他冷哼一聲,他倒是要看看雲起書院態度如此強硬,也要請來的人到底有幾分本事。他平生最討厭的就是沒本事還要胡亂摻和一腳的人。
宋墨玉本來也沒想過她做菜要別人幫忙。
涼皮蔬菜卷做起來簡單,她打算下午再做,上午先把麻辣兔丁給做了去。
鍋裏已經燒開了一鍋滾水,水正在不斷往上冒泡。
宋墨玉先把滾水舀到木桶裏,然後走到角落裏看著籠子裏那幾隻擠在一塊的肥兔子。
她眼神很是溫柔,附近的人看了一眼這邊都忍不住嗤笑。這個年紀的小娘子最是愛這些長相可愛的動物,定然是狠不下心的……
隻見宋墨玉打開籠子一把拽住一隻兔子的耳朵把兔子提溜出來,然後拿著一根木棒一棒子把兔子敲暈,又以迅雷不及掩耳之勢丟進裝了滾水的木桶,放上桶蓋壓了個嚴嚴實實。
宋墨玉如法炮製,一連把八隻兔子都放滾水裏淹死。
四周看到這一幕的人都忍不住互看一眼。
他們殺兔子都是直接割喉或者勒死。宋墨玉這個方法未免太溫柔了些,到底是小娘子,於心不忍吧……
宋墨玉不知道他們心中所想,等兔子都死完後,她把兔子掛起來,然後放血,從腿部開始剝皮。
她的手法嫻熟利落,手起刀落之間全程都沒有一點遲疑和停頓。
沒過一會兔子便皮肉分離,成為上好的食材。
她把處理好的兔肉丟進盆裏,然後在清水盆裏洗了洗手,洗去了滿手血汙。
廚房裏安靜的厲害,目睹剛才剝皮的人都忍不住心裏抖了一下。怪不得大家都說最毒婦人心呢。
霍德福看向宋墨玉的目光裏,卻忽然多了一分欣賞。對他來說,第一眼的喜惡便能定終生,輕易不會改變。宋墨玉是少有的例外。
宋墨玉要是知道這群人心中所想,隻怕就要當場罵出來了。她若是不敢殺,他們要說她婦人之仁沒本事,她現在敢殺了,他們又要說她殘忍了。真是什麽話都讓他們說了。
好在她並不知道,所以心情依然很好。
宋墨玉亮出菜刀先把兔頭剁下,然後把兔肉切成指甲蓋大小的肉丁。兔肉切得越小,就越容易入味。
她把兔肉漂幹血水後,在滿滿一大盆粉嫩的兔肉裏放入蔥段、薑片、鹽和料酒一塊醃製。
醃製至少要小半個時辰。
宋墨玉先把配菜切好,然後抖開自己帶來的紙包,把裏頭在家裏就配好的香料拿了出來。
霍德福的徒弟晃悠來晃悠去,看了個全,然後又溜到霍德福身邊:「師父,她用的全都是好香料!八角、桂皮、草豆蔻……還有一些紅紅綠綠的,聞著有辣氣但是沒見過。」
「嗯。」霍德福白了徒弟一眼,語氣嚴肅:「你活都幹完了?閑著沒事是吧?」
徒弟連忙道:「這不是知己知彼百戰百勝嗎。」
「你的意思是我不如她?」霍德福似笑非笑。
「師父您別生氣,是我不會說話。她一個小娘子會做什麽飯,可別把那些名貴香料白瞎了……」
師徒倆正說著話,宋墨玉的調料已經下鍋了。
熱鍋熱油裏,薑蒜花椒、八角等諸多的調味料一塊下鍋,小火慢炒,調料專屬的誘人香味頓時瀰漫在這間不大不小的廚房裏。
宋墨玉又立即把醃製好的兔肉丁倒了進去。沒人給她燒火她就自己添柴。
大火翻炒下,粉嫩的兔肉開始變得有些白,她手腕一抖把醬油、冰糖放進去翻炒上色。兔肉立即變成了誘人的赤紅色。宋墨玉趁熱打鐵把準備好的幹辣椒段丟了進去,抽出柴轉成小火繼續翻炒……
好香——這是廚房所有人腦子裏第一個想法。
好餓——這是廚房所有人腦子裏第二個想法。
煲湯暫停,切絲暫停,醃製暫停,殺雞暫停,他們的目光一齊看向宋墨玉的灶台。
「師父,聞著香,未必好吃呢。」徒弟還想找補一下。
「你閉嘴。」霍德福道。
徒弟立即灰溜溜地走到一邊。
在不停翻炒下,宋墨玉把這兔丁炒得越來越幹,炒到最後鍋裏湧出來不少油。
等快出鍋時她又加了一些薑片和青紅辣椒進去做點綴。
一大盆幹香、酥嫩、油汪汪的麻辣兔丁就這麽做好了,看著紅紅火火,可不就是應了那個名字嗎。
鴻運呈祥!
還不到盛菜裝盤的時候,宋墨玉把這一大鍋冒著熱氣的兔肉先盛到了木盆裏。
「上去搭把手。」霍德福踹了徒弟一腳。
徒弟一聲都不敢叫喚,拉著旁邊的另一個小工就朝著宋墨玉走了過去:「宋掌櫃,我們來幫您!」
宋墨玉有些意外地看了霍德福一眼,她想了想拿了個小碟子盛了一小盤出來,然後走到霍德福麵前微微頷首:「霍大師,早就聽聞您的大名,還勞煩您賞個臉,指點小輩一二。」
古往今來大師都是尊稱,宋墨玉並不介意拍拍對方馬屁。到底是一個行當的人,先交好總是沒錯。
徒弟很是積極,立馬遞了一雙筷子給霍德福。
霍德福見四周的人都看著這盤兔丁咽口水,自己也不好再擺什麽架子。
他揀選著一塊大小適中的兔肉丁夾起來放進嘴裏。
因是剛出鍋的,這兔肉丁還包裹著熱氣,稍許有些燙嘴。但當熱氣散去,辛香麻辣的氣息瞬間占領味蕾,那些香料與兔肉相輔相成,掠奪著食用者的所有思緒。<="<hr>
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宋墨玉本來也沒想過她做菜要別人幫忙。
涼皮蔬菜卷做起來簡單,她打算下午再做,上午先把麻辣兔丁給做了去。
鍋裏已經燒開了一鍋滾水,水正在不斷往上冒泡。
宋墨玉先把滾水舀到木桶裏,然後走到角落裏看著籠子裏那幾隻擠在一塊的肥兔子。
她眼神很是溫柔,附近的人看了一眼這邊都忍不住嗤笑。這個年紀的小娘子最是愛這些長相可愛的動物,定然是狠不下心的……
隻見宋墨玉打開籠子一把拽住一隻兔子的耳朵把兔子提溜出來,然後拿著一根木棒一棒子把兔子敲暈,又以迅雷不及掩耳之勢丟進裝了滾水的木桶,放上桶蓋壓了個嚴嚴實實。
宋墨玉如法炮製,一連把八隻兔子都放滾水裏淹死。
四周看到這一幕的人都忍不住互看一眼。
他們殺兔子都是直接割喉或者勒死。宋墨玉這個方法未免太溫柔了些,到底是小娘子,於心不忍吧……
宋墨玉不知道他們心中所想,等兔子都死完後,她把兔子掛起來,然後放血,從腿部開始剝皮。
她的手法嫻熟利落,手起刀落之間全程都沒有一點遲疑和停頓。
沒過一會兔子便皮肉分離,成為上好的食材。
她把處理好的兔肉丟進盆裏,然後在清水盆裏洗了洗手,洗去了滿手血汙。
廚房裏安靜的厲害,目睹剛才剝皮的人都忍不住心裏抖了一下。怪不得大家都說最毒婦人心呢。
霍德福看向宋墨玉的目光裏,卻忽然多了一分欣賞。對他來說,第一眼的喜惡便能定終生,輕易不會改變。宋墨玉是少有的例外。
宋墨玉要是知道這群人心中所想,隻怕就要當場罵出來了。她若是不敢殺,他們要說她婦人之仁沒本事,她現在敢殺了,他們又要說她殘忍了。真是什麽話都讓他們說了。
好在她並不知道,所以心情依然很好。
宋墨玉亮出菜刀先把兔頭剁下,然後把兔肉切成指甲蓋大小的肉丁。兔肉切得越小,就越容易入味。
她把兔肉漂幹血水後,在滿滿一大盆粉嫩的兔肉裏放入蔥段、薑片、鹽和料酒一塊醃製。
醃製至少要小半個時辰。
宋墨玉先把配菜切好,然後抖開自己帶來的紙包,把裏頭在家裏就配好的香料拿了出來。
霍德福的徒弟晃悠來晃悠去,看了個全,然後又溜到霍德福身邊:「師父,她用的全都是好香料!八角、桂皮、草豆蔻……還有一些紅紅綠綠的,聞著有辣氣但是沒見過。」
「嗯。」霍德福白了徒弟一眼,語氣嚴肅:「你活都幹完了?閑著沒事是吧?」
徒弟連忙道:「這不是知己知彼百戰百勝嗎。」
「你的意思是我不如她?」霍德福似笑非笑。
「師父您別生氣,是我不會說話。她一個小娘子會做什麽飯,可別把那些名貴香料白瞎了……」
師徒倆正說著話,宋墨玉的調料已經下鍋了。
熱鍋熱油裏,薑蒜花椒、八角等諸多的調味料一塊下鍋,小火慢炒,調料專屬的誘人香味頓時瀰漫在這間不大不小的廚房裏。
宋墨玉又立即把醃製好的兔肉丁倒了進去。沒人給她燒火她就自己添柴。
大火翻炒下,粉嫩的兔肉開始變得有些白,她手腕一抖把醬油、冰糖放進去翻炒上色。兔肉立即變成了誘人的赤紅色。宋墨玉趁熱打鐵把準備好的幹辣椒段丟了進去,抽出柴轉成小火繼續翻炒……
好香——這是廚房所有人腦子裏第一個想法。
好餓——這是廚房所有人腦子裏第二個想法。
煲湯暫停,切絲暫停,醃製暫停,殺雞暫停,他們的目光一齊看向宋墨玉的灶台。
「師父,聞著香,未必好吃呢。」徒弟還想找補一下。
「你閉嘴。」霍德福道。
徒弟立即灰溜溜地走到一邊。
在不停翻炒下,宋墨玉把這兔丁炒得越來越幹,炒到最後鍋裏湧出來不少油。
等快出鍋時她又加了一些薑片和青紅辣椒進去做點綴。
一大盆幹香、酥嫩、油汪汪的麻辣兔丁就這麽做好了,看著紅紅火火,可不就是應了那個名字嗎。
鴻運呈祥!
還不到盛菜裝盤的時候,宋墨玉把這一大鍋冒著熱氣的兔肉先盛到了木盆裏。
「上去搭把手。」霍德福踹了徒弟一腳。
徒弟一聲都不敢叫喚,拉著旁邊的另一個小工就朝著宋墨玉走了過去:「宋掌櫃,我們來幫您!」
宋墨玉有些意外地看了霍德福一眼,她想了想拿了個小碟子盛了一小盤出來,然後走到霍德福麵前微微頷首:「霍大師,早就聽聞您的大名,還勞煩您賞個臉,指點小輩一二。」
古往今來大師都是尊稱,宋墨玉並不介意拍拍對方馬屁。到底是一個行當的人,先交好總是沒錯。
徒弟很是積極,立馬遞了一雙筷子給霍德福。
霍德福見四周的人都看著這盤兔丁咽口水,自己也不好再擺什麽架子。
他揀選著一塊大小適中的兔肉丁夾起來放進嘴裏。
因是剛出鍋的,這兔肉丁還包裹著熱氣,稍許有些燙嘴。但當熱氣散去,辛香麻辣的氣息瞬間占領味蕾,那些香料與兔肉相輔相成,掠奪著食用者的所有思緒。<="<hr>
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