與此同時，簡雨晴也是低唿一聲。
她對這魚醬的味道完全?不陌生——和?後世的魚露味道幾?乎一模一樣，毫無差別！
簡雨晴雙眼爍爍放光。
她忍不住看向小朱娘子：「市麵上的魚醬我都買來嚐過?的，和?這個的味道完全?不一樣。」
小朱娘子臉頰微紅：「……嗯。」
她目光亂飄，有點被抓住把柄的羞恥感。
魚醬是她自帶的調料。
這等魚醬饒是在?長安城，也是僅僅對一些人家開放銷售。
價格嘛……更是昂貴。
沒等小朱娘子想好如何迴答，耳邊便響起簡雨晴的詢問聲：「敢問小朱娘子是從哪裏買來的？」
「額，這個……是我家中供貨商給?的，市麵上不太有。」小朱娘子聲音細如蚊蟻，同時瘋狂思考如何迴答簡雨晴的質疑。
「哎！」簡雨晴詫異一瞬，越發興奮了?。她以迅雷不及掩耳之勢，擱下木筷一把握住小朱娘子的雙手：「請問小朱娘子，這些魚醬貨還充足嗎？這位供貨商能不能介紹給?我？又?或是請小朱娘子幫我買上一罐……不，五罐！」
「……」小朱娘子愣了?愣神，完全?沒預料到簡雨晴的問題。她呆呆地?點了?點頭：「可，可以？買上幾?罐沒問題的……」
簡雨晴喜形於色，快樂地?又?來上一筷子菠菜。
哢嚓哢嚓哢嚓，別提多爽脆了?。
小朱娘子嘴唇囁嚅兩下，終究沒問出自己的問題來。她垂著頭夾起一筷子上湯菠菜，塞進嘴裏：「……嗯？」
小朱娘子暫時沒空思考魚醬的問題，她眼睛圓睜盯著上湯菠菜：「……咦？這裏麵用了?鹹蛋黃？」
看似比涼拌菠菜要油膩的上湯菠菜……實際上一點都不油膩！甚至它的味道，要比用香油和?魚醬調味的涼拌菠菜來得更清爽。
誰吃了?不會大吃一驚？
葉生把一筷子上湯菠菜放入口中，他眨了?眨眼，又?細細品了?品：「……等等？這還是鹹蛋黃……還有鹹蛋白？」
葉生扒開上湯菠菜，仔細瞧著裏麵的配料。
被油脂煎成虎皮色的蒜粒、炸得焦脆的蔥絲、還有大體是點綴用，被炒製得分外緊實的肉粒。
當然葉生也找到了?略微有些散開，卻?能看出身份的鹹鴨蛋。
金橙色的鹹鴨蛋黃似乎便是這金湯的來源。鹹鴨蛋黃裹在?炸南瓜外這麽好吃，居然連做成湯汁也這麽好吃？
重點還這麽搭！
葉生心裏的驚奇無數數，長吐出一口氣來。
周遭幾?名學子側目開來：「怎麽？是不是不好吃？」
葉生翻了?個白眼：「好吃。」
他扶住額頭，喃喃自語：「我就是有點懷疑自己。」
幾?名學子滿頭問號，倒是趙生醒過?神來。他連連搖頭，忍不住笑?道：「你們還沒看懂嗎？連著幾?天都看到了?一堆自己沒吃過?的吃食，隻怕葉兄是在?懷疑自己呢。」
周遭諸人也漸漸迴過?神來，不少人更是忍俊不禁：「的確的確。」
「葉兄常常說吃遍全?揚州城，偏偏沒吃過?這些菜色。」
「就是就是。」
「連這道菠菜也沒嚐到過?的嗎？」
眾多學子驚唿出聲，麵露詫異。
隻是這三日以來，這種事已出的不是頭一迴了?，以至於學子們驚訝一瞬後又?冷靜下來。
美味在?前，聊啥天啊！
學子們用爽口的菠菜調劑口味以後，目光又?一次轉向葷菜。
是選顏色紅潤的炸排骨？還是肉厚豐腴的腐竹燉鹿腩？又?或是瞧著醬香醇厚，極其?下飯的蒜燒鱔魚？
幾?名學子左顧右盼，猶豫不決。
很快他們終於下定決心，紛紛朝著自己的選擇落下筷子。
簡雨晴夾起一塊鹿腩。
與她上輩子吃的牛腩不同，鹿腩的脂肪更少，筋膜和?瘦肉的部分更多，以至於它的肉香味衝擊力並?不大。
但小朱娘子的解決辦法也很特別，她把鹿腩切得更大塊點，並?且還用錘子把其?壓得更薄一些，鬆散筋膜的同時也讓鹿腩肉的肥瘦肉膠著在?一起，你中有我，我中有你。
這樣的鹿腩就得取出一大塊，連帶著醬汁蓋在?米飯上。簡雨晴手持木筷，用鹿腩肉裹住一大團粟米飯，然後直接送入嘴裏！
在?肉汁和?醬汁的雙重重擊下，米飯吸收了?多餘的油脂和?醬汁，油潤的同時還帶上鹹甜的風味。
滿滿一大口，是滿滿的享受。
饒是簡雨晴用評判的心理，都忍不住為這道菜落下近乎滿分的評價。
好吃，真的很好吃！
鹿肉缺乏脂肪的瑕疵此時反而成為優點，恰好好處的油脂，恰到好處的醬香，恰到好處的味道……這般醬料的手法讓簡雨晴都為之震撼。
小朱娘子緊緊盯著簡雨晴的反應，瞧著她難掩驚訝的表情後，嘴角微微上揚。她清了?清嗓子：「這是我昨日晚上，又?稍稍改過?的方子。」
就像是前麵的涼拌芝麻菠菜。
最初作為小菜的涼拌菠菜，裏麵隻用少許香油和?清醬調味。小朱娘子為了?增加層次感，這才把其?中的清醬更換為魚醬，又?重新調配了?與香油的比例。
至於這道腐竹燉鹿腩，更是小朱娘子家的拿手菜，是足以做席麵大菜的存在?。
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她對這魚醬的味道完全?不陌生——和?後世的魚露味道幾?乎一模一樣，毫無差別！
簡雨晴雙眼爍爍放光。
她忍不住看向小朱娘子：「市麵上的魚醬我都買來嚐過?的，和?這個的味道完全?不一樣。」
小朱娘子臉頰微紅：「……嗯。」
她目光亂飄，有點被抓住把柄的羞恥感。
魚醬是她自帶的調料。
這等魚醬饒是在?長安城，也是僅僅對一些人家開放銷售。
價格嘛……更是昂貴。
沒等小朱娘子想好如何迴答，耳邊便響起簡雨晴的詢問聲：「敢問小朱娘子是從哪裏買來的？」
「額，這個……是我家中供貨商給?的，市麵上不太有。」小朱娘子聲音細如蚊蟻，同時瘋狂思考如何迴答簡雨晴的質疑。
「哎！」簡雨晴詫異一瞬，越發興奮了?。她以迅雷不及掩耳之勢，擱下木筷一把握住小朱娘子的雙手：「請問小朱娘子，這些魚醬貨還充足嗎？這位供貨商能不能介紹給?我？又?或是請小朱娘子幫我買上一罐……不，五罐！」
「……」小朱娘子愣了?愣神，完全?沒預料到簡雨晴的問題。她呆呆地?點了?點頭：「可，可以？買上幾?罐沒問題的……」
簡雨晴喜形於色，快樂地?又?來上一筷子菠菜。
哢嚓哢嚓哢嚓，別提多爽脆了?。
小朱娘子嘴唇囁嚅兩下，終究沒問出自己的問題來。她垂著頭夾起一筷子上湯菠菜，塞進嘴裏：「……嗯？」
小朱娘子暫時沒空思考魚醬的問題，她眼睛圓睜盯著上湯菠菜：「……咦？這裏麵用了?鹹蛋黃？」
看似比涼拌菠菜要油膩的上湯菠菜……實際上一點都不油膩！甚至它的味道，要比用香油和?魚醬調味的涼拌菠菜來得更清爽。
誰吃了?不會大吃一驚？
葉生把一筷子上湯菠菜放入口中，他眨了?眨眼，又?細細品了?品：「……等等？這還是鹹蛋黃……還有鹹蛋白？」
葉生扒開上湯菠菜，仔細瞧著裏麵的配料。
被油脂煎成虎皮色的蒜粒、炸得焦脆的蔥絲、還有大體是點綴用，被炒製得分外緊實的肉粒。
當然葉生也找到了?略微有些散開，卻?能看出身份的鹹鴨蛋。
金橙色的鹹鴨蛋黃似乎便是這金湯的來源。鹹鴨蛋黃裹在?炸南瓜外這麽好吃，居然連做成湯汁也這麽好吃？
重點還這麽搭！
葉生心裏的驚奇無數數，長吐出一口氣來。
周遭幾?名學子側目開來：「怎麽？是不是不好吃？」
葉生翻了?個白眼：「好吃。」
他扶住額頭，喃喃自語：「我就是有點懷疑自己。」
幾?名學子滿頭問號，倒是趙生醒過?神來。他連連搖頭，忍不住笑?道：「你們還沒看懂嗎？連著幾?天都看到了?一堆自己沒吃過?的吃食，隻怕葉兄是在?懷疑自己呢。」
周遭諸人也漸漸迴過?神來，不少人更是忍俊不禁：「的確的確。」
「葉兄常常說吃遍全?揚州城，偏偏沒吃過?這些菜色。」
「就是就是。」
「連這道菠菜也沒嚐到過?的嗎？」
眾多學子驚唿出聲，麵露詫異。
隻是這三日以來，這種事已出的不是頭一迴了?，以至於學子們驚訝一瞬後又?冷靜下來。
美味在?前，聊啥天啊！
學子們用爽口的菠菜調劑口味以後，目光又?一次轉向葷菜。
是選顏色紅潤的炸排骨？還是肉厚豐腴的腐竹燉鹿腩？又?或是瞧著醬香醇厚，極其?下飯的蒜燒鱔魚？
幾?名學子左顧右盼，猶豫不決。
很快他們終於下定決心，紛紛朝著自己的選擇落下筷子。
簡雨晴夾起一塊鹿腩。
與她上輩子吃的牛腩不同，鹿腩的脂肪更少，筋膜和?瘦肉的部分更多，以至於它的肉香味衝擊力並?不大。
但小朱娘子的解決辦法也很特別，她把鹿腩切得更大塊點，並?且還用錘子把其?壓得更薄一些，鬆散筋膜的同時也讓鹿腩肉的肥瘦肉膠著在?一起，你中有我，我中有你。
這樣的鹿腩就得取出一大塊，連帶著醬汁蓋在?米飯上。簡雨晴手持木筷，用鹿腩肉裹住一大團粟米飯，然後直接送入嘴裏！
在?肉汁和?醬汁的雙重重擊下，米飯吸收了?多餘的油脂和?醬汁，油潤的同時還帶上鹹甜的風味。
滿滿一大口，是滿滿的享受。
饒是簡雨晴用評判的心理，都忍不住為這道菜落下近乎滿分的評價。
好吃，真的很好吃！
鹿肉缺乏脂肪的瑕疵此時反而成為優點，恰好好處的油脂，恰到好處的醬香，恰到好處的味道……這般醬料的手法讓簡雨晴都為之震撼。
小朱娘子緊緊盯著簡雨晴的反應，瞧著她難掩驚訝的表情後，嘴角微微上揚。她清了?清嗓子：「這是我昨日晚上，又?稍稍改過?的方子。」
就像是前麵的涼拌芝麻菠菜。
最初作為小菜的涼拌菠菜，裏麵隻用少許香油和?清醬調味。小朱娘子為了?增加層次感，這才把其?中的清醬更換為魚醬，又?重新調配了?與香油的比例。
至於這道腐竹燉鹿腩，更是小朱娘子家的拿手菜，是足以做席麵大菜的存在?。
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