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劉嬸為此還特地過問了花滿溪,花滿溪自然是應允的!都是一家人,沒有那麽多的計較,但是那大嫂卻是個會來事的,特地挑了上好的布匹,又送了胭脂水粉過來。
花滿溪自然也收下來了,又教了她一道做牛肉麵的方子,告訴她日後開雲吞鋪子,可以合著牛肉麵鹵肉麵等一起賣,她得空了再教她。
辣椒醬的生意,經過金玉堂的開拓,名氣也出來了,許多人慕名而來。
“滿溪,今日這五百罐子也裝好了,等會兒便有人來取了嗎?”幹娘劉嬸摘掉頭上的廚師帽,問道。
這帽子也是花滿溪特製的,防止做辣椒醬的時候有頭發掉進去,影響了聲譽。
“嗯。”花滿溪也是剛忙活完午飯,伸了伸懶腰,皺眉道,“天天最少都是五百罐,太累了,我做不下去了,還是得請人才行。”
“滿溪,取貨的來了,去對單子收錢。”話還沒有說完,花大舅便從門外進來了,叫道。
“哎,來了。”花滿溪還沒有來得及摘下自己的廚師帽子,應出門去。
“花小掌櫃。”來人正是那春風樓的樓春風掌櫃,他在花滿溪這裏碰了壁後,眼見著春風樓在金玉堂的輾壓下做不成了,他立刻抽刀斷水,將春風樓盤了出去,然後拿著錢在隔壁的藍山縣裏開了一間春風樓,第一個來花滿溪這裏訂下了藍山縣的辣椒醬。
“樓掌櫃來得早了些吧?我這還沒有吃午飯呢。”花滿溪歎了一口氣,上前道。
“正好我也沒吃,不如花小掌櫃請我吃一頓?”樓春風微微一笑,厚顏道。
真是無奸不商,來取貨還想蹭她一頓飯。
但是花滿溪也不是小氣的人,反正現在一家人七八個的吃飯,也不差這一雙筷子,再說樓春風可是大顧客。
“既然樓掌櫃不嫌棄,那就請這邊來,總好我餓得慌了,怕是沒有力氣裝貨了。”花滿溪將樓春風請了進來。
樓春風第一次吃了閉門羹,後麵來了幾次都是在門口直接拉了貨便走,這還是第一次踏入徐府,一進院子中,就看見各種定製的架子,上麵曬滿了辣椒,這宅子氣派異常,在鄉間算是難得一見的了。
“花小掌櫃做這辣椒醬賺了不少錢啊,把東家的屋子都弄下來了。”樓春風笑道。
“哪兒的事,宅子還是東家的,不過東家心善,我們也算是合夥做這辣椒醬的,滿溪腦子駑鈍,隻能掙些辛苦錢,哪有樓掌櫃智慧?”商業互吹嘛,這個花滿溪最是擅長了。
兩人有說有笑,很快來到來飯廳,這宅子雖然大,但是花滿溪初來的時候,卻是空空蕩蕩的,隻有幾個房間,除了那廚房是看出用心做的,其他地方都空落得很。
這段日子,花滿溪將後院子種了菜,前院的雞鴨也移到了後院,建了專門的雞舍,鴨舌,還挖了水池,養了魚和錦鯉等,亭台迴廊這些地方,種了盆栽,各種花草,房間也添置了不少東西,也開辟了專門的飯廳,又打造了酒櫃等——
這徐府在她一手一腳的打理下,總算有了煙火的氣息,溫暖不已。
雖然前院大部分都用來曬辣椒了,但院牆一圈,她還是種了不少綠植的,比如仙人掌啊等——以防止有人翻牆下來。
吃飯的人都齊了,菜也陸陸續續端了上來。
今日吃的是花滿溪特製的河粉作主食,這河粉是用米漿蒸的,切條後,直接用蒜蓉,醬油,芝麻,香油,些許辣椒醬拌著吃,十分爽口,又飽腹,還能下入湯裏作湯粉,還能炒,反正吃法多樣,大家都挺喜歡的。
菜自然少不了一鍋湯,今天熬的湯是牛骨頭白蘿卜湯,花滿溪熬了足足兩個時辰,將骨頭裏的精華都熬了出來的。
因為吃粉,花滿溪喜歡配著大塊的肉來吃,所以今日又特地做了鹵肉,鹵的是大塊的牛肉,還有牛雜,這牛雜劉叔吃過,一直想再一次,花滿溪總算給他做了,所以劉叔吃得特別高興。
炒的小菜還有酸辣可口的醋溜白菜,有蒜苗炒臘肉,還有黃瓜炒肉絲——
樓春風吃了一塊那鹵牛肉,這飽滿多、汁,柔軟又不失嚼頭的大塊牛肉,好吃得簡直想連鍋一起端走!
“我就說!那胖子什麽時候找到了會做鹵菜的師傅!就是你!他的鎮店菜和鹵菜都是你交給他的對不對!花小掌櫃!”樓春風將筷子一拍,問道。
“對,對,對,是我交給他的。”花滿溪一邊悠哉悠哉地拌著用酸辣可口的醬料拌著牛雜,一邊淡聲道。
“大家都是你的客戶,你怎能如此區別對待!”樓春風很想表示自己很生氣,甚至想拂袖而去,但是他走不動!
這滿滿一桌子好吃的,看著那牛雜鹵的似乎特別入味,拌上花小掌櫃那鮮紅的醬料,得眾人都心滿意足。
不行,他也要吃!樓春風趕緊也夾了一碗牛雜,用醬料拌著吃了,這一吃不打緊,他連自己要說什麽都給忘了。
“太好吃了!太好吃!我從來沒有吃過這麽好吃的牛雜!從來沒有!我酒樓裏最好的廚子,都做不出這麽好吃的牛雜!”樓春風連那湯汁都一滴不剩,吃得那是滿嘴醬料。
他又將桌子上每樣菜都吃了個遍,最後來了一碗清亮澄澈又濃鬱香甜的牛骨肉蘿卜湯,才摸著圓滾滾的肚子打了個飽嗝。
“花小掌櫃,你這弄辣椒醬還要工人嗎?不用給工錢,每天管飯就行的那種。”樓春風看著花滿溪的眼神都不一樣了,幾乎要冒出光來。
“切,你是不是想偷偷學我師傅的秘方?別動歪心思,我師傅已經有我這個首席弟子了!”李秋秋瞥了他一眼,毫不客氣地揭露樓春風的心思。
“嘻嘻,花小掌櫃,你可不能這樣厚此薄彼啊,你既然教了金玉堂做菜,那你也要教我才是。”樓春風舔著臉看花滿溪,一副不教他做菜就不罷休的樣子。
“誰說我是無償教金玉堂做菜的,是賣錢的。”花滿溪白了他一眼,“金玉堂的鎮店菜,佛跳牆,是賣一壇子就要分我五兩銀子的!”
“五兩銀子!你怎麽不去搶啊!”樓春風吃過那佛跳牆,確實滋味美妙,堪當鎮店菜,可是一壇子的材料價格絕對不非了,除掉了人工成本,金玉堂能掙的也不是很多,卻還要淨利分五兩銀子給花滿溪,這絕對是貴了!
況且它這佛跳牆隻要賣一日就要分一日的分利,便傳到了子孫後代,也是要給的!如此算下來,日後這花小掌櫃賺的指不定都比酒樓的多!真是好算盤啊!這麽小小的年紀的,就這麽會算計了!再過幾年,還了得!
“樓掌櫃若是覺得貴,我也不逼著你給我,趕緊裝了你的貨迴去吧,這兒離藍山縣可遠著呢。”花滿溪作了個送客的手勢。
“別,別,小掌櫃,咱們還有得商量的,再商量商量唄,給你一千兩銀子買你的方子如何?”樓春風卻又不走,繼續厚著臉皮道。
“你想學那道鹵牛肉和牛雜?”花滿溪一看看出了他的意圖,“兩道菜,卻想我一並教給你,最好還順帶贈送那醬料的方法?對吧?”
這話一出,樓春風倒是先不好意思了,但是那牛肉和牛雜實在是太好吃了,他在藍山縣的酒樓剛開,雖然有了這辣椒醬做噱頭,但是真正要留住顧客,還是得靠菜才行!
花滿溪這道鹵牛肉和牛雜絕對是不錯的,又要用上那辣椒醬做佐料,對於他春風樓打響口碑甚是裨益。但是長期分利的生意他卻是不想做的,隻能買斷她的方子。
“小掌櫃,你這也太貴了,我能不能分幾次給你啊?”樓春風看出花滿溪不是可以講價錢的人,隻能從別的地方動動腦筋了。
“樓掌櫃真是精明極致啊,先拿我的方子去賺了錢,再將錢給我,若是做出的菜不受歡迎,再想辦法拖延這銀子,還真是半分風險都不願意擔。”花滿溪笑了一聲,淡聲道,“一千五百兩,一次給清,或者兩千兩銀子一年給清,你選一個。”
“你——”樓春風氣得幾乎要吐血,這個小丫頭片子還真是不好糊弄!見招拆招,非逼著他掏錢不是!
但是沒辦法,誰叫人家的菜好呢!樓春風咬了咬牙,還是掏出了一千五百百兩銀子的銀票給了花滿溪。
花滿溪抖了抖手上的銀票,還特地看了一下真偽,這才將銀票揣進了懷中,對著樓春風道:“樓掌櫃請隨我去廚房,我將這鹵汁的方子,再給你示範一次。”
“好的,這自然是極好的。”樓春風原本以為隻有方子,卻不想她還願意給自己示範一次,自然是高興無比地跟著花滿溪去廚房了。
鹵汁是現成的,牛肉今早還有剩下的,花滿溪挑選了一塊紋理清晰的牛腩,對樓春風道:“牛肉最好是選這種牛腩,燉得既軟爛,又有嚼勁兒。”
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劉嬸為此還特地過問了花滿溪,花滿溪自然是應允的!都是一家人,沒有那麽多的計較,但是那大嫂卻是個會來事的,特地挑了上好的布匹,又送了胭脂水粉過來。
花滿溪自然也收下來了,又教了她一道做牛肉麵的方子,告訴她日後開雲吞鋪子,可以合著牛肉麵鹵肉麵等一起賣,她得空了再教她。
辣椒醬的生意,經過金玉堂的開拓,名氣也出來了,許多人慕名而來。
“滿溪,今日這五百罐子也裝好了,等會兒便有人來取了嗎?”幹娘劉嬸摘掉頭上的廚師帽,問道。
這帽子也是花滿溪特製的,防止做辣椒醬的時候有頭發掉進去,影響了聲譽。
“嗯。”花滿溪也是剛忙活完午飯,伸了伸懶腰,皺眉道,“天天最少都是五百罐,太累了,我做不下去了,還是得請人才行。”
“滿溪,取貨的來了,去對單子收錢。”話還沒有說完,花大舅便從門外進來了,叫道。
“哎,來了。”花滿溪還沒有來得及摘下自己的廚師帽子,應出門去。
“花小掌櫃。”來人正是那春風樓的樓春風掌櫃,他在花滿溪這裏碰了壁後,眼見著春風樓在金玉堂的輾壓下做不成了,他立刻抽刀斷水,將春風樓盤了出去,然後拿著錢在隔壁的藍山縣裏開了一間春風樓,第一個來花滿溪這裏訂下了藍山縣的辣椒醬。
“樓掌櫃來得早了些吧?我這還沒有吃午飯呢。”花滿溪歎了一口氣,上前道。
“正好我也沒吃,不如花小掌櫃請我吃一頓?”樓春風微微一笑,厚顏道。
真是無奸不商,來取貨還想蹭她一頓飯。
但是花滿溪也不是小氣的人,反正現在一家人七八個的吃飯,也不差這一雙筷子,再說樓春風可是大顧客。
“既然樓掌櫃不嫌棄,那就請這邊來,總好我餓得慌了,怕是沒有力氣裝貨了。”花滿溪將樓春風請了進來。
樓春風第一次吃了閉門羹,後麵來了幾次都是在門口直接拉了貨便走,這還是第一次踏入徐府,一進院子中,就看見各種定製的架子,上麵曬滿了辣椒,這宅子氣派異常,在鄉間算是難得一見的了。
“花小掌櫃做這辣椒醬賺了不少錢啊,把東家的屋子都弄下來了。”樓春風笑道。
“哪兒的事,宅子還是東家的,不過東家心善,我們也算是合夥做這辣椒醬的,滿溪腦子駑鈍,隻能掙些辛苦錢,哪有樓掌櫃智慧?”商業互吹嘛,這個花滿溪最是擅長了。
兩人有說有笑,很快來到來飯廳,這宅子雖然大,但是花滿溪初來的時候,卻是空空蕩蕩的,隻有幾個房間,除了那廚房是看出用心做的,其他地方都空落得很。
這段日子,花滿溪將後院子種了菜,前院的雞鴨也移到了後院,建了專門的雞舍,鴨舌,還挖了水池,養了魚和錦鯉等,亭台迴廊這些地方,種了盆栽,各種花草,房間也添置了不少東西,也開辟了專門的飯廳,又打造了酒櫃等——
這徐府在她一手一腳的打理下,總算有了煙火的氣息,溫暖不已。
雖然前院大部分都用來曬辣椒了,但院牆一圈,她還是種了不少綠植的,比如仙人掌啊等——以防止有人翻牆下來。
吃飯的人都齊了,菜也陸陸續續端了上來。
今日吃的是花滿溪特製的河粉作主食,這河粉是用米漿蒸的,切條後,直接用蒜蓉,醬油,芝麻,香油,些許辣椒醬拌著吃,十分爽口,又飽腹,還能下入湯裏作湯粉,還能炒,反正吃法多樣,大家都挺喜歡的。
菜自然少不了一鍋湯,今天熬的湯是牛骨頭白蘿卜湯,花滿溪熬了足足兩個時辰,將骨頭裏的精華都熬了出來的。
因為吃粉,花滿溪喜歡配著大塊的肉來吃,所以今日又特地做了鹵肉,鹵的是大塊的牛肉,還有牛雜,這牛雜劉叔吃過,一直想再一次,花滿溪總算給他做了,所以劉叔吃得特別高興。
炒的小菜還有酸辣可口的醋溜白菜,有蒜苗炒臘肉,還有黃瓜炒肉絲——
樓春風吃了一塊那鹵牛肉,這飽滿多、汁,柔軟又不失嚼頭的大塊牛肉,好吃得簡直想連鍋一起端走!
“我就說!那胖子什麽時候找到了會做鹵菜的師傅!就是你!他的鎮店菜和鹵菜都是你交給他的對不對!花小掌櫃!”樓春風將筷子一拍,問道。
“對,對,對,是我交給他的。”花滿溪一邊悠哉悠哉地拌著用酸辣可口的醬料拌著牛雜,一邊淡聲道。
“大家都是你的客戶,你怎能如此區別對待!”樓春風很想表示自己很生氣,甚至想拂袖而去,但是他走不動!
這滿滿一桌子好吃的,看著那牛雜鹵的似乎特別入味,拌上花小掌櫃那鮮紅的醬料,得眾人都心滿意足。
不行,他也要吃!樓春風趕緊也夾了一碗牛雜,用醬料拌著吃了,這一吃不打緊,他連自己要說什麽都給忘了。
“太好吃了!太好吃!我從來沒有吃過這麽好吃的牛雜!從來沒有!我酒樓裏最好的廚子,都做不出這麽好吃的牛雜!”樓春風連那湯汁都一滴不剩,吃得那是滿嘴醬料。
他又將桌子上每樣菜都吃了個遍,最後來了一碗清亮澄澈又濃鬱香甜的牛骨肉蘿卜湯,才摸著圓滾滾的肚子打了個飽嗝。
“花小掌櫃,你這弄辣椒醬還要工人嗎?不用給工錢,每天管飯就行的那種。”樓春風看著花滿溪的眼神都不一樣了,幾乎要冒出光來。
“切,你是不是想偷偷學我師傅的秘方?別動歪心思,我師傅已經有我這個首席弟子了!”李秋秋瞥了他一眼,毫不客氣地揭露樓春風的心思。
“嘻嘻,花小掌櫃,你可不能這樣厚此薄彼啊,你既然教了金玉堂做菜,那你也要教我才是。”樓春風舔著臉看花滿溪,一副不教他做菜就不罷休的樣子。
“誰說我是無償教金玉堂做菜的,是賣錢的。”花滿溪白了他一眼,“金玉堂的鎮店菜,佛跳牆,是賣一壇子就要分我五兩銀子的!”
“五兩銀子!你怎麽不去搶啊!”樓春風吃過那佛跳牆,確實滋味美妙,堪當鎮店菜,可是一壇子的材料價格絕對不非了,除掉了人工成本,金玉堂能掙的也不是很多,卻還要淨利分五兩銀子給花滿溪,這絕對是貴了!
況且它這佛跳牆隻要賣一日就要分一日的分利,便傳到了子孫後代,也是要給的!如此算下來,日後這花小掌櫃賺的指不定都比酒樓的多!真是好算盤啊!這麽小小的年紀的,就這麽會算計了!再過幾年,還了得!
“樓掌櫃若是覺得貴,我也不逼著你給我,趕緊裝了你的貨迴去吧,這兒離藍山縣可遠著呢。”花滿溪作了個送客的手勢。
“別,別,小掌櫃,咱們還有得商量的,再商量商量唄,給你一千兩銀子買你的方子如何?”樓春風卻又不走,繼續厚著臉皮道。
“你想學那道鹵牛肉和牛雜?”花滿溪一看看出了他的意圖,“兩道菜,卻想我一並教給你,最好還順帶贈送那醬料的方法?對吧?”
這話一出,樓春風倒是先不好意思了,但是那牛肉和牛雜實在是太好吃了,他在藍山縣的酒樓剛開,雖然有了這辣椒醬做噱頭,但是真正要留住顧客,還是得靠菜才行!
花滿溪這道鹵牛肉和牛雜絕對是不錯的,又要用上那辣椒醬做佐料,對於他春風樓打響口碑甚是裨益。但是長期分利的生意他卻是不想做的,隻能買斷她的方子。
“小掌櫃,你這也太貴了,我能不能分幾次給你啊?”樓春風看出花滿溪不是可以講價錢的人,隻能從別的地方動動腦筋了。
“樓掌櫃真是精明極致啊,先拿我的方子去賺了錢,再將錢給我,若是做出的菜不受歡迎,再想辦法拖延這銀子,還真是半分風險都不願意擔。”花滿溪笑了一聲,淡聲道,“一千五百兩,一次給清,或者兩千兩銀子一年給清,你選一個。”
“你——”樓春風氣得幾乎要吐血,這個小丫頭片子還真是不好糊弄!見招拆招,非逼著他掏錢不是!
但是沒辦法,誰叫人家的菜好呢!樓春風咬了咬牙,還是掏出了一千五百百兩銀子的銀票給了花滿溪。
花滿溪抖了抖手上的銀票,還特地看了一下真偽,這才將銀票揣進了懷中,對著樓春風道:“樓掌櫃請隨我去廚房,我將這鹵汁的方子,再給你示範一次。”
“好的,這自然是極好的。”樓春風原本以為隻有方子,卻不想她還願意給自己示範一次,自然是高興無比地跟著花滿溪去廚房了。
鹵汁是現成的,牛肉今早還有剩下的,花滿溪挑選了一塊紋理清晰的牛腩,對樓春風道:“牛肉最好是選這種牛腩,燉得既軟爛,又有嚼勁兒。”