案板上，手中的菜刀如同行雲流水般落下，將五花肉切成大小合適的方塊，每一塊五花肉都有著完美的肥瘦比例。
而另一邊，黃老師那邊的廚房，此時也熱火朝天的幹起來了......
何靈老師和陳赤赤可忙壞了，這自打進來了之後，就像是吃了炫邁似的，根本停不下來。
尤其是陳赤赤，他本身就偏胖，這廚房的環境還有點悶熱，他身上的衣服，都濕噠噠的了。
黃老師拿著個豬蹄，深深地看著，不由的發出感慨道：“有時候，我真覺得咱們的人生像這塊豬蹄一樣。”
陳赤赤一聽，滿臉的不明所以，他停下手中正在切菜的動作，抬起頭，一臉疑惑地問道：“黃老師，人生怎麽還能像豬蹄？”
何靈老師則在一旁默默無聲，眼中流露出一種早已習慣了的神情。
可不是嘛，和黃老師相處久了，他太清楚黃老師的風格了。在黃老師的眼裏，不光是豬蹄像人生，那黃瓜也像，番茄也像，但凡黃老師能看見的東西，都能和人生哲理掛上鉤。
黃老師淡然一笑：“想要做好豬蹄，就如同想要過好我們的人生一樣，這豬蹄，燉煮的時候要有耐心，火急火燎的可不行，得小火慢燉，才能讓它軟爛入味，口感最佳，人生又何嚐不是呢？有時候，我們就得一步步的耐住性子往前走，不能急於求成。”
“而且，豬蹄的做法有很多，紅燒，鹵製，甚至有的地方還清蒸，人生也是如此，每個人都有自己的選擇和道路。”
“另外......”
陳赤赤在一旁訕訕地笑著，臉上浮現出一抹無奈之色。他看了何靈老師一眼，眼神中似乎在詢問：黃老師一直這樣嗎？
何老師，則是迴以無奈的笑容，顯然，對待這樣的事情他已經習慣了。
等黃老師巴拉巴拉地講了好幾分鍾後，他才像是終於把心中的想法傾訴完了，有些詞窮地放下豬蹄，對何靈道：“何老師，麻煩待會幫我洗一下豬蹄，我要準備做賽螃蟹的料了。這賽螃蟹啊，也是一道很有講究的菜。”
和陳秋賽螃蟹不同的是，黃老師並沒有用到鴨蛋，不過，步驟方麵倒有些相似的地方。
首先就是把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，再把薑給切成沫狀，越細越好。
不得不說，黃老師的刀功還是很厲害的。
這樣，前期的準備工作就沒了......
“唿......”
黃老師舒了口氣，抹去額頭上的汗水：“這廚子啊，真是個累人的活。”
轉頭一看，何靈老師和陳赤赤還在忙碌著，他湊到了陳赤赤的身邊，皺眉道：“赤赤，你這個五花肉切的還不行啊，你看，這大小參差不齊的，每一塊的厚度和寬度都不一樣呢。這可不僅僅是美觀的問題，這就意味著在烹飪的時候，內部的受熱到時候也會不均勻。有的地方可能都焦糊了，有的地方卻還沒熟透，這會嚴重影響紅燒肉的口感啊。”
黃老師又走到何靈老師身邊，看著他正在清洗的豬蹄：“還有何老師，你看這個豬蹄裏麵的縫隙，一定要仔細地搓幹淨！這些縫隙裏很容易藏汙納垢，如果不清理幹淨，到時候煮出來的豬蹄會有臭味和腥味，那這道菜可就毀了。”
“對了！赤赤，你待會再幫我切點蔥花，要切得小一些，就像米粒那麽大就好。還有，再把紅燒肉的大料給我準備一下，八角、桂皮、香葉之類的，都按照合適的量準備好啊。” 黃老師一邊說著，一邊用手比劃著蔥花的大小。
說著，黃三石就朝著廚房外走去，何靈見狀問道：“黃老師你要幹什麽去？”
黃老師拿著把小扇子扇風，吐槽道：“屋裏真是太熱了，我出去透透氣，這導演組也真是的，怎麽不在廚房裏安個空調啊！悶死了。”
何靈猛地一愣，他的眼神中閃過一絲驚慌，急忙朝黃老師使眼色，那眼神就像是在無聲地呐喊：“黃老師，這是直播呢！”
黃老師一開始還沒反應過來，滿臉疑惑地看著何靈老師。
突然，他像是意識到了什麽，大驚失色，
他猛地一拍大腿，
黃老師忍不住在心中暗罵自己，自己怎麽把直播的事給忘了！
這可真是糊塗啊。
要知道，現在可是全網直播呢，觀眾數以百萬計，自己的一舉一動、一言一行都被無數雙眼睛盯著呢。
每一道菜都是經典，都需要精心烹製。
陳秋微微眯起眼睛，眼神中透著專注與自信道：“你來幫我洗豬蹄，綰...葉小姐，你來幫我切蔥薑蒜，我來給你們演示一下，我來給你演示一下，這豬蹄可得洗仔細了，每個縫隙都要清洗幹淨，不然會有腥味。” 說著，他拿起一個豬蹄，指著上麵的紋路向劉師師講解著。
然後，他看向葉綰綰，拿起一根蔥，“蔥薑蒜的大小要合適，就按照這個比例，更能激發出該有的香味。” 他一邊說著，一邊熟練地拿起菜刀，快速而又精準地切著蔥薑蒜，每一下切割，都能聽到菜刀與案板接觸發出的清脆聲響，蔥薑蒜在他的刀下逐漸變成了大小均勻的碎末。
演示了一遍後，兩個人開始行動起來，陳秋也沒有閑著，開始準備賽螃蟹的食材。
用到的分別是雞蛋和鹹鴨蛋。他先是拿起一個雞蛋，在碗邊輕輕一磕，然後熟練地把蛋清和蛋黃分開，蛋清像清澈的泉水一般流入碗中，蛋黃則完整地留在蛋殼裏。
接著，他又拿起鹹鴨蛋，把蛋黃剝出來，然後，他用菜刀給搗碎，每一下都很有分寸，蛋黃逐漸變成了細膩的碎末。
蛋清蛋黃中，放入適量的鹽和胡椒粉，再加入少許清水攪拌均勻，隨著攪拌，蛋清和蛋黃逐漸融合在一起，形成了一種獨特的質地，為賽螃蟹的獨特口感奠定了基礎。
賽螃蟹所需的食材準備好了之後，陳秋又開始切五花肉。
他拿起那塊肥瘦相間的五花肉，放在案板上，手中的菜刀如同行雲流水般落下，將五花肉切成大小合適的方塊，每一塊五花肉都有著完美的肥瘦比例。
而另一邊，黃老師那邊的廚房，此時也熱火朝天的幹起來了......
何靈老師和陳赤赤可忙壞了，這自打進來了之後，就像是吃了炫邁似的，根本停不下來。
尤其是陳赤赤，他本身就偏胖，這廚房的環境還有點悶熱，他身上的衣服，都濕噠噠的了。
黃老師拿著個豬蹄，深深地看著，不由的發出感慨道：“有時候，我真覺得咱們的人生像這塊豬蹄一樣。”
陳赤赤一聽，滿臉的不明所以，他停下手中正在切菜的動作，抬起頭，一臉疑惑地問道：“黃老師，人生怎麽還能像豬蹄？”
何靈老師則在一旁默默無聲，眼中流露出一種早已習慣了的神情。
可不是嘛，和黃老師相處久了，他太清楚黃老師的風格了。在黃老師的眼裏，不光是豬蹄像人生，那黃瓜也像，番茄也像，但凡黃老師能看見的東西，都能和人生哲理掛上鉤。
黃老師淡然一笑：“想要做好豬蹄，就如同想要過好我們的人生一樣，這豬蹄，燉煮的時候要有耐心，火急火燎的可不行，得小火慢燉，才能讓它軟爛入味，口感最佳，人生又何嚐不是呢？有時候，我們就得一步步的耐住性子往前走，不能急於求成。”
“而且，豬蹄的做法有很多，紅燒，鹵製，甚至有的地方還清蒸，人生也是如此，每個人都有自己的選擇和道路。”
“另外......”
陳赤赤在一旁訕訕地笑著，臉上浮現出一抹無奈之色。他看了何靈老師一眼，眼神中似乎在詢問：黃老師一直這樣嗎？
何老師，則是迴以無奈的笑容，顯然，對待這樣的事情他已經習慣了。
等黃老師巴拉巴拉地講了好幾分鍾後，他才像是終於把心中的想法傾訴完了，有些詞窮地放下豬蹄，對何靈道：“何老師，麻煩待會幫我洗一下豬蹄，我要準備做賽螃蟹的料了。這賽螃蟹啊，也是一道很有講究的菜。”
和陳秋賽螃蟹不同的是，黃老師並沒有用到鴨蛋，不過，步驟方麵倒有些相似的地方。
首先就是把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，再把薑給切成沫狀，越細越好。
不得不說，黃老師的刀功還是很厲害的。
這樣，前期的準備工作就沒了......
“唿......”
黃老師舒了口氣，抹去額頭上的汗水：“這廚子啊，真是個累人的活。”
轉頭一看，何靈老師和陳赤赤還在忙碌著，他湊到了陳赤赤的身邊，皺眉道：“赤赤，你這個五花肉切的還不行啊，你看，這大小參差不齊的，每一塊的厚度和寬度都不一樣呢。這可不僅僅是美觀的問題，這就意味著在烹飪的時候，內部的受熱到時候也會不均勻。有的地方可能都焦糊了，有的地方卻還沒熟透，這會嚴重影響紅燒肉的口感啊。”
黃老師又走到何靈老師身邊，看著他正在清洗的豬蹄：“還有何老師，你看這個豬蹄裏麵的縫隙，一定要仔細地搓幹淨！這些縫隙裏很容易藏汙納垢，如果不清理幹淨，到時候煮出來的豬蹄會有臭味和腥味，那這道菜可就毀了。”
“對了！赤赤，你待會再幫我切點蔥花，要切得小一些，就像米粒那麽大就好。還有，再把紅燒肉的大料給我準備一下，八角、桂皮、香葉之類的，都按照合適的量準備好啊。” 黃老師一邊說著，一邊用手比劃著蔥花的大小。
說著，黃三石就朝著廚房外走去，何靈見狀問道：“黃老師你要幹什麽去？”
黃老師拿著把小扇子扇風，吐槽道：“屋裏真是太熱了，我出去透透氣，這導演組也真是的，怎麽不在廚房裏安個空調啊！悶死了。”
何靈猛地一愣，他的眼神中閃過一絲驚慌，急忙朝黃老師使眼色，那眼神就像是在無聲地呐喊：“黃老師，這是直播呢！”
黃老師一開始還沒反應過來，滿臉疑惑地看著何靈老師。
突然，他像是意識到了什麽，大驚失色，
他猛地一拍大腿，
黃老師忍不住在心中暗罵自己，自己怎麽把直播的事給忘了！
這可真是糊塗啊。
要知道，現在可是全網直播呢，觀眾數以百萬計，自己的一舉一動、一言一行都被無數雙眼睛盯著呢。