第189章 清燉羊排
小小街市早餐鋪，養家又致富 作者：青鵝 投票推薦 加入書簽 留言反饋
等大火煮開之後，冷芫用勺子沿著鍋邊撇去浮沫，待到湯汁清澈之後，她放入蔥薑以及兩片白芷，白芷有去腥增香的效果。
而後就是繼續開大火燉煮，切記這個時候不用蓋蓋子，這樣做是能讓水蒸氣將腥膻味帶走，燉煮出來的羊排肉質會更美味。
大約是燉鍋燉煮個兩刻鍾之後，即可蓋上蓋子，轉小火繼續再燉，煮個兩刻鍾左右。
之後簡單的調味後，燉煮軟爛脫骨的羊排，冷芫就給盛了出來稍稍放涼。
而鍋裏餘下的湯，冷芫則是洗淨了幾蘿卜，一一給切成了滾刀塊，下入鍋中後再燉煮個一刻鍾左右，撒上些胡椒粉，蔥花，香菜，一鍋湯汁鮮美、營養美味，養生又暖身的羊湯就算做好了。
而這時燉煮軟爛入味的羊排，等不那麽燙手之後，就可直接蘸著鹽巴，亦或者是韭菜花醬吃。
冷芫怕這兩種醬料家裏人吃不慣，又單獨用蒜末，小米椒，芝麻以及香菜、蔥花，辣椒油，香油，香醋，調了一個靈魂蘸料。
如此更能吃出新鮮羊肉的美味。
飯菜端上桌之後，一家人早就被香味兒饞的不行，一聲令下開飯之後，紛紛伸筷子去夾。
“哇、這個羊排好香好嫩好好吃啊？”
冷荷忍不住感歎出聲，小臉上全是滿足。
“是啊是啊，肉質軟爛又鮮又嫩，味道果真是美味的很！”
冷老爺子人老了、牙不太好，但今個吃這個羊排卻是真真的對自己的胃口。
“是啊是啊，還有這個蘿卜羊湯，湯汁鮮美，蘿卜清甜，真是好喝的緊呢！”
陳月淑冬日裏怕冷，但喝著羊湯卻覺得以往發寒的身體，現下竟出了層薄汗，簡直舒爽極了。
“對對對！”
其他人皆連連點頭附和不止，冷芫見吃了差不多了，就趕忙進了廚房，將剛才和好揪成劑子的麵團，拿了出來。
單吃羊肉喝湯，爺爺和爹以及大伯肯定吃不飽，更遑論正在長身體的小叔和大哥，所以冷芫就用剛剛留下的羊湯，將用油浸過的麵團，扯些手撕麵下鍋煮熟。
香味傳出來的時候，已經覺得自己吃飽的陳月淑以及張翠娘，還有冷芪冷念之幾個小的，卻突然又覺得似少了些什麽。
見著冷愫幫著冷芫，將一碗碗勁道爽滑的手撕麵端上餐桌之後，眾人又紛紛不由得吞了吞口水。
真香啊，果然還得是主食的力量！
好在冷芫煮的多，每個人能分到一碗，最後再拌上些羊油辣子，味道別提有多香了。
最後一家人吃的肚子溜圓，躺在炕上發飯暈的時候，張翠娘說了一件事。
“咱們隔壁你們戰虎叔劉嬸子家，他們大兒子戰江的婚事就在三天之後。
劉嬸子和戰櫻在咱們鋪子裏上工，又是關係那麽好的鄰居，咱們家到時候肯定是要去幫忙的。”
說起這個張翠娘又憂心起來，“就是下這麽大的雪的路不好走，到時候可要怎麽迎親啊。
而這眼下婚事也不能在拖了，真是愁死人了！”
說起這個事冷芫是知道，本來戰江的婚事是定在兩個月前的一個好日子。
但是女方卻因著上山采蘑菇，不小心腳滑、意外從山坡上滾了下來，摔斷了腿，所以這婚期不得不往後挪。
都說傷筋動骨一百天，畢竟是人生一輩子子的大事，任何人肯定都是想漂漂亮亮的出嫁，女方拖著傷腿肯定會不圓滿的。
所以時間一拖就拖到了現在，如今女方已經痊愈，婚期也已經定好了，即便天氣不好，也得硬著頭皮，畢竟再一不能有再二。
如今也隻能祈求，這兩天不要再下雪了，等到那一天，最好再是一個大晴天。
陳月淑在一旁聽後，也很是擔憂天氣，但卻是更興奮扯過一旁的張翠娘。
“弟妹，到時這戰家成親，我可不可以跟著你一起去湊湊熱鬧？”
陳月淑麵色激動：“我還從未參加過村裏人的婚禮，還沒吃過村裏的婚宴，很是好奇的緊呢！”
見嫂子想去。
張翠娘自是點頭答應的：“成，本來劉嬸子也是說，到時要咱們一家人全去的。
到時候咱們多備些禮金，幫著張羅張羅也就行！”
兩家人關係親近，劉嬸子也確實說了讓他們一家人都過去湊湊熱鬧，張翠娘原先還擔心陳月淑，不適應村裏這種場合，不想她卻主動要去。
等事情商量好之後，陳月淑就想著自己也不能空去，至於幫忙張羅，她也有自知之明，知道自己肯定幫不上忙。
所以她就想著繡些東西，等到時候送去，也算是自己的一份心意不是！”
所以她同張翠娘說了自己的想法，之後兩人就想著要繡些什麽東西。
冷芫跟在旁邊也提了提建議，最後耐不住困意，打了幾個嗬欠，就迴房睡覺了。
冬天天冷、都是燒炕睡的，為了節約用柴以及更暖和，現在她和小姑冷荷冷佳人幾人睡在一條炕上的。
此時小姑正在裏屋，跟她娘和大伯母。邊閑話家常邊繡花。
而冷荷冷佳人則是在，冷蒼他們房間，由冷懷教他們每天要學習的字。
隻有冷芫一個抵不住困意，隻想睡覺。
也不知道為什麽，她最近突然特別的嗜睡起來。
明明在前世熬到大半夜都不會困，可如今在這個時代，才剛吃完飯七八點不到，她就已經困的睜不開眼了。
‘難道我這是要長個子了，都說小孩子長個子，都是在睡夢中的。’
冷芫小聲的嘀咕一句，自我安慰又心懷期待，等簡單洗漱過後，她就爬上了炕很快進入了美美的夢鄉。
一夜好夢，第二天一早，冷芫是被窗外嗚嗚的北風吵醒的。
她揉了揉迷瞪的睡眼，覺得今天的天氣也不好。
等她在被窩裏又賴了一會床，爬起來的時候，發現旁邊小姑她們早已經起床了。
冷芫又打了個哈欠，不知道自己這一覺睡了多少個時辰。
她慢吞吞的穿好了衣服，將被子收拾好，才打開房門迎麵就是一陣冷風，送來了一股甜香味。
而後就是繼續開大火燉煮，切記這個時候不用蓋蓋子，這樣做是能讓水蒸氣將腥膻味帶走，燉煮出來的羊排肉質會更美味。
大約是燉鍋燉煮個兩刻鍾之後，即可蓋上蓋子，轉小火繼續再燉，煮個兩刻鍾左右。
之後簡單的調味後，燉煮軟爛脫骨的羊排，冷芫就給盛了出來稍稍放涼。
而鍋裏餘下的湯，冷芫則是洗淨了幾蘿卜，一一給切成了滾刀塊，下入鍋中後再燉煮個一刻鍾左右，撒上些胡椒粉，蔥花，香菜，一鍋湯汁鮮美、營養美味，養生又暖身的羊湯就算做好了。
而這時燉煮軟爛入味的羊排，等不那麽燙手之後，就可直接蘸著鹽巴，亦或者是韭菜花醬吃。
冷芫怕這兩種醬料家裏人吃不慣，又單獨用蒜末，小米椒，芝麻以及香菜、蔥花，辣椒油，香油，香醋，調了一個靈魂蘸料。
如此更能吃出新鮮羊肉的美味。
飯菜端上桌之後，一家人早就被香味兒饞的不行，一聲令下開飯之後，紛紛伸筷子去夾。
“哇、這個羊排好香好嫩好好吃啊？”
冷荷忍不住感歎出聲，小臉上全是滿足。
“是啊是啊，肉質軟爛又鮮又嫩，味道果真是美味的很！”
冷老爺子人老了、牙不太好，但今個吃這個羊排卻是真真的對自己的胃口。
“是啊是啊，還有這個蘿卜羊湯，湯汁鮮美，蘿卜清甜，真是好喝的緊呢！”
陳月淑冬日裏怕冷，但喝著羊湯卻覺得以往發寒的身體，現下竟出了層薄汗，簡直舒爽極了。
“對對對！”
其他人皆連連點頭附和不止，冷芫見吃了差不多了，就趕忙進了廚房，將剛才和好揪成劑子的麵團，拿了出來。
單吃羊肉喝湯，爺爺和爹以及大伯肯定吃不飽，更遑論正在長身體的小叔和大哥，所以冷芫就用剛剛留下的羊湯，將用油浸過的麵團，扯些手撕麵下鍋煮熟。
香味傳出來的時候，已經覺得自己吃飽的陳月淑以及張翠娘，還有冷芪冷念之幾個小的，卻突然又覺得似少了些什麽。
見著冷愫幫著冷芫，將一碗碗勁道爽滑的手撕麵端上餐桌之後，眾人又紛紛不由得吞了吞口水。
真香啊，果然還得是主食的力量！
好在冷芫煮的多，每個人能分到一碗，最後再拌上些羊油辣子，味道別提有多香了。
最後一家人吃的肚子溜圓，躺在炕上發飯暈的時候，張翠娘說了一件事。
“咱們隔壁你們戰虎叔劉嬸子家，他們大兒子戰江的婚事就在三天之後。
劉嬸子和戰櫻在咱們鋪子裏上工，又是關係那麽好的鄰居，咱們家到時候肯定是要去幫忙的。”
說起這個張翠娘又憂心起來，“就是下這麽大的雪的路不好走，到時候可要怎麽迎親啊。
而這眼下婚事也不能在拖了，真是愁死人了！”
說起這個事冷芫是知道，本來戰江的婚事是定在兩個月前的一個好日子。
但是女方卻因著上山采蘑菇，不小心腳滑、意外從山坡上滾了下來，摔斷了腿，所以這婚期不得不往後挪。
都說傷筋動骨一百天，畢竟是人生一輩子子的大事，任何人肯定都是想漂漂亮亮的出嫁，女方拖著傷腿肯定會不圓滿的。
所以時間一拖就拖到了現在，如今女方已經痊愈，婚期也已經定好了，即便天氣不好，也得硬著頭皮，畢竟再一不能有再二。
如今也隻能祈求，這兩天不要再下雪了，等到那一天，最好再是一個大晴天。
陳月淑在一旁聽後，也很是擔憂天氣，但卻是更興奮扯過一旁的張翠娘。
“弟妹，到時這戰家成親，我可不可以跟著你一起去湊湊熱鬧？”
陳月淑麵色激動：“我還從未參加過村裏人的婚禮，還沒吃過村裏的婚宴，很是好奇的緊呢！”
見嫂子想去。
張翠娘自是點頭答應的：“成，本來劉嬸子也是說，到時要咱們一家人全去的。
到時候咱們多備些禮金，幫著張羅張羅也就行！”
兩家人關係親近，劉嬸子也確實說了讓他們一家人都過去湊湊熱鬧，張翠娘原先還擔心陳月淑，不適應村裏這種場合，不想她卻主動要去。
等事情商量好之後，陳月淑就想著自己也不能空去，至於幫忙張羅，她也有自知之明，知道自己肯定幫不上忙。
所以她就想著繡些東西，等到時候送去，也算是自己的一份心意不是！”
所以她同張翠娘說了自己的想法，之後兩人就想著要繡些什麽東西。
冷芫跟在旁邊也提了提建議，最後耐不住困意，打了幾個嗬欠，就迴房睡覺了。
冬天天冷、都是燒炕睡的，為了節約用柴以及更暖和，現在她和小姑冷荷冷佳人幾人睡在一條炕上的。
此時小姑正在裏屋，跟她娘和大伯母。邊閑話家常邊繡花。
而冷荷冷佳人則是在，冷蒼他們房間，由冷懷教他們每天要學習的字。
隻有冷芫一個抵不住困意，隻想睡覺。
也不知道為什麽，她最近突然特別的嗜睡起來。
明明在前世熬到大半夜都不會困，可如今在這個時代，才剛吃完飯七八點不到，她就已經困的睜不開眼了。
‘難道我這是要長個子了，都說小孩子長個子，都是在睡夢中的。’
冷芫小聲的嘀咕一句，自我安慰又心懷期待，等簡單洗漱過後，她就爬上了炕很快進入了美美的夢鄉。
一夜好夢，第二天一早，冷芫是被窗外嗚嗚的北風吵醒的。
她揉了揉迷瞪的睡眼，覺得今天的天氣也不好。
等她在被窩裏又賴了一會床，爬起來的時候，發現旁邊小姑她們早已經起床了。
冷芫又打了個哈欠，不知道自己這一覺睡了多少個時辰。
她慢吞吞的穿好了衣服，將被子收拾好，才打開房門迎麵就是一陣冷風，送來了一股甜香味。