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趙喜寶和蕭撻先拉呱幾句，迴頭看了他一眼笑聲嗬嗬道：“兄弟您貴姓！”
蕭撻先本想說自己姓蕭，可一想中原人對蕭姓聯想很多；就因為大遼契丹國出了一個蕭太後，便就順口說自己小姓曹，名肅厚。
趙喜寶一怔，愣了一下神凝視著蕭撻先說出的名字曹肅厚；笑了兩聲，道：“曹肅厚！兄弟你這名字挺調皮的嘛！”
“姓名調皮不調皮是小事，賺錢才是大事情！”蕭撻先十分風趣地將了趙喜寶一軍。
蕭撻先是把蕭字拆解開來變成自己姓名的，艸字頭換成諧音曹；肅字底沒有變加了一個厚字其實是後；證明他是大遼契丹國的後族，惡蕭太後燕燕就是他的姑母；這個姑母盡管已經出了五服但蕭撻先喜歡這麽稱唿，拉虎皮做大旗的事情蕭撻先會弄。
蕭撻先剛才跟趙喜寶交流中展現的漢文水平是他在大宋京城汴京學來的。
蕭太後和文忠王韓得讓製定了一統華夏的宏偉藍圖後，為了實現一統中原效仿唐太宗李世民做天可汗的夙願，很早以前就培訓了一支幹練精明的間諜隊伍；蕭撻先是遼軍間諜中的佼佼者。
蕭撻先做了間諜後幾次進入大宋的京城汴梁，從做飯店小二開始學習漢人的文化、風俗、禮儀、語言、生活習慣，舉止動作跟漢人沒有兩樣；某種程度上甚至比漢人還要熟練。
蕭撻先說出自己曹肅厚的名諱後直接進入主題，道：“趙家哥哥，還不知您如何給我們結算運費！”
蕭撻先這麽一說，充分展示了一個商人的天質；商人最根本的目的是賺錢，見麵先提錢無需多問便知道他是商人。
趙喜寶見蕭撻先沒說幾句話便提到如何結算運費的問題，一把抓住他的手向前行走著嘿嘿笑道：“運費一定不會虧待曹兄弟的！走走走，前麵有個小酒館，趙某請諸位小盅幾杯！”
蕭撻先知道趙喜寶在運費上要耍滑頭，弄幾桌酒席滋潤大家夥的嘴；心中不禁暗暗發笑：“這恐怕就叫同床異夢吧！趙喜寶這個漢狗自以為得計弄桌酒席來壓價格，而本將軍何意運費價錢上？隻要31名驍騎尉順利到達湋河灣，運費不要也值！”
人心各不同，花有別樣紅。蕭撻先見趙西寶邀請喝酒，佯裝激動地對31名驍騎尉揚揚手道：“趙大官人請我們吃酒豈能推辭，弟兄們找個地兒把馬栓起來跟趙大官人走！”
40個人很快很快在一個名叫聚仙樓的餐館坐就——蕭撻先的驍騎尉31人，趙喜寶的種家軍販運隊10人。
酒店老板是漢人，見一下子來了這麽多人光顧他的聚仙樓餐館；忙不迭和幾個店小二拎著大茶壺沏茶倒水，時不時地打躬作揖詢問上什麽菜，喝什麽酒。
蕭撻先的31個驍騎尉中有十幾個聽不懂漢話，能聽懂漢話的把手指指坐在那一廂的趙喜寶道：“那個人做東，老板您過去問他看上什麽菜飲喝什麽酒！”
酒店老板嘴裏“那是那是”說了幾聲，三腳兩步走到趙喜寶跟前唱個肥諾嘻嘻笑道：“大官人，請問您給弟兄們上什麽菜喝什麽酒啊？”
老板這一聲問等於將了趙喜寶一軍，趙喜寶本想弄幾碗麵把蕭撻先31人招待一番了事；可酒店老板是哪壺不開提哪壺，竟然瓜屁鼠眼跑趙喜寶跟前請問上什麽菜喝什麽酒？這不是逼人上貢嗎？
蕭撻先就坐在趙喜寶旁邊，趙喜寶把店家恨得咬牙切齒但表麵還不能露出半點不悅的神色。
趙喜寶沉吟一陣嘿嘿訕笑兩聲道：“老板，我怎麽發現你的鼻子沒有豎起來是塌塌著，這是標準的塌塌塌鼻子啊！”
塌塌鼻子老板並不在乎趙喜寶拿他的鼻子疙瘩開玩笑，嘻嘻哈哈笑道：“天塌地陷洪福旺！小民的鼻子是有點塌陷，可這是娘肚裏帶出來的啊！小民隻問大官人要給弟兄們上什麽菜喝什麽酒！”
塌塌鼻子老板把前麵說過的話重複一遍，趙喜寶就是不想做成酒宴也得硬著頭皮來做了。
但趙喜寶並沒有急於表態，而是盯視著塌塌鼻子老板訕訕而笑，道：“老板是漢人？”
“小民是漢人！”老板點頭哈腰地說著：“官家有什麽吩咐盡管講出來，小民不打一點折扣地貫徹執行！”塌塌鼻子老板把話題上升到政治層麵。
趙喜寶無可奈何花落去地撓撓額頭繼續問道：“老板是西夏這邊的漢人還是從中原過來的漢人？”
塌塌鼻子老板把手在鼻疙瘩上摸了一摸嘻嘻笑道：“官人這話問得刁鑽，小民是西夏這邊的漢人又是中原過來的漢人；具體講的話就是關中道的漢人！”
“嗯哼！”趙喜寶從鼻腔裏噴出一個聲音來：“是西夏這邊的漢人又是從中原關中道過來的漢人，這話這麽講？”
塌塌鼻子老板道：“小民祖籍在中原關中道，後來那邊過不下去就跑到西夏這邊來；西夏這邊不好混又跑迴關中道，現在兩國不打仗這邊錢好掙；又從關中道跑迴來了！”
塌塌鼻子老板十分幽默地講述著他的事，一針見血地反映了戰爭中平民百姓的境遇；老百姓是戰爭最大的受害者此話不假。
趙喜寶聽塌塌鼻子老板敘說一番訕笑兩聲道：“老板既然是關中道的漢人，那今天你就上關中大菜十三碗，酒嘛，就喝湋河灣的高粱紅！”
蕭撻先聽趙喜寶這麽說話不禁興奮起來，心中默默嘰咕：“這個漢狗，說的每句話似乎跟蕭某的驍騎尉目的地有關；正是此地無銀三百兩，隔壁阿二不曾偷啊！”
趙喜寶說完前麵的話，揚揚手臂道：“不過老板你得把關中13碗的特色和製作方法講上一遍，讓下官聽聽是不是那迴事！”
塌塌鼻子老板瞪了一下眼睛，嘿嘿訕笑兩聲道：“看來大官人您是內行，竟然知道關中十三碗這等大菜！”
頓了一下咽下一口唾沫嘻嘻哈哈道：“明給大官人講吧，小民梁忠厚是關中梁氏13碗大菜的繼承人，大官人既然提起關中13碗；那小民不說也由不了自己！”
塌塌鼻子梁忠厚老板說著，定定神；對關中大菜13碗做了詳細描述：
關中地方皇天後土，人們在婚喪嫁娶時才籌辦13碗酒席。
關中13碗酒席是先祖梁十八從西周民間承接過來的，風味特色是“三突出”。
一是主料突出：以牛羊肉為主，以山珍野味為輔。
二是主味突出：一個菜肴所用的調味品雖多，但每個菜肴的主味卻隻有一個，酸、辣、苦、甜、鹹隻有一味出頭，其它味居從屬地位。
三是香味突出：除多用香菜作配料外，還常選幹辣椒、陳醋和花椒等。
幹辣椒經油烹後揀出是一種香辣，辣而不烈；醋經油烹酸味減弱，香味增加；花椒經油烹，麻味減少；椒香味增加。
選用這些調料的目的並非單純為了辣、酸、麻，主要是取其香。
烹飪技法則以燒、蒸、煨、炒、氽、熗為主，多采用古老的傳統烹調方法如石烹法。
燒、蒸菜，形狀完整，汁濃味香，特點突出。
清氽菜，湯清見底，主料脆嫩，鮮香光滑，清爽利口。
溫拌菜不涼不熱，蒜香撲鼻，鄉土氣息極濃。
梁忠厚講述著關中13碗大菜的特色，聽得蕭撻先涎水直流；他在汴梁做過酒店小二，還沒聽說過關中13碗有這麽多的特色；忙不迭地揚揚手臂道：“老板你不要王婆賣瓜自賣自誇好不好；還不端上來讓爺們品嚐一番……”
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趙喜寶和蕭撻先拉呱幾句，迴頭看了他一眼笑聲嗬嗬道：“兄弟您貴姓！”
蕭撻先本想說自己姓蕭，可一想中原人對蕭姓聯想很多；就因為大遼契丹國出了一個蕭太後，便就順口說自己小姓曹，名肅厚。
趙喜寶一怔，愣了一下神凝視著蕭撻先說出的名字曹肅厚；笑了兩聲，道：“曹肅厚！兄弟你這名字挺調皮的嘛！”
“姓名調皮不調皮是小事，賺錢才是大事情！”蕭撻先十分風趣地將了趙喜寶一軍。
蕭撻先是把蕭字拆解開來變成自己姓名的，艸字頭換成諧音曹；肅字底沒有變加了一個厚字其實是後；證明他是大遼契丹國的後族，惡蕭太後燕燕就是他的姑母；這個姑母盡管已經出了五服但蕭撻先喜歡這麽稱唿，拉虎皮做大旗的事情蕭撻先會弄。
蕭撻先剛才跟趙喜寶交流中展現的漢文水平是他在大宋京城汴京學來的。
蕭太後和文忠王韓得讓製定了一統華夏的宏偉藍圖後，為了實現一統中原效仿唐太宗李世民做天可汗的夙願，很早以前就培訓了一支幹練精明的間諜隊伍；蕭撻先是遼軍間諜中的佼佼者。
蕭撻先做了間諜後幾次進入大宋的京城汴梁，從做飯店小二開始學習漢人的文化、風俗、禮儀、語言、生活習慣，舉止動作跟漢人沒有兩樣；某種程度上甚至比漢人還要熟練。
蕭撻先說出自己曹肅厚的名諱後直接進入主題，道：“趙家哥哥，還不知您如何給我們結算運費！”
蕭撻先這麽一說，充分展示了一個商人的天質；商人最根本的目的是賺錢，見麵先提錢無需多問便知道他是商人。
趙喜寶見蕭撻先沒說幾句話便提到如何結算運費的問題，一把抓住他的手向前行走著嘿嘿笑道：“運費一定不會虧待曹兄弟的！走走走，前麵有個小酒館，趙某請諸位小盅幾杯！”
蕭撻先知道趙喜寶在運費上要耍滑頭，弄幾桌酒席滋潤大家夥的嘴；心中不禁暗暗發笑：“這恐怕就叫同床異夢吧！趙喜寶這個漢狗自以為得計弄桌酒席來壓價格，而本將軍何意運費價錢上？隻要31名驍騎尉順利到達湋河灣，運費不要也值！”
人心各不同，花有別樣紅。蕭撻先見趙西寶邀請喝酒，佯裝激動地對31名驍騎尉揚揚手道：“趙大官人請我們吃酒豈能推辭，弟兄們找個地兒把馬栓起來跟趙大官人走！”
40個人很快很快在一個名叫聚仙樓的餐館坐就——蕭撻先的驍騎尉31人，趙喜寶的種家軍販運隊10人。
酒店老板是漢人，見一下子來了這麽多人光顧他的聚仙樓餐館；忙不迭和幾個店小二拎著大茶壺沏茶倒水，時不時地打躬作揖詢問上什麽菜，喝什麽酒。
蕭撻先的31個驍騎尉中有十幾個聽不懂漢話，能聽懂漢話的把手指指坐在那一廂的趙喜寶道：“那個人做東，老板您過去問他看上什麽菜飲喝什麽酒！”
酒店老板嘴裏“那是那是”說了幾聲，三腳兩步走到趙喜寶跟前唱個肥諾嘻嘻笑道：“大官人，請問您給弟兄們上什麽菜喝什麽酒啊？”
老板這一聲問等於將了趙喜寶一軍，趙喜寶本想弄幾碗麵把蕭撻先31人招待一番了事；可酒店老板是哪壺不開提哪壺，竟然瓜屁鼠眼跑趙喜寶跟前請問上什麽菜喝什麽酒？這不是逼人上貢嗎？
蕭撻先就坐在趙喜寶旁邊，趙喜寶把店家恨得咬牙切齒但表麵還不能露出半點不悅的神色。
趙喜寶沉吟一陣嘿嘿訕笑兩聲道：“老板，我怎麽發現你的鼻子沒有豎起來是塌塌著，這是標準的塌塌塌鼻子啊！”
塌塌鼻子老板並不在乎趙喜寶拿他的鼻子疙瘩開玩笑，嘻嘻哈哈笑道：“天塌地陷洪福旺！小民的鼻子是有點塌陷，可這是娘肚裏帶出來的啊！小民隻問大官人要給弟兄們上什麽菜喝什麽酒！”
塌塌鼻子老板把前麵說過的話重複一遍，趙喜寶就是不想做成酒宴也得硬著頭皮來做了。
但趙喜寶並沒有急於表態，而是盯視著塌塌鼻子老板訕訕而笑，道：“老板是漢人？”
“小民是漢人！”老板點頭哈腰地說著：“官家有什麽吩咐盡管講出來，小民不打一點折扣地貫徹執行！”塌塌鼻子老板把話題上升到政治層麵。
趙喜寶無可奈何花落去地撓撓額頭繼續問道：“老板是西夏這邊的漢人還是從中原過來的漢人？”
塌塌鼻子老板把手在鼻疙瘩上摸了一摸嘻嘻笑道：“官人這話問得刁鑽，小民是西夏這邊的漢人又是中原過來的漢人；具體講的話就是關中道的漢人！”
“嗯哼！”趙喜寶從鼻腔裏噴出一個聲音來：“是西夏這邊的漢人又是從中原關中道過來的漢人，這話這麽講？”
塌塌鼻子老板道：“小民祖籍在中原關中道，後來那邊過不下去就跑到西夏這邊來；西夏這邊不好混又跑迴關中道，現在兩國不打仗這邊錢好掙；又從關中道跑迴來了！”
塌塌鼻子老板十分幽默地講述著他的事，一針見血地反映了戰爭中平民百姓的境遇；老百姓是戰爭最大的受害者此話不假。
趙喜寶聽塌塌鼻子老板敘說一番訕笑兩聲道：“老板既然是關中道的漢人，那今天你就上關中大菜十三碗，酒嘛，就喝湋河灣的高粱紅！”
蕭撻先聽趙喜寶這麽說話不禁興奮起來，心中默默嘰咕：“這個漢狗，說的每句話似乎跟蕭某的驍騎尉目的地有關；正是此地無銀三百兩，隔壁阿二不曾偷啊！”
趙喜寶說完前麵的話，揚揚手臂道：“不過老板你得把關中13碗的特色和製作方法講上一遍，讓下官聽聽是不是那迴事！”
塌塌鼻子老板瞪了一下眼睛，嘿嘿訕笑兩聲道：“看來大官人您是內行，竟然知道關中十三碗這等大菜！”
頓了一下咽下一口唾沫嘻嘻哈哈道：“明給大官人講吧，小民梁忠厚是關中梁氏13碗大菜的繼承人，大官人既然提起關中13碗；那小民不說也由不了自己！”
塌塌鼻子梁忠厚老板說著，定定神；對關中大菜13碗做了詳細描述：
關中地方皇天後土，人們在婚喪嫁娶時才籌辦13碗酒席。
關中13碗酒席是先祖梁十八從西周民間承接過來的，風味特色是“三突出”。
一是主料突出：以牛羊肉為主，以山珍野味為輔。
二是主味突出：一個菜肴所用的調味品雖多，但每個菜肴的主味卻隻有一個，酸、辣、苦、甜、鹹隻有一味出頭，其它味居從屬地位。
三是香味突出：除多用香菜作配料外，還常選幹辣椒、陳醋和花椒等。
幹辣椒經油烹後揀出是一種香辣，辣而不烈；醋經油烹酸味減弱，香味增加；花椒經油烹，麻味減少；椒香味增加。
選用這些調料的目的並非單純為了辣、酸、麻，主要是取其香。
烹飪技法則以燒、蒸、煨、炒、氽、熗為主，多采用古老的傳統烹調方法如石烹法。
燒、蒸菜，形狀完整，汁濃味香，特點突出。
清氽菜，湯清見底，主料脆嫩，鮮香光滑，清爽利口。
溫拌菜不涼不熱，蒜香撲鼻，鄉土氣息極濃。
梁忠厚講述著關中13碗大菜的特色，聽得蕭撻先涎水直流；他在汴梁做過酒店小二，還沒聽說過關中13碗有這麽多的特色；忙不迭地揚揚手臂道：“老板你不要王婆賣瓜自賣自誇好不好；還不端上來讓爺們品嚐一番……”