中午做的是什麽菜？
博士、助教並學子們先撿了個凳子，坐在外間等，順帶著聞著味道猜測今日的菜色。
「我聞到好濃的醬香味。」
「還有羊肉的香味……」
「這不廢話，問的是什麽羊肉？」
「我猜不出，那你說說看是什麽？」
「我還聞到醪糟的味？」
「那是早上用的吧？菜裏也能用醪糟？」
學子們激烈討論，卻是得不出什麽答案。饒是號稱吃遍全揚州的葉生，此?時也是瞪著眼，緊緊閉著嘴，唯恐又有同窗來問自己，再給他冠上個不行的稱號。
灶房裏眾人也聽見先頭?的聲?音。
簡娘子往外瞅了眼，很快又轉了迴來：「好傢夥，今兒個學子們來得這麽早。」
「咱們也得抓緊速度。」
「春姐兒，你去?盯著灶房上的粉蒸肉。」簡雨晴吩咐一句，又指揮著簡雲起?去?把菠菜燙熟，而自己來搗鼓最後一道吃食：蛋黃南瓜。
簡雨晴先把清洗並瀝幹水分的南瓜用滾水燙一下?，再往上掛一層粉。
這粉得略厚一些，炸了以後再香甜酥脆。簡雨晴把上麵的多餘的粉抖落，而後直接把南瓜倒入油鍋內。
隨著刺啦聲?響，美味的劈啪聲?瞬間在眾人耳邊奏響。
被切成長條的南瓜落入油鍋的瞬間，立馬引出無數小氣泡，翻騰的金色海洋把南瓜的身影遮蓋得嚴嚴實實，隻能見著氣泡爭先恐後地從裏頭?湧出來。
簡雨晴手持的木筷宛如一雙遊龍，輕盈隨意地遊走在油鍋之?中，三兩下?便撥開膠著在一起?的南瓜條，讓它們得以從頭?到尾都包裹上一層金黃色的外衣。
撈起?再復炸一遍。
直至南瓜條變得色澤金黃，外殼凝固堅硬，簡雨晴才?把它們全數撈起?，放到一邊瀝幹油脂。
別說再來一層鹹蛋黃，這時候的炸南瓜就是灑上點糖粉，都香甜脆口好吃得很！
第八十四章
等這邊南瓜炸好，那邊油鍋也燒旺了。簡雨晴把鹹蛋黃下?了進去，隻要用?炒菜勺那麽翻拌幾?下?，無數泡沫也直直向?上衝刺，整鍋裏瀰漫著一股蛋黃的香味。
奇異的景象和濃鬱的香氣瞬間引來無數目光，就是算計著時間給菠菜焯水的簡雲起，也忍不住迴?頭看了好幾?眼。
誰能想到鹹蛋黃還能變成這般模樣？簡雲起瞧著如泡沫般的鹹蛋黃，屏住唿吸聚精會神?瞧著簡雨晴的動作。
隻見簡雨晴往裏下了蔥薑蒜末，而?後稍稍炒製兩下?，便把炸好的南瓜條往裏一倒。
南瓜條紛紛而?落，摔入鹹蛋黃製成的泡沫內。隨著簡雨晴雙手用?力，南瓜條在鍋裏翻騰起舞，片刻功夫就穿上一件由鹹蛋黃做成的褙子。
最後再撒上鹽巴和粗糖，簡雨晴雙手輕動，讓鹽味和粗糖趁著油溫的熱度融化?並融入其中，等底部鹹蛋黃的泡沫基本消失，便一勺勺盛入小碗內。
末了，她還不忘灑把蔥花。
同時，簡雨晴還未忘記簡雲起的工作。她抬了下?眼皮，對上簡雲起的眼眸：「阿弟，你這一份菠菜時間還沒到？」
簡雲起：「…………啊！」
他手忙腳亂地操起笊籬，把焯水的菠菜撈起，瀝幹水分，直接放入小碗裏。
芳豆掩著嘴偷笑著，等簡雲起瞅過來她又斂起笑容，一本正經地用?著大湯勺，往擺好的菠菜上澆湯汁。
小朱娘子往簡雨晴那瞅了一眼，見她還在不緊不慢的做菜，便讓雜役先把自己這份套餐送到前頭去。
今日的午食與?前兩日又不同。
兩者的餐食會各自放在一起——意?味著有任何一道不好吃，都有可能會引發食客的不滿。
趕在先頭上，要比後麵上來得好。
畢竟要是先頭的菜色填飽了肚子，後麵再好的菜色也難以吃出好味來。
小朱娘子深知其中道理，自是不願意?遲了。幫工雜役紛紛動作起來，不多時滿食堂的博士、助教和學子們便注意?到出現在案上的菜品。
酒糟鱸魚、豆豉羊排煲、腐竹燉鹿囡、蔥燒豆腐、涼拌胡麻菠菜配粟米飯。
道道顏色鮮亮，香味撲鼻。
大多數人都沒等另一份套餐上來，便紛紛端起這套菜，準備來嚐上一嚐。
簡嵐探頭往外瞧了眼，眼瞅著大半人都取出吃食後連連往迴?跑：「阿姐，阿姐！大家都可以拿菜了。」
「好好好，知道了。」簡雨晴頭也不抬，與?春姐兒一同拿出鍋蓋，把藏在裏頭的粉蒸肉取出。
簡雨晴稍稍慢了一些。
先頭的食客們很?快瞧見雜役再次出來，又把另一份套餐擱在案上。
蒜燒鱔魚、粉蒸肉、南乳炸排骨、蛋黃南瓜、上湯菠菜配粟米飯。
這套餐裏的名字大多陌生得很?，直讓人摸不著頭腦。剩下?的博士、助教和學子也紛紛上前，大多數人選擇新來那份，打算與?朋友分而?食之，再瞧瞧如何選擇。
後廚裏，眾人也長?舒口氣。
簡雨晴忙走出灶房，拿著巾子抹了抹汗，身上的衣衫貼著皮肉，直讓人蹙著眉頭難受得厲害。
小朱娘子使人遞了飲子過來。
簡雨晴嚐了一口，笑著道：「這不是門口飲子攤的酪漿嘛。」
如今的酪漿，與?後來的酸奶很?類似。或是用?牛乳、或是用?羊乳所製作而?成，像是門口飲子鋪後生還會往裏放些當季的水果丁，酸酸甜甜的很?是好喝。
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博士、助教並學子們先撿了個凳子，坐在外間等，順帶著聞著味道猜測今日的菜色。
「我聞到好濃的醬香味。」
「還有羊肉的香味……」
「這不廢話，問的是什麽羊肉？」
「我猜不出，那你說說看是什麽？」
「我還聞到醪糟的味？」
「那是早上用的吧？菜裏也能用醪糟？」
學子們激烈討論，卻是得不出什麽答案。饒是號稱吃遍全揚州的葉生，此?時也是瞪著眼，緊緊閉著嘴，唯恐又有同窗來問自己，再給他冠上個不行的稱號。
灶房裏眾人也聽見先頭?的聲?音。
簡娘子往外瞅了眼，很快又轉了迴來：「好傢夥，今兒個學子們來得這麽早。」
「咱們也得抓緊速度。」
「春姐兒，你去?盯著灶房上的粉蒸肉。」簡雨晴吩咐一句，又指揮著簡雲起?去?把菠菜燙熟，而自己來搗鼓最後一道吃食：蛋黃南瓜。
簡雨晴先把清洗並瀝幹水分的南瓜用滾水燙一下?，再往上掛一層粉。
這粉得略厚一些，炸了以後再香甜酥脆。簡雨晴把上麵的多餘的粉抖落，而後直接把南瓜倒入油鍋內。
隨著刺啦聲?響，美味的劈啪聲?瞬間在眾人耳邊奏響。
被切成長條的南瓜落入油鍋的瞬間，立馬引出無數小氣泡，翻騰的金色海洋把南瓜的身影遮蓋得嚴嚴實實，隻能見著氣泡爭先恐後地從裏頭?湧出來。
簡雨晴手持的木筷宛如一雙遊龍，輕盈隨意地遊走在油鍋之?中，三兩下?便撥開膠著在一起?的南瓜條，讓它們得以從頭?到尾都包裹上一層金黃色的外衣。
撈起?再復炸一遍。
直至南瓜條變得色澤金黃，外殼凝固堅硬，簡雨晴才?把它們全數撈起?，放到一邊瀝幹油脂。
別說再來一層鹹蛋黃，這時候的炸南瓜就是灑上點糖粉，都香甜脆口好吃得很！
第八十四章
等這邊南瓜炸好，那邊油鍋也燒旺了。簡雨晴把鹹蛋黃下?了進去，隻要用?炒菜勺那麽翻拌幾?下?，無數泡沫也直直向?上衝刺，整鍋裏瀰漫著一股蛋黃的香味。
奇異的景象和濃鬱的香氣瞬間引來無數目光，就是算計著時間給菠菜焯水的簡雲起，也忍不住迴?頭看了好幾?眼。
誰能想到鹹蛋黃還能變成這般模樣？簡雲起瞧著如泡沫般的鹹蛋黃，屏住唿吸聚精會神?瞧著簡雨晴的動作。
隻見簡雨晴往裏下了蔥薑蒜末，而?後稍稍炒製兩下?，便把炸好的南瓜條往裏一倒。
南瓜條紛紛而?落，摔入鹹蛋黃製成的泡沫內。隨著簡雨晴雙手用?力，南瓜條在鍋裏翻騰起舞，片刻功夫就穿上一件由鹹蛋黃做成的褙子。
最後再撒上鹽巴和粗糖，簡雨晴雙手輕動，讓鹽味和粗糖趁著油溫的熱度融化?並融入其中，等底部鹹蛋黃的泡沫基本消失，便一勺勺盛入小碗內。
末了，她還不忘灑把蔥花。
同時，簡雨晴還未忘記簡雲起的工作。她抬了下?眼皮，對上簡雲起的眼眸：「阿弟，你這一份菠菜時間還沒到？」
簡雲起：「…………啊！」
他手忙腳亂地操起笊籬，把焯水的菠菜撈起，瀝幹水分，直接放入小碗裏。
芳豆掩著嘴偷笑著，等簡雲起瞅過來她又斂起笑容，一本正經地用?著大湯勺，往擺好的菠菜上澆湯汁。
小朱娘子往簡雨晴那瞅了一眼，見她還在不緊不慢的做菜，便讓雜役先把自己這份套餐送到前頭去。
今日的午食與?前兩日又不同。
兩者的餐食會各自放在一起——意?味著有任何一道不好吃，都有可能會引發食客的不滿。
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畢竟要是先頭的菜色填飽了肚子，後麵再好的菜色也難以吃出好味來。
小朱娘子深知其中道理，自是不願意?遲了。幫工雜役紛紛動作起來，不多時滿食堂的博士、助教和學子們便注意?到出現在案上的菜品。
酒糟鱸魚、豆豉羊排煲、腐竹燉鹿囡、蔥燒豆腐、涼拌胡麻菠菜配粟米飯。
道道顏色鮮亮，香味撲鼻。
大多數人都沒等另一份套餐上來，便紛紛端起這套菜，準備來嚐上一嚐。
簡嵐探頭往外瞧了眼，眼瞅著大半人都取出吃食後連連往迴?跑：「阿姐，阿姐！大家都可以拿菜了。」
「好好好，知道了。」簡雨晴頭也不抬，與?春姐兒一同拿出鍋蓋，把藏在裏頭的粉蒸肉取出。
簡雨晴稍稍慢了一些。
先頭的食客們很?快瞧見雜役再次出來，又把另一份套餐擱在案上。
蒜燒鱔魚、粉蒸肉、南乳炸排骨、蛋黃南瓜、上湯菠菜配粟米飯。
這套餐裏的名字大多陌生得很?，直讓人摸不著頭腦。剩下?的博士、助教和學子也紛紛上前，大多數人選擇新來那份，打算與?朋友分而?食之，再瞧瞧如何選擇。
後廚裏，眾人也長?舒口氣。
簡雨晴忙走出灶房，拿著巾子抹了抹汗，身上的衣衫貼著皮肉，直讓人蹙著眉頭難受得厲害。
小朱娘子使人遞了飲子過來。
簡雨晴嚐了一口，笑著道：「這不是門口飲子攤的酪漿嘛。」
如今的酪漿，與?後來的酸奶很?類似。或是用?牛乳、或是用?羊乳所製作而?成，像是門口飲子鋪後生還會往裏放些當季的水果丁，酸酸甜甜的很?是好喝。
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