張遷見謝雨青找到目標，不由得也跟著送一口氣，「那不如賣這個吧？煎餅攤大些，若是能當一頓飯吃，想必還是受歡迎的。天氣漸漸熱起來，鎮上人家也多會出門買些吃食吃的。」
謝雨青激動了一瞬，煎餅果子攤能開遍全國那也不是沒有原因的，它的受眾可是很廣的。
不過不用別人潑水，謝雨青就自己先冷靜了下來，「不過還急不得，攤煎餅的鍋還得重新打一口呢。還要做個推煎餅的。也不能隨意就出去擺攤了，得在家裏聯繫下攤煎餅的手藝。還有醬料也得準備好，薄脆也要炸來試試看。」
「這些都不急，我們一樣一樣來。先說說要打口什麽樣的鍋吧，一樣一樣準備。」張遷看謝雨青猛的站起身來，伸手扶了下他，就怕謝雨青忽然摔了。
「對，先說說要打的鍋。我去找紙筆畫一畫！」
第059章
劉鐵匠小心翼翼捏著手裏的圖紙，試圖理解謝雨青的要求。他打鐵這麽多年以來，還從沒見過這種要求，竟然是要把鍋給打成平的，一點弧度都沒，你說這怎麽炒菜煮湯嘛！
「師傅，你就說這鍋能不能打吧！不行我就換別家去。」謝雨青見打鐵師傅眉頭皺成個川字，不由得添把火。
劉鐵匠放下圖紙，還給謝雨青。這紙筆都是稀罕傢夥，平常哪裏有人拿著圖紙過來找他打鐵啊，不都是用手比劃比劃嗎因此劉鐵匠分外珍惜這張紙，也捨不得弄壞了。
這哥兒能拿著圖紙來找他，想來也是個讀書斷字的，怎麽想著打這麽一口鍋呢。他相公也是，這麽高大一個，竟也不勸著這小哥兒。
謝雨青看劉鐵匠一臉糾結，拿著圖紙轉身就要走。
一，二，三……
還沒數到五，就聽見身後傳來急促的挽留聲：「等等！」
謝雨青知道這事情成了，腳步也慢下幾分。
劉鐵匠像是下了某種決心，又問道：「你當真得打一口平鍋？要是打好後發現不好用可也不能出去亂說，砸了我的口碑。」
謝雨青：「那我還能說著玩不成？」
「行！」劉鐵匠拍板決定，反正他隻是個拿錢辦事兒的，該勸的他可都勸了。「平常都是先付三成定金，等鍋打好再來取就是，你們這鍋特殊。你要是反悔，我這口鍋不知道得放到什麽時候才能賣出去了，所以你們的定金得全付才行。」
「行。」謝雨青痛快答應，找人當了中間人後就痛快的付了錢，約定三日後來取，又和張遷一起採購了些別的。
期間還遇到個之前一直光顧他們攤子食客，沒想到竟然認出謝雨青他們了，詢問怎麽不擺攤了？他明天都饞得慌。
謝雨青很是驚訝，竟然還有人能認出他來，並且上前詢問。沒想到他這個才擺幾天的「謝記小吃車」也打出了點兒名氣，一直在被惦記著呢。
一問才知道，原來這位食客就住在謝雨青擺攤的附近，每天進進出出都能聞到食物香氣，再加上謝雨青二人長得又出眾，一來二區，想不記住都難。
即便如此，謝雨青也很開心能被記住，摸了摸身上沒什麽好給他的，便約定道：「過不了幾天我就又會來鎮上擺攤了。到時候會賣些新鮮吃食，等開業了，給你打七折！」
食客也沒料到還有這樣的驚喜：「那太好了！到時候我一定來給你捧場！還是在老位置擺攤？」
謝雨青：「對！老位置，方便您找。」
食客也笑：「那好啊，我都不怕迷路找不到，依舊出門不遠就能吃到！」
……
賣齊所需的東西迴家，謝雨青就開始試著做些薄脆、辣條等配菜。
其他做不來都好說，找些別的替代一下就行，但這薄脆可是煎餅果子的靈魂，謝雨青說什麽也要把它復刻出來。
有了食客的期待，謝雨青更是幹勁十足。
炸薄脆之前得先和麵，謝雨青把這項體力活交給了張遷，指導著他和麵揉麵。
待麵醒好，謝雨青這才自己上手做。
薄脆薄脆，關鍵就是得又薄又脆才好。
謝雨青憑著記憶裏薄脆的模樣，將麵團擀成薄片，又用刀把麵餅切成大小一致的長方塊。為了讓麵餅炸得更脆，不吸油，又用牙籤一一炸過，這才起鍋燒油。
等油溫升起來了，謝雨青這才將生胚放進油鍋裏炸。因為麵片薄，油溫又高，幾乎是一下鍋，麵皮就漂浮了起來。還得用筷子不停給麵皮翻麵，這才能讓它上色均勻，不至於被炸糊。
油炸的麥子香氣很快就飄出來縈繞在眾人鼻尖。
謝雨青有些緊張，害怕自己翻車。
張遷看了會兒便看會了，主動接替謝雨青的位置，拿著筷子在油鍋裏翻動著。可能是太熱了，謝雨青鼻尖上都出汗了！
張遷離得近了，油炸的香氣就更明顯了，他安慰謝雨青道：「這又是精麵又是油炸的，味道怎麽也不會難吃的。」
不過謝雨青還是有些緊張，一直到第一鍋薄脆炸出來，他才鬆一口氣。
麵皮被炸得金黃焦香，表皮上滿是微微鼓起的酥皮，用手一捏，麵皮更是輕易的碎成渣，這不是薄脆又是什麽呢？
謝雨青鬆了口氣，再一嚐味道，確確實實和薄脆一模一樣。
「成了？」張遷注意到謝雨青神情的變化，探過頭來。
「你嚐嚐。」謝雨青餵一口薄脆給張遷。
謝雨青激動了一瞬，煎餅果子攤能開遍全國那也不是沒有原因的，它的受眾可是很廣的。
不過不用別人潑水，謝雨青就自己先冷靜了下來，「不過還急不得，攤煎餅的鍋還得重新打一口呢。還要做個推煎餅的。也不能隨意就出去擺攤了，得在家裏聯繫下攤煎餅的手藝。還有醬料也得準備好，薄脆也要炸來試試看。」
「這些都不急，我們一樣一樣來。先說說要打口什麽樣的鍋吧，一樣一樣準備。」張遷看謝雨青猛的站起身來，伸手扶了下他，就怕謝雨青忽然摔了。
「對，先說說要打的鍋。我去找紙筆畫一畫！」
第059章
劉鐵匠小心翼翼捏著手裏的圖紙，試圖理解謝雨青的要求。他打鐵這麽多年以來，還從沒見過這種要求，竟然是要把鍋給打成平的，一點弧度都沒，你說這怎麽炒菜煮湯嘛！
「師傅，你就說這鍋能不能打吧！不行我就換別家去。」謝雨青見打鐵師傅眉頭皺成個川字，不由得添把火。
劉鐵匠放下圖紙，還給謝雨青。這紙筆都是稀罕傢夥，平常哪裏有人拿著圖紙過來找他打鐵啊，不都是用手比劃比劃嗎因此劉鐵匠分外珍惜這張紙，也捨不得弄壞了。
這哥兒能拿著圖紙來找他，想來也是個讀書斷字的，怎麽想著打這麽一口鍋呢。他相公也是，這麽高大一個，竟也不勸著這小哥兒。
謝雨青看劉鐵匠一臉糾結，拿著圖紙轉身就要走。
一，二，三……
還沒數到五，就聽見身後傳來急促的挽留聲：「等等！」
謝雨青知道這事情成了，腳步也慢下幾分。
劉鐵匠像是下了某種決心，又問道：「你當真得打一口平鍋？要是打好後發現不好用可也不能出去亂說，砸了我的口碑。」
謝雨青：「那我還能說著玩不成？」
「行！」劉鐵匠拍板決定，反正他隻是個拿錢辦事兒的，該勸的他可都勸了。「平常都是先付三成定金，等鍋打好再來取就是，你們這鍋特殊。你要是反悔，我這口鍋不知道得放到什麽時候才能賣出去了，所以你們的定金得全付才行。」
「行。」謝雨青痛快答應，找人當了中間人後就痛快的付了錢，約定三日後來取，又和張遷一起採購了些別的。
期間還遇到個之前一直光顧他們攤子食客，沒想到竟然認出謝雨青他們了，詢問怎麽不擺攤了？他明天都饞得慌。
謝雨青很是驚訝，竟然還有人能認出他來，並且上前詢問。沒想到他這個才擺幾天的「謝記小吃車」也打出了點兒名氣，一直在被惦記著呢。
一問才知道，原來這位食客就住在謝雨青擺攤的附近，每天進進出出都能聞到食物香氣，再加上謝雨青二人長得又出眾，一來二區，想不記住都難。
即便如此，謝雨青也很開心能被記住，摸了摸身上沒什麽好給他的，便約定道：「過不了幾天我就又會來鎮上擺攤了。到時候會賣些新鮮吃食，等開業了，給你打七折！」
食客也沒料到還有這樣的驚喜：「那太好了！到時候我一定來給你捧場！還是在老位置擺攤？」
謝雨青：「對！老位置，方便您找。」
食客也笑：「那好啊，我都不怕迷路找不到，依舊出門不遠就能吃到！」
……
賣齊所需的東西迴家，謝雨青就開始試著做些薄脆、辣條等配菜。
其他做不來都好說，找些別的替代一下就行，但這薄脆可是煎餅果子的靈魂，謝雨青說什麽也要把它復刻出來。
有了食客的期待，謝雨青更是幹勁十足。
炸薄脆之前得先和麵，謝雨青把這項體力活交給了張遷，指導著他和麵揉麵。
待麵醒好，謝雨青這才自己上手做。
薄脆薄脆，關鍵就是得又薄又脆才好。
謝雨青憑著記憶裏薄脆的模樣，將麵團擀成薄片，又用刀把麵餅切成大小一致的長方塊。為了讓麵餅炸得更脆，不吸油，又用牙籤一一炸過，這才起鍋燒油。
等油溫升起來了，謝雨青這才將生胚放進油鍋裏炸。因為麵片薄，油溫又高，幾乎是一下鍋，麵皮就漂浮了起來。還得用筷子不停給麵皮翻麵，這才能讓它上色均勻，不至於被炸糊。
油炸的麥子香氣很快就飄出來縈繞在眾人鼻尖。
謝雨青有些緊張，害怕自己翻車。
張遷看了會兒便看會了，主動接替謝雨青的位置，拿著筷子在油鍋裏翻動著。可能是太熱了，謝雨青鼻尖上都出汗了！
張遷離得近了，油炸的香氣就更明顯了，他安慰謝雨青道：「這又是精麵又是油炸的，味道怎麽也不會難吃的。」
不過謝雨青還是有些緊張，一直到第一鍋薄脆炸出來，他才鬆一口氣。
麵皮被炸得金黃焦香，表皮上滿是微微鼓起的酥皮，用手一捏，麵皮更是輕易的碎成渣，這不是薄脆又是什麽呢？
謝雨青鬆了口氣，再一嚐味道，確確實實和薄脆一模一樣。
「成了？」張遷注意到謝雨青神情的變化，探過頭來。
「你嚐嚐。」謝雨青餵一口薄脆給張遷。