張遷恍然大悟：「原來是這樣做出來的，也難怪這麽好吃。這個涼粉沒有涼皮有嚼勁，不過這個口感也是難得。」
謝雨青：「是呢。等天熱起來，大傢夥都不樂意在廚房做飯吃，咱們推出涼皮涼粉，肯定是會受歡迎的。你覺得怎麽樣？」
張遷很是贊同：「我也覺得會很受人喜歡。現在天雖然還不是很熱，沒到三伏天那種程度。但我天天在煎餅攤子前守著，那火爐一直烤著我也受不了。聞著煎餅果子的味道也沒多少食慾。這涼皮就剛好，冰冰涼涼的，我一下就愛上了。想來等三伏天那陣，煎餅這些熱食肯定趕不上涼皮涼粉，還有那些冰酪好賣。不過冰酪價貴，應該還是涼皮能多賣些。」
謝雨青有些驚訝：「冰酪是什麽？」
張遷：「就是用碎冰做的甜食。有些人家冬天的時候就將冰塊給存在地窖裏，夏天的時候就拿出來用。不過這冰也不是誰人都能存的，冰酪這吃食也會貴上許多。」
謝雨青懂了，就是冬冰夏用做的冰糕嘛。原來沒有冰箱這些造冰機器夏天也能有冰用啊。不過地窖存冰，應該得挖很深吧，存的冰估計會化不少。想來還是很耗費人力、物力的，等以後他有錢成大老闆了，也挖個地窖存冰。
張遷看謝雨青一副很感興趣的樣子，就道：「現在還不是時候，等過幾天再熱了點兒，估計就有冰酪賣了。到時候咱也買一兩份嚐嚐。」
謝雨青應答著，又道：「對了，我們這個鋪子生意也還不錯，我們兩人多做些也能運轉的過來。但馬上推出新吃食的話，就咱們兩個人估計就忙不過來了，我是想著招一些人來做工，你看怎麽樣？多些人手，咱們也能輕鬆些，我也好騰出空來做些別的。怎麽樣？」
張遷：「招工嗎？我覺得可以。不過這得仔細考量一下，我怕到時候招進來的人沒做多久就帶著咱們的秘方跑了。」
謝雨青自然也考慮過這方麵，張遷的擔心並非是空穴來風。畢竟現在大曆朝估計也就他們一家煎餅果子了，煎餅果子生意好，別看他們隻是一個小店鋪，但賺得錢多，自然也多得是人惦記著。
謝雨青：「是這樣，但咱們也不能一直就咱倆忙吧，那多累啊。我們可以做核心部分，比如自己炸薄脆、調醬料這些我們可以自己做，不讓別人知道。再者，咱們也可以牽契書，要是有誰把咱們的秘方給泄露出去了，那就去官府告他。相公，你說呢？」
張遷耳朵微紅，連連點頭答應。「不過找人來做工也得小心些，至少得多打聽打聽，得知根知底，人又勤快老實，愛幹淨的。」
謝雨青：「那是自然。我們做吃食的，自然得找愛幹淨的人，不然要是因為衛生問題鬧出事情來了，那可就得不償失。不過這事也不著急，咱們現在還能忙得過來，先慢慢找著，還有大半個月的時間呢，隻要在下月初前找到就行。」
談完事情，謝雨青也拿起筷子吃起飯來，邊吃還邊招唿張遷快吃。
「不過咱們去哪裏找幫工啊？貼個告示？還是怎麽做？」謝雨青一時拿不準注意，頗有些苦惱。
張遷：「告示也可以貼，不過識字的人應該不多。平時可以多留意些，多和食客們聊聊，說咱們要招工，也說說待遇和條件，把這消息給散發出去到時候符合的人應該會前來。咱們把把關就行。其實要是咱們銀錢足夠，去人牙子哪裏買些人迴來是最方便的。他們身契都在自己手裏，也不怕他們跑了。」
謝雨青點頭表示了解，不過去買人這件事，他心裏還是有些許牴觸的。但這個時代就這樣，他也不可能改變。不過值得慶幸的大概就是，如今就算買了人行裏的人，得了他們的身契，也不能隨意打殺吧。
「那告示就先不貼了吧，浪費筆紙。咱們先照你說的來，看能不能招到合適的。至於買人那些，再說吧。」謝雨青幾句便把這事給敲定下來了。
第072章
招工的消息散出去，沒多久就有人找上門來。來麵試的人還不少，謝雨青打聽過他們的身世，又考核他們的廚藝、衛生意識等，最終留下了兩名幫工。
一名是位三十多歲的中年婦女，叫李春花。她丈夫在碼頭做工，自己家裏還有兩個女兒要養。謝雨青幾乎是沒多考慮就留下李嬸了，李嬸長相和藹人又老實勤快，在來應聘的人裏條件都挺拔尖，不留下怎麽行。
李嬸原隻是抱著試一試的心態來這兒看看，畢竟謝雨青招工的時候說不限男女，她便來了。得到通知的時候，李嬸一個勁兒的謝謝謝雨青，誇他心善，還主動提出自己可以少要一點兒工錢，就怕自己被趕走了。
不過謝雨青沒採納李嬸的意見，他有他自己的主意。工錢當然是不會剋扣的，若是逢年過節的店鋪生意更好，他還會給幫工們發錢呢。
還有一個是十六七的漢子，叫何飛，手腳勤快，力氣大也有點小聰明，家裏就他和一個弟弟。隻是他太瘦了，竹竿一樣的，看起來比年紀還小些，有些營養不良的樣子。
謝雨青其實感覺何飛年紀有點小了，像是在使喚童工一樣。那孩子到底還小，差點當場哭出來。
還是張遷在旁邊勸說，謝雨青才猛然想起來，他現在也不過十九歲，張遷也才二十。這個年代十六七已經不算小，可以成親了，這才留下何飛。
謝雨青：「是呢。等天熱起來，大傢夥都不樂意在廚房做飯吃，咱們推出涼皮涼粉，肯定是會受歡迎的。你覺得怎麽樣？」
張遷很是贊同：「我也覺得會很受人喜歡。現在天雖然還不是很熱，沒到三伏天那種程度。但我天天在煎餅攤子前守著，那火爐一直烤著我也受不了。聞著煎餅果子的味道也沒多少食慾。這涼皮就剛好，冰冰涼涼的，我一下就愛上了。想來等三伏天那陣，煎餅這些熱食肯定趕不上涼皮涼粉，還有那些冰酪好賣。不過冰酪價貴，應該還是涼皮能多賣些。」
謝雨青有些驚訝：「冰酪是什麽？」
張遷：「就是用碎冰做的甜食。有些人家冬天的時候就將冰塊給存在地窖裏，夏天的時候就拿出來用。不過這冰也不是誰人都能存的，冰酪這吃食也會貴上許多。」
謝雨青懂了，就是冬冰夏用做的冰糕嘛。原來沒有冰箱這些造冰機器夏天也能有冰用啊。不過地窖存冰，應該得挖很深吧，存的冰估計會化不少。想來還是很耗費人力、物力的，等以後他有錢成大老闆了，也挖個地窖存冰。
張遷看謝雨青一副很感興趣的樣子，就道：「現在還不是時候，等過幾天再熱了點兒，估計就有冰酪賣了。到時候咱也買一兩份嚐嚐。」
謝雨青應答著，又道：「對了，我們這個鋪子生意也還不錯，我們兩人多做些也能運轉的過來。但馬上推出新吃食的話，就咱們兩個人估計就忙不過來了，我是想著招一些人來做工，你看怎麽樣？多些人手，咱們也能輕鬆些，我也好騰出空來做些別的。怎麽樣？」
張遷：「招工嗎？我覺得可以。不過這得仔細考量一下，我怕到時候招進來的人沒做多久就帶著咱們的秘方跑了。」
謝雨青自然也考慮過這方麵，張遷的擔心並非是空穴來風。畢竟現在大曆朝估計也就他們一家煎餅果子了，煎餅果子生意好，別看他們隻是一個小店鋪，但賺得錢多，自然也多得是人惦記著。
謝雨青：「是這樣，但咱們也不能一直就咱倆忙吧，那多累啊。我們可以做核心部分，比如自己炸薄脆、調醬料這些我們可以自己做，不讓別人知道。再者，咱們也可以牽契書，要是有誰把咱們的秘方給泄露出去了，那就去官府告他。相公，你說呢？」
張遷耳朵微紅，連連點頭答應。「不過找人來做工也得小心些，至少得多打聽打聽，得知根知底，人又勤快老實，愛幹淨的。」
謝雨青：「那是自然。我們做吃食的，自然得找愛幹淨的人，不然要是因為衛生問題鬧出事情來了，那可就得不償失。不過這事也不著急，咱們現在還能忙得過來，先慢慢找著，還有大半個月的時間呢，隻要在下月初前找到就行。」
談完事情，謝雨青也拿起筷子吃起飯來，邊吃還邊招唿張遷快吃。
「不過咱們去哪裏找幫工啊？貼個告示？還是怎麽做？」謝雨青一時拿不準注意，頗有些苦惱。
張遷：「告示也可以貼，不過識字的人應該不多。平時可以多留意些，多和食客們聊聊，說咱們要招工，也說說待遇和條件，把這消息給散發出去到時候符合的人應該會前來。咱們把把關就行。其實要是咱們銀錢足夠，去人牙子哪裏買些人迴來是最方便的。他們身契都在自己手裏，也不怕他們跑了。」
謝雨青點頭表示了解，不過去買人這件事，他心裏還是有些許牴觸的。但這個時代就這樣，他也不可能改變。不過值得慶幸的大概就是，如今就算買了人行裏的人，得了他們的身契，也不能隨意打殺吧。
「那告示就先不貼了吧，浪費筆紙。咱們先照你說的來，看能不能招到合適的。至於買人那些，再說吧。」謝雨青幾句便把這事給敲定下來了。
第072章
招工的消息散出去，沒多久就有人找上門來。來麵試的人還不少，謝雨青打聽過他們的身世，又考核他們的廚藝、衛生意識等，最終留下了兩名幫工。
一名是位三十多歲的中年婦女，叫李春花。她丈夫在碼頭做工，自己家裏還有兩個女兒要養。謝雨青幾乎是沒多考慮就留下李嬸了，李嬸長相和藹人又老實勤快，在來應聘的人裏條件都挺拔尖，不留下怎麽行。
李嬸原隻是抱著試一試的心態來這兒看看，畢竟謝雨青招工的時候說不限男女，她便來了。得到通知的時候，李嬸一個勁兒的謝謝謝雨青，誇他心善，還主動提出自己可以少要一點兒工錢，就怕自己被趕走了。
不過謝雨青沒採納李嬸的意見，他有他自己的主意。工錢當然是不會剋扣的，若是逢年過節的店鋪生意更好，他還會給幫工們發錢呢。
還有一個是十六七的漢子，叫何飛，手腳勤快，力氣大也有點小聰明，家裏就他和一個弟弟。隻是他太瘦了，竹竿一樣的，看起來比年紀還小些，有些營養不良的樣子。
謝雨青其實感覺何飛年紀有點小了，像是在使喚童工一樣。那孩子到底還小，差點當場哭出來。
還是張遷在旁邊勸說，謝雨青才猛然想起來，他現在也不過十九歲，張遷也才二十。這個年代十六七已經不算小，可以成親了，這才留下何飛。