尋苓對金手指的態度一如既往，就如一開始的學霸係統，哪怕有金手指可以躺贏，但自己掌握的東西，才會真正為自己所用。
盯著刺青大哥兇惡的目光，尋苓淡定地挑出好幾塊肉，道：「這些，麻煩稱一下。」
大哥給她稱量結帳，「90。」
尋苓挑的那些肉，絕對不超過4斤，雖然各種部位都有，但總得來說，這家的肉一斤20塊以上，顯然超過市場價。
餘光瞥見攝像師不贊同的眼神，尋苓麵不改色：「大哥，你這裏一般幾點出攤？」
今天的肉雖然好，但還是沒那麽新鮮，明天比賽，最好提前趕過來買最新鮮的肉。
尋苓內心思量著，隻聽刺青大哥道：「早上五點出攤，十點收攤。」
現在已經九點半了，也就是說，她再晚點來就遇不到這家了。
尋苓點頭：「那好，明天我早上來，你能幫我留一些肉嗎？」
刺青大哥沒答應，隻是說：「你來的早就有。」
尋苓也沒強求，緊接著來到幹貨那邊，找到一家賣紅薯粉的地方。
紅薯粉透著微微的黃，是紅薯曬幹後磨成的粉末。尋苓之所以沒在超市裏買，是因為超市裏的紅薯粉做過漂白，就和原始小麥粉都是淡黃色一般，最後賣的都是純白色。
雖然不知用了什麽科技，但既然講究原味，那還是挑這種原始的好。
九十多塊的肉裏，有前腿肉、後腿肉、五花肉、裏脊肉、豬腱子肉，其實尋苓還想多挑一點，但可惜其他部位的肉都沒了。
她沒做過粉蒸肉，不知道哪個部位的肉蒸起來最好吃，自然要一一嚐試，找到最合適的部位。
現在，隻等著迴去開工了！
第99章 廚神係統16
車子開往莊園,抵達時將近十點半。
莊園好雖好，可惜地方太大,距離市區較遠，來迴一趟都要不少時間。
尋苓帶著買迴來的食材迴到小廚房，開始做飯。
攝像師已經沒再跟著她了，這一天需要拍攝的就是挑選食材的過程。
事實上，尋苓還是迴來的早的那個，據說其他人還有的沒迴來。
富豪家的廚房裏設施齊全，甚至有專門留出來的土灶,尋苓這次就要用到它。
紅薯粉蒸肉的做法很簡單,步驟極少。
先是是將豬肉清洗後切成薄片或是長條,最好肥瘦相間且瘦肉多,隨後將紅薯粉倒入切好的肉片中,加入少許清水、生抽、鹽和雞精，用手抓著攪拌均勻。
紅薯粉微微濕潤粘稠，變成半透明狀，包裹著肉片。
最後，便是蒸肉這一步。
常見的粉蒸肉一般是直接上水蒸,紅薯粉蒸肉卻不同,它用的是米蒸。
這一步就需要用到土灶,農村土灶做飯的方式和電飯煲不同，將米洗淨後倒入鍋中，加水煮到出湯呈乳白色,也就是尋常的米湯,而後用瓢將米湯撈出,留下半熟的米,再蓋上鍋蓋中小火悶個十分鍾,就做出了一鍋米飯。
這種土灶做出來的飯帶著一鍋底的鍋巴，且有一股難以言喻的香味，無法用語言來說明，但一般人吃過土灶米飯後，都會覺得這種飯更有味道。
事實也證明，很多食材的烹飪，就是用柴火燒的土灶更好吃更香。
也正是因此，許多富豪家裏的廚房，才會配備土灶。
尋苓早在切肉前，就淘米開始煮飯了。
將豬肉切好與紅薯粉攪拌後，鍋中也開始冒出大量的水汽，水麵沸騰。
等到淹沒米飯的清水吸飽了從米中溢出的養料，變成乳白的米湯，尋苓便將米湯舀出，剩下的熟米吸飽了水分，比原來膨脹了少許，被她用鍋鏟壓實平整，隨即她將一塊塊包裹著紅薯粉的豬肉一一放上去，蓋上鍋蓋，開始蒸飯。
這裏有一點要注意的是，蒸飯的時候，需要用濕布將鍋蓋與灶台邊緣嚴密地蓋住，保持其密封性，悶出來的飯會更香。
土灶不同於天然氣，需要自行添柴控製火候，尋苓現在對火候可沒以前那麽小白，雖然用的是土灶，但也能熟練掌握。
時間一分一秒過去，沒多久，空氣中便開始瀰漫出清甜的飯香。
尋聰從外麵走進來，睜大眼睛望著尋苓：「妹妹，是不是要吃飯了？」的確，已經快中午了。
尋苓笑道：「對，你去喊爸媽，要吃飯了。」
「好！我這就去喊叔叔嬸嬸！他們在後麵的池塘釣魚！」
尋聰興高采烈地走了。
來之前，尋苓特意問過節目組，對於她帶家人來這件事，節目組並未製止。
不過節目組是不會給她的家人提供食物供應的，就連她自己，要吃飯也得自己做。
在這棟別墅裏，你可以做任何事，唯一的要求就是自己做飯。
飯蒸好後，尋苓沒揭開鍋蓋，而是讓它繼續悶著，去一邊的天然氣灶上炒別的菜。
據說土灶悶的時間越久，蒸出來的米飯就越香。
炒了幾個家常菜，以尋苓如今的手藝來說，味道都相當不錯。
沒多久，尋爸尋媽迴來了。
「喲，今天竟然是土灶蒸飯？這飯吃起來可香了！」
尋爸一進門就發現了異常。
尋媽也道：「說起來還是土灶做出來的飯好吃，隻是現在住在城市裏，沒法做。」
「那當然，用柴火燒出來的飯，能不香嗎？」尋爸走到灶台邊，將鍋蓋邊已經別蒸得半幹的布條揭開，而後拿起鍋蓋。
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盯著刺青大哥兇惡的目光，尋苓淡定地挑出好幾塊肉，道：「這些，麻煩稱一下。」
大哥給她稱量結帳，「90。」
尋苓挑的那些肉，絕對不超過4斤，雖然各種部位都有，但總得來說，這家的肉一斤20塊以上，顯然超過市場價。
餘光瞥見攝像師不贊同的眼神，尋苓麵不改色：「大哥，你這裏一般幾點出攤？」
今天的肉雖然好，但還是沒那麽新鮮，明天比賽，最好提前趕過來買最新鮮的肉。
尋苓內心思量著，隻聽刺青大哥道：「早上五點出攤，十點收攤。」
現在已經九點半了，也就是說，她再晚點來就遇不到這家了。
尋苓點頭：「那好，明天我早上來，你能幫我留一些肉嗎？」
刺青大哥沒答應，隻是說：「你來的早就有。」
尋苓也沒強求，緊接著來到幹貨那邊，找到一家賣紅薯粉的地方。
紅薯粉透著微微的黃，是紅薯曬幹後磨成的粉末。尋苓之所以沒在超市裏買，是因為超市裏的紅薯粉做過漂白，就和原始小麥粉都是淡黃色一般，最後賣的都是純白色。
雖然不知用了什麽科技，但既然講究原味，那還是挑這種原始的好。
九十多塊的肉裏，有前腿肉、後腿肉、五花肉、裏脊肉、豬腱子肉，其實尋苓還想多挑一點，但可惜其他部位的肉都沒了。
她沒做過粉蒸肉，不知道哪個部位的肉蒸起來最好吃，自然要一一嚐試，找到最合適的部位。
現在，隻等著迴去開工了！
第99章 廚神係統16
車子開往莊園,抵達時將近十點半。
莊園好雖好，可惜地方太大,距離市區較遠，來迴一趟都要不少時間。
尋苓帶著買迴來的食材迴到小廚房，開始做飯。
攝像師已經沒再跟著她了，這一天需要拍攝的就是挑選食材的過程。
事實上，尋苓還是迴來的早的那個，據說其他人還有的沒迴來。
富豪家的廚房裏設施齊全，甚至有專門留出來的土灶,尋苓這次就要用到它。
紅薯粉蒸肉的做法很簡單,步驟極少。
先是是將豬肉清洗後切成薄片或是長條,最好肥瘦相間且瘦肉多,隨後將紅薯粉倒入切好的肉片中,加入少許清水、生抽、鹽和雞精，用手抓著攪拌均勻。
紅薯粉微微濕潤粘稠，變成半透明狀，包裹著肉片。
最後，便是蒸肉這一步。
常見的粉蒸肉一般是直接上水蒸,紅薯粉蒸肉卻不同,它用的是米蒸。
這一步就需要用到土灶,農村土灶做飯的方式和電飯煲不同，將米洗淨後倒入鍋中，加水煮到出湯呈乳白色,也就是尋常的米湯,而後用瓢將米湯撈出,留下半熟的米,再蓋上鍋蓋中小火悶個十分鍾,就做出了一鍋米飯。
這種土灶做出來的飯帶著一鍋底的鍋巴，且有一股難以言喻的香味，無法用語言來說明，但一般人吃過土灶米飯後，都會覺得這種飯更有味道。
事實也證明，很多食材的烹飪，就是用柴火燒的土灶更好吃更香。
也正是因此，許多富豪家裏的廚房，才會配備土灶。
尋苓早在切肉前，就淘米開始煮飯了。
將豬肉切好與紅薯粉攪拌後，鍋中也開始冒出大量的水汽，水麵沸騰。
等到淹沒米飯的清水吸飽了從米中溢出的養料，變成乳白的米湯，尋苓便將米湯舀出，剩下的熟米吸飽了水分，比原來膨脹了少許，被她用鍋鏟壓實平整，隨即她將一塊塊包裹著紅薯粉的豬肉一一放上去，蓋上鍋蓋，開始蒸飯。
這裏有一點要注意的是，蒸飯的時候，需要用濕布將鍋蓋與灶台邊緣嚴密地蓋住，保持其密封性，悶出來的飯會更香。
土灶不同於天然氣，需要自行添柴控製火候，尋苓現在對火候可沒以前那麽小白，雖然用的是土灶，但也能熟練掌握。
時間一分一秒過去，沒多久，空氣中便開始瀰漫出清甜的飯香。
尋聰從外麵走進來，睜大眼睛望著尋苓：「妹妹，是不是要吃飯了？」的確，已經快中午了。
尋苓笑道：「對，你去喊爸媽，要吃飯了。」
「好！我這就去喊叔叔嬸嬸！他們在後麵的池塘釣魚！」
尋聰興高采烈地走了。
來之前，尋苓特意問過節目組，對於她帶家人來這件事，節目組並未製止。
不過節目組是不會給她的家人提供食物供應的，就連她自己，要吃飯也得自己做。
在這棟別墅裏，你可以做任何事，唯一的要求就是自己做飯。
飯蒸好後，尋苓沒揭開鍋蓋，而是讓它繼續悶著，去一邊的天然氣灶上炒別的菜。
據說土灶悶的時間越久，蒸出來的米飯就越香。
炒了幾個家常菜，以尋苓如今的手藝來說，味道都相當不錯。
沒多久，尋爸尋媽迴來了。
「喲，今天竟然是土灶蒸飯？這飯吃起來可香了！」
尋爸一進門就發現了異常。
尋媽也道：「說起來還是土灶做出來的飯好吃，隻是現在住在城市裏，沒法做。」
「那當然，用柴火燒出來的飯，能不香嗎？」尋爸走到灶台邊，將鍋蓋邊已經別蒸得半幹的布條揭開，而後拿起鍋蓋。
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