餘何氏婆媳三人去廚房和麵，把餘青梅她們剝出的蓮子燉爛。
餘老頭、餘大偉、餘中偉洗芝麻；洗紅棗，去紅棗核，紅棗肉用熱水煮一刻鍾，然後用石磨把芝麻、紅棗肉這些食材都磨碎。
餘何氏、劉花、餘萍把磨碎的食材拿進廚房加工。
煮熟的紅豆擠出裏麵的紅豆沙，混著豬油、白糖炒幹水分；燉爛的蓮子、磨碎的芝麻也都加豬油和白糖炒幹；紅棗泥本身就有甜味不需要進行其它加工；肉鬆也裝了一大盆在一旁備用。
等這些食材全部準備好，全家動手包月餅，分工合作，餘大偉、餘中偉、劉花、鄔潛把豆沙、芝麻、蓮子、棗泥、肉鬆這些餡料包住整個鹹蛋黃，然後搓成小球，放到一邊。
餘何氏、餘老頭、餘萍、鄔心三人把包了鹹蛋黃的餡料，用麵皮包裹住。
餘青梅、兔兔和妞妞則給包好的月餅塗上蛋黃液，按著口味撒料，芝麻的撒上黑芝麻，豆沙的撒上白芝麻，蓮蓉的撒核桃碎，棗泥的撒上花生碎，肉鬆的上麵撒上一些肉鬆。
放滿全部鐵盤就進窯烤製，到最後，鹹蛋黃沒了，芝麻等餡料還有，就直接把剩下的餡料都包了月餅，這些隻塗蛋黃液，不撒東西，以便區分。
第一舀全是芝麻蛋黃月餅，剛一出爐，全部的人都圍著，外光跟之前做的一樣，因著要賣錢，餘何氏拿刀一個切成四分，讓大夥兒嚐味道。
加了鹹蛋黃的月餅，鹹香甜酥，這些味道合在一起很和諧，剛剛好。
「沒想到這鹹蛋黃包在甜的月餅中竟然出奇的好吃。」餘老頭吃掉了手裏的月餅，迴味剛剛的滋味。
「明日開始我們青香齋就推出月餅。」餘青梅說道。
「好，這麽好看又好吃，還符合中秋節，肯定熱賣。」餘何氏笑得合不攏嘴。
「這麽多的餡料，麵皮製作也複雜，這月餅價格定多少？」餘中偉問道。
「肉鬆一小碟子我們就賣四文；鴨蛋可得兩文一個，雖然我們隻用了鹹蛋黃，可這麽多的蛋清，我們也沒什麽用，醃製還加了那麽多鹽，怎麽也不能低於兩文；還有這麵皮，用了多少豬油，和白麵，一個收個兩三文都不過分；豆沙、芝麻倒是不貴；可紅棗、蓮子可不便宜，還有外麵的蛋液，點綴的芝麻，這可都是錢啊，燒窯的柴火和我們人力，看著小小一個月餅，製作程序可不簡單。」餘何氏細細說道。
「肉鬆蛋黃、蓮蓉蛋黃和棗泥蛋黃月餅二十文一個，其它的都十八文。」餘青梅說道，「沒有包蛋黃的，蓮蓉和棗泥月餅十五文一個，其它十二文一個。」
「這個價格中肯的，就這麽定。」餘老頭聽了很贊同，一家之主都贊同，其他人當然沒意見。
「爹爹，我畫了些圖，你給看看能不能做出來。」餘青梅從屋裏拿出之前畫的木盒子圖，像小抽屜一樣的，共三層，每一層抽出來裏麵被分割成四個正方形的格子；另一種是一個長方形大木盒，蓋子是像匣子那樣的扣鎖式，打開，裏麵分成八格。
「這個用來裝月餅？」餘老頭一看樣子大小，想著現在的時機，立馬就聯想到了。
「對，爹爹真聰明。」餘青梅豎起大拇指誇讚。
「這個大戶人家會喜歡，禮盒裝，用來送人再合適不過。」餘老頭說道，「就是有些趕。」
「爹爹，沒事的，就算不是中秋，也多的是人買了當禮物送的，雖然叫月餅，又不是隻能中秋的時候吃。」餘青梅說道。
「青梅說的有道理。」餘老頭笑著摸摸小閨女的頭說道，「不過就純木盒子會不會太簡陋了些。」
「所以我又花了一些圖案，要麻煩娘、大嫂、二嫂幫忙繡。」餘青梅從身後又拿出幾張紙，上麵畫著花好月圓、闔家歡樂、福滿金秋等字樣的花樣子。
「花好月圓、闔家歡樂、福滿金秋、富貴滿堂。」兔兔看著念了出來。
「好，這些字樣好。」餘老頭聽了很振奮，結實的木盒搭配吉祥祝詞，保準受大戶人家喜歡。
「到時把刺繡好的綢緞包在木盒子外表，裏麵每格都墊上油紙，放上月餅，不要太高端。」餘青梅笑嗬嗬的說道。
「老大、老二、鄔潛、鄔心我們現在就開工。」餘老頭按耐不住，拉了人就開始做起來了。
因著鄔潛和鄔心，他倆每個禮拜都會迴趟鄔家村，運柴火、樹木等到青香齋，做木工的材料還真齊全的很。
入睡前，餘老頭已經把兩種盒子都做出來了，各做了一個。
刺繡是繁雜手藝，餘青梅特地畫了簡單的花樣子，就一個明月，連著那些寓意美好的字樣，統一用紅色的綢緞，繡黑色的字樣並黃色的月亮。
餘何氏、劉花和餘萍三人連夜趕出兩條，裁剪好樣式，糊到木盒上。
翌日，月餅按種類堆放，擺滿了糕點台，來青香齋用早點的客人都看到了新樣式的糕點，紛紛詢問是什麽。
「這是青香齋新出的糕點，月餅，馬上就要中秋了，我們特意做成圓月形狀，寓意團團圓圓，金色中秋，大夥兒可以買些迴家，到時一邊賞月，一邊吃月餅。」餘老頭笑著說道。
一聽寓意這麽好，樣子也好看，很多人都買了幾個，打算迴去讓家裏人嚐嚐鮮。
「掌櫃的，這個價格不低啊。」有客人說道，「可這月餅的個頭不大呀。」
「我們青香齋賣的糕點，都是物有所值的，大夥兒買了嚐了，就知道我所言不虛。」餘老頭認真說道。
家裏有些錢的，買了月餅就迫不及待的拿了一個吃了起來，「哇，個頭小小個，裏麵的料倒是不少啊。」
「什麽料，什麽料？」
圍著的客人紛紛看去，隻見金黃色的月餅，表皮是起酥的麵皮，然後一層黑色的餡料，裏麵一整個金黃色的蛋黃，「這是芝麻蛋黃月餅，這蛋黃是鹹蛋黃，外麵這麵皮我吃著跟李家糕點的千層酥有些相似，都是起酥的，不過李家糕點的脆些，青香齋的月餅韌些，但都好吃。」
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餘老頭、餘大偉、餘中偉洗芝麻；洗紅棗，去紅棗核，紅棗肉用熱水煮一刻鍾，然後用石磨把芝麻、紅棗肉這些食材都磨碎。
餘何氏、劉花、餘萍把磨碎的食材拿進廚房加工。
煮熟的紅豆擠出裏麵的紅豆沙，混著豬油、白糖炒幹水分；燉爛的蓮子、磨碎的芝麻也都加豬油和白糖炒幹；紅棗泥本身就有甜味不需要進行其它加工；肉鬆也裝了一大盆在一旁備用。
等這些食材全部準備好，全家動手包月餅，分工合作，餘大偉、餘中偉、劉花、鄔潛把豆沙、芝麻、蓮子、棗泥、肉鬆這些餡料包住整個鹹蛋黃，然後搓成小球，放到一邊。
餘何氏、餘老頭、餘萍、鄔心三人把包了鹹蛋黃的餡料，用麵皮包裹住。
餘青梅、兔兔和妞妞則給包好的月餅塗上蛋黃液，按著口味撒料，芝麻的撒上黑芝麻，豆沙的撒上白芝麻，蓮蓉的撒核桃碎，棗泥的撒上花生碎，肉鬆的上麵撒上一些肉鬆。
放滿全部鐵盤就進窯烤製，到最後，鹹蛋黃沒了，芝麻等餡料還有，就直接把剩下的餡料都包了月餅，這些隻塗蛋黃液，不撒東西，以便區分。
第一舀全是芝麻蛋黃月餅，剛一出爐，全部的人都圍著，外光跟之前做的一樣，因著要賣錢，餘何氏拿刀一個切成四分，讓大夥兒嚐味道。
加了鹹蛋黃的月餅，鹹香甜酥，這些味道合在一起很和諧，剛剛好。
「沒想到這鹹蛋黃包在甜的月餅中竟然出奇的好吃。」餘老頭吃掉了手裏的月餅，迴味剛剛的滋味。
「明日開始我們青香齋就推出月餅。」餘青梅說道。
「好，這麽好看又好吃，還符合中秋節，肯定熱賣。」餘何氏笑得合不攏嘴。
「這麽多的餡料，麵皮製作也複雜，這月餅價格定多少？」餘中偉問道。
「肉鬆一小碟子我們就賣四文；鴨蛋可得兩文一個，雖然我們隻用了鹹蛋黃，可這麽多的蛋清，我們也沒什麽用，醃製還加了那麽多鹽，怎麽也不能低於兩文；還有這麵皮，用了多少豬油，和白麵，一個收個兩三文都不過分；豆沙、芝麻倒是不貴；可紅棗、蓮子可不便宜，還有外麵的蛋液，點綴的芝麻，這可都是錢啊，燒窯的柴火和我們人力，看著小小一個月餅，製作程序可不簡單。」餘何氏細細說道。
「肉鬆蛋黃、蓮蓉蛋黃和棗泥蛋黃月餅二十文一個，其它的都十八文。」餘青梅說道，「沒有包蛋黃的，蓮蓉和棗泥月餅十五文一個，其它十二文一個。」
「這個價格中肯的，就這麽定。」餘老頭聽了很贊同，一家之主都贊同，其他人當然沒意見。
「爹爹，我畫了些圖，你給看看能不能做出來。」餘青梅從屋裏拿出之前畫的木盒子圖，像小抽屜一樣的，共三層，每一層抽出來裏麵被分割成四個正方形的格子；另一種是一個長方形大木盒，蓋子是像匣子那樣的扣鎖式，打開，裏麵分成八格。
「這個用來裝月餅？」餘老頭一看樣子大小，想著現在的時機，立馬就聯想到了。
「對，爹爹真聰明。」餘青梅豎起大拇指誇讚。
「這個大戶人家會喜歡，禮盒裝，用來送人再合適不過。」餘老頭說道，「就是有些趕。」
「爹爹，沒事的，就算不是中秋，也多的是人買了當禮物送的，雖然叫月餅，又不是隻能中秋的時候吃。」餘青梅說道。
「青梅說的有道理。」餘老頭笑著摸摸小閨女的頭說道，「不過就純木盒子會不會太簡陋了些。」
「所以我又花了一些圖案，要麻煩娘、大嫂、二嫂幫忙繡。」餘青梅從身後又拿出幾張紙，上麵畫著花好月圓、闔家歡樂、福滿金秋等字樣的花樣子。
「花好月圓、闔家歡樂、福滿金秋、富貴滿堂。」兔兔看著念了出來。
「好，這些字樣好。」餘老頭聽了很振奮，結實的木盒搭配吉祥祝詞，保準受大戶人家喜歡。
「到時把刺繡好的綢緞包在木盒子外表，裏麵每格都墊上油紙，放上月餅，不要太高端。」餘青梅笑嗬嗬的說道。
「老大、老二、鄔潛、鄔心我們現在就開工。」餘老頭按耐不住，拉了人就開始做起來了。
因著鄔潛和鄔心，他倆每個禮拜都會迴趟鄔家村，運柴火、樹木等到青香齋，做木工的材料還真齊全的很。
入睡前，餘老頭已經把兩種盒子都做出來了，各做了一個。
刺繡是繁雜手藝，餘青梅特地畫了簡單的花樣子，就一個明月，連著那些寓意美好的字樣，統一用紅色的綢緞，繡黑色的字樣並黃色的月亮。
餘何氏、劉花和餘萍三人連夜趕出兩條，裁剪好樣式，糊到木盒上。
翌日，月餅按種類堆放，擺滿了糕點台，來青香齋用早點的客人都看到了新樣式的糕點，紛紛詢問是什麽。
「這是青香齋新出的糕點，月餅，馬上就要中秋了，我們特意做成圓月形狀，寓意團團圓圓，金色中秋，大夥兒可以買些迴家，到時一邊賞月，一邊吃月餅。」餘老頭笑著說道。
一聽寓意這麽好，樣子也好看，很多人都買了幾個，打算迴去讓家裏人嚐嚐鮮。
「掌櫃的，這個價格不低啊。」有客人說道，「可這月餅的個頭不大呀。」
「我們青香齋賣的糕點，都是物有所值的，大夥兒買了嚐了，就知道我所言不虛。」餘老頭認真說道。
家裏有些錢的，買了月餅就迫不及待的拿了一個吃了起來，「哇，個頭小小個，裏麵的料倒是不少啊。」
「什麽料，什麽料？」
圍著的客人紛紛看去，隻見金黃色的月餅，表皮是起酥的麵皮，然後一層黑色的餡料，裏麵一整個金黃色的蛋黃，「這是芝麻蛋黃月餅，這蛋黃是鹹蛋黃，外麵這麵皮我吃著跟李家糕點的千層酥有些相似，都是起酥的，不過李家糕點的脆些，青香齋的月餅韌些，但都好吃。」
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