現在天氣還不算太冷，等下雪了家家戶戶都會燒上炕，到時候把門窗一關，屋子裏溫度會高些，種下的菜也會長起來。
第012章
忙活了好一會兒，差不多就該做晚飯了。謝雨青拍拍手，很滿意他的作品。
自己釘的木箱子雖然醜了些，但結實能用就行了。
滿意地看了好一會兒這個箱子，謝雨青才轉身去廚房打算做飯。
廚房裏大半屋子都堆著柴，因此顯得滿滿當當的，但好久沒上山砍柴，廚房裏的柴火都已經用去大半。
雖然說屋子外麵還堆著好些柴火，但謝雨青屯屯鼠的毛病犯了，認為這是個非常不妙的狀況。以往家裏的柴都是劉阿奶去山上砍的，但謝雨青既然迴來了，就沒道理再讓劉阿奶去山上砍柴。
謝雨青打量了下廚房，明天他得上山砍柴，把廚房原來堆柴的位置都放滿柴火才行。
下午放罈子裏的紅薯漿水已經清澈了很多，想必是大部分澱粉都沉到壇底了。
謝雨青便把上層的水全給倒出來，罈子底部果然有一層白白的紅薯澱粉。謝雨青拿了個碗，將壇底的紅薯澱粉全收集起來，澱粉的量比他想像中要少一點。
一個普通吃飯的碗都沒有完全裝滿，隻有半碗左右。不過也還行，這點澱粉也夠用上好幾次了。更何況謝雨青著急用，沒等漿水完全沉澱，倒出去的水裏麵估計還有不少澱粉，要是等它完全沉澱下來，澱粉的量應該還能再多點。
拿出兔子，洗幹淨後把它切成兩半，拿一半放好，另一半則切成小塊。
張遷給的這隻兔子很肥，就算已經去了皮毛和內髒後都還有一兩斤的樣子。
全部做了的話，就謝雨青和劉阿奶兩個人肯定是吃不完的，因此謝雨青把它分成了兩半，另一半放好。
剛剛做好的澱粉還很濕潤，不過不影響，謝雨青取了適量澱粉放在剛剛切成小塊的兔子肉上麵，還灑了點鹽、白酒，還有一點點的茶籽油，把它們全都給攪拌均勻，放一旁醃製一會兒。
剩下的澱粉謝雨青就拿去和蘿蔔放一起，讓還沒落山的太陽多曬曬它們。
尖椒兔好吃的關鍵就是辣椒和澱粉了，其中澱粉是最最重要的，要是醃製的時候沒放澱粉，那做出來兔肉就不會很鮮嫩，沒了尖椒兔的靈魂。
從罈子裏拿出一顆酸菜，洗幹淨後切成細絲，再把酸菜攥幹。罈子裏的酸菜放太久了，如果不攥幹它原有的水分就會太酸了。
家裏還有很多紅薯粉條，得消耗一下。酸菜燉粉條也是一道非常經典的菜，好吃又開胃。
可惜家裏沒有大骨，不然和酸菜粉條一起燉那還要更香些。
謝雨青把火燃旺，洗幹淨鍋後等鍋底溫度升上來，然後挖出一塊罈子肉，切成小塊後丟進鍋裏等油化開，油化開後將酸菜倒進鍋裏翻炒。
滋啦一聲，酸菜的氣息就被葷油給激發出來，香氣順著煙火往上飄，勾得還沒吃飯的人急急忙忙往家跑。
隨意翻炒幾下，煸香下酸菜，就將清水和粉條一起倒進鍋裏，加鹽蓋上鍋蓋，把火再燒旺點，不出幾分鍾鍋裏就咕嚕咕嚕的告訴廚師它好了。
謝雨青沒燜米飯，這道酸菜燉粉條就是他們今晚的主食了。
柴火灶火力大，不出幾分鍾，鍋裏的水汽就幾乎要將鍋蓋給頂開，謝雨青拿起鍋蓋，酸菜的香氣就爭先恐後的往他鼻子裏鑽，香得人瘋狂分泌口水。
盛起燉好的酸菜粉條，謝雨青幾下把鍋洗幹淨，然後倒寬油。茶籽榨得油有股特殊香氣，對人體也很好，就是價錢太貴。
這麽多油倒下去，饒是謝雨青手裏有點小錢都有些肉痛。不過也還好，畢竟這些油也不是一次性用品，等炸完兔肉，還可以留著下次炒菜。
等油溫升上來，謝雨青快速倒入醃製好的兔肉，用筷子快速把它們劃散，稍稍定型後就可以撈起來。
畢竟尖椒兔講究的一個就是嫩，炸久了失了內裏的水分反而不好吃。
鍋裏隻留一點底油，下幹辣椒段、花椒、香葉、八角，翻炒幾下，辣椒霸道的香氣就竄上來了，嗆人得很，謝雨青難受得咳嗽了幾聲，揮開煙霧後下薑絲。
可惜隻是存儲的老薑，雖然說老薑氣味濃厚更容易出味道，但要是嫩薑的話就更好了，嫩薑炒出來很是下飯的呢！炒香底料再下炸好的兔肉，快速翻炒幾下，再加少許鹽調味，一點點糖提鮮就可以出鍋了。
為了讓晚餐搭配營養均衡，謝雨青還順手炒了個時蔬，蔬菜很容易熟，做法也簡單，不出幾分鍾，謝雨青就炒好蔬菜，將今天的晚飯都給端上桌子了。
炒青菜火候控製得剛剛好，青菜剛炒斷生，端上來還是翠綠的，油汁均勻的裹在每一麵菜葉子上，不僅賦予它們鹹香的味道，也讓青菜在燈光下更顯得瑩潤誘人。
旁邊的鮮椒兔更是火紅香辣的一盤，香氣和酸菜的味道互不相讓，勾得人食指大動。不提味道，就桌子上這個色彩搭配，就足夠調動起人們的胃口了。
端上最後一道菜，謝雨青連忙開口道：「阿奶！吃飯了，快來嚐嚐我做的尖椒兔。」
謝雨青給劉阿奶夾了滿滿一碗酸菜燉粉條，遞給她：「快嚐嚐，要是不喜歡還有個炒青菜。再不濟隻吃粉條那也可以又當飯又當菜！」
劉阿奶看著桌子上香氣四溢的菜很是驚喜，「哎呀我的乖孫兒，這菜一看就好吃！香得阿奶鼻子都要掉了！」
第012章
忙活了好一會兒，差不多就該做晚飯了。謝雨青拍拍手，很滿意他的作品。
自己釘的木箱子雖然醜了些，但結實能用就行了。
滿意地看了好一會兒這個箱子，謝雨青才轉身去廚房打算做飯。
廚房裏大半屋子都堆著柴，因此顯得滿滿當當的，但好久沒上山砍柴，廚房裏的柴火都已經用去大半。
雖然說屋子外麵還堆著好些柴火，但謝雨青屯屯鼠的毛病犯了，認為這是個非常不妙的狀況。以往家裏的柴都是劉阿奶去山上砍的，但謝雨青既然迴來了，就沒道理再讓劉阿奶去山上砍柴。
謝雨青打量了下廚房，明天他得上山砍柴，把廚房原來堆柴的位置都放滿柴火才行。
下午放罈子裏的紅薯漿水已經清澈了很多，想必是大部分澱粉都沉到壇底了。
謝雨青便把上層的水全給倒出來，罈子底部果然有一層白白的紅薯澱粉。謝雨青拿了個碗，將壇底的紅薯澱粉全收集起來，澱粉的量比他想像中要少一點。
一個普通吃飯的碗都沒有完全裝滿，隻有半碗左右。不過也還行，這點澱粉也夠用上好幾次了。更何況謝雨青著急用，沒等漿水完全沉澱，倒出去的水裏麵估計還有不少澱粉，要是等它完全沉澱下來，澱粉的量應該還能再多點。
拿出兔子，洗幹淨後把它切成兩半，拿一半放好，另一半則切成小塊。
張遷給的這隻兔子很肥，就算已經去了皮毛和內髒後都還有一兩斤的樣子。
全部做了的話，就謝雨青和劉阿奶兩個人肯定是吃不完的，因此謝雨青把它分成了兩半，另一半放好。
剛剛做好的澱粉還很濕潤，不過不影響，謝雨青取了適量澱粉放在剛剛切成小塊的兔子肉上麵，還灑了點鹽、白酒，還有一點點的茶籽油，把它們全都給攪拌均勻，放一旁醃製一會兒。
剩下的澱粉謝雨青就拿去和蘿蔔放一起，讓還沒落山的太陽多曬曬它們。
尖椒兔好吃的關鍵就是辣椒和澱粉了，其中澱粉是最最重要的，要是醃製的時候沒放澱粉，那做出來兔肉就不會很鮮嫩，沒了尖椒兔的靈魂。
從罈子裏拿出一顆酸菜，洗幹淨後切成細絲，再把酸菜攥幹。罈子裏的酸菜放太久了，如果不攥幹它原有的水分就會太酸了。
家裏還有很多紅薯粉條，得消耗一下。酸菜燉粉條也是一道非常經典的菜，好吃又開胃。
可惜家裏沒有大骨，不然和酸菜粉條一起燉那還要更香些。
謝雨青把火燃旺，洗幹淨鍋後等鍋底溫度升上來，然後挖出一塊罈子肉，切成小塊後丟進鍋裏等油化開，油化開後將酸菜倒進鍋裏翻炒。
滋啦一聲，酸菜的氣息就被葷油給激發出來，香氣順著煙火往上飄，勾得還沒吃飯的人急急忙忙往家跑。
隨意翻炒幾下，煸香下酸菜，就將清水和粉條一起倒進鍋裏，加鹽蓋上鍋蓋，把火再燒旺點，不出幾分鍾鍋裏就咕嚕咕嚕的告訴廚師它好了。
謝雨青沒燜米飯，這道酸菜燉粉條就是他們今晚的主食了。
柴火灶火力大，不出幾分鍾，鍋裏的水汽就幾乎要將鍋蓋給頂開，謝雨青拿起鍋蓋，酸菜的香氣就爭先恐後的往他鼻子裏鑽，香得人瘋狂分泌口水。
盛起燉好的酸菜粉條，謝雨青幾下把鍋洗幹淨，然後倒寬油。茶籽榨得油有股特殊香氣，對人體也很好，就是價錢太貴。
這麽多油倒下去，饒是謝雨青手裏有點小錢都有些肉痛。不過也還好，畢竟這些油也不是一次性用品，等炸完兔肉，還可以留著下次炒菜。
等油溫升上來，謝雨青快速倒入醃製好的兔肉，用筷子快速把它們劃散，稍稍定型後就可以撈起來。
畢竟尖椒兔講究的一個就是嫩，炸久了失了內裏的水分反而不好吃。
鍋裏隻留一點底油，下幹辣椒段、花椒、香葉、八角，翻炒幾下，辣椒霸道的香氣就竄上來了，嗆人得很，謝雨青難受得咳嗽了幾聲，揮開煙霧後下薑絲。
可惜隻是存儲的老薑，雖然說老薑氣味濃厚更容易出味道，但要是嫩薑的話就更好了，嫩薑炒出來很是下飯的呢！炒香底料再下炸好的兔肉，快速翻炒幾下，再加少許鹽調味，一點點糖提鮮就可以出鍋了。
為了讓晚餐搭配營養均衡，謝雨青還順手炒了個時蔬，蔬菜很容易熟，做法也簡單，不出幾分鍾，謝雨青就炒好蔬菜，將今天的晚飯都給端上桌子了。
炒青菜火候控製得剛剛好，青菜剛炒斷生，端上來還是翠綠的，油汁均勻的裹在每一麵菜葉子上，不僅賦予它們鹹香的味道，也讓青菜在燈光下更顯得瑩潤誘人。
旁邊的鮮椒兔更是火紅香辣的一盤，香氣和酸菜的味道互不相讓，勾得人食指大動。不提味道，就桌子上這個色彩搭配，就足夠調動起人們的胃口了。
端上最後一道菜，謝雨青連忙開口道：「阿奶！吃飯了，快來嚐嚐我做的尖椒兔。」
謝雨青給劉阿奶夾了滿滿一碗酸菜燉粉條，遞給她：「快嚐嚐，要是不喜歡還有個炒青菜。再不濟隻吃粉條那也可以又當飯又當菜！」
劉阿奶看著桌子上香氣四溢的菜很是驚喜，「哎呀我的乖孫兒，這菜一看就好吃！香得阿奶鼻子都要掉了！」