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禦廚大人她有新派料理[美食] 作者：好的小蛋糕 投票推薦 加入書簽 留言反饋
莫迴頭「唔……」了一聲，嘟嘟囔囔在一邊坐下。
蘇渺重新接下月餅，品味起這一口百果月餅。
百果月餅在南方並不少見，特別是蘇浙一帶。
蘇渺記得穿來之前，尚且年少的時候，家裏老人就喜歡買那種紙包著的桶裝蘇式月餅。
印象中，百果月餅應當並不算難吃，興許是這裏的做法並不一樣？
蘇渺帶著懷疑咬下一口，但出乎俞芮意料的是，蘇渺並沒有擺出覺得難吃的表情，還說：「還好吧。」
說著，蘇渺又品一口：「而且工藝來說，算是上乘。」
仔細觀察，這蘇式月餅的餅皮每一層都是完整均勻的，並沒有鬆散得到處都是。
由此可見，其中擀皮的工藝確實是如蘇渺所言，十分上乘。
而裏麵的各類堅果，從花生，瓜子仁，再到鬆仁，核桃，以及輔佐的蜜餞來說，用料也是品質極好。
蘇渺道：「這應當不便宜。」
俞芮大驚失色，可蘇渺卻不以為然，她隻是將月餅放迴去，說：「你隻是不愛吃裏麵的青紅絲吧？」
「那不是，」俞芮神色閃躲了一下，說話聲音都輕了，「還有豬油。」
蘇渺笑著搖搖頭：「南方的甜口點心很多都會加豬油不說，就連北方一些點心都會用豬油增香，」蘇渺反問，「那你就不吃湯圓了？」
俞芮眼神左右搖擺不定：「那……因時而異嘛。」
莫迴頭聽到新詞彙，輕輕問：「什麽事因時而異？」
「你那是因時而異？」蘇渺笑了，「這叫雙標。」
莫迴頭又問：「什麽是雙標？」
俞芮和蘇渺都愣了下，俞芮連忙道：「沒什麽，小孩子別學這些，學不懂。」
說著她便換了話題：「那蘇渺，你做的時候也得加這個？能不加嗎？」
蘇渺思索：「莫煥山帶這個迴來，總有他的道理。」
「就算有青紅絲，也是他考量後的結果，」蘇渺正色，「他這樣的性子，做這樣明顯的口味改動，倒真的不容易。」
俞芮也不知道想到什麽，問莫迴頭：「你爹愛吃青紅絲？」
莫迴頭想都不想：「不知道。」
蘇渺不動聲色給了俞芮一個眼神，俞芮立馬收了聲。
見狀，蘇渺又挑了個月餅，掰下一半遞給莫迴頭：「嚐嚐，這個有沒有青紅絲。」
連著嚐三個月餅多少是會有點膩，也影響對口味的判斷。
正好莫迴頭在這，蘇渺也給他一點發揮的機會。
莫迴頭接下月餅，蘇渺也看了一眼截麵，說：「多半是椒鹽味的，你嚐過麽？」
「嚐過，」莫迴頭點了點頭，「不過沒吃過這麽精細的。」
一想到莫煥山能帶迴這些到宮裏，莫迴頭卻從來都沒嚐過，蘇渺一時間心裏有些複雜。
安慰的話總是蒼白，但蘇渺還是對莫迴頭說了句：「沒事，以後吃的都是精細的。」
俞芮也跟著說：「是啊！我們蘇渺可是禦前大紅人，跟著你師傅，以後好東西管飽！」
「蘇渺師傅，」俞芮扭頭笑笑，「給我也來一口唄。」
蘇渺失笑，但還是將手裏的半塊月餅遞到俞芮麵前：「這裏也有青紅絲，你可想好了。」
俞芮咧嘴笑道：「那好壞都得試了才知道嘛。」但說著她還是垂眸觀察了一下月餅才下口。
興許是避開了青紅絲，這一口下去對俞芮來說倒是並不像嚐百果月餅一般了。
微鹹的細鹽顆粒觸到舌尖的瞬間，便掃空了百果月餅殘留的甜膩。
而緊接著，鹹甜適宜的內餡，就在鬆仁花生還有扁瓜子仁的拒絕下，溢出了別的香氣。
俞芮一陣細品，立馬驚喜地望向蘇渺。
「我……我好像嚐到了！」俞芮驚唿，又伸手擋在蘇渺麵前，「你先別說，讓我猜猜。」
蘇渺也沒揭曉答案，就看著俞芮埋頭苦想，在一邊笑笑。
直到一邊莫迴頭吃完了半個月餅，俞芮終於漸漸茅塞頓開。
就聽兩人同時開口，齊齊望向了蘇渺。
俞芮：「我知道了！」
莫迴頭：「師傅！是花椒！」
第22章 賽螃蟹
「莫迴頭！」俞芮咬牙，「你怎麽迴事！」
莫迴頭故意裝作聽不懂，看向蘇渺：「師傅，我說對了嗎？」
蘇渺真是哭笑不得，隻好也對爭執視若無睹：「是花椒，沒錯。」
椒鹽月餅裏，為了避免花椒味道過於突兀，製作上總會經過多次研磨燉煮去掉它本身的辛味。
所以，以普遍了解來看椒鹽月餅，隻會覺得裏麵加了椒鹽，卻不知道椒在何處。
吃完椒鹽月餅，又嚐了兩個最常見的廣式蓮蓉，還有廣式豆沙，三人便真的是一點都吃不下了。
「現在……怎麽辦啊？」俞芮問。
蘇渺默默將食盒恢復原樣：「先放著吧，這是我們這一日的食物了。」
不過莫迴頭約莫是年紀還小，聽說還能吃月餅，倒是開心得很。
俞芮看著蘇渺收拾桌麵，思索半天，在蘇渺準備拿起東西轉身時忽然說：「啊！我知道誰可以幫到我們了。」
「幫什麽？」蘇渺百思不得其解，「誰幫？」
俞芮故弄玄虛地擠擠眉，又說：「寧淵呀～」
「這月餅裏究竟要不要留青紅絲，不還是看上麵的人的想法？」俞芮肩膀頂了頂蘇渺，「那誰能刺探上麵人的心意……？」
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蘇渺重新接下月餅，品味起這一口百果月餅。
百果月餅在南方並不少見，特別是蘇浙一帶。
蘇渺記得穿來之前，尚且年少的時候，家裏老人就喜歡買那種紙包著的桶裝蘇式月餅。
印象中，百果月餅應當並不算難吃，興許是這裏的做法並不一樣？
蘇渺帶著懷疑咬下一口，但出乎俞芮意料的是，蘇渺並沒有擺出覺得難吃的表情，還說：「還好吧。」
說著，蘇渺又品一口：「而且工藝來說，算是上乘。」
仔細觀察，這蘇式月餅的餅皮每一層都是完整均勻的，並沒有鬆散得到處都是。
由此可見，其中擀皮的工藝確實是如蘇渺所言，十分上乘。
而裏麵的各類堅果，從花生，瓜子仁，再到鬆仁，核桃，以及輔佐的蜜餞來說，用料也是品質極好。
蘇渺道：「這應當不便宜。」
俞芮大驚失色，可蘇渺卻不以為然，她隻是將月餅放迴去，說：「你隻是不愛吃裏麵的青紅絲吧？」
「那不是，」俞芮神色閃躲了一下，說話聲音都輕了，「還有豬油。」
蘇渺笑著搖搖頭：「南方的甜口點心很多都會加豬油不說，就連北方一些點心都會用豬油增香，」蘇渺反問，「那你就不吃湯圓了？」
俞芮眼神左右搖擺不定：「那……因時而異嘛。」
莫迴頭聽到新詞彙，輕輕問：「什麽事因時而異？」
「你那是因時而異？」蘇渺笑了，「這叫雙標。」
莫迴頭又問：「什麽是雙標？」
俞芮和蘇渺都愣了下，俞芮連忙道：「沒什麽，小孩子別學這些，學不懂。」
說著她便換了話題：「那蘇渺，你做的時候也得加這個？能不加嗎？」
蘇渺思索：「莫煥山帶這個迴來，總有他的道理。」
「就算有青紅絲，也是他考量後的結果，」蘇渺正色，「他這樣的性子，做這樣明顯的口味改動，倒真的不容易。」
俞芮也不知道想到什麽，問莫迴頭：「你爹愛吃青紅絲？」
莫迴頭想都不想：「不知道。」
蘇渺不動聲色給了俞芮一個眼神，俞芮立馬收了聲。
見狀，蘇渺又挑了個月餅，掰下一半遞給莫迴頭：「嚐嚐，這個有沒有青紅絲。」
連著嚐三個月餅多少是會有點膩，也影響對口味的判斷。
正好莫迴頭在這，蘇渺也給他一點發揮的機會。
莫迴頭接下月餅，蘇渺也看了一眼截麵，說：「多半是椒鹽味的，你嚐過麽？」
「嚐過，」莫迴頭點了點頭，「不過沒吃過這麽精細的。」
一想到莫煥山能帶迴這些到宮裏，莫迴頭卻從來都沒嚐過，蘇渺一時間心裏有些複雜。
安慰的話總是蒼白，但蘇渺還是對莫迴頭說了句：「沒事，以後吃的都是精細的。」
俞芮也跟著說：「是啊！我們蘇渺可是禦前大紅人，跟著你師傅，以後好東西管飽！」
「蘇渺師傅，」俞芮扭頭笑笑，「給我也來一口唄。」
蘇渺失笑，但還是將手裏的半塊月餅遞到俞芮麵前：「這裏也有青紅絲，你可想好了。」
俞芮咧嘴笑道：「那好壞都得試了才知道嘛。」但說著她還是垂眸觀察了一下月餅才下口。
興許是避開了青紅絲，這一口下去對俞芮來說倒是並不像嚐百果月餅一般了。
微鹹的細鹽顆粒觸到舌尖的瞬間，便掃空了百果月餅殘留的甜膩。
而緊接著，鹹甜適宜的內餡，就在鬆仁花生還有扁瓜子仁的拒絕下，溢出了別的香氣。
俞芮一陣細品，立馬驚喜地望向蘇渺。
「我……我好像嚐到了！」俞芮驚唿，又伸手擋在蘇渺麵前，「你先別說，讓我猜猜。」
蘇渺也沒揭曉答案，就看著俞芮埋頭苦想，在一邊笑笑。
直到一邊莫迴頭吃完了半個月餅，俞芮終於漸漸茅塞頓開。
就聽兩人同時開口，齊齊望向了蘇渺。
俞芮：「我知道了！」
莫迴頭：「師傅！是花椒！」
第22章 賽螃蟹
「莫迴頭！」俞芮咬牙，「你怎麽迴事！」
莫迴頭故意裝作聽不懂，看向蘇渺：「師傅，我說對了嗎？」
蘇渺真是哭笑不得，隻好也對爭執視若無睹：「是花椒，沒錯。」
椒鹽月餅裏，為了避免花椒味道過於突兀，製作上總會經過多次研磨燉煮去掉它本身的辛味。
所以，以普遍了解來看椒鹽月餅，隻會覺得裏麵加了椒鹽，卻不知道椒在何處。
吃完椒鹽月餅，又嚐了兩個最常見的廣式蓮蓉，還有廣式豆沙，三人便真的是一點都吃不下了。
「現在……怎麽辦啊？」俞芮問。
蘇渺默默將食盒恢復原樣：「先放著吧，這是我們這一日的食物了。」
不過莫迴頭約莫是年紀還小，聽說還能吃月餅，倒是開心得很。
俞芮看著蘇渺收拾桌麵，思索半天，在蘇渺準備拿起東西轉身時忽然說：「啊！我知道誰可以幫到我們了。」
「幫什麽？」蘇渺百思不得其解，「誰幫？」
俞芮故弄玄虛地擠擠眉，又說：「寧淵呀～」
「這月餅裏究竟要不要留青紅絲，不還是看上麵的人的想法？」俞芮肩膀頂了頂蘇渺，「那誰能刺探上麵人的心意……？」
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