李添覺得這個事情是有辦法折中的：「您看這樣行不行？我們可以嚐試在茶市裏做一個專門的懷舊欄目，一個星期七天，每天提供一種傳統點心，數量有限，供完為止。這樣，既能控製成本，客人們也會有新鮮感，說不定反而賣得好。師傅們還能把老手藝傳承下來。」
「這個辦法好。」馮廣安贊同。
李添迴熱菜部的時候，沒看到康時漢，隨口叫了一個炒鍋師傅來問，說是請探親假，家裏老母親突發了急病，估計一個星期都來不了了。李添給康時漢打了個電話，安撫了幾句。
吃員工餐的時候，他難得和許英紅坐在一起：「你最近怎麽樣？」
他聽說了一些關於她最近的情況：「經理跟我說，前天大堂外頭差點走丟了一個小孩子，是你及時發現了，帶迴去給她家裏人的。還被表揚了來著？」
「小孩子跑來跑去，玩夠了找不迴之前的桌子了不是很正常？我就是多留意了一下而已。」許英紅看起來精神不錯：「都挺好的，就是你們的電子係統還要適應一下，那個電腦好複雜，比在你家的時候覆雜多了。菜單我還一早背熟了，結果現在都不用背菜單，全部是電腦錄入。」
「一早上幾百張台，各個都手寫單寫到什麽時候去？」李添笑道。
「事先聲明，我不是想偷懶啊，我就是單純好奇，」許英紅問：「為什麽荔府不掃二維碼呢？既然都做了錄入係統，如果做二維碼，連我們去電腦錄入的這個環節都省去了，不是更高效？」
李添反問：「你看看每天來嘆茶的有多少中老年人？」
許英紅立刻明白了。
中老年人其實才是茶市的主力軍。年輕人要上班，哪有時間早上來喝茶吃點心。而中老年人點餐肯定是更喜歡紙質單而不是二維碼的。
許英紅也聽說了荔府要裝修改造的事情：「其實我有一個想法。」
「你說。」李添很認真。
「我是剛好那天上菜的時候聽到一個客人在對家裏小朋友講，以前茶樓都是樓麵推著小推車，摞著蒸籠出來走動的，客人要吃什麽，現場看現場拿就是了，有些特點、超點才下單給廚房做。現在的小朋友基本上都沒有見過了。」
「如果這次我們改造升級，不知道是不是可以還原一部分這樣的形式？畢竟，現在能這樣嘆茶的茶樓，就算放到全國，也沒有幾家了吧？大家覺得這種形式很獨特，也會多來體驗？」
許英紅笑了笑：「不過，這隻是我自己的小見識，你當玩笑話聽，要是對經營不好就算了。」
「那倒不至於。隻是可能成本上會增加。」李添想了想：「你讓我迴去想想吧。」
一個人高馬大的廚師這時候端著一隻湯碗直衝沖地過來，圍裙上還滿是血，一骨子血腥氣。李添背對坐著第一時間沒看到，是許英紅先看到的，她嚇了一跳。就見對方把碗重重地嗑在了桌上，砰的一聲，放下之後就往後退開好幾步。
許英紅皺眉：「你什麽態度？沒看到副廚在吃飯？」
那廚師趕緊道歉：「對不起，對不起，副廚。因為您說想喝三及第，我就想……趁著您吃飯的時候拿過來。我剛剛到處找沒找到您，我怕湯涼了不好吃了，所以有點著急了。」
李添對她微笑：「幼文姐？坐吧。麻煩你了。」
扈幼文還是保持著距離：「我身上一股子血腥味，不好聞，算了算了。」
李添聽她的口音親切，也用客家話和她說話：「沒事，您坐吧，我們都習慣了的。我媽媽家裏也是客家人，不過是在惠州，我小時候過春節還和她迴去過老家的。」
他喝了一口那碗三及第湯，拿筷子揀了一筷子豬肉：「我記得以前我媽叫這個叫季頂肉對吧？」
扈幼文笑起來，她一笑臉上的兇相就弱化了不少：「對對對，這是我們客家人的叫法。」她順勢坐了下來。
「您在我們這裏做了多久了？」
「我和阿夏是同一批進來的。三年了。」
「我聽阿夏說您是自己從梅州一個人過來的，家裏人沒有意見嗎？」
「我和我老公好早就離了，小孩子現在跟我。她平時都在學校裏，我自己也還好。」
「她喜歡您做的菜嗎？」
扈幼文搖頭笑得很無奈：「她現在愛吃重口味的東西，什麽麻辣燙啊螺螄粉啊火鍋之類的，周末好不容易給她做一次飯，她就說媽媽你又不放調料，逼得我給她做辣菜。」
「我覺得這湯就挺好喝的呀。」李添又喝了一口湯：「阿夏應該跟您說了，我們的新菜團隊需要一個人，協助熱菜開發。不知道您有沒有什麽自己的想法？」
扈幼文是準備好「麵試」才來的，她把一個舊舊的b5筆記本遞給李添：「我老實跟您說吧，其實我來荔府三年，沒有正式上過灶。所以我的水平和熱菜部的同事們比，肯定是有差距的。」
她頓了頓，「但是，這三年每次的新菜試吃會，我都是有參加的，我也遞交過幾個自己做的菜，食譜配方都在裏麵了，您可以看看，其中，黃酒煮雞和釀粉腸我平時是經常做給我女兒吃的，她很喜歡，大家也喜歡，總廚還特地點評過我的栗子醬釀粉腸，說做得好。」
李添接過那個筆記本，翻開來看，裏麵滿滿一本都是食譜，黑色簽字筆的字跡規整、認真，每份配方附有作品的照片，後麵還有用不同顏色的筆記是一些心得體會和女兒的評價，還貼有一些女兒吃飯的照片。
「這個辦法好。」馮廣安贊同。
李添迴熱菜部的時候，沒看到康時漢，隨口叫了一個炒鍋師傅來問，說是請探親假，家裏老母親突發了急病，估計一個星期都來不了了。李添給康時漢打了個電話，安撫了幾句。
吃員工餐的時候，他難得和許英紅坐在一起：「你最近怎麽樣？」
他聽說了一些關於她最近的情況：「經理跟我說，前天大堂外頭差點走丟了一個小孩子，是你及時發現了，帶迴去給她家裏人的。還被表揚了來著？」
「小孩子跑來跑去，玩夠了找不迴之前的桌子了不是很正常？我就是多留意了一下而已。」許英紅看起來精神不錯：「都挺好的，就是你們的電子係統還要適應一下，那個電腦好複雜，比在你家的時候覆雜多了。菜單我還一早背熟了，結果現在都不用背菜單，全部是電腦錄入。」
「一早上幾百張台，各個都手寫單寫到什麽時候去？」李添笑道。
「事先聲明，我不是想偷懶啊，我就是單純好奇，」許英紅問：「為什麽荔府不掃二維碼呢？既然都做了錄入係統，如果做二維碼，連我們去電腦錄入的這個環節都省去了，不是更高效？」
李添反問：「你看看每天來嘆茶的有多少中老年人？」
許英紅立刻明白了。
中老年人其實才是茶市的主力軍。年輕人要上班，哪有時間早上來喝茶吃點心。而中老年人點餐肯定是更喜歡紙質單而不是二維碼的。
許英紅也聽說了荔府要裝修改造的事情：「其實我有一個想法。」
「你說。」李添很認真。
「我是剛好那天上菜的時候聽到一個客人在對家裏小朋友講，以前茶樓都是樓麵推著小推車，摞著蒸籠出來走動的，客人要吃什麽，現場看現場拿就是了，有些特點、超點才下單給廚房做。現在的小朋友基本上都沒有見過了。」
「如果這次我們改造升級，不知道是不是可以還原一部分這樣的形式？畢竟，現在能這樣嘆茶的茶樓，就算放到全國，也沒有幾家了吧？大家覺得這種形式很獨特，也會多來體驗？」
許英紅笑了笑：「不過，這隻是我自己的小見識，你當玩笑話聽，要是對經營不好就算了。」
「那倒不至於。隻是可能成本上會增加。」李添想了想：「你讓我迴去想想吧。」
一個人高馬大的廚師這時候端著一隻湯碗直衝沖地過來，圍裙上還滿是血，一骨子血腥氣。李添背對坐著第一時間沒看到，是許英紅先看到的，她嚇了一跳。就見對方把碗重重地嗑在了桌上，砰的一聲，放下之後就往後退開好幾步。
許英紅皺眉：「你什麽態度？沒看到副廚在吃飯？」
那廚師趕緊道歉：「對不起，對不起，副廚。因為您說想喝三及第，我就想……趁著您吃飯的時候拿過來。我剛剛到處找沒找到您，我怕湯涼了不好吃了，所以有點著急了。」
李添對她微笑：「幼文姐？坐吧。麻煩你了。」
扈幼文還是保持著距離：「我身上一股子血腥味，不好聞，算了算了。」
李添聽她的口音親切，也用客家話和她說話：「沒事，您坐吧，我們都習慣了的。我媽媽家裏也是客家人，不過是在惠州，我小時候過春節還和她迴去過老家的。」
他喝了一口那碗三及第湯，拿筷子揀了一筷子豬肉：「我記得以前我媽叫這個叫季頂肉對吧？」
扈幼文笑起來，她一笑臉上的兇相就弱化了不少：「對對對，這是我們客家人的叫法。」她順勢坐了下來。
「您在我們這裏做了多久了？」
「我和阿夏是同一批進來的。三年了。」
「我聽阿夏說您是自己從梅州一個人過來的，家裏人沒有意見嗎？」
「我和我老公好早就離了，小孩子現在跟我。她平時都在學校裏，我自己也還好。」
「她喜歡您做的菜嗎？」
扈幼文搖頭笑得很無奈：「她現在愛吃重口味的東西，什麽麻辣燙啊螺螄粉啊火鍋之類的，周末好不容易給她做一次飯，她就說媽媽你又不放調料，逼得我給她做辣菜。」
「我覺得這湯就挺好喝的呀。」李添又喝了一口湯：「阿夏應該跟您說了，我們的新菜團隊需要一個人，協助熱菜開發。不知道您有沒有什麽自己的想法？」
扈幼文是準備好「麵試」才來的，她把一個舊舊的b5筆記本遞給李添：「我老實跟您說吧，其實我來荔府三年，沒有正式上過灶。所以我的水平和熱菜部的同事們比，肯定是有差距的。」
她頓了頓，「但是，這三年每次的新菜試吃會，我都是有參加的，我也遞交過幾個自己做的菜，食譜配方都在裏麵了，您可以看看，其中，黃酒煮雞和釀粉腸我平時是經常做給我女兒吃的，她很喜歡，大家也喜歡，總廚還特地點評過我的栗子醬釀粉腸，說做得好。」
李添接過那個筆記本，翻開來看，裏麵滿滿一本都是食譜，黑色簽字筆的字跡規整、認真，每份配方附有作品的照片，後麵還有用不同顏色的筆記是一些心得體會和女兒的評價，還貼有一些女兒吃飯的照片。