誇張歸誇張，但足以?證明它的優秀。清淡溫潤，沒有多加調料的湯汁像是不存在?，又像是存在?於任何?地方，默默地作為紅花之後的綠葉，襯得裏頭的餛飩越發美味震撼。
許久，幾人都還?沉醉於美味之中。
還?是簡雨晴催促了幾聲，這才讓眾人醒過神來。他們把?餛飩包完，目光一轉看向?下一樣早食：羊肉燒麥。
羊肉餡裏加了滿滿的薑末蔥絲，再加上一點點的花椒水。按著順時?鍾一直攪打上勁後再往裏加上胡椒粉和各種特製醬汁，直至肉餡保持顆粒感十足的情況下又細膩順滑。
一張比手還?大的燒麥皮，往裏填入滿滿的一勺羊肉餡。
握拳，抽褶，收緊。
隻是眨眼的功夫，簡雨晴掌心裏就多了一隻胖嘟嘟的羊肉燒麥。
第80章
其餘人也動作起來。
隨著眾人動作加快，盆裏的羊肉餡也以肉眼可見的速度消失得幹幹淨淨，隻剩下滿桌案擺著的羊肉燒麥。
簡娘子和春姐兒都淨了淨手，再上手把燒麥挨個放進?籠屜裏，齊齊端到木車上，由著範石送到灶台邊。
緊接著簡雨晴打開隨身?帶著的竹筐，從裏麵掏出一包寶貝來。她把棕褐色的草籽倒在紗布裏，打了個結稍稍沖洗了下，再連著袋子一起泡在清水裏。
趁著草籽泡水的間隙，她?取出蔗糖，往裏加水稍稍溶解，再蓋上一塊毛巾放鍋裏蒸。
蒸的時候，那邊的草籽也泡足了時間。簡雨晴先準備了點熟石灰水，又切了點葡萄肉放進?泡著紗布的水盆裏，而後雙手輕輕提拉紗布揉搓浸泡。
簡雨晴把手上這盆交給簡娘子，自己又增了新的一盆。在她?們的反覆揉搓下，盆裏的水漸漸變了顏色，表麵更是布滿了泡沫。
直到紗布袋子沒前麵那麽粘手以後，簡雨晴才叫簡娘子停下。她?一手拿勺不斷攪拌液體，另一手往裏加著石灰水，直至兩者充分?融合，隱約有些粘合的狀態。
最後，還?是送去冰鑒處保存。
簡雨晴順帶把凍得半硬的胡麻餡取出，準備最後一道美味：湯圓。
在當下，湯圓還?不叫湯圓。
如今的人們管它叫麵蠶、糰子、團圓子，也有人將其叫做唐圓。
它多是沒有內餡的小丸子，多是以肉湯汁泡之，又或是配上米粥或者豆粥一起食用。
簡雨晴做的是帶餡的芝麻湯糰——就是她?沒有準備直接以水煮熟，而是準備做成油炸湯圓。
油炸湯圓在後世，算得上是『危險』料理。油鍋瞬間的高溫以及湯圓本身?自帶的水分?都會讓湯圓表皮爆裂，出現?如同炮彈般的效果。
常有人不得不全副武裝，拿著炒菜勺和?鍋蓋當武器才敢操作。
簡雨晴想起上輩子看過的黑暗廚房視頻，忍不住笑彎了眉眼。
當然這事?，在她?這裏不會發生。
她?手持菜刀，把凍得相對結實的胡麻餡分?割成均勻的小塊，再用指尖按住，輕輕揉搓成團。
等她?準備好內餡，簡雲起也把糯米糰揉成長條，切成一堆麵劑子。
簡雨晴撿起一顆麵劑子，用手指輕輕往裏一摁，轉一轉變成小碗的模樣，再往裏塞進?一顆胡麻餡。
一摁、一推、一轉，一收。
眨眼的功夫，一顆漂漂亮亮的黑芝麻湯圓便躺在簡雨晴的手心裏。
她?把湯圓放在碗裏，又接著搓第?二顆。芳豆和?簡雲起負責第?二步，把做好的湯圓放在鋪滿白胡麻的托盤裏，稍稍摁實，給湯糰穿上一層由白芝麻做成的外衣，最後才放到托盤上。
托盤裏的胡麻湯糰排列整齊，獨特的模樣和?流程讓小朱娘子的僕役婢女頻頻側目，琢磨不出這道吃食的名字。
小朱娘子也忍不住瞧了兩眼。
不過她?很快收迴目光，端著手裏的托盤往外走。
與此同時，早早過來的學子們簇擁在食堂外，伸長脖子往裏看著。
葉生瞧著烏泱泱的人群，忍不住直搖頭：「沒想到有一天，我居然還?會擠在食堂門口等開飯。」
「可不是嘛！」
「這兩天，我迴家的時候連家裏人都問起食堂的事?！」旁邊有本地學子接話道。
話音落下，周遭附和?聲此起彼伏。
傳播得這麽快與退出比賽的四名攤販，以及鬧到西市酒樓去的那些幫廚學徒有關。
四名攤販報了名又取消，自然少不得被人取笑幾句。他們麵紅耳赤之餘，連忙把自己退出的緣由說?出口來。
西市酒樓的範廚、柳錄事?家的吳廚娘、方長史家的朱廚娘，還?有近期鼎鼎大名的簡家食攤簡廚娘。
這般的競爭力度讓人咋舌。
當下還?有賭場偷偷開了盤口，賭一賭誰能爭得頭名。
四人之中?，簡雨晴票數最低。
隻是比賽過半，爆出了個驚天大冷門——據範廚以前的幫廚和?雜役說?，範廚栽了個大跟頭，以一個無法反超的大比數輸掉了比賽。
消息傳開，瞬間一片譁然。
簡雨晴專注於比賽，並未關注城內消息，因此還?不知?道學徒們的攤子差點被聞訊而來的食客擠爆。
眾人都想嚐嚐——能打敗西市酒樓之人所?做的吃食是什?麽滋味。
以前：十?八文有的貴。
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許久，幾人都還?沉醉於美味之中。
還?是簡雨晴催促了幾聲，這才讓眾人醒過神來。他們把?餛飩包完，目光一轉看向?下一樣早食：羊肉燒麥。
羊肉餡裏加了滿滿的薑末蔥絲，再加上一點點的花椒水。按著順時?鍾一直攪打上勁後再往裏加上胡椒粉和各種特製醬汁，直至肉餡保持顆粒感十足的情況下又細膩順滑。
一張比手還?大的燒麥皮，往裏填入滿滿的一勺羊肉餡。
握拳，抽褶，收緊。
隻是眨眼的功夫，簡雨晴掌心裏就多了一隻胖嘟嘟的羊肉燒麥。
第80章
其餘人也動作起來。
隨著眾人動作加快，盆裏的羊肉餡也以肉眼可見的速度消失得幹幹淨淨，隻剩下滿桌案擺著的羊肉燒麥。
簡娘子和春姐兒都淨了淨手，再上手把燒麥挨個放進?籠屜裏，齊齊端到木車上，由著範石送到灶台邊。
緊接著簡雨晴打開隨身?帶著的竹筐，從裏麵掏出一包寶貝來。她把棕褐色的草籽倒在紗布裏，打了個結稍稍沖洗了下，再連著袋子一起泡在清水裏。
趁著草籽泡水的間隙，她?取出蔗糖，往裏加水稍稍溶解，再蓋上一塊毛巾放鍋裏蒸。
蒸的時候，那邊的草籽也泡足了時間。簡雨晴先準備了點熟石灰水，又切了點葡萄肉放進?泡著紗布的水盆裏，而後雙手輕輕提拉紗布揉搓浸泡。
簡雨晴把手上這盆交給簡娘子，自己又增了新的一盆。在她?們的反覆揉搓下，盆裏的水漸漸變了顏色，表麵更是布滿了泡沫。
直到紗布袋子沒前麵那麽粘手以後，簡雨晴才叫簡娘子停下。她?一手拿勺不斷攪拌液體，另一手往裏加著石灰水，直至兩者充分?融合，隱約有些粘合的狀態。
最後，還?是送去冰鑒處保存。
簡雨晴順帶把凍得半硬的胡麻餡取出，準備最後一道美味：湯圓。
在當下，湯圓還?不叫湯圓。
如今的人們管它叫麵蠶、糰子、團圓子，也有人將其叫做唐圓。
它多是沒有內餡的小丸子，多是以肉湯汁泡之，又或是配上米粥或者豆粥一起食用。
簡雨晴做的是帶餡的芝麻湯糰——就是她?沒有準備直接以水煮熟，而是準備做成油炸湯圓。
油炸湯圓在後世，算得上是『危險』料理。油鍋瞬間的高溫以及湯圓本身?自帶的水分?都會讓湯圓表皮爆裂，出現?如同炮彈般的效果。
常有人不得不全副武裝，拿著炒菜勺和?鍋蓋當武器才敢操作。
簡雨晴想起上輩子看過的黑暗廚房視頻，忍不住笑彎了眉眼。
當然這事?，在她?這裏不會發生。
她?手持菜刀，把凍得相對結實的胡麻餡分?割成均勻的小塊，再用指尖按住，輕輕揉搓成團。
等她?準備好內餡，簡雲起也把糯米糰揉成長條，切成一堆麵劑子。
簡雨晴撿起一顆麵劑子，用手指輕輕往裏一摁，轉一轉變成小碗的模樣，再往裏塞進?一顆胡麻餡。
一摁、一推、一轉，一收。
眨眼的功夫，一顆漂漂亮亮的黑芝麻湯圓便躺在簡雨晴的手心裏。
她?把湯圓放在碗裏，又接著搓第?二顆。芳豆和?簡雲起負責第?二步，把做好的湯圓放在鋪滿白胡麻的托盤裏，稍稍摁實，給湯糰穿上一層由白芝麻做成的外衣，最後才放到托盤上。
托盤裏的胡麻湯糰排列整齊，獨特的模樣和?流程讓小朱娘子的僕役婢女頻頻側目，琢磨不出這道吃食的名字。
小朱娘子也忍不住瞧了兩眼。
不過她?很快收迴目光，端著手裏的托盤往外走。
與此同時，早早過來的學子們簇擁在食堂外，伸長脖子往裏看著。
葉生瞧著烏泱泱的人群，忍不住直搖頭：「沒想到有一天，我居然還?會擠在食堂門口等開飯。」
「可不是嘛！」
「這兩天，我迴家的時候連家裏人都問起食堂的事?！」旁邊有本地學子接話道。
話音落下，周遭附和?聲此起彼伏。
傳播得這麽快與退出比賽的四名攤販，以及鬧到西市酒樓去的那些幫廚學徒有關。
四名攤販報了名又取消，自然少不得被人取笑幾句。他們麵紅耳赤之餘，連忙把自己退出的緣由說?出口來。
西市酒樓的範廚、柳錄事?家的吳廚娘、方長史家的朱廚娘，還?有近期鼎鼎大名的簡家食攤簡廚娘。
這般的競爭力度讓人咋舌。
當下還?有賭場偷偷開了盤口，賭一賭誰能爭得頭名。
四人之中?，簡雨晴票數最低。
隻是比賽過半，爆出了個驚天大冷門——據範廚以前的幫廚和?雜役說?，範廚栽了個大跟頭，以一個無法反超的大比數輸掉了比賽。
消息傳開，瞬間一片譁然。
簡雨晴專注於比賽，並未關注城內消息，因此還?不知?道學徒們的攤子差點被聞訊而來的食客擠爆。
眾人都想嚐嚐——能打敗西市酒樓之人所?做的吃食是什?麽滋味。
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