謝雨青低頭看看自己小腹，崽啊，這個鍋你就先背著吧。
又打上幾分鍾，謝雨青手臂都酸痛了，蛋清總算綿密了許多，謝雨青趕緊將最後一堆糖放下去，接著打。得打到蛋清可以立住筷子才成。
「好了，蛋黃打好了，還要做什麽不？」劉阿奶問謝雨青。
「阿奶，要拿麵粉來，加些進蛋黃裏麵。」
劉阿奶點點頭，「那我把麵粉也拿來，你看著我加，你說倒多少我就倒多少。」
謝雨青點頭，劉阿奶便轉身進廚房。
劉阿奶一走，背對著她的謝雨青就坐起身來，臉都皺成一坨，用了吃奶的力氣，快速攪打蛋清。
總算是成了！
謝雨青放下瓷盆，有些虛脫的坐下來揉揉自己酸痛的手臂，這打發蛋白還真是一項力氣活兒。剛剛劉阿奶在，他還得裝做一副輕鬆的模樣，現在趁著劉阿奶去拿東西，謝雨青這就「原形畢露」了。
打發蛋白實在太累了。
這或許和他用得工具也有關係——一雙竹木筷子。改明兒一定得叫張遷做個專門的打蛋器出來！
劉阿奶很快把麵粉拿來，謝雨青雖不記得具體的比例了，但是他以前做過一次蛋糕，大體清楚步驟和蛋黃糊的狀態，便憑著感覺加。
「阿奶，你先去替我將火給升起來，不要太大，要小火。」謝雨青對劉阿奶說道，劉阿奶聽了也立馬去將柴火升起來。
剩下的步驟就簡單多了，把蛋黃糊和打發好的蛋白混合均勻就是了。隻是這混合手法也稍微有點技巧。例如要先倒一半蛋白進蛋黃糊裏，翻拌均勻後再將蛋黃糊倒迴蛋白霜裏。攪拌的手法一定要抄底翻拌或者是切拌，不然容易消泡。
這可是謝雨青好不容易才攪打出來的蛋白霜，哪裏能讓它輕易消泡？
謝雨青手法迅速的將兩者混合均勻，然後端去廚房。
劉阿奶已經將火升起來了，謝雨青手放在鍋底一寸處，感受了下餘溫，然後拿豬油在鍋底擦一擦潤潤鍋，然後快速將蛋糊倒進去，蓋上蓋子。
謝雨青一直小心盯著火候，不敢讓柴火太大，約莫一盞茶的功夫就傳出蛋糕的香氣。謝雨青瞧瞧掀開蓋子看了看，發現上麵的蛋糊都還是流動狀態，便有讓它多在鍋裏烤一烤，最後熄火後又讓蛋糕燜一燜這才揭開鍋蓋。
張遷一進院子就聞到一股香味兒：「今天是做什麽了？這麽香？」
蛋糕表層烤得很完美，金黃的色澤很是誘人。隻是有些塌，看來是大鐵鍋不適合烤蛋糕。
劉阿奶沒看出這所謂的蛋糕和自己攤的蛋餅有什麽區別，不過卻也沒開口打擊謝雨青，而是拿過盤子，幫忙將蛋糕給盛出來。
鍋底擦過豬油，因此很好脫模，鍋鏟一鏟就將整個蛋糕給鏟起來了，盤子蓋上去一翻，蛋糕就完完整整的拿起來。
隻是底下火太旺，蛋糕底已經有些焦糊了。
張遷進來看到的就是謝雨青有些失望的看著盤子上的黑鍋巴，劉阿奶則在安慰謝雨青。
「這是怎麽了？」張遷不禁發問，調侃道：「這是誰做的芝麻餅？」
謝雨青有些生氣，「什麽芝麻餅，這是我做的蛋糕。」
「好，蛋糕。」張遷戳一戳這「黑蛋糕」，還熱乎著呢。
劉阿奶安慰著說：「這次火大了，下次小一點兒就好。」說著劉阿奶切開蛋糕，有些驚喜的說：「怎麽還這麽軟？看來和我攤的雞蛋餅還是不一樣。糊些沒關係，這裏麵都熟了，比生的吃了拉肚子好！」
說著拿起一塊蛋糕送入嘴中：「好吃，比糕點鋪子裏賣的好吃，咱們青哥兒就是會做東西。糊了一點也完全不影響。」
張遷看謝雨青不高興的樣子，也拿起一塊蛋糕往吃起來，末了說道：「好吃，青哥兒你也試試？」
謝雨青張嘴吃掉張遷送到他嘴巴的那塊蛋糕，做出來的蛋糕味道還行，就是略帶些糊味兒，自家吃不影響什麽。
可是要拿來賣，有糊味兒的蛋糕就不行了。
謝雨青嘆口氣，看來還是得想辦法做烤箱、模具，改良一下工具啊。這麽想著，謝雨青轉頭看向張遷。
第118章
張遷收到謝雨青的視線，二人默契十足，不用謝雨青開口，他已經能領會這個眼神其中的含義了。
「是要我做些什麽工具嗎？」張遷咽下手中的那塊蛋糕，拍掉手上的碎屑。
謝雨青心情明朗起來，說：「用大鐵鍋來烤蛋糕還是不行，重新拿水泥砌一個灶出來烤蛋糕吧。」謝雨青見過手工博主用黃泥搭出來的烤箱，最後也真能拿這個原始烤箱烤出麵包和蛋糕來，沒道理他研究不出來。
謝雨青仔細迴憶土烤爐的外型和構造，對張遷描述細節。
張遷一一記在心裏，他動手能力強，領會的也快，就算不懂的，等上手一做，也能將謝雨青描述的東西給做出八九分來。
「對了，」謝雨青補充道：「還要重新打幾個模具，蛋糊就放在裏麵烤，這樣烤出來的蛋糕也不會是奇形怪狀的，每個大小也一樣，方便掌握好份量。」
張遷點頭，「成。要什麽樣的？我一會兒去鎮上找燒窯的，讓他們燒一批出來送家裏。」
謝雨青搖頭：「瓷的不行，送烤爐裏烤幾次就壞了，得用別的材料做。」
張遷看謝雨青一臉糾結的神色，就知道他還沒想好用什麽做模具，不過不要緊，慢慢想就是。他今天沒什麽事兒要做，可以在家先將謝雨青要的烤爐給做出來。
又打上幾分鍾，謝雨青手臂都酸痛了，蛋清總算綿密了許多，謝雨青趕緊將最後一堆糖放下去，接著打。得打到蛋清可以立住筷子才成。
「好了，蛋黃打好了，還要做什麽不？」劉阿奶問謝雨青。
「阿奶，要拿麵粉來，加些進蛋黃裏麵。」
劉阿奶點點頭，「那我把麵粉也拿來，你看著我加，你說倒多少我就倒多少。」
謝雨青點頭，劉阿奶便轉身進廚房。
劉阿奶一走，背對著她的謝雨青就坐起身來，臉都皺成一坨，用了吃奶的力氣，快速攪打蛋清。
總算是成了！
謝雨青放下瓷盆，有些虛脫的坐下來揉揉自己酸痛的手臂，這打發蛋白還真是一項力氣活兒。剛剛劉阿奶在，他還得裝做一副輕鬆的模樣，現在趁著劉阿奶去拿東西，謝雨青這就「原形畢露」了。
打發蛋白實在太累了。
這或許和他用得工具也有關係——一雙竹木筷子。改明兒一定得叫張遷做個專門的打蛋器出來！
劉阿奶很快把麵粉拿來，謝雨青雖不記得具體的比例了，但是他以前做過一次蛋糕，大體清楚步驟和蛋黃糊的狀態，便憑著感覺加。
「阿奶，你先去替我將火給升起來，不要太大，要小火。」謝雨青對劉阿奶說道，劉阿奶聽了也立馬去將柴火升起來。
剩下的步驟就簡單多了，把蛋黃糊和打發好的蛋白混合均勻就是了。隻是這混合手法也稍微有點技巧。例如要先倒一半蛋白進蛋黃糊裏，翻拌均勻後再將蛋黃糊倒迴蛋白霜裏。攪拌的手法一定要抄底翻拌或者是切拌，不然容易消泡。
這可是謝雨青好不容易才攪打出來的蛋白霜，哪裏能讓它輕易消泡？
謝雨青手法迅速的將兩者混合均勻，然後端去廚房。
劉阿奶已經將火升起來了，謝雨青手放在鍋底一寸處，感受了下餘溫，然後拿豬油在鍋底擦一擦潤潤鍋，然後快速將蛋糊倒進去，蓋上蓋子。
謝雨青一直小心盯著火候，不敢讓柴火太大，約莫一盞茶的功夫就傳出蛋糕的香氣。謝雨青瞧瞧掀開蓋子看了看，發現上麵的蛋糊都還是流動狀態，便有讓它多在鍋裏烤一烤，最後熄火後又讓蛋糕燜一燜這才揭開鍋蓋。
張遷一進院子就聞到一股香味兒：「今天是做什麽了？這麽香？」
蛋糕表層烤得很完美，金黃的色澤很是誘人。隻是有些塌，看來是大鐵鍋不適合烤蛋糕。
劉阿奶沒看出這所謂的蛋糕和自己攤的蛋餅有什麽區別，不過卻也沒開口打擊謝雨青，而是拿過盤子，幫忙將蛋糕給盛出來。
鍋底擦過豬油，因此很好脫模，鍋鏟一鏟就將整個蛋糕給鏟起來了，盤子蓋上去一翻，蛋糕就完完整整的拿起來。
隻是底下火太旺，蛋糕底已經有些焦糊了。
張遷進來看到的就是謝雨青有些失望的看著盤子上的黑鍋巴，劉阿奶則在安慰謝雨青。
「這是怎麽了？」張遷不禁發問，調侃道：「這是誰做的芝麻餅？」
謝雨青有些生氣，「什麽芝麻餅，這是我做的蛋糕。」
「好，蛋糕。」張遷戳一戳這「黑蛋糕」，還熱乎著呢。
劉阿奶安慰著說：「這次火大了，下次小一點兒就好。」說著劉阿奶切開蛋糕，有些驚喜的說：「怎麽還這麽軟？看來和我攤的雞蛋餅還是不一樣。糊些沒關係，這裏麵都熟了，比生的吃了拉肚子好！」
說著拿起一塊蛋糕送入嘴中：「好吃，比糕點鋪子裏賣的好吃，咱們青哥兒就是會做東西。糊了一點也完全不影響。」
張遷看謝雨青不高興的樣子，也拿起一塊蛋糕往吃起來，末了說道：「好吃，青哥兒你也試試？」
謝雨青張嘴吃掉張遷送到他嘴巴的那塊蛋糕，做出來的蛋糕味道還行，就是略帶些糊味兒，自家吃不影響什麽。
可是要拿來賣，有糊味兒的蛋糕就不行了。
謝雨青嘆口氣，看來還是得想辦法做烤箱、模具，改良一下工具啊。這麽想著，謝雨青轉頭看向張遷。
第118章
張遷收到謝雨青的視線，二人默契十足，不用謝雨青開口，他已經能領會這個眼神其中的含義了。
「是要我做些什麽工具嗎？」張遷咽下手中的那塊蛋糕，拍掉手上的碎屑。
謝雨青心情明朗起來，說：「用大鐵鍋來烤蛋糕還是不行，重新拿水泥砌一個灶出來烤蛋糕吧。」謝雨青見過手工博主用黃泥搭出來的烤箱，最後也真能拿這個原始烤箱烤出麵包和蛋糕來，沒道理他研究不出來。
謝雨青仔細迴憶土烤爐的外型和構造，對張遷描述細節。
張遷一一記在心裏，他動手能力強，領會的也快，就算不懂的，等上手一做，也能將謝雨青描述的東西給做出八九分來。
「對了，」謝雨青補充道：「還要重新打幾個模具，蛋糊就放在裏麵烤，這樣烤出來的蛋糕也不會是奇形怪狀的，每個大小也一樣，方便掌握好份量。」
張遷點頭，「成。要什麽樣的？我一會兒去鎮上找燒窯的，讓他們燒一批出來送家裏。」
謝雨青搖頭：「瓷的不行，送烤爐裏烤幾次就壞了，得用別的材料做。」
張遷看謝雨青一臉糾結的神色，就知道他還沒想好用什麽做模具，不過不要緊，慢慢想就是。他今天沒什麽事兒要做，可以在家先將謝雨青要的烤爐給做出來。