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麵條和餃子是這一次宴席的主食,所以分量要多,餃子都是幾個幫廚包的,但是餡料卻是花滿溪調的,有冬筍瘦肉餡兒,有白菜餡兒,有韭菜雞蛋餡兒三種,總共包了幾百個。
麵條是清水燙熟下高湯,那高湯是豬骨頭熬出來的,放了香菇銀耳冬筍鬆茸等調味,鮮美無比,再撒上一把蔥花,顏色也誘人。
餃子則是蒸籠蒸出來,同樣配上三種蘸料,一種辣椒醬,一種陳醋,一種花生醬。
安排妥當後,廚房開始陸陸續續地上菜了。
最後的重頭戲,花滿溪雖然取了甜蜜團圓糕這個名字,其實就是現代的生日蛋糕。
這故人哪裏吃過生日蛋糕啊,這麽弄出去,定然叫那老夫人樂瘋。
這古代材料工具都有限,花滿溪隻能先做一個最簡單的蛋糕。
首先,是做好用作蛋糕胚的戚風蛋糕。
先取來十幾個雞蛋,將蛋清蛋白分離,蛋黃中加入適量的細白糖打勻,然後加入植物油和牛乳,攪拌均勻。
麵粉過篩,加入蛋黃液中,然後用平勺從下往上拌勻。
蛋白裏加入幾滴白醋,拌勻蛋白打發,然後邊打發,便加入白糖,將蛋白打發到膨、大直到蛋白可以立起來,將蛋白鏟到麵糊裏麵,攪拌成蛋糕糊,然後裝進一個大圓盆中。
孫府那種土製的烤爐已經燒火預熱,花滿溪將圓盆推進去,封好口後,開始烤製蛋糕。
因為這種土製烤爐溫度不夠明確,所以花滿溪為了做這個蛋糕,已經實驗了許多次了,這一次把握的時間是剛剛好的。
蛋糕取出來後,用鋒利的刀子將外表有些焦的一層刮去,然後開始裝飾。
因為這個時候沒有奶油,花滿溪隻能另外想了辦法來裝飾蛋糕。
她用的是豆沙加牛乳煮好的濃稠糖漿,塗抹在蛋糕的上方,抹過了蛋糕表麵一半,另一半用山楂汁,也塗抹了一半,做成了雙色蛋糕。
然後再切了一些水果裝飾,還用果子雕刻了一個老夫人的q版形象,寫上生辰快樂,一個簡單的蛋糕便做好了,雖然沒有奶油,但是豆沙香甜,山楂微酸,配上蛋糕的鬆軟,這個蛋糕的味道也是不錯的。
她沒有料錯,這個大大的蛋糕端上去的時候,吸引了所有的人的目光,引起了一片嘩然。
“哇,這個好漂亮!我過生辰也想要這樣的團圓糕!”
“你看!這上麵還有老夫人的畫像一般,寫著生辰快樂呢!”
“什麽畫像,這分明是一個果子啊!你瞧這團圓糕,有兩種顏色,真好看啊!圓圓的,果真應了這麽個名字!”
以往的甜品不是什麽桂花糕就是綠豆糕,玫瑰酥餅什麽的,這樣的團圓糕,還真是眾人第一次見,都不顧得什麽禮儀了,圍了上來,看著那又大又圓的團圓糕,嘖嘖稱讚。
那孫老夫人也是欣喜不已,這一桌子上來的時候,那些來客個個都吃得交口稱讚,甚至還問她是不是請了京都的酒樓來做壽宴,別提多有麵子了。
她心裏知道這最後一道甜品定然更厲害,卻想不到,還是出乎意料了!
她心裏一邊得意,一邊故作不在意道:“各位都過譽了,過譽了,不過是府裏丫鬟的雕蟲小技,不值一提,不值一提,對了,丫頭,這個團圓糕怎麽吃啊?”
這道菜是花滿溪親自上的,孫老夫人自然是問她。
花滿溪取出了一柄鋒利的水果刀,將那蛋糕切開,旁邊的小葉子十分有默契地遞過來一隻小碟子給她,讓她裝蛋糕。
老壽星自然是第一個開口品嚐的。
她吃了一口,隻覺得那團圓糕是鬆軟細膩,比當日吃的那個小麵包還要鬆軟上幾分,帶著一股雞蛋的濃香,又夾有紅豆沙的甜蜜味道,還有些許山楂的開胃清新,以及水果的甜味。
可謂是幾種口味集在一口,綿長濃香,入口即化,真是她這輩子吃過最好吃的甜品了!
“真好吃,好吃,細膩綿長,香甜可口,鬆軟十分,真的是好吃——”那老夫人連連稱讚,本來已經吃飽了的,卻還是硬撐著吃了大半塊。
實在是太好吃了!
花滿溪將那蛋糕切成小塊分給下人端下去,那些客人嚐了後,都紛紛稱道,便是汪詩詩吃了不少花滿溪做的美食,也被這蛋糕驚豔了一把。
她早早吃了幾口,卻不敢貪戀美食,這一次,她可是來做正事的,她向花滿溪使了一個眼色,花滿溪朝著她點了點頭,兩人交接完畢,汪詩詩便拿了一個花蘭香做的壽桃包,吃了幾口。
就在這一派祥和喜悅的氛圍中,汪詩詩忽然不斷地抽搐起來,大喊道:“有毒,這壽桃包有毒!”
她驚叫一聲,便軟趴趴地倒在了桌子上。
汪詩詩這麽一倒,周圍的賓客頓時都亂了起來,亂喊道:“死人了,死人了——”
周圍頓時一片慌亂。
“孫老夫人,你這是怎麽迴事!你做個壽宴,怎麽還有人中毒了,我們都吃了菜,會不會也中毒!”
“對啊,你們孫府安的什麽心啊,竟然用有毒的東西招待我們!”
底下的客人紛紛開始罵罵咧咧道,卻又十分的驚慌。
就在這一片慌亂中,一個冷沉的嗓音忽然響起:“肅靜,各位肅靜!”
出聲的,是一個年輕英俊的男人,一身青色錦袍,身形挺拔,如青竹挺立,氣質清貴,儒雅中帶了幾分肅冷,溫潤中又帶了幾分威嚴。
“大家安靜下來,我們大人是石山縣的縣令陳大人!亦在此中飲席,定然會還大家一個公道的!”跟在那男子身邊的一個差役抽出了佩刀,兇神惡煞地吼了一句。
本來鬧哄哄的場麵果然被震住了,那些喧鬧的賓客都冷靜了下來,紛紛向那年輕的陳大人道:“大人,你一定要給我們一個公道啊,我們都吃了這宴席上的飯菜,也不知道有沒有毒!”
“各位放心,我也吃了宴席上的菜,若是有毒,本官絕對不會坐視不理的。”陳大人沉吟片刻,又吩咐道,“去請大夫來,先驗菜。”
那人領命去了,孫老夫人哪裏想得到會出現這樣的事情,本來高高興興的一個壽宴若是有人死在這上麵,還是汪府的大小姐——那他們孫府都要完啊!
她不由得遷怒了花滿溪,怒目道:“是不是你!我辦了這麽多年的壽宴都是好好的,你辦一次竟就出事了!是誰讓你害我老太婆的!”
花滿溪也不慌,拿起筷子就將桌子上的每道菜都夾了一遍,放到了嘴裏,最後才不緊不慢道:“老夫人,我是廚子,我自己做的菜有沒有,出鍋的時候絕對是無毒的,若是有毒,我試菜的時候就死了,還站在這裏?”
她既然都將每道菜吃了,老夫人一時之間也發作不得了,臉色憋紅,最後才吐出幾個字:“還有壽包,你沒吃壽包!”
花滿溪沒辦法,隻好從桌子上拿起一隻手包掰開,塞到嘴裏,吃了。
孫老夫人這一下,徹底沒話說了,正好此時,那陳大人的下屬帶著大夫過來,將桌子上的每道菜都檢驗了一遍,都沒有毒。
最後來到汪詩詩的桌子上,查出了唯有汪詩詩吃的壽包是有毒的。
眾人都鬆了一口氣,花蘭香忽然冒出大汗,噗通一聲跪了下來,連聲道:“老爺夫人饒命,這壽包是我做的,我沒有下毒啊!”
“沒有下毒,那汪小姐怎麽中毒了?”大夫已經將汪詩詩帶下去診治,還不知道是個什麽結果,老夫人和孫員外都心急如焚,斥責道。
“老夫人,我娘親做了那麽多壽包,若是下毒,怎麽會剛好下到汪小姐那個壽包裏?我娘隻負責做壽包,一直沒有出過廚房,更是不知道汪小姐坐哪個位置,上菜是個什麽章程,如何毒害汪小姐?”花滿溪上前一步,言正詞嚴地質問道。
“上菜的是誰!端壽包的是誰!”孫員外也覺得有道理,厲聲問道。
“是牛大嬸!壽包是牛大嬸上的!”小葉子忽然驚叫道。
“對,就是牛大嬸!牛大嬸跟花蘭香和花大廚都有過節!肯定是她想要陷害花大廚!”趙嚒嚒接著道。
牛大嬸哪裏想得到禍從天降,也噗通一聲跪了下來,連聲辯解道:“不是我啊,我沒有下毒!我哪裏來的毒藥!我在孫府做了幾十年了,大夫人還是我的親戚,我怎麽可能下毒!”
“除了牛大嬸,還有誰碰過壽包?”孫員外皺著眉頭,厲聲質問道。
“沒有了,老爺,花蘭香蒸好壽包後,便是牛大嬸端出來,每一桌子都是牛大嬸上的。”趙嚒嚒如實迴道。
“來人,將花蘭香和牛大嬸都押進柴房,等候審問,若是不招出來,宴席過後,便送去官府!”孫員外厲聲說道。
“冤枉啊,老爺,冤枉啊!”花蘭香和牛大嬸都慌了神,齊聲喊冤道。
“孫員外,不如本官就在此代你審訊一下吧,也好給滿座賓客一個交代。”站在一旁的陳大人忽然開口道。
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麵條和餃子是這一次宴席的主食,所以分量要多,餃子都是幾個幫廚包的,但是餡料卻是花滿溪調的,有冬筍瘦肉餡兒,有白菜餡兒,有韭菜雞蛋餡兒三種,總共包了幾百個。
麵條是清水燙熟下高湯,那高湯是豬骨頭熬出來的,放了香菇銀耳冬筍鬆茸等調味,鮮美無比,再撒上一把蔥花,顏色也誘人。
餃子則是蒸籠蒸出來,同樣配上三種蘸料,一種辣椒醬,一種陳醋,一種花生醬。
安排妥當後,廚房開始陸陸續續地上菜了。
最後的重頭戲,花滿溪雖然取了甜蜜團圓糕這個名字,其實就是現代的生日蛋糕。
這故人哪裏吃過生日蛋糕啊,這麽弄出去,定然叫那老夫人樂瘋。
這古代材料工具都有限,花滿溪隻能先做一個最簡單的蛋糕。
首先,是做好用作蛋糕胚的戚風蛋糕。
先取來十幾個雞蛋,將蛋清蛋白分離,蛋黃中加入適量的細白糖打勻,然後加入植物油和牛乳,攪拌均勻。
麵粉過篩,加入蛋黃液中,然後用平勺從下往上拌勻。
蛋白裏加入幾滴白醋,拌勻蛋白打發,然後邊打發,便加入白糖,將蛋白打發到膨、大直到蛋白可以立起來,將蛋白鏟到麵糊裏麵,攪拌成蛋糕糊,然後裝進一個大圓盆中。
孫府那種土製的烤爐已經燒火預熱,花滿溪將圓盆推進去,封好口後,開始烤製蛋糕。
因為這種土製烤爐溫度不夠明確,所以花滿溪為了做這個蛋糕,已經實驗了許多次了,這一次把握的時間是剛剛好的。
蛋糕取出來後,用鋒利的刀子將外表有些焦的一層刮去,然後開始裝飾。
因為這個時候沒有奶油,花滿溪隻能另外想了辦法來裝飾蛋糕。
她用的是豆沙加牛乳煮好的濃稠糖漿,塗抹在蛋糕的上方,抹過了蛋糕表麵一半,另一半用山楂汁,也塗抹了一半,做成了雙色蛋糕。
然後再切了一些水果裝飾,還用果子雕刻了一個老夫人的q版形象,寫上生辰快樂,一個簡單的蛋糕便做好了,雖然沒有奶油,但是豆沙香甜,山楂微酸,配上蛋糕的鬆軟,這個蛋糕的味道也是不錯的。
她沒有料錯,這個大大的蛋糕端上去的時候,吸引了所有的人的目光,引起了一片嘩然。
“哇,這個好漂亮!我過生辰也想要這樣的團圓糕!”
“你看!這上麵還有老夫人的畫像一般,寫著生辰快樂呢!”
“什麽畫像,這分明是一個果子啊!你瞧這團圓糕,有兩種顏色,真好看啊!圓圓的,果真應了這麽個名字!”
以往的甜品不是什麽桂花糕就是綠豆糕,玫瑰酥餅什麽的,這樣的團圓糕,還真是眾人第一次見,都不顧得什麽禮儀了,圍了上來,看著那又大又圓的團圓糕,嘖嘖稱讚。
那孫老夫人也是欣喜不已,這一桌子上來的時候,那些來客個個都吃得交口稱讚,甚至還問她是不是請了京都的酒樓來做壽宴,別提多有麵子了。
她心裏知道這最後一道甜品定然更厲害,卻想不到,還是出乎意料了!
她心裏一邊得意,一邊故作不在意道:“各位都過譽了,過譽了,不過是府裏丫鬟的雕蟲小技,不值一提,不值一提,對了,丫頭,這個團圓糕怎麽吃啊?”
這道菜是花滿溪親自上的,孫老夫人自然是問她。
花滿溪取出了一柄鋒利的水果刀,將那蛋糕切開,旁邊的小葉子十分有默契地遞過來一隻小碟子給她,讓她裝蛋糕。
老壽星自然是第一個開口品嚐的。
她吃了一口,隻覺得那團圓糕是鬆軟細膩,比當日吃的那個小麵包還要鬆軟上幾分,帶著一股雞蛋的濃香,又夾有紅豆沙的甜蜜味道,還有些許山楂的開胃清新,以及水果的甜味。
可謂是幾種口味集在一口,綿長濃香,入口即化,真是她這輩子吃過最好吃的甜品了!
“真好吃,好吃,細膩綿長,香甜可口,鬆軟十分,真的是好吃——”那老夫人連連稱讚,本來已經吃飽了的,卻還是硬撐著吃了大半塊。
實在是太好吃了!
花滿溪將那蛋糕切成小塊分給下人端下去,那些客人嚐了後,都紛紛稱道,便是汪詩詩吃了不少花滿溪做的美食,也被這蛋糕驚豔了一把。
她早早吃了幾口,卻不敢貪戀美食,這一次,她可是來做正事的,她向花滿溪使了一個眼色,花滿溪朝著她點了點頭,兩人交接完畢,汪詩詩便拿了一個花蘭香做的壽桃包,吃了幾口。
就在這一派祥和喜悅的氛圍中,汪詩詩忽然不斷地抽搐起來,大喊道:“有毒,這壽桃包有毒!”
她驚叫一聲,便軟趴趴地倒在了桌子上。
汪詩詩這麽一倒,周圍的賓客頓時都亂了起來,亂喊道:“死人了,死人了——”
周圍頓時一片慌亂。
“孫老夫人,你這是怎麽迴事!你做個壽宴,怎麽還有人中毒了,我們都吃了菜,會不會也中毒!”
“對啊,你們孫府安的什麽心啊,竟然用有毒的東西招待我們!”
底下的客人紛紛開始罵罵咧咧道,卻又十分的驚慌。
就在這一片慌亂中,一個冷沉的嗓音忽然響起:“肅靜,各位肅靜!”
出聲的,是一個年輕英俊的男人,一身青色錦袍,身形挺拔,如青竹挺立,氣質清貴,儒雅中帶了幾分肅冷,溫潤中又帶了幾分威嚴。
“大家安靜下來,我們大人是石山縣的縣令陳大人!亦在此中飲席,定然會還大家一個公道的!”跟在那男子身邊的一個差役抽出了佩刀,兇神惡煞地吼了一句。
本來鬧哄哄的場麵果然被震住了,那些喧鬧的賓客都冷靜了下來,紛紛向那年輕的陳大人道:“大人,你一定要給我們一個公道啊,我們都吃了這宴席上的飯菜,也不知道有沒有毒!”
“各位放心,我也吃了宴席上的菜,若是有毒,本官絕對不會坐視不理的。”陳大人沉吟片刻,又吩咐道,“去請大夫來,先驗菜。”
那人領命去了,孫老夫人哪裏想得到會出現這樣的事情,本來高高興興的一個壽宴若是有人死在這上麵,還是汪府的大小姐——那他們孫府都要完啊!
她不由得遷怒了花滿溪,怒目道:“是不是你!我辦了這麽多年的壽宴都是好好的,你辦一次竟就出事了!是誰讓你害我老太婆的!”
花滿溪也不慌,拿起筷子就將桌子上的每道菜都夾了一遍,放到了嘴裏,最後才不緊不慢道:“老夫人,我是廚子,我自己做的菜有沒有,出鍋的時候絕對是無毒的,若是有毒,我試菜的時候就死了,還站在這裏?”
她既然都將每道菜吃了,老夫人一時之間也發作不得了,臉色憋紅,最後才吐出幾個字:“還有壽包,你沒吃壽包!”
花滿溪沒辦法,隻好從桌子上拿起一隻手包掰開,塞到嘴裏,吃了。
孫老夫人這一下,徹底沒話說了,正好此時,那陳大人的下屬帶著大夫過來,將桌子上的每道菜都檢驗了一遍,都沒有毒。
最後來到汪詩詩的桌子上,查出了唯有汪詩詩吃的壽包是有毒的。
眾人都鬆了一口氣,花蘭香忽然冒出大汗,噗通一聲跪了下來,連聲道:“老爺夫人饒命,這壽包是我做的,我沒有下毒啊!”
“沒有下毒,那汪小姐怎麽中毒了?”大夫已經將汪詩詩帶下去診治,還不知道是個什麽結果,老夫人和孫員外都心急如焚,斥責道。
“老夫人,我娘親做了那麽多壽包,若是下毒,怎麽會剛好下到汪小姐那個壽包裏?我娘隻負責做壽包,一直沒有出過廚房,更是不知道汪小姐坐哪個位置,上菜是個什麽章程,如何毒害汪小姐?”花滿溪上前一步,言正詞嚴地質問道。
“上菜的是誰!端壽包的是誰!”孫員外也覺得有道理,厲聲問道。
“是牛大嬸!壽包是牛大嬸上的!”小葉子忽然驚叫道。
“對,就是牛大嬸!牛大嬸跟花蘭香和花大廚都有過節!肯定是她想要陷害花大廚!”趙嚒嚒接著道。
牛大嬸哪裏想得到禍從天降,也噗通一聲跪了下來,連聲辯解道:“不是我啊,我沒有下毒!我哪裏來的毒藥!我在孫府做了幾十年了,大夫人還是我的親戚,我怎麽可能下毒!”
“除了牛大嬸,還有誰碰過壽包?”孫員外皺著眉頭,厲聲質問道。
“沒有了,老爺,花蘭香蒸好壽包後,便是牛大嬸端出來,每一桌子都是牛大嬸上的。”趙嚒嚒如實迴道。
“來人,將花蘭香和牛大嬸都押進柴房,等候審問,若是不招出來,宴席過後,便送去官府!”孫員外厲聲說道。
“冤枉啊,老爺,冤枉啊!”花蘭香和牛大嬸都慌了神,齊聲喊冤道。
“孫員外,不如本官就在此代你審訊一下吧,也好給滿座賓客一個交代。”站在一旁的陳大人忽然開口道。