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在古代養貓遛狗的日子[美食] 作者：林小酒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
一樓的方桌和二樓的雅間都是用如夢令、虞美人等詞牌名命名區分的，這也是寧瀾想了好久定下的的。為了長期吸引客流，每日隨機擲出一詞牌，來光顧的顧客憑自願都可作詞一首，最後選出最好的一闕詞來進行免單。
為此寧瀾還請來了城內最有名的才女李清如坐鎮評選。李清如性子孤傲，從來不以真麵目示人，沒人知道她是哪家的，李清如自然也不是真名，但她的詩冊話本一出便是全城空巷，人人都要擠破頭去搶的。
寧瀾仔細看過她的話本，其中對吃食的描寫不可謂不精細，因此他帶上精心做好的幾樣吃食通過書商和她聯繫上，敲定好她每日隻需到糖水鋪坐半個時辰。除了聘銀，店內點心隨她吃，日後出的新品也由她第一個嚐。
開業前，李清如的新話本要出，寧瀾死氣白賴的拿紅樓夢的故事換了她話本中一個藕粉桂花糖糕的gg。
《紅樓夢》第41迴中，賈母帶著寶玉、黛玉、劉姥姥等人在大觀園綴錦閣吃過酒，到山前樹下盡情賞玩園中景色時，丫鬟們端上了四樣小點心：「……揭開看時，每個盒內兩樣：這盒內一樣是藕粉桂花糖糕，一樣是鬆穰鵝油卷。那盒內一樣是一寸來大的小餃兒……那一樣是奶油炸的各色小麵果」。
藕粉桂花糖糕做法看似不難，桂花洗幹淨浸泡過濾出桂花水，加藕粉、糯米粉、牛奶、糖、一丁點豬油攪成細膩的糊狀，開水上鍋蒸二十分鍾，涼晾切成菱形小塊，澆上糖桂花。其實方子寧瀾反覆調配過多次，做出來才最是花香濃鬱、軟糯清甜。
最難得是藕粉，能益胃健脾，養血生肌，最適合女子食用。但洗藕粉費時費力，十斤藕才能得一斤的藕粉。
第53章
「恭喜二樓採桑子的賓客獲得今日免單, 」每天下午的時候，店內跑堂小娘子都會用清亮的嗓音把評比結果唱出來。這還不算完，知達還會把選中詞抄了，挨桌發下供大家品讀。
平時都是書生們舉行個這詩會那詩會的, 寧瀾這樣的操作, 讓城中讀過書的女子也有了互相交流的地方。等選中的詞多了，還會出成詩冊, 得的錢用來做慈善救濟, 因此店內每日門庭若市, 還引來許多讚嘆之聲，其中不乏有影響力的大儒。
「九哥, 」鋪子開張以來，寧瀾每日忙的腳不沾地，迴到家發現張九如正等著他就撲了過去。
「累壞了吧，」張就如按著寧瀾坐下, 把他的腿抬到自己膝上輕輕按捏。
寧瀾難得撒嬌, 「嗯，好累。」
「最近瘦了不少, 可是太忙了？」
「還好, 就是天熱吃不下，我見小滿拿了換洗的衣物, 九哥今日不走了吧！」
張九如看著他的眼睛，「不知道寧老闆肯不肯收留？」
「九哥把我伺候好了, 別說一晚, 十晚也留的, 」寧瀾紅著臉笑道。
「但憑寧老闆吩咐, 」張九如換了條腿幫他按, 「月中我母親過來，你可要見見？」
「啊！」寧瀾乍一聽吃驚到眼睛都忘了眨。
張九如拿手心蓋住他的眼，「不想見也無妨，全憑你願意，我母親並不知道你在州城。」
「還是見吧，」寧瀾緊張的吞口口水，見家長這件事有點可怕，但是早晚躲不過去。
晚上寧瀾睡的不安穩，又是翻身又是悄悄嘆氣，張九如有點後悔睡前說這件事，握著他的手安慰，「不要緊張，我母親很好。」
「我也不想緊張，可我控製不住，」寧瀾喟嘆，這又不是說不緊張就能不緊張的事。
張九如失笑，身體貼他更緊了些。
次日起床，寧瀾哈欠不斷，張九如一邊幫他梳頭一邊說，「要不然你再去睡個迴籠覺，讓知達先去店裏忙活。」
寧瀾左看看右看看他新束好的髮髻，喜歡的不行，「不了，一睡頭髮該亂了。」
「亂了我再幫你梳。」
......
手裏有事忙著還好，一閑下來就總想著要見家長的事，寧瀾隻能想辦法多給自己找點事情，連迴家了飯都親自上手去做了。
「可是我哪裏做的不好？」廚娘三十多的年紀，去過不少人家當私廚，頭一迴見主家親自下廚做飯，心裏慌的不行，吊著膽子問剛迴來的知達。
知達雖不知道發生了什麽，但他知道他家少爺是最好的，安撫道，「不礙的，應是少爺想吃家鄉的食物了。」
主子的事他也不好多打聽，等到寧磊休沐那日早早的把他接迴來由他去問，可寧磊也沒問出什麽，短短的一天，一頭霧水的迴來，又一頭霧水的走了。
別看現在天熱，鋪子裏的生意很是紅火，座位都得提前預定了。寧瀾漸漸隻做給知達打下手的事，為迴洞溪村做準備。
「貴客裏麵請，請問幾位？」鋪子裏跑堂小娘子月兒的性格最是直率不扭捏，一身綠衫襯的人好不清爽。
「三位，可還有雅間？」先進來的是一位麵色平和的婦人，雍容雅步，發間有幾絲白髮卻一點不顯老態，衣衫布料一看就不是常人能穿的規格。身後跟著的兩個丫鬟麵容姣好，一個眼神淩厲，一個透著幾分機靈，說話的正是看起來淩厲的那個丫鬟。
「真抱歉，雅間需要預定，大廳那邊有一個位置還算清淨，您看拿個屏風隔一下可好？」
「帶路吧。」
月兒領著三人入座，並侍在一旁點餐，鋪子裏沒有忙著的小娘子已經送上了三杯薄荷水又退迴到櫃檯了。
為此寧瀾還請來了城內最有名的才女李清如坐鎮評選。李清如性子孤傲，從來不以真麵目示人，沒人知道她是哪家的，李清如自然也不是真名，但她的詩冊話本一出便是全城空巷，人人都要擠破頭去搶的。
寧瀾仔細看過她的話本，其中對吃食的描寫不可謂不精細，因此他帶上精心做好的幾樣吃食通過書商和她聯繫上，敲定好她每日隻需到糖水鋪坐半個時辰。除了聘銀，店內點心隨她吃，日後出的新品也由她第一個嚐。
開業前，李清如的新話本要出，寧瀾死氣白賴的拿紅樓夢的故事換了她話本中一個藕粉桂花糖糕的gg。
《紅樓夢》第41迴中，賈母帶著寶玉、黛玉、劉姥姥等人在大觀園綴錦閣吃過酒，到山前樹下盡情賞玩園中景色時，丫鬟們端上了四樣小點心：「……揭開看時，每個盒內兩樣：這盒內一樣是藕粉桂花糖糕，一樣是鬆穰鵝油卷。那盒內一樣是一寸來大的小餃兒……那一樣是奶油炸的各色小麵果」。
藕粉桂花糖糕做法看似不難，桂花洗幹淨浸泡過濾出桂花水，加藕粉、糯米粉、牛奶、糖、一丁點豬油攪成細膩的糊狀，開水上鍋蒸二十分鍾，涼晾切成菱形小塊，澆上糖桂花。其實方子寧瀾反覆調配過多次，做出來才最是花香濃鬱、軟糯清甜。
最難得是藕粉，能益胃健脾，養血生肌，最適合女子食用。但洗藕粉費時費力，十斤藕才能得一斤的藕粉。
第53章
「恭喜二樓採桑子的賓客獲得今日免單, 」每天下午的時候，店內跑堂小娘子都會用清亮的嗓音把評比結果唱出來。這還不算完，知達還會把選中詞抄了，挨桌發下供大家品讀。
平時都是書生們舉行個這詩會那詩會的, 寧瀾這樣的操作, 讓城中讀過書的女子也有了互相交流的地方。等選中的詞多了，還會出成詩冊, 得的錢用來做慈善救濟, 因此店內每日門庭若市, 還引來許多讚嘆之聲，其中不乏有影響力的大儒。
「九哥, 」鋪子開張以來，寧瀾每日忙的腳不沾地，迴到家發現張九如正等著他就撲了過去。
「累壞了吧，」張就如按著寧瀾坐下, 把他的腿抬到自己膝上輕輕按捏。
寧瀾難得撒嬌, 「嗯，好累。」
「最近瘦了不少, 可是太忙了？」
「還好, 就是天熱吃不下，我見小滿拿了換洗的衣物, 九哥今日不走了吧！」
張九如看著他的眼睛，「不知道寧老闆肯不肯收留？」
「九哥把我伺候好了, 別說一晚, 十晚也留的, 」寧瀾紅著臉笑道。
「但憑寧老闆吩咐, 」張九如換了條腿幫他按, 「月中我母親過來，你可要見見？」
「啊！」寧瀾乍一聽吃驚到眼睛都忘了眨。
張九如拿手心蓋住他的眼，「不想見也無妨，全憑你願意，我母親並不知道你在州城。」
「還是見吧，」寧瀾緊張的吞口口水，見家長這件事有點可怕，但是早晚躲不過去。
晚上寧瀾睡的不安穩，又是翻身又是悄悄嘆氣，張九如有點後悔睡前說這件事，握著他的手安慰，「不要緊張，我母親很好。」
「我也不想緊張，可我控製不住，」寧瀾喟嘆，這又不是說不緊張就能不緊張的事。
張九如失笑，身體貼他更緊了些。
次日起床，寧瀾哈欠不斷，張九如一邊幫他梳頭一邊說，「要不然你再去睡個迴籠覺，讓知達先去店裏忙活。」
寧瀾左看看右看看他新束好的髮髻，喜歡的不行，「不了，一睡頭髮該亂了。」
「亂了我再幫你梳。」
......
手裏有事忙著還好，一閑下來就總想著要見家長的事，寧瀾隻能想辦法多給自己找點事情，連迴家了飯都親自上手去做了。
「可是我哪裏做的不好？」廚娘三十多的年紀，去過不少人家當私廚，頭一迴見主家親自下廚做飯，心裏慌的不行，吊著膽子問剛迴來的知達。
知達雖不知道發生了什麽，但他知道他家少爺是最好的，安撫道，「不礙的，應是少爺想吃家鄉的食物了。」
主子的事他也不好多打聽，等到寧磊休沐那日早早的把他接迴來由他去問，可寧磊也沒問出什麽，短短的一天，一頭霧水的迴來，又一頭霧水的走了。
別看現在天熱，鋪子裏的生意很是紅火，座位都得提前預定了。寧瀾漸漸隻做給知達打下手的事，為迴洞溪村做準備。
「貴客裏麵請，請問幾位？」鋪子裏跑堂小娘子月兒的性格最是直率不扭捏，一身綠衫襯的人好不清爽。
「三位，可還有雅間？」先進來的是一位麵色平和的婦人，雍容雅步，發間有幾絲白髮卻一點不顯老態，衣衫布料一看就不是常人能穿的規格。身後跟著的兩個丫鬟麵容姣好，一個眼神淩厲，一個透著幾分機靈，說話的正是看起來淩厲的那個丫鬟。
「真抱歉，雅間需要預定，大廳那邊有一個位置還算清淨，您看拿個屏風隔一下可好？」
「帶路吧。」
月兒領著三人入座，並侍在一旁點餐，鋪子裏沒有忙著的小娘子已經送上了三杯薄荷水又退迴到櫃檯了。