「師父，這到底什麽味啊，你給我們說說吧。」徒弟在旁邊抓耳撓腮。
霍德福瞥了他一眼，冷哼一聲：「自己嚐！」
徒弟頓時眉開眼笑，跟餓狼一樣朝案板上餘下的涼皮卷撲去。
涼皮少餓狼多，一人分到一點涼皮配一點菜，個個吃得不亦樂乎。
他們原本以為霍德福做的菜已經夠好吃了，整個雲鶴鎮沒人比得上他，平時能在廚房裏吃上一點就夠他們高興一天。沒想到今天一連吃到宋墨玉做的兔丁和涼皮卷，在他們心裏，宋墨玉的地位都已經快趕上霍德福了。
手藝人就是這樣，誰手藝好，他們就佩服誰。
「好吃便好。」宋墨玉並不意外他們的反應。
霍德福虛心求教：「這雪中綠意……」
「其實土名叫涼皮蔬菜卷。」宋墨玉還是喜歡這樣簡單粗暴的名字。
霍德福確實覺得涼皮蔬菜卷更符合這道菜的氣質，咳嗽一聲道：「宋掌櫃，這涼皮內裏是否還可以包一些其他的東西，比如肉食？」
宋墨玉點點頭，不愧是大廚，就是會舉一反三：「涼皮口味清淡，可以中和肉食的油膩，自然是可以的。所謂一卷包萬物，隻要配菜的口味能互相調和便好。」
一卷包萬物……好大的口氣。霍德福心潮澎湃，隻覺這趟書院之行真是沒有白來，真是撿到寶了！可是這個寶沒有去福瑞大酒樓的打算。
霍德福的心裏頓時有一種看到一百兩黃金，卻不能抬走的悲傷。
宋墨玉見他沉默，轉頭便想迴自己的灶台上，打算把剩下的涼皮卷卷完。到時候還要把做好的涼皮卷一個個用油紙包好。誰讓這個時代沒有白色透明小塑膠袋呢！用塑膠袋打包了一個個吃著多方便啊。
宋墨玉第無數次懷念著現代生活的便利，卻又被霍德福叫住了。
霍德福低聲問：「這海魚你可想好如何做了？」
宋墨玉用手托著下巴想了想，直言不諱：「幹鍋魷魚如何？或者炭烤魷魚？要不都做吧。」
雲鶴鎮遠離大海，難得能見到這種海貨，她想多做點不一樣的口味。反正有十隻呢。別看一隻魷魚幹看起來不大，泡發以後就大了，做兩種口味綽綽有餘。
這並不是兩種常見的烹飪的手法，霍德福愣了愣：「可有要我們幫忙的？你隻管說。」
就算黃金抬不進自家，霍德福也不忍心看著黃金經受風吹雨打。
宋墨玉心中暗道，那當然需要幫忙了，不然一而再再而三找你們試菜和你們交好做什麽。
無利不起早的宋墨玉嘆口氣說道：「不瞞您說，我需要一些竹籤，一筐果木炭。一個大點的爐子，最好能容納好幾個人同時圍在一起用。」
霍德福沉思了半晌：「好。我這就著人迴酒樓去拿。順子，阿桂，你倆過來。」
宋墨玉笑眯眯：「那便勞煩你們了。」
福瑞大酒樓的人動作很快，竹籤、木炭都是現成的，又抬了一個四邊形的爐子過來，一塊放在了廚房門口的院子裏。
因加了草木灰，魷魚幹泡發的時間大大縮短。宋墨玉按了按魷魚幹，見泡的是時候了，又換了盆水清洗了兩遍。
她拿刀把泡好的魷魚改刀切成薄片。
她朝著圍著她的幾個人示範，一根竹籤上串上兩片魷魚片。幾個人立馬跟著串了起來，沒一會半盆魷魚片便被他們串好了。
宋墨玉讓他們端著魷魚片跟她走到院子裏。
天熱得厲害，爐子裏的炭火燒得旺旺的，人一走近就止不住的流汗。
宋墨玉拿起一根串好的魷魚放到炭火上炙烤。魷魚受熱後開始逐漸變軟，宋墨玉時不時地翻轉幾下，直到魷魚幹微微捲起為止，然後她又往上刷了一些辣油，撒了一些蔥花。
炭烤魷魚香辣的氣味一下就激發出來了。
「這個魷魚頭比較硬，所以需要多烤一會，其他部位的話按照我烤的顏色，一定要注意火候，烤到這樣為止就好了。然後用這個毛刷刷一些辣椒麵和蔥末上去。醬油不用塗，魷魚幹本來就有鹹味。」宋墨玉說道。
她看了眼手裏烤好的這串魷魚，聞著就鮮香無比，用來下飯下酒再好不過了。
霍德福在旁邊看著他們問道：「都會了嗎？！」
幾人忙不迭地點頭說學會了，紛紛上手去拿串好的魷魚片。
霍德福的目光則落在那碗紅紅的油潑辣子上。他記得宋墨玉說過，這種比水蓼葉辣味更足的菜，是叫辣椒，長在深山裏頭，是她偶然所得的。可是是哪座山頭，他卻不好意思再問。
這可比那些外邦的香料更加有用啊。他要不要也著人去深山裏頭尋一尋……
宋墨玉行禮：「我還得去裏頭，那這裏便交給幾位了。」
見她走了，幾人先是麵麵相覷，隨後對霍德福道：「霍師傅，她怎麽就這麽教給我們了？」
他們原本以為串完魷魚片就沒他們什麽事了，這麽重要的食材，他們都不知道要怎麽做。
宋墨玉一定會自己親力親為，他們能遠遠瞧一眼是怎麽做的就不錯了。
可眼下宋墨玉不僅親自給他們示範，還直接放手讓他們做。真是一點沒拿他們當外人。
霍德福臉上都是對宋墨玉的敬佩之色：「宋掌櫃之格局，不是你們可以明白的。」
此時「格局很大」的宋墨玉已經開始準備做幹鍋魷魚了。她當然不會告訴他們，她有什麽怕學的，光是油潑辣子就隻有她菜會做。<="<hr>
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霍德福瞥了他一眼，冷哼一聲：「自己嚐！」
徒弟頓時眉開眼笑，跟餓狼一樣朝案板上餘下的涼皮卷撲去。
涼皮少餓狼多，一人分到一點涼皮配一點菜，個個吃得不亦樂乎。
他們原本以為霍德福做的菜已經夠好吃了，整個雲鶴鎮沒人比得上他，平時能在廚房裏吃上一點就夠他們高興一天。沒想到今天一連吃到宋墨玉做的兔丁和涼皮卷，在他們心裏，宋墨玉的地位都已經快趕上霍德福了。
手藝人就是這樣，誰手藝好，他們就佩服誰。
「好吃便好。」宋墨玉並不意外他們的反應。
霍德福虛心求教：「這雪中綠意……」
「其實土名叫涼皮蔬菜卷。」宋墨玉還是喜歡這樣簡單粗暴的名字。
霍德福確實覺得涼皮蔬菜卷更符合這道菜的氣質，咳嗽一聲道：「宋掌櫃，這涼皮內裏是否還可以包一些其他的東西，比如肉食？」
宋墨玉點點頭，不愧是大廚，就是會舉一反三：「涼皮口味清淡，可以中和肉食的油膩，自然是可以的。所謂一卷包萬物，隻要配菜的口味能互相調和便好。」
一卷包萬物……好大的口氣。霍德福心潮澎湃，隻覺這趟書院之行真是沒有白來，真是撿到寶了！可是這個寶沒有去福瑞大酒樓的打算。
霍德福的心裏頓時有一種看到一百兩黃金，卻不能抬走的悲傷。
宋墨玉見他沉默，轉頭便想迴自己的灶台上，打算把剩下的涼皮卷卷完。到時候還要把做好的涼皮卷一個個用油紙包好。誰讓這個時代沒有白色透明小塑膠袋呢！用塑膠袋打包了一個個吃著多方便啊。
宋墨玉第無數次懷念著現代生活的便利，卻又被霍德福叫住了。
霍德福低聲問：「這海魚你可想好如何做了？」
宋墨玉用手托著下巴想了想，直言不諱：「幹鍋魷魚如何？或者炭烤魷魚？要不都做吧。」
雲鶴鎮遠離大海，難得能見到這種海貨，她想多做點不一樣的口味。反正有十隻呢。別看一隻魷魚幹看起來不大，泡發以後就大了，做兩種口味綽綽有餘。
這並不是兩種常見的烹飪的手法，霍德福愣了愣：「可有要我們幫忙的？你隻管說。」
就算黃金抬不進自家，霍德福也不忍心看著黃金經受風吹雨打。
宋墨玉心中暗道，那當然需要幫忙了，不然一而再再而三找你們試菜和你們交好做什麽。
無利不起早的宋墨玉嘆口氣說道：「不瞞您說，我需要一些竹籤，一筐果木炭。一個大點的爐子，最好能容納好幾個人同時圍在一起用。」
霍德福沉思了半晌：「好。我這就著人迴酒樓去拿。順子，阿桂，你倆過來。」
宋墨玉笑眯眯：「那便勞煩你們了。」
福瑞大酒樓的人動作很快，竹籤、木炭都是現成的，又抬了一個四邊形的爐子過來，一塊放在了廚房門口的院子裏。
因加了草木灰，魷魚幹泡發的時間大大縮短。宋墨玉按了按魷魚幹，見泡的是時候了，又換了盆水清洗了兩遍。
她拿刀把泡好的魷魚改刀切成薄片。
她朝著圍著她的幾個人示範，一根竹籤上串上兩片魷魚片。幾個人立馬跟著串了起來，沒一會半盆魷魚片便被他們串好了。
宋墨玉讓他們端著魷魚片跟她走到院子裏。
天熱得厲害，爐子裏的炭火燒得旺旺的，人一走近就止不住的流汗。
宋墨玉拿起一根串好的魷魚放到炭火上炙烤。魷魚受熱後開始逐漸變軟，宋墨玉時不時地翻轉幾下，直到魷魚幹微微捲起為止，然後她又往上刷了一些辣油，撒了一些蔥花。
炭烤魷魚香辣的氣味一下就激發出來了。
「這個魷魚頭比較硬，所以需要多烤一會，其他部位的話按照我烤的顏色，一定要注意火候，烤到這樣為止就好了。然後用這個毛刷刷一些辣椒麵和蔥末上去。醬油不用塗，魷魚幹本來就有鹹味。」宋墨玉說道。
她看了眼手裏烤好的這串魷魚，聞著就鮮香無比，用來下飯下酒再好不過了。
霍德福在旁邊看著他們問道：「都會了嗎？！」
幾人忙不迭地點頭說學會了，紛紛上手去拿串好的魷魚片。
霍德福的目光則落在那碗紅紅的油潑辣子上。他記得宋墨玉說過，這種比水蓼葉辣味更足的菜，是叫辣椒，長在深山裏頭，是她偶然所得的。可是是哪座山頭，他卻不好意思再問。
這可比那些外邦的香料更加有用啊。他要不要也著人去深山裏頭尋一尋……
宋墨玉行禮：「我還得去裏頭，那這裏便交給幾位了。」
見她走了，幾人先是麵麵相覷，隨後對霍德福道：「霍師傅，她怎麽就這麽教給我們了？」
他們原本以為串完魷魚片就沒他們什麽事了，這麽重要的食材，他們都不知道要怎麽做。
宋墨玉一定會自己親力親為，他們能遠遠瞧一眼是怎麽做的就不錯了。
可眼下宋墨玉不僅親自給他們示範，還直接放手讓他們做。真是一點沒拿他們當外人。
霍德福臉上都是對宋墨玉的敬佩之色：「宋掌櫃之格局，不是你們可以明白的。」
此時「格局很大」的宋墨玉已經開始準備做幹鍋魷魚了。她當然不會告訴他們，她有什麽怕學的，光是油潑辣子就隻有她菜會做。<="<hr>
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