「為何用勺不用筷?」後廚裏的夥計站在人群外,伸長脖子去看那獅子頭。
宋墨玉見他問,便直接讓他走到前麵來,又給了他一雙筷子叫他試試看。
夥計一連夾了幾次發現怎麽都夾不起來,最後訕訕地笑了:「東家,是我沒見識了。原來筷子根本夾不起來。」
「肉太嫩是這樣的。」宋墨玉又把勺子也遞給他。
夥計成為了品嚐獅子頭的第一人。
熱氣騰騰的獅子頭送入口中,夥計唿著氣跺著腳。
別的夥計問他時,他搜腸刮肚也想不出什麽好詞來,隻能連連叫著好吃。
其他的人見他這副模樣也紛紛你一勺我一勺嚐了起來。
「清淡不油膩,湯鮮味濃,不錯。」鬆慶酒樓的大廚說道。
「肉質肥瘦相間,飽滿彈牙。我再試試。」魚香酒樓的大廚也連連點頭。
吳奚鬆舀起一勺,先嚐了嚐湯汁。宋墨玉用來燜煮肉丸的是雞湯,文火慢燉,整道菜沒有過多的雜味,湯色清新,湯味卻很香濃。他又嚐了一點獅子頭,酥爛鮮嫩,味美宜人。即便是牙口不好的幼兒和老人也吃得。
他深深看了眼宋墨玉,見她在眾人的誇讚中神色依舊冷靜如常,緩緩點點頭。
「色香味,俱佳。宋小娘子的菜確實有意思。想來不久後這道清燉獅子頭也會響徹寶陵了。」吳奚鬆說道。
宋墨玉隻是沖他點了個頭,但笑不語。
這時,解宜年的菜也做好了——西紅柿燉牛腩。也是在座很多人都未曾吃過的菜。
宋墨玉盯著這用砂鍋端上來的牛腩,這幾乎和她自己做的一模一樣。
做燉牛腩要用到的調料不少,桂皮八角花椒這些,但凡用料多一點少一點就會是不同的味道。
宋墨玉拿起筷子夾了一塊,入口的燉牛腩肉質軟爛,而鍋裏的湯汁酸甜鮮美,兼具牛腩的草質肉香。
可以說解宜年的這道菜和她當日做的,不相上下。
他分別才吃過一次,而且又是第一次用西紅柿做菜。
宋墨玉定定地看著解宜年。如果此時她奶奶也在這裏,她就會知道她現在看解宜年的眼神,和奶奶當年看她的眼神一樣。
那是發現了一塊絕世珍寶的眼神。
與此同時,解宜年也嚐了宋墨玉做的獅子頭。
他吃得比其他人都慢,也比其他人更加認真。
宋墨玉還沒開口說話,解宜年便說道:「我輸了。」
「還沒有票選。」宋墨玉道。
「不用選了,我認輸。」解宜年收拾好自己的刀和勺子,走到了宋墨玉身邊。他能做出來西紅柿燉牛腩,是因為吃過西紅柿燉牛腩,他的舌頭比常人的都要靈,可以嚐到一切味道,更可以從味道中反推做法。可要他用西紅柿與別的食材搭配,他自認還沒有這個功夫,不知要失敗多少次才可以成功一迴。
而宋墨玉手握辣椒、西紅柿兩大罕見食材,卻沒有用這兩種食材和他比試,也可見人品了。
幾位廚師行會的人麵麵相覷,其實他們剛才真的在糾結到底應該讓誰贏。宋墨玉做的菜清香鮮美,神形兼具,解宜年做的菜香辣撲鼻,肉質肥美。
要真論個高下,不管說誰輸都感覺是種遺憾。
現在就好了,解宜年主動認輸了。
宋墨玉沉默不語,她並不覺得自己算贏,但是她也不想說自己輸了。
如果她輸了,便留不住解宜年了。
吳奚鬆見眾人各執一詞,擺擺手讓大家安靜,他站了出來:「解師傅和宋小娘子的廚藝我們有目共睹,我看今日算是雙贏。不過既然解師傅主動認輸,我看今日就算是宋小娘子贏,各位意下如何。」
顧雪名在人群後麵捧著好不容易搶到的一盅獅子頭,說道:「這人好生不會說話,什麽叫算贏,明明就是贏了。他有本事別吃啊。」
「……」陳司懸默默盯著顧雪名手裏的湯盅,「你說得不錯,但我怎麽記得這盅是我搶迴來的?」
「是嗎?無妨啊!妹夫咱倆誰跟誰啊,來來來一起吃罷!」顧雪名眉開眼笑。
解宜年亦糾正了吳奚鬆的錯誤:「不是雙贏,也不是算她贏。今日就是宋師傅贏了,我輸了。守正創新,她廚藝遠在我之上。」
吳奚鬆臉上的笑險些掛不住,懶得跟解宜年扯這麽多:「行,那便是你輸了。解師傅即便輸了,廚藝也是一頂一的好,不知道有沒有興趣加入我們寶陵廚師行會?」
「你在裏麵?」解宜年這句話卻是問宋墨玉的。
宋墨玉本在想事,反應半天才反應過來,搖了搖頭。今天到場的廚師行會會員一個女子都沒有,不是沒有廚藝好的廚娘,隻不過這吳奚鬆根本看不上廚娘罷了。分明看不起,卻連樣子也不願意做做。
「你不去的地方,自然也不是什麽好地方。」解宜年道。
「你——我看你是從玉京城來的,之前還受過康王爺賞識,想著一定有幾分本事。沒想到恃才傲物至此,好好好,好得很。」吳奚鬆終於忍受不住,拂袖而去。
廚師行會其餘人你看看我我看看你,隻得匆匆向宋墨玉告別,然後追著吳奚鬆而去。
餘慶趕了半天都沒趕上吳奚鬆,隻得硬著頭皮迴來對解宜年說:「說你是廚癡,你還真是個癡啊,得罪了他以後還怎麽在寶陵縣混。他和米行的掌櫃是連襟,要是他說一句話,隻怕我們酒樓連米都沒得買了。」<="<hr>
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宋墨玉見他問,便直接讓他走到前麵來,又給了他一雙筷子叫他試試看。
夥計一連夾了幾次發現怎麽都夾不起來,最後訕訕地笑了:「東家,是我沒見識了。原來筷子根本夾不起來。」
「肉太嫩是這樣的。」宋墨玉又把勺子也遞給他。
夥計成為了品嚐獅子頭的第一人。
熱氣騰騰的獅子頭送入口中,夥計唿著氣跺著腳。
別的夥計問他時,他搜腸刮肚也想不出什麽好詞來,隻能連連叫著好吃。
其他的人見他這副模樣也紛紛你一勺我一勺嚐了起來。
「清淡不油膩,湯鮮味濃,不錯。」鬆慶酒樓的大廚說道。
「肉質肥瘦相間,飽滿彈牙。我再試試。」魚香酒樓的大廚也連連點頭。
吳奚鬆舀起一勺,先嚐了嚐湯汁。宋墨玉用來燜煮肉丸的是雞湯,文火慢燉,整道菜沒有過多的雜味,湯色清新,湯味卻很香濃。他又嚐了一點獅子頭,酥爛鮮嫩,味美宜人。即便是牙口不好的幼兒和老人也吃得。
他深深看了眼宋墨玉,見她在眾人的誇讚中神色依舊冷靜如常,緩緩點點頭。
「色香味,俱佳。宋小娘子的菜確實有意思。想來不久後這道清燉獅子頭也會響徹寶陵了。」吳奚鬆說道。
宋墨玉隻是沖他點了個頭,但笑不語。
這時,解宜年的菜也做好了——西紅柿燉牛腩。也是在座很多人都未曾吃過的菜。
宋墨玉盯著這用砂鍋端上來的牛腩,這幾乎和她自己做的一模一樣。
做燉牛腩要用到的調料不少,桂皮八角花椒這些,但凡用料多一點少一點就會是不同的味道。
宋墨玉拿起筷子夾了一塊,入口的燉牛腩肉質軟爛,而鍋裏的湯汁酸甜鮮美,兼具牛腩的草質肉香。
可以說解宜年的這道菜和她當日做的,不相上下。
他分別才吃過一次,而且又是第一次用西紅柿做菜。
宋墨玉定定地看著解宜年。如果此時她奶奶也在這裏,她就會知道她現在看解宜年的眼神,和奶奶當年看她的眼神一樣。
那是發現了一塊絕世珍寶的眼神。
與此同時,解宜年也嚐了宋墨玉做的獅子頭。
他吃得比其他人都慢,也比其他人更加認真。
宋墨玉還沒開口說話,解宜年便說道:「我輸了。」
「還沒有票選。」宋墨玉道。
「不用選了,我認輸。」解宜年收拾好自己的刀和勺子,走到了宋墨玉身邊。他能做出來西紅柿燉牛腩,是因為吃過西紅柿燉牛腩,他的舌頭比常人的都要靈,可以嚐到一切味道,更可以從味道中反推做法。可要他用西紅柿與別的食材搭配,他自認還沒有這個功夫,不知要失敗多少次才可以成功一迴。
而宋墨玉手握辣椒、西紅柿兩大罕見食材,卻沒有用這兩種食材和他比試,也可見人品了。
幾位廚師行會的人麵麵相覷,其實他們剛才真的在糾結到底應該讓誰贏。宋墨玉做的菜清香鮮美,神形兼具,解宜年做的菜香辣撲鼻,肉質肥美。
要真論個高下,不管說誰輸都感覺是種遺憾。
現在就好了,解宜年主動認輸了。
宋墨玉沉默不語,她並不覺得自己算贏,但是她也不想說自己輸了。
如果她輸了,便留不住解宜年了。
吳奚鬆見眾人各執一詞,擺擺手讓大家安靜,他站了出來:「解師傅和宋小娘子的廚藝我們有目共睹,我看今日算是雙贏。不過既然解師傅主動認輸,我看今日就算是宋小娘子贏,各位意下如何。」
顧雪名在人群後麵捧著好不容易搶到的一盅獅子頭,說道:「這人好生不會說話,什麽叫算贏,明明就是贏了。他有本事別吃啊。」
「……」陳司懸默默盯著顧雪名手裏的湯盅,「你說得不錯,但我怎麽記得這盅是我搶迴來的?」
「是嗎?無妨啊!妹夫咱倆誰跟誰啊,來來來一起吃罷!」顧雪名眉開眼笑。
解宜年亦糾正了吳奚鬆的錯誤:「不是雙贏,也不是算她贏。今日就是宋師傅贏了,我輸了。守正創新,她廚藝遠在我之上。」
吳奚鬆臉上的笑險些掛不住,懶得跟解宜年扯這麽多:「行,那便是你輸了。解師傅即便輸了,廚藝也是一頂一的好,不知道有沒有興趣加入我們寶陵廚師行會?」
「你在裏麵?」解宜年這句話卻是問宋墨玉的。
宋墨玉本在想事,反應半天才反應過來,搖了搖頭。今天到場的廚師行會會員一個女子都沒有,不是沒有廚藝好的廚娘,隻不過這吳奚鬆根本看不上廚娘罷了。分明看不起,卻連樣子也不願意做做。
「你不去的地方,自然也不是什麽好地方。」解宜年道。
「你——我看你是從玉京城來的,之前還受過康王爺賞識,想著一定有幾分本事。沒想到恃才傲物至此,好好好,好得很。」吳奚鬆終於忍受不住,拂袖而去。
廚師行會其餘人你看看我我看看你,隻得匆匆向宋墨玉告別,然後追著吳奚鬆而去。
餘慶趕了半天都沒趕上吳奚鬆,隻得硬著頭皮迴來對解宜年說:「說你是廚癡,你還真是個癡啊,得罪了他以後還怎麽在寶陵縣混。他和米行的掌櫃是連襟,要是他說一句話,隻怕我們酒樓連米都沒得買了。」<="<hr>
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