第274章 雞中之王
家有偏執大佬，我用美食日日順毛 作者：白山碧玉 投票推薦 加入書簽 留言反饋
雲姝繼續講，“其實說到雞，有很多品種雞算是地方名雞了，不過是因為現在交通不便，信息傳遞過慢而沒有流傳開來。
不然啊，像三黃雞、安東雞、文昌雞、清遠雞……這些都是非常好的地方名雞。”
“所以，這烏骨雞也算地方名雞？”
程峰立即反應過來，“就是那個小哥說的，吉州的名雞？”
“不錯，這是烏雞，也叫烏骨雞，因為它連骨頭都是黑色的。
主要分布在大安的南方各地，營養價值極高，品種也多樣，有白毛、黑毛等品種。
其中產於滇桂地區的烏骨雞體型較大、羽毛緊湊、體格堅實、軀體結構勻稱，以烏皮、烏肉、烏骨及內髒均烏黑為顯著特征。
但我手上的這隻不是，這是產於吉州的絲羽烏骨雞，頭小、頸短、腳矮、結構緊湊，體型精巧輕盈，堪稱雞中之王。”
雲姝說著將手上的烏雞提起來讓大家看，“你們看，它的羽毛非常的茂密蓬鬆，眼睛都被蓋住了，隻能看見嘴和一部分的腿。
所以猛一看像不像一個‘行走的棉花球’？
另外還有，它的臉頰兩側還長有像胡須一般的細長羽絲，然後它的耳垂是藍色的，皮膚和骨骼卻都是黑色的，跟它白色的羽毛形成強烈的對比。
還有這裏，最特殊的地方，普通雞類隻有四個腳趾，但絲羽烏骨雞卻有五個腳趾，這在雞類中是極為罕見的。
這些獨特的特征，讓絲羽烏骨雞看起來，既漂亮又富有個性。
所以啊，把它當寵物養起來都是非常好的。”
“確實是挺不一般的。”
劉章點頭，然後有些不解，“但光憑這個，它應該評不了雞中之王吧？”
“的確。”
雲姝點頭，“它能稱為雞中之王的主要原因，不是它外表的奇特，也不隻是它味道的鮮美，最主要的是它的藥用價值。
張仲景、孫思邈、葛洪等曆代醫學大聖在他們的著作中都對吉州烏雞的食藥功效有很高的評價。
說它甘平無毒，益助陽氣、滋陰補腎、補虛勞雷落，治女人崩中帶下，一切虛損諸病。
《食療本草》中就有一個方子是關於烏骨雞的，說是取烏骨雞一隻和五味炒香，投2斤酒封一宿取飲，令人肥白，能補虛勞羸弱，治消渴中惡心腹痛，益產婦。”
雲姝邊講邊感慨，這裏是個架空曆史，水平也隻相當於宋代，所以烏骨雞的妙用才沒有被普及起來。
若是在她前世，關於烏骨雞的介紹，最早可以追溯至先秦的小段記載。
然後是唐朝的一些描述，不過流行起來喝烏骨雞湯要等到元朝時了，但也隻是貴族的特權，一般人享受不到。
不過明朝李時珍的《本草綱目》中有了關於烏骨雞功效的明確記載，龔廷賢的烏雞白鳳丸也正是烏骨雞功效下的典型藥方。
“十全老人”乾隆，更是將烏骨雞定為貢品，之後風靡於世。
“聽師父你這麽一說，那這雞可真是太珍貴了。”
劉章等人一聽雲姝介紹，看向這兩隻絲羽烏骨雞的眼神頓時發生了變化。
不像看一隻亟待宰殺的雞，反而像是在看一個寶貝金雞似的。
“那我們可以養這種烏骨雞嗎？”
程峰立即提問。
“之所以能夠稱為當地名雞，就是因為需要當地獨特的氣候、環境，才能養出功效最好的絲羽烏骨雞。
若是放在別處，也是烏雞，但效果也要打個折扣了。”
雲姝感歎，然後轉念一想道：“不過宋家商行遍布大安，倒是可以讓姐姐在當地開幾個養雞場，多養些絲羽烏骨雞，然後再加工或者運送到各地酒樓去。
如此，那就又多一條產業鏈了，還是專門主打女性養生的產業鏈。”
雲姝越想越興奮，語調都歡快不少，“我記得最早的婦產科專著《胎產書》裏麵總結了許多先秦人對妊娠、胎產的認識。
其中有一段原文是這麽說的：取烏雄雞煮，令男子獨食肉歠汁，女子席莞；欲產女，取烏雌雞煮，令女子獨食肉歠汁，席莞。
什麽意思呢，就是說如果想生男娃，就煮一隻公烏雞，讓相公吃肉喝湯，夫人坐在用公烏雞毛墊的席子上；
如果想生女娃，就煮一隻母烏雞，讓夫人吃肉喝湯，並且坐在用母烏雞毛墊著的席子上。
雖然沒有什麽科學依據啊，就跟‘孕婦吃兔肉會讓胎兒得兔唇’一樣奇葩，但也確實算是最早的關於烏雞湯妙用的記載了。”
“師父，您看的書好雜啊，這都能知道。”
劉章覺得奇奇怪怪的知識點又增加了。
雲姝笑笑，“我本來就精通藥膳養生，我師父雲夫人又是專攻千金方的，可不就在這方麵了解的更多了。
說起來，咱們的藥膳培訓還要抓緊啊，不然怎麽可能現在隻在嶺南有兩個藥膳坊呢。
咱們就應該將這些藥膳賣到全大安去，讓全天下的人都知道咱們藥膳坊的實力和名氣才是。”
劉章和程峰對視一眼，皆知道，得，迴去訓練又得加倍了。
不過程峰心思最為活絡，立即提議道：“師父，我覺得迴去您再招些女學徒會不會更好一些，因為以後的顧客可能會是女客居多啊，而且很多貴客可能不願意出門，更願意有人上門。
若是如此，豈不是女藥膳師會比男藥膳師更吃得開一點。”
雲姝對他投以讚賞的目光，“你說的對，其實這個事情已經有人在開始做了，等咱們比賽迴去啊，你們就會看到一群小師妹了。”
一聽說有小師妹，周圍幾個單身漢的眼光頓時亮了起來，連連追問雲姝細節。
雲姝笑而不語，最後幹脆敷衍道：“好啦，再多小師妹也是迴去以後的事。
眼下最關鍵的是現在的比賽。
你們也不想兩手空空什麽名次都沒有的迴鄉吧。
這樣怎麽能讓小師妹對你們充滿崇拜呢？
拿下比賽，取得名次，風風光光的迴去，給即將進門的小師妹們做好榜樣！”
“做好榜樣！”
劉章程峰等人頓時鬥誌昂揚。
不然啊，像三黃雞、安東雞、文昌雞、清遠雞……這些都是非常好的地方名雞。”
“所以，這烏骨雞也算地方名雞？”
程峰立即反應過來，“就是那個小哥說的，吉州的名雞？”
“不錯，這是烏雞，也叫烏骨雞，因為它連骨頭都是黑色的。
主要分布在大安的南方各地，營養價值極高，品種也多樣，有白毛、黑毛等品種。
其中產於滇桂地區的烏骨雞體型較大、羽毛緊湊、體格堅實、軀體結構勻稱，以烏皮、烏肉、烏骨及內髒均烏黑為顯著特征。
但我手上的這隻不是，這是產於吉州的絲羽烏骨雞，頭小、頸短、腳矮、結構緊湊，體型精巧輕盈，堪稱雞中之王。”
雲姝說著將手上的烏雞提起來讓大家看，“你們看，它的羽毛非常的茂密蓬鬆，眼睛都被蓋住了，隻能看見嘴和一部分的腿。
所以猛一看像不像一個‘行走的棉花球’？
另外還有，它的臉頰兩側還長有像胡須一般的細長羽絲，然後它的耳垂是藍色的，皮膚和骨骼卻都是黑色的，跟它白色的羽毛形成強烈的對比。
還有這裏，最特殊的地方，普通雞類隻有四個腳趾，但絲羽烏骨雞卻有五個腳趾，這在雞類中是極為罕見的。
這些獨特的特征，讓絲羽烏骨雞看起來，既漂亮又富有個性。
所以啊，把它當寵物養起來都是非常好的。”
“確實是挺不一般的。”
劉章點頭，然後有些不解，“但光憑這個，它應該評不了雞中之王吧？”
“的確。”
雲姝點頭，“它能稱為雞中之王的主要原因，不是它外表的奇特，也不隻是它味道的鮮美，最主要的是它的藥用價值。
張仲景、孫思邈、葛洪等曆代醫學大聖在他們的著作中都對吉州烏雞的食藥功效有很高的評價。
說它甘平無毒，益助陽氣、滋陰補腎、補虛勞雷落，治女人崩中帶下，一切虛損諸病。
《食療本草》中就有一個方子是關於烏骨雞的，說是取烏骨雞一隻和五味炒香，投2斤酒封一宿取飲，令人肥白，能補虛勞羸弱，治消渴中惡心腹痛，益產婦。”
雲姝邊講邊感慨，這裏是個架空曆史，水平也隻相當於宋代，所以烏骨雞的妙用才沒有被普及起來。
若是在她前世，關於烏骨雞的介紹，最早可以追溯至先秦的小段記載。
然後是唐朝的一些描述，不過流行起來喝烏骨雞湯要等到元朝時了，但也隻是貴族的特權，一般人享受不到。
不過明朝李時珍的《本草綱目》中有了關於烏骨雞功效的明確記載，龔廷賢的烏雞白鳳丸也正是烏骨雞功效下的典型藥方。
“十全老人”乾隆，更是將烏骨雞定為貢品，之後風靡於世。
“聽師父你這麽一說，那這雞可真是太珍貴了。”
劉章等人一聽雲姝介紹，看向這兩隻絲羽烏骨雞的眼神頓時發生了變化。
不像看一隻亟待宰殺的雞，反而像是在看一個寶貝金雞似的。
“那我們可以養這種烏骨雞嗎？”
程峰立即提問。
“之所以能夠稱為當地名雞，就是因為需要當地獨特的氣候、環境，才能養出功效最好的絲羽烏骨雞。
若是放在別處，也是烏雞，但效果也要打個折扣了。”
雲姝感歎，然後轉念一想道：“不過宋家商行遍布大安，倒是可以讓姐姐在當地開幾個養雞場，多養些絲羽烏骨雞，然後再加工或者運送到各地酒樓去。
如此，那就又多一條產業鏈了，還是專門主打女性養生的產業鏈。”
雲姝越想越興奮，語調都歡快不少，“我記得最早的婦產科專著《胎產書》裏麵總結了許多先秦人對妊娠、胎產的認識。
其中有一段原文是這麽說的：取烏雄雞煮，令男子獨食肉歠汁，女子席莞；欲產女，取烏雌雞煮，令女子獨食肉歠汁，席莞。
什麽意思呢，就是說如果想生男娃，就煮一隻公烏雞，讓相公吃肉喝湯，夫人坐在用公烏雞毛墊的席子上；
如果想生女娃，就煮一隻母烏雞，讓夫人吃肉喝湯，並且坐在用母烏雞毛墊著的席子上。
雖然沒有什麽科學依據啊，就跟‘孕婦吃兔肉會讓胎兒得兔唇’一樣奇葩，但也確實算是最早的關於烏雞湯妙用的記載了。”
“師父，您看的書好雜啊，這都能知道。”
劉章覺得奇奇怪怪的知識點又增加了。
雲姝笑笑，“我本來就精通藥膳養生，我師父雲夫人又是專攻千金方的，可不就在這方麵了解的更多了。
說起來，咱們的藥膳培訓還要抓緊啊，不然怎麽可能現在隻在嶺南有兩個藥膳坊呢。
咱們就應該將這些藥膳賣到全大安去，讓全天下的人都知道咱們藥膳坊的實力和名氣才是。”
劉章和程峰對視一眼，皆知道，得，迴去訓練又得加倍了。
不過程峰心思最為活絡，立即提議道：“師父，我覺得迴去您再招些女學徒會不會更好一些，因為以後的顧客可能會是女客居多啊，而且很多貴客可能不願意出門，更願意有人上門。
若是如此，豈不是女藥膳師會比男藥膳師更吃得開一點。”
雲姝對他投以讚賞的目光，“你說的對，其實這個事情已經有人在開始做了，等咱們比賽迴去啊，你們就會看到一群小師妹了。”
一聽說有小師妹，周圍幾個單身漢的眼光頓時亮了起來，連連追問雲姝細節。
雲姝笑而不語，最後幹脆敷衍道：“好啦，再多小師妹也是迴去以後的事。
眼下最關鍵的是現在的比賽。
你們也不想兩手空空什麽名次都沒有的迴鄉吧。
這樣怎麽能讓小師妹對你們充滿崇拜呢？
拿下比賽，取得名次，風風光光的迴去，給即將進門的小師妹們做好榜樣！”
“做好榜樣！”
劉章程峰等人頓時鬥誌昂揚。