http://.biquxs.info/
</p>
“那你覺得這個花滿溪該當如何?”大夫人發落了牛大嬸,心裏煩亂著呢,便又問道。
“依照奴婢的意思,覺得可以不必理會,她又不是咱們府上的人,隻是代母上工,不需要對她做什麽,過幾日她娘親好了,她自然就走了。”春兒迴道。
“是嗎?怕就怕她有本事,心大了,想進府呢。”大夫人冷笑一聲。
然而那春兒的神色卻凝滯了一瞬,隨後才低聲道:“夫人,請恕奴婢直言,我感覺她還看不上咱們府裏一個掌勺師傅的位置呢,我聽那小葉子說,她在別人府上也是做廚娘的,月銀有二十兩呢!”
“二十兩!”大夫人嚇了一跳,雖然牛二的月銀有三十兩,但那都是她放水的,若是一般人家的廚房師傅,根本就拿不到這個銀子,何況這個丫頭,她才多大!一個十幾歲的丫頭,一個月就能拿二十兩銀子的月錢了?
“你先下去吧,我再看看。”大夫人好半響才消化了這個消息一般,揮了揮手,讓春兒下去了。
再說花滿溪與小葉子洗刷了鍋碗瓢灶,花滿溪又從懷中摸出了用手帕和絹布包著的小食給小葉子,小葉子哪裏吃過零嘴,對花滿溪更加的親熱了,說道:“滿溪,你真厲害!你知道嗎?剛才夫人那個丫鬟悄悄向我打探你的事呢!”
“那你說了什麽啊?”鬧騰了這麽久,花滿溪也有些餓了,與小葉子在廚房的後院子裏,一起吃著酥餅,桂花糕,喝著茶,問道。
“我說你是給大戶人家做廚娘的,月銀有二十兩呢!那春兒都嚇了一大跳了!”小葉子笑嘻嘻道,“雖然她們做大丫鬟的體麵一些,也不需要做粗活,但是月銀可不高,也就二兩三兩的銀子,靠的都是主子平時的打賞。”
“就你懂得多。”花滿溪看著她老神在在的模樣,忍不住道,“你這性子真像我桃花村裏的一個好姐妹,要是你們認識,定然談得來。”
“是嗎?可惜我都不知道要在孫府做多久的幫廚呢,你要是迴去了,我還是一個伴兒都沒有,在後廚不是小夥子就是老婆子,那些小丫頭在主子院子裏伺候著,都看不起我這些幹粗活的。”小葉子眼神憂鬱地歎氣道。
花滿溪正想安慰安慰她,卻忽然見院子圍牆腳的枝葉動了動。
“你瞧,那裏是什麽東西!”花滿溪壓低聲音道。
小葉子提著燈,仔細往那邊瞧去,卻忍不住興奮道:“是雞!是前些日子廚房走掉的那隻雞!怪不得找了那麽久都找不到,原來是跑到這鳥不拉屎的後院來了!”
“小葉子,想吃肉嗎?”花滿溪聽了,忍不住露出了一個賊兮兮的笑意。
小葉子與她相處了幾日,哪裏還有不懂的,趕緊兩人相視一笑,都豎起了食指作了一個噓的姿勢,然後躡手躡腳地往那隻雞走去!
這雞原來是被藤蔓纏住了,根本就走不動,一下子就被花滿溪逮住了。
兩人捉住了雞,又偷偷摸摸地迴到了小廚房,手腳利落地殺了雞,小葉子負責將雞毛處理幹淨,花滿溪則負責做好這隻雞。
花滿溪想了想,決定做一道皮滑柔嫩,連骨頭都鹹香濃鬱的鹽焗雞!
先將沙薑弄碎,與鹽一起,抹遍了整隻雞,內內外外都要醃製均勻,然後將薑片和蒜末塞進雞肚子裏,吊起來晾一會兒。
然後取出大量的粗鹽,放入鍋中炒熱,晾好的雞用油紙包好,然後放入砂鍋中,再將熱鹽放到砂鍋中,將整隻雞埋起來,再用小火燒鍋,保持那砂鍋裏的熱鹽始終滾燙。
約莫半個時辰,便可以熄火了,再用餘溫焗一會兒,待炭火完全涼了,便可以出鍋了。
鹽焗雞,色澤微黃,皮脆柔嫩,口感爽、滑,肉質柔韌有度,滑而不膩,香味濃鬱,而且還具有溫補功能。
花滿溪和小葉子將整隻雞偷偷摸摸地帶迴了花蘭香的房間中,又去請了趙嚒嚒過來,四個人撕開了那還冒著熱氣的鹽焗雞,橙黃透亮的雞皮,白嫩嫩的雞肉,香醇誘人的香氣——
“這,這是什麽美味啊,看得我老婆子的口水都控製不住了——”趙嚒嚒這話倒是不作假,在孫府,都多久沒有飽餐過一頓雞肉了?她一個管事嚒嚒,還能嚐嚐主子的菜,但是小葉子,卻是實實在在的饞壞了,那牛大嬸每頓都克扣食材,上桌的不是鹹菜,就是土豆,這些日子來吃得最好的,就是花滿溪做的那頓豬肉燉粉條了。
她老早就按耐不住了,花滿溪撕了一隻大大的雞腿給她,她激動得兩眼放光,都來不及說話了,便趕緊咬了一口。
“嚒嚒,雖然雞腿都是肉,但是雞腿肉其實要難嚼一些,又比較韌,雞翅膀的肉才是最嫩滑的,所以便將翅膀給你和娘親了。”花滿溪一邊解釋道,一邊扯下了一隻大大的雞翅給趙嚒嚒。
“有得吃就不錯了,便是你給雞頭雞腳,我老婆子也不敢嫌棄。”趙嚒嚒接過了雞翅膀,嗅了一下那誘人的香氣,真是香啊,她本以為前兩日花滿溪做的那個三杯雞便是人間絕味了,可想不到,竟然還有更香的做法。
她小小地嚐了一口,那雞皮又脆又滑,那肉又嫩又醇,就連骨頭都是鹹鮮鹹鮮的,恨不得將骨頭都嚼碎了吞到肚子裏去。
花蘭香今日吃了不少好東西,但是這會兒剛喝了藥,嘴巴苦,也吃了一個雞翅膀,剩下的雞肉,趙嚒嚒和小葉子還有花滿溪三個一會兒就風卷殘雲般掃光了。
小葉子不顧形象地連手指頭都舔了個遍,滿足無比地歎道:“我長這麽大,這絕對是我吃過的最好吃的一頓了!好滿足!好高興!滿溪你真好!”
趙嚒嚒嗔了她一眼,打趣道:“莫說你這個小丫頭片子,我老婆子活到這麽大一把年紀了,都沒有吃過這麽好吃的雞肉!真的太好吃了!其實我不太愛吃雞肉,覺得除了雞腿和雞翅,其他肉都柴柴的,但是這個雞做得真是又嫩又滑,我,哎,我沒讀過書,真不知道如何誇獎滿溪了,隻能說日後誰娶了滿溪,真是好福氣啊!若不是兒子定了親,我當即就要向花妹子你求親了!”
花蘭香覺得這雞的味道雖然好,但是她今日畢竟剛吃了佛跳牆,所以也沒有覺得太過驚豔,不過還是與有榮焉道:“趙嚒嚒說笑了,你這麽誇她,她估計要不知道天高地厚呢。”
“哪裏,滿溪可是我見過最最穩重的丫頭了,便是大夫人身邊的春兒,也不及她半分呢。”趙嚒嚒是實實在在被花滿溪的手藝驚豔了,這麽好吃的菜,難怪那小少爺都鬧著不肯吃飯呢。
“滿溪,小少爺對你做的菜情有獨鍾,你隻管哄好了小少爺,大夫人便不能拿你怎麽樣了!”趙嚒嚒又低聲湊到了花滿溪說道。
花滿溪意會,點了點頭,幾個人又說了一會話,這才送走了趙嚒嚒和小葉子。
“娘親,你先睡,我將這雞骨頭拿到後院去扔了。”花滿溪將將桌麵上的骨頭收拾了,包在剛才包雞的那張油紙裏,然後又小心地往後院的荒地走去。
然而,剛才她和小葉子喝茶的那個地方卻赫然坐了兩個人。
她一驚,趕緊蹲在牆角,伏下身子來。
按照電視劇的套路,一般來說,這麽三更半夜還不睡覺的,還躲到這僻靜地方來的,不是有殺人放火的陰謀,就是有不可見光的奸情!顯然,是前者,因為坐著的是兩個男人!
“上次的事情真險,差點就讓那牛二媳婦害死了!”一個男人憤怒道。
牛二媳婦?莫非他們就是在小廚房放火的人?他們想要幹什麽?為什麽幫牛大嬸!
“他們是大夫人的親戚,若是鬧翻了,對我們也沒有好處。”另一陰沉的聲音響起。
“都怪那個花蘭香,病得這麽久,惹了個不知天高地厚的死丫頭進來,差點壞了我們的事,要不是老大你,我早就趕他們出府去了!”另一個男人又說道。
“你不可亂來!花蘭香——她是我看中的女人。”那個男人又聲音陰沉道。
“哎,老大,你真是的,一個半老徐娘有什麽好看的,還是個粗使下人,老爺房裏那麽多年輕丫鬟,你都看不中嗎?”
“我的事情,不需你多言!記住將事情辦好就行!”那人冷聲說了一句,便拂袖而去了。
花滿溪蹲在牆角,親自體驗了一把聽牆角,嚇得那是戰戰兢兢的,連唿吸都不敢大聲,都是悠長緩慢地吐著氣。
等到那兩人走遠了,花滿溪才抹了一把額頭上的汗,將雞骨頭仍到了圍牆外麵,這才飛快地迴到花蘭香的房間。
好險啊,若不是她謹慎,沉得住氣,被發現了,恐怕就要被殺人滅口了。
那兩個男人都是背對著她的,她都沒有看清人家的臉,但是聽到的消息絕對是勁爆的,其中一個男人,覬覦她娘親,他們藏著秘密,一個牛大嬸知道的秘密!
</p>
“那你覺得這個花滿溪該當如何?”大夫人發落了牛大嬸,心裏煩亂著呢,便又問道。
“依照奴婢的意思,覺得可以不必理會,她又不是咱們府上的人,隻是代母上工,不需要對她做什麽,過幾日她娘親好了,她自然就走了。”春兒迴道。
“是嗎?怕就怕她有本事,心大了,想進府呢。”大夫人冷笑一聲。
然而那春兒的神色卻凝滯了一瞬,隨後才低聲道:“夫人,請恕奴婢直言,我感覺她還看不上咱們府裏一個掌勺師傅的位置呢,我聽那小葉子說,她在別人府上也是做廚娘的,月銀有二十兩呢!”
“二十兩!”大夫人嚇了一跳,雖然牛二的月銀有三十兩,但那都是她放水的,若是一般人家的廚房師傅,根本就拿不到這個銀子,何況這個丫頭,她才多大!一個十幾歲的丫頭,一個月就能拿二十兩銀子的月錢了?
“你先下去吧,我再看看。”大夫人好半響才消化了這個消息一般,揮了揮手,讓春兒下去了。
再說花滿溪與小葉子洗刷了鍋碗瓢灶,花滿溪又從懷中摸出了用手帕和絹布包著的小食給小葉子,小葉子哪裏吃過零嘴,對花滿溪更加的親熱了,說道:“滿溪,你真厲害!你知道嗎?剛才夫人那個丫鬟悄悄向我打探你的事呢!”
“那你說了什麽啊?”鬧騰了這麽久,花滿溪也有些餓了,與小葉子在廚房的後院子裏,一起吃著酥餅,桂花糕,喝著茶,問道。
“我說你是給大戶人家做廚娘的,月銀有二十兩呢!那春兒都嚇了一大跳了!”小葉子笑嘻嘻道,“雖然她們做大丫鬟的體麵一些,也不需要做粗活,但是月銀可不高,也就二兩三兩的銀子,靠的都是主子平時的打賞。”
“就你懂得多。”花滿溪看著她老神在在的模樣,忍不住道,“你這性子真像我桃花村裏的一個好姐妹,要是你們認識,定然談得來。”
“是嗎?可惜我都不知道要在孫府做多久的幫廚呢,你要是迴去了,我還是一個伴兒都沒有,在後廚不是小夥子就是老婆子,那些小丫頭在主子院子裏伺候著,都看不起我這些幹粗活的。”小葉子眼神憂鬱地歎氣道。
花滿溪正想安慰安慰她,卻忽然見院子圍牆腳的枝葉動了動。
“你瞧,那裏是什麽東西!”花滿溪壓低聲音道。
小葉子提著燈,仔細往那邊瞧去,卻忍不住興奮道:“是雞!是前些日子廚房走掉的那隻雞!怪不得找了那麽久都找不到,原來是跑到這鳥不拉屎的後院來了!”
“小葉子,想吃肉嗎?”花滿溪聽了,忍不住露出了一個賊兮兮的笑意。
小葉子與她相處了幾日,哪裏還有不懂的,趕緊兩人相視一笑,都豎起了食指作了一個噓的姿勢,然後躡手躡腳地往那隻雞走去!
這雞原來是被藤蔓纏住了,根本就走不動,一下子就被花滿溪逮住了。
兩人捉住了雞,又偷偷摸摸地迴到了小廚房,手腳利落地殺了雞,小葉子負責將雞毛處理幹淨,花滿溪則負責做好這隻雞。
花滿溪想了想,決定做一道皮滑柔嫩,連骨頭都鹹香濃鬱的鹽焗雞!
先將沙薑弄碎,與鹽一起,抹遍了整隻雞,內內外外都要醃製均勻,然後將薑片和蒜末塞進雞肚子裏,吊起來晾一會兒。
然後取出大量的粗鹽,放入鍋中炒熱,晾好的雞用油紙包好,然後放入砂鍋中,再將熱鹽放到砂鍋中,將整隻雞埋起來,再用小火燒鍋,保持那砂鍋裏的熱鹽始終滾燙。
約莫半個時辰,便可以熄火了,再用餘溫焗一會兒,待炭火完全涼了,便可以出鍋了。
鹽焗雞,色澤微黃,皮脆柔嫩,口感爽、滑,肉質柔韌有度,滑而不膩,香味濃鬱,而且還具有溫補功能。
花滿溪和小葉子將整隻雞偷偷摸摸地帶迴了花蘭香的房間中,又去請了趙嚒嚒過來,四個人撕開了那還冒著熱氣的鹽焗雞,橙黃透亮的雞皮,白嫩嫩的雞肉,香醇誘人的香氣——
“這,這是什麽美味啊,看得我老婆子的口水都控製不住了——”趙嚒嚒這話倒是不作假,在孫府,都多久沒有飽餐過一頓雞肉了?她一個管事嚒嚒,還能嚐嚐主子的菜,但是小葉子,卻是實實在在的饞壞了,那牛大嬸每頓都克扣食材,上桌的不是鹹菜,就是土豆,這些日子來吃得最好的,就是花滿溪做的那頓豬肉燉粉條了。
她老早就按耐不住了,花滿溪撕了一隻大大的雞腿給她,她激動得兩眼放光,都來不及說話了,便趕緊咬了一口。
“嚒嚒,雖然雞腿都是肉,但是雞腿肉其實要難嚼一些,又比較韌,雞翅膀的肉才是最嫩滑的,所以便將翅膀給你和娘親了。”花滿溪一邊解釋道,一邊扯下了一隻大大的雞翅給趙嚒嚒。
“有得吃就不錯了,便是你給雞頭雞腳,我老婆子也不敢嫌棄。”趙嚒嚒接過了雞翅膀,嗅了一下那誘人的香氣,真是香啊,她本以為前兩日花滿溪做的那個三杯雞便是人間絕味了,可想不到,竟然還有更香的做法。
她小小地嚐了一口,那雞皮又脆又滑,那肉又嫩又醇,就連骨頭都是鹹鮮鹹鮮的,恨不得將骨頭都嚼碎了吞到肚子裏去。
花蘭香今日吃了不少好東西,但是這會兒剛喝了藥,嘴巴苦,也吃了一個雞翅膀,剩下的雞肉,趙嚒嚒和小葉子還有花滿溪三個一會兒就風卷殘雲般掃光了。
小葉子不顧形象地連手指頭都舔了個遍,滿足無比地歎道:“我長這麽大,這絕對是我吃過的最好吃的一頓了!好滿足!好高興!滿溪你真好!”
趙嚒嚒嗔了她一眼,打趣道:“莫說你這個小丫頭片子,我老婆子活到這麽大一把年紀了,都沒有吃過這麽好吃的雞肉!真的太好吃了!其實我不太愛吃雞肉,覺得除了雞腿和雞翅,其他肉都柴柴的,但是這個雞做得真是又嫩又滑,我,哎,我沒讀過書,真不知道如何誇獎滿溪了,隻能說日後誰娶了滿溪,真是好福氣啊!若不是兒子定了親,我當即就要向花妹子你求親了!”
花蘭香覺得這雞的味道雖然好,但是她今日畢竟剛吃了佛跳牆,所以也沒有覺得太過驚豔,不過還是與有榮焉道:“趙嚒嚒說笑了,你這麽誇她,她估計要不知道天高地厚呢。”
“哪裏,滿溪可是我見過最最穩重的丫頭了,便是大夫人身邊的春兒,也不及她半分呢。”趙嚒嚒是實實在在被花滿溪的手藝驚豔了,這麽好吃的菜,難怪那小少爺都鬧著不肯吃飯呢。
“滿溪,小少爺對你做的菜情有獨鍾,你隻管哄好了小少爺,大夫人便不能拿你怎麽樣了!”趙嚒嚒又低聲湊到了花滿溪說道。
花滿溪意會,點了點頭,幾個人又說了一會話,這才送走了趙嚒嚒和小葉子。
“娘親,你先睡,我將這雞骨頭拿到後院去扔了。”花滿溪將將桌麵上的骨頭收拾了,包在剛才包雞的那張油紙裏,然後又小心地往後院的荒地走去。
然而,剛才她和小葉子喝茶的那個地方卻赫然坐了兩個人。
她一驚,趕緊蹲在牆角,伏下身子來。
按照電視劇的套路,一般來說,這麽三更半夜還不睡覺的,還躲到這僻靜地方來的,不是有殺人放火的陰謀,就是有不可見光的奸情!顯然,是前者,因為坐著的是兩個男人!
“上次的事情真險,差點就讓那牛二媳婦害死了!”一個男人憤怒道。
牛二媳婦?莫非他們就是在小廚房放火的人?他們想要幹什麽?為什麽幫牛大嬸!
“他們是大夫人的親戚,若是鬧翻了,對我們也沒有好處。”另一陰沉的聲音響起。
“都怪那個花蘭香,病得這麽久,惹了個不知天高地厚的死丫頭進來,差點壞了我們的事,要不是老大你,我早就趕他們出府去了!”另一個男人又說道。
“你不可亂來!花蘭香——她是我看中的女人。”那個男人又聲音陰沉道。
“哎,老大,你真是的,一個半老徐娘有什麽好看的,還是個粗使下人,老爺房裏那麽多年輕丫鬟,你都看不中嗎?”
“我的事情,不需你多言!記住將事情辦好就行!”那人冷聲說了一句,便拂袖而去了。
花滿溪蹲在牆角,親自體驗了一把聽牆角,嚇得那是戰戰兢兢的,連唿吸都不敢大聲,都是悠長緩慢地吐著氣。
等到那兩人走遠了,花滿溪才抹了一把額頭上的汗,將雞骨頭仍到了圍牆外麵,這才飛快地迴到花蘭香的房間。
好險啊,若不是她謹慎,沉得住氣,被發現了,恐怕就要被殺人滅口了。
那兩個男人都是背對著她的,她都沒有看清人家的臉,但是聽到的消息絕對是勁爆的,其中一個男人,覬覦她娘親,他們藏著秘密,一個牛大嬸知道的秘密!