將綠色的麵絮揉成麵團,蓋上塑料薄膜放到一旁醒發。
紅豆餡兒還在壓著,阿恬拿出剩下的十幾個鹹鴨蛋開始剝殼。
「這個我會,我來幫你吧!」小春從椅子上跳了下來,繞到操作台裏麵幫阿恬。
小杏絞了會兒手指,最終也下定決心:「我、我也來幫忙!」
老者樂嗬嗬的看著三個少女在那裏忙碌,悠然的喝著茶,隻覺得,能夠存於世真的真的太好了。
能夠遇到青森小館也真的太好太好了。
這樣想著,老者的眼睛已經眯得快要閉上了,臉上的慈愛越來越多。
阿恬沒看到,正指揮著兩位新手少女剝蛋殼。
「對,剝完了蛋殼再掰開蛋清,將裏麵的蛋黃取出來。」阿恬指揮小春,「不要太用力,爭取取完整的蛋黃。」
小春小心翼翼的。
她從未做過這樣的事情,新鮮與緊張感令她全神貫注,跳脫的少女變得認真而仔細,阿恬倒是對她有些刮目相看。
小杏那邊就簡單多了,她被分配到了剝鬆花蛋的工作。
不過令阿恬意外的是,看似細膩的小杏竟然還沒有小春仔細認真,鬆花蛋黑色透明的蛋清經常同蛋殼一起被扒下來。
淚汪汪的少女看了過來,阿恬笑著安慰:「沒事,鬆花蛋不用剝得很完整。」
小春好奇:「話說,青團這個東西,還用得著這個叫鬆花蛋的嗎?老實說,我對這個味道……」
鬆花蛋這個東西雖然比之香椿、臭豆腐之類的要容易接受一些,但也有人會不喜歡。
「一會兒你嚐嚐就知道了,不喜歡可以換別的。」阿恬沒多做解釋。
小春對於食物種類的認知可以算得上匱乏,一切沒有實物的解釋都是徒勞,等成品放到她的麵前,可能不用解釋,自己就會主動動筷子了。
足夠的紅油省去了炒製鹹蛋黃的麻煩,阿恬小心翼翼的將這些蛋黃放入碗中,甚至讓小春連紅油都沒有放過。
做完了這些,阿恬伸手戳了下泡在水裏的肉餡兒。
豬肉餡兒是在決定做青團的時候從冰箱裏拿出來的,放在涼水裏化著,希望在青團上鍋蒸的時候,解凍到可以調製的程度。
那邊紅豆餡兒壓好了,阿恬打開了蓋子,放入蜂蜜,調到收汁的那一檔,開始戳豆餡兒。
紅豆沒有去皮,豆皮紮實的香味會凸顯豆沙綿軟的程度,是唇齒沉溺綿軟的觸感時,觸發更加幹醇的香氣。
汁收到能夠將豆沙搓成球的程度就差不多了,將鍋子端到一旁晾涼,阿恬拿出麵粉和一個機器又開始和麵。
這下,連老者都看不明白了。
「你又要做什麽?」老者微微探著頭,皺眉等著阿恬的動作。
「青團算茶點,晚飯總還是要吃的吧?」阿恬頭也不迴背對著老者講。
三人恍然大悟,對哦,茶要喝,飯也是要吃的。
被春茶占據了整個頭腦,此時此刻被提醒,隱隱的飢餓感傳達到了大腦。
「今天準備做什麽?」老者感興趣的問。
「餛飩,皮蛋餛飩。」說著,阿恬將絮狀的麵放入機器裏開始壓。
毫不相關的麵絮被機器壓在了一起,成了斷斷續續的麵網。阿恬將麵網取出來再度放迴入口,繼續壓製。
「做青團用不到蛋清,浪費了多可惜,索性做餛飩。」阿恬繼續解釋。
老者將阿恬淩亂的思緒聯繫在了一起,試著問:「所以,是豬肉、鹹鴨蛋請和鬆花蛋餡兒的餛飩?」
「還有玉米罐頭。」縮小間距第三次壓麵網的阿恬道。
這東西他們真的沒有吃過。
小春和小杏就算了,她們完全不知道阿恬再說什麽,但老者在這裏吃了這麽多年,餛飩吃過,但如大雜燴一般的餡兒絕對是頭一遭。
美在熱情卻傳統,阿恬……比美在沉靜但膽子卻很大嘛!
零碎的麵絮被機器壓成了長長的方正麵片,隨後又被壓成了極薄的麵皮。
餛飩皮不像餃子,要更薄更清透才好,目前阿恬的手藝無法達到,以後也不知會不會開竅進化,隻好藉助工具輔助。
用菜刀將麵片切成正方形的餛飩皮擺在一邊,豆餡兒也晾至可以入手的溫度,青團的塑形便可以徹底開始了。
麵板撒上糯米粉,將綠色麵團揉搓成熟,上勁後搓成直徑約兩厘米的滾圓長條,再用菜刀切成大小均等的段,揉搓成球。
準備好青團皮,阿恬開始團豆沙球。
有了第一個成品之後,小春和小杏按照模型也加入了進來。
紅豆沙攙著蜂蜜的甜甜香氣時不時的竄入鼻間,小杏忍不住吞了口口水,隨後驚呆。
小春哈哈笑了:「小杏,這就是饞了的意思。」
阿恬捏了一小點湊過去:「可以嚐一點哦。」
雙頰發燙的小杏不好意思的抿了下唇,隨後張嘴將阿恬捏的一小撮豆沙餡兒吃進了嘴裏。
好甜啊。
比熟透的杏子還要甜上許多許多。
但是,卻不會讓人覺得膩煩。
香甜的氣息應該是來自花香,可是哪種花香,小杏完全嚐不出來。
像一陣狂風席捲了四季的森林,紛亂的花朵全部被捲入其中,無法分辨出彼此。
淺粉色的荊棘紋路悄悄出現在了小杏的眼角,阿恬偷偷看了眼,愉快的笑著問:「好吃吧?!」
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紅豆餡兒還在壓著,阿恬拿出剩下的十幾個鹹鴨蛋開始剝殼。
「這個我會,我來幫你吧!」小春從椅子上跳了下來,繞到操作台裏麵幫阿恬。
小杏絞了會兒手指,最終也下定決心:「我、我也來幫忙!」
老者樂嗬嗬的看著三個少女在那裏忙碌,悠然的喝著茶,隻覺得,能夠存於世真的真的太好了。
能夠遇到青森小館也真的太好太好了。
這樣想著,老者的眼睛已經眯得快要閉上了,臉上的慈愛越來越多。
阿恬沒看到,正指揮著兩位新手少女剝蛋殼。
「對,剝完了蛋殼再掰開蛋清,將裏麵的蛋黃取出來。」阿恬指揮小春,「不要太用力,爭取取完整的蛋黃。」
小春小心翼翼的。
她從未做過這樣的事情,新鮮與緊張感令她全神貫注,跳脫的少女變得認真而仔細,阿恬倒是對她有些刮目相看。
小杏那邊就簡單多了,她被分配到了剝鬆花蛋的工作。
不過令阿恬意外的是,看似細膩的小杏竟然還沒有小春仔細認真,鬆花蛋黑色透明的蛋清經常同蛋殼一起被扒下來。
淚汪汪的少女看了過來,阿恬笑著安慰:「沒事,鬆花蛋不用剝得很完整。」
小春好奇:「話說,青團這個東西,還用得著這個叫鬆花蛋的嗎?老實說,我對這個味道……」
鬆花蛋這個東西雖然比之香椿、臭豆腐之類的要容易接受一些,但也有人會不喜歡。
「一會兒你嚐嚐就知道了,不喜歡可以換別的。」阿恬沒多做解釋。
小春對於食物種類的認知可以算得上匱乏,一切沒有實物的解釋都是徒勞,等成品放到她的麵前,可能不用解釋,自己就會主動動筷子了。
足夠的紅油省去了炒製鹹蛋黃的麻煩,阿恬小心翼翼的將這些蛋黃放入碗中,甚至讓小春連紅油都沒有放過。
做完了這些,阿恬伸手戳了下泡在水裏的肉餡兒。
豬肉餡兒是在決定做青團的時候從冰箱裏拿出來的,放在涼水裏化著,希望在青團上鍋蒸的時候,解凍到可以調製的程度。
那邊紅豆餡兒壓好了,阿恬打開了蓋子,放入蜂蜜,調到收汁的那一檔,開始戳豆餡兒。
紅豆沒有去皮,豆皮紮實的香味會凸顯豆沙綿軟的程度,是唇齒沉溺綿軟的觸感時,觸發更加幹醇的香氣。
汁收到能夠將豆沙搓成球的程度就差不多了,將鍋子端到一旁晾涼,阿恬拿出麵粉和一個機器又開始和麵。
這下,連老者都看不明白了。
「你又要做什麽?」老者微微探著頭,皺眉等著阿恬的動作。
「青團算茶點,晚飯總還是要吃的吧?」阿恬頭也不迴背對著老者講。
三人恍然大悟,對哦,茶要喝,飯也是要吃的。
被春茶占據了整個頭腦,此時此刻被提醒,隱隱的飢餓感傳達到了大腦。
「今天準備做什麽?」老者感興趣的問。
「餛飩,皮蛋餛飩。」說著,阿恬將絮狀的麵放入機器裏開始壓。
毫不相關的麵絮被機器壓在了一起,成了斷斷續續的麵網。阿恬將麵網取出來再度放迴入口,繼續壓製。
「做青團用不到蛋清,浪費了多可惜,索性做餛飩。」阿恬繼續解釋。
老者將阿恬淩亂的思緒聯繫在了一起,試著問:「所以,是豬肉、鹹鴨蛋請和鬆花蛋餡兒的餛飩?」
「還有玉米罐頭。」縮小間距第三次壓麵網的阿恬道。
這東西他們真的沒有吃過。
小春和小杏就算了,她們完全不知道阿恬再說什麽,但老者在這裏吃了這麽多年,餛飩吃過,但如大雜燴一般的餡兒絕對是頭一遭。
美在熱情卻傳統,阿恬……比美在沉靜但膽子卻很大嘛!
零碎的麵絮被機器壓成了長長的方正麵片,隨後又被壓成了極薄的麵皮。
餛飩皮不像餃子,要更薄更清透才好,目前阿恬的手藝無法達到,以後也不知會不會開竅進化,隻好藉助工具輔助。
用菜刀將麵片切成正方形的餛飩皮擺在一邊,豆餡兒也晾至可以入手的溫度,青團的塑形便可以徹底開始了。
麵板撒上糯米粉,將綠色麵團揉搓成熟,上勁後搓成直徑約兩厘米的滾圓長條,再用菜刀切成大小均等的段,揉搓成球。
準備好青團皮,阿恬開始團豆沙球。
有了第一個成品之後,小春和小杏按照模型也加入了進來。
紅豆沙攙著蜂蜜的甜甜香氣時不時的竄入鼻間,小杏忍不住吞了口口水,隨後驚呆。
小春哈哈笑了:「小杏,這就是饞了的意思。」
阿恬捏了一小點湊過去:「可以嚐一點哦。」
雙頰發燙的小杏不好意思的抿了下唇,隨後張嘴將阿恬捏的一小撮豆沙餡兒吃進了嘴裏。
好甜啊。
比熟透的杏子還要甜上許多許多。
但是,卻不會讓人覺得膩煩。
香甜的氣息應該是來自花香,可是哪種花香,小杏完全嚐不出來。
像一陣狂風席捲了四季的森林,紛亂的花朵全部被捲入其中,無法分辨出彼此。
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