「準備好?了。」柳娘子忙不?迭應聲，把一盆子剛剛準備好?的麵糊送上前來?。
「你去準備油鍋罷。」簡雨晴吩咐一句，手?裏?拿著幹布輕輕擦拭著魚身，準備給其裹上薄薄的一層麵糊，開?始進行最後一步：油炸。
正當簡雨晴給黃魚均勻塗抹麵糊的時?候，場內一陣騷動。緊接著她聽見淳哥兒的驚唿聲：「…………等等？這麽快！」
杜廚，率先完成。
聽到官吏通報的其餘九人齊齊抬了抬頭，往杜廚的方向看去，恰好?見杜廚取出木筷，逐一夾起河豚魚片開?始試吃。
「杜廚開?始試吃了……」
「河豚魚毒劇烈，製作河豚魚菜品的廚師那?都是在?用生命製作菜品吶。」
看台上的觀眾見狀，悄聲議論著，細碎的聲音落入杜廚耳中，卻沒有讓他神色發生任何改變，不?緊不?慢地繼續試吃。
「嗚哇……」
「一共處理了多少條？」
「不?知道啊！太離譜了，說出去怕是都沒人信……五合羊肉飯館的杜廚，居然擅長河豚魚膾！？」
看台上的觀眾們目不?轉睛，直到杜廚放下木筷的瞬間爆發出劇烈的歡唿聲：「厲害——太厲害了！」
待杜廚試吃完畢並走向高台，數名僕役婢女也從邊門步入賽場。他們垂眉斂容，動作劃一，端著其餘菜品魚貫而去，或是送往高台之上，又或是端著菜品離開?賽場。
這次高台上雖坐著禦廚和官吏，但他們隻作為?評價，不?再評判，具體投票則是由?位處賽場深處的近百名評委來?進行。
投票的評委不?知前麵情?況，而參賽者也不?知道後麵到底有多少評委。
從簡雲起口中聽聞有不?少官吏參與的簡雨晴眨了眨眼，又一次把目光轉向高台。
「又有熱湯，又有魚膾，這是一魚多吃？」龐官人目不?轉睛地看著送上前來?的河豚，期待十足。
他迫不?及待地夾上一筷子魚膾，舉高透光細細查看上麵的紋理，這魚膾做得薄如蟬翼，幾?乎可以完整的透出人影。
「唿……可真?是漂亮。」
「這刀工，不?愧是杜廚啊……」
「嗚哇——要不?是那?木筷夾著，我都看不?到魚肉的存在?！」無論是高台或是看台上，驚嘆聲都是此起彼伏。
當然，最重要的還是味道。
一魚多吃首先是從魚膾開?始，龐官人把河豚魚膾放在?碟裏?，配上切成細絲的青蔥、酸橙乃至胡瓜等物，最後放入手?邊的蘸碟裏?滾上一圈，卷著特製的醬汁一道送入口中。
薄如蟬翼，卻是鮮甜無比，還帶著剛剛從冰山上取下的涼意。
清爽的蔥絲，清脆的胡瓜絲，刺激的酸橙絲配上鮮嫩的魚膾，唇齒間如觸電般酥麻無比，一擊便突破了味蕾的大門，直教?人瞬間胃口大開?。
「好?，好?吃！？」饒是吃過無數魚膾的龐官人都是滿臉錯愕，登生驚訝：「杜廚的手?藝……真?真?是！沒想到，沒想到，杜廚竟是還藏著這麽一招啊……」
「你們快嚐嚐。」
「這魚肉簡直在?舌尖上彈跳般鮮活，鮮甜到不?可思議啊。」另一名官吏不?待龐官人說完，便是夾起一筷子往嘴裏?送去，稍稍嚐了口便雙眼放光。
他們說罷，另外?幾?人也是紛紛下筷，有人讚嘆出聲，也有人嘖嘖稱奇，還有人一言不?發卻是連夾數筷。
第二百七十七章
另外幾名禦廚雖然沒?有點評，但眉眼間也是一派滿意之色。當然僅憑一道河豚魚膾就想打動所有人，那顯然是?不可能的?，幾名禦廚和官吏目光一轉，齊齊落在河豚魚膾旁的四個小瓷碟上。
瓷碟裏?擺著小菜，瞧著不甚起眼，龐官人先前還以為是醋蘿蔔之類的爽口小菜，時下隋廚定睛一看，卻發現另有幹坤，忍不住笑道：「這哪裏是一道菜？分明是?數道菜。」
四枚小瓷碟裏擺的不是清口涼菜，而是?河豚不同部位所做的?菜品。
醃漬河豚魚唇、油炸河豚腹肉、醬拌河豚魚皮以及酥果魚肉米卷。
隋廚興致盎然地拿起木筷，伸向左側那碟酥果?魚肉米卷，直直將其送入口中。
米卷外頭裹著鬆仁，用油煎得脆脆的?，一口下去油香、鬆仁香和糯米香氣同時在口齒間?散開，待牙齒和上顎同時用力，外酥裏?軟的?米卷也終於露出藏在裏?頭的?鮮甜河豚肉，吃起來肉香十足，迴味無窮。
隋廚意猶未盡：「外皮酥脆，中間?軟糯，內裏?綿密，加之魚香、鬆仁香，糯米香齊聚，真?真?是?好手?藝。」
「這道醃漬魚唇也很是?不錯。」旁邊的?禦廚麵帶驚訝，嘖嘖稱奇。河豚別看魚不大，它的?咬合力卻是?驚人得很，因此魚唇周邊的?肉質緊實，富有嚼勁。
經?過醃漬以後，魚唇鮮香辛辣，教人著實是?欲罷不能。
「這道炸河豚魚腹也不錯。」
「河豚魚皮處理得也很好，滑溜溜的?，爽脆得很！」
高台之上，讚譽聲不絕於耳，同時看台上也有不少廚子紛紛感嘆：「不愧是?杜廚啊。」
「竟是?能這般處理河豚魚。」
「好生厲害，我們那邊去年便有兩?個?廚子處理河豚不當，當場沒?了的?。」
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「你去準備油鍋罷。」簡雨晴吩咐一句，手?裏?拿著幹布輕輕擦拭著魚身，準備給其裹上薄薄的一層麵糊，開?始進行最後一步：油炸。
正當簡雨晴給黃魚均勻塗抹麵糊的時?候，場內一陣騷動。緊接著她聽見淳哥兒的驚唿聲：「…………等等？這麽快！」
杜廚，率先完成。
聽到官吏通報的其餘九人齊齊抬了抬頭，往杜廚的方向看去，恰好?見杜廚取出木筷，逐一夾起河豚魚片開?始試吃。
「杜廚開?始試吃了……」
「河豚魚毒劇烈，製作河豚魚菜品的廚師那?都是在?用生命製作菜品吶。」
看台上的觀眾見狀，悄聲議論著，細碎的聲音落入杜廚耳中，卻沒有讓他神色發生任何改變，不?緊不?慢地繼續試吃。
「嗚哇……」
「一共處理了多少條？」
「不?知道啊！太離譜了，說出去怕是都沒人信……五合羊肉飯館的杜廚，居然擅長河豚魚膾！？」
看台上的觀眾們目不?轉睛，直到杜廚放下木筷的瞬間爆發出劇烈的歡唿聲：「厲害——太厲害了！」
待杜廚試吃完畢並走向高台，數名僕役婢女也從邊門步入賽場。他們垂眉斂容，動作劃一，端著其餘菜品魚貫而去，或是送往高台之上，又或是端著菜品離開?賽場。
這次高台上雖坐著禦廚和官吏，但他們隻作為?評價，不?再評判，具體投票則是由?位處賽場深處的近百名評委來?進行。
投票的評委不?知前麵情?況，而參賽者也不?知道後麵到底有多少評委。
從簡雲起口中聽聞有不?少官吏參與的簡雨晴眨了眨眼，又一次把目光轉向高台。
「又有熱湯，又有魚膾，這是一魚多吃？」龐官人目不?轉睛地看著送上前來?的河豚，期待十足。
他迫不?及待地夾上一筷子魚膾，舉高透光細細查看上麵的紋理，這魚膾做得薄如蟬翼，幾?乎可以完整的透出人影。
「唿……可真?是漂亮。」
「這刀工，不?愧是杜廚啊……」
「嗚哇——要不?是那?木筷夾著，我都看不?到魚肉的存在?！」無論是高台或是看台上，驚嘆聲都是此起彼伏。
當然，最重要的還是味道。
一魚多吃首先是從魚膾開?始，龐官人把河豚魚膾放在?碟裏?，配上切成細絲的青蔥、酸橙乃至胡瓜等物，最後放入手?邊的蘸碟裏?滾上一圈，卷著特製的醬汁一道送入口中。
薄如蟬翼，卻是鮮甜無比，還帶著剛剛從冰山上取下的涼意。
清爽的蔥絲，清脆的胡瓜絲，刺激的酸橙絲配上鮮嫩的魚膾，唇齒間如觸電般酥麻無比，一擊便突破了味蕾的大門，直教?人瞬間胃口大開?。
「好?，好?吃！？」饒是吃過無數魚膾的龐官人都是滿臉錯愕，登生驚訝：「杜廚的手?藝……真?真?是！沒想到，沒想到，杜廚竟是還藏著這麽一招啊……」
「你們快嚐嚐。」
「這魚肉簡直在?舌尖上彈跳般鮮活，鮮甜到不?可思議啊。」另一名官吏不?待龐官人說完，便是夾起一筷子往嘴裏?送去，稍稍嚐了口便雙眼放光。
他們說罷，另外?幾?人也是紛紛下筷，有人讚嘆出聲，也有人嘖嘖稱奇，還有人一言不?發卻是連夾數筷。
第二百七十七章
另外幾名禦廚雖然沒?有點評，但眉眼間也是一派滿意之色。當然僅憑一道河豚魚膾就想打動所有人，那顯然是?不可能的?，幾名禦廚和官吏目光一轉，齊齊落在河豚魚膾旁的四個小瓷碟上。
瓷碟裏?擺著小菜，瞧著不甚起眼，龐官人先前還以為是醋蘿蔔之類的爽口小菜，時下隋廚定睛一看，卻發現另有幹坤，忍不住笑道：「這哪裏是一道菜？分明是?數道菜。」
四枚小瓷碟裏擺的不是清口涼菜，而是?河豚不同部位所做的?菜品。
醃漬河豚魚唇、油炸河豚腹肉、醬拌河豚魚皮以及酥果魚肉米卷。
隋廚興致盎然地拿起木筷，伸向左側那碟酥果?魚肉米卷，直直將其送入口中。
米卷外頭裹著鬆仁，用油煎得脆脆的?，一口下去油香、鬆仁香和糯米香氣同時在口齒間?散開，待牙齒和上顎同時用力，外酥裏?軟的?米卷也終於露出藏在裏?頭的?鮮甜河豚肉，吃起來肉香十足，迴味無窮。
隋廚意猶未盡：「外皮酥脆，中間?軟糯，內裏?綿密，加之魚香、鬆仁香，糯米香齊聚，真?真?是?好手?藝。」
「這道醃漬魚唇也很是?不錯。」旁邊的?禦廚麵帶驚訝，嘖嘖稱奇。河豚別看魚不大，它的?咬合力卻是?驚人得很，因此魚唇周邊的?肉質緊實，富有嚼勁。
經?過醃漬以後，魚唇鮮香辛辣，教人著實是?欲罷不能。
「這道炸河豚魚腹也不錯。」
「河豚魚皮處理得也很好，滑溜溜的?，爽脆得很！」
高台之上，讚譽聲不絕於耳，同時看台上也有不少廚子紛紛感嘆：「不愧是?杜廚啊。」
「竟是?能這般處理河豚魚。」
「好生厲害，我們那邊去年便有兩?個?廚子處理河豚不當，當場沒?了的?。」
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