第179章 牛肉大蔥烙餅
小小街市早餐鋪，養家又致富 作者：青鵝 投票推薦 加入書簽 留言反饋
冷懷聽見動靜迴頭，就見她一臉迷糊樣，不由得寵溺的笑了笑，“今日私塾裏休沐。”
“這樣啊。”
冷芫慢半拍的點了點腦袋。
“二哥二嫂一早就去了鎮上食鋪了，芫丫頭我看你臉色不好，是不是沒有睡好。”
冷懷關心出聲：“小妹正在廚房裏做早飯呢，你要不要再進屋睡一會兒，等一會兒吃飯了再叫你出來。”
“不用、沒事！”
聽到爹娘已經去了鎮上，小姑又在做早飯，冷芫瞬間就來了精神，幾步就竄進了廚房。
鍋裏的粥正煮著，冷愫剛切好大蔥，拿著盆子準備舀些麵粉調成麵糊糊，想煎些蔥花雞蛋餅，就瞧見急急跑進來的冷芫。
“小姑，今天早上吃什麽呀？”
看著小姑正準備去舀麵，她幾步上前。
冷愫不明所以，卻照實迴答：“要煎些蔥花雞蛋餅，蔥都切好了。”
冷芫聞言搖頭，“小姑，今天早晨不吃蔥花雞蛋餅了，咱們換換，改吃大蔥牛肉餡兒的烙餅。”
說著她就推著冷愫去舀麵，她則去切鮮牛肉剁餡。
“哦，原來那籃子裏的是牛肉啊？”
冷愫麵露驚訝，她一早就看到籃子裏的肉，不過沒認出來是什麽肉，但她知道肯定是冷芫弄迴來的。
家裏也就她會做些奇奇怪怪，卻又非常好吃的東西。
“是啊是啊，等一會兒用牛肉做出來的餅子可香了！”冷芫點頭。
“那好，都聽你的？”
冷愫見狀，就照著冷芫的話去做，另一邊的冷芫已經使起了雙刀，將清洗幹淨的牛肉放在菜板上哐哐的剁了起來。
“小姑大姐，今天吃什麽呀？”
這時小雙胞胎冷芪冷荷，也揉著眼睛進了廚房。
冷芫神秘一笑，見到一旁切的蔥花不夠，開口道：“當然是好吃的啦，不過你們得先去後院些挖蔥去，等一會你們就知道了。”
“好嘞，我們這就去！”
知道一會有好吃的，兩小隻屁顛屁顛的就往後院裏跑。
冷芫將牛肉餡兒剁好後，就開始加蔥薑水去腥增香，然後再放入鹽醬油素油以及胡椒粉等香料調味。
之後她再將剛清洗好的大蔥剁碎，放入牛肉沫裏攪拌均勻後，牛肉大蔥餡兒就算調好了。
正好那邊冷愫也將麵團和好了，就可以開始包了。
“小姑你來擀皮兒，我來包！”
冷芫說著就將餡料端了過來，又細細比劃著要多大的麵皮。
“成！”
冷愫點頭洗幹淨手後，就將麵團均勻的分成大小等份的劑子，然後用擀麵杖，擀成大大的麵皮。
冷芫就在一旁就將麵皮拿在手上，放上適量的牛肉大蔥餡料，然後像包包子一樣將口子給摁壓捏緊封住。
之後再將包子團成個球、特別是封口處住，要細細的揉按沒有痕跡後，再用手掌輕輕按壓成一個餅，如此一個圓圓扁扁的餅子就成形了。
正好這時大哥冷蒼進了廚房，冷芫就出聲讓大哥將平底鍋架上然後燒火，往平底鍋裏刷上些油。
之後冷芫就將一個個包好的餅子，鋪在了鍋裏，刺啦刺啦的用小火慢慢烙著。
“大哥、記得要翻麵，火不要太大、不然就要糊了。”
冷芫手上忙不開，就出聲囑咐著。
“好，我看著呢！”
冷蒼說著就用鍋鏟將一個個的餅子翻了個麵，一麵焦黃的餅子就顯露出來了，混著油香和絲絲的麵香，簡直好聞極了。
慢慢的隨著餅子慢慢烙熟之後，那股香味越來越濃鬱，令人禁不住的吞了吞口水。
“好香好香啊！”
冷芪冷荷圍著鍋台轉，簡直都被香迷糊了。
“是啊，別說這牛肉的味道，就是跟豬肉的不一樣，真怪香嘞！”
冷愫也忍不住在旁邊附和出聲。
冷芫看著餅子差不多後，就先盛出了幾個，酥脆的聲音格外的悅耳，用刀一切兩半，露出了裏麵滿滿濃香的餡料。
“先嚐嚐味道怎麽樣？”
冷芫說著就示意幾人拿一塊試試味道。
冷愫幾人早迫不及待了，紛紛伸手去拿了一塊，輕咬了一口入口，首先是酥脆的表皮，在之後則是汁水十足、又濃鬱鮮香美味的餡料，簡直是美味極了。
“哇哦！好好吃的餅子啊，真香真香啊！”
“是啊是啊，這個牛肉香配著蔥香簡直是絕了啊！”
幾人邊吃邊誇，眼睛皆是亮晶晶的，冷芫在旁也迫不及待的將一塊餅子吃完，還覺的意猶未盡呢。
正好這時冷老爺子，背著手溜達著從地裏迴來後，餅子也烙好了，一家人就圍坐在桌邊，一起熱熱鬧鬧的吃了一頓豐盛美味的早飯。
飯桌上冷老爺子說起如今天氣冷了，菜園子裏的蘿卜白菜也該摘了，好囤在了地窖裏，免得過幾天降溫再凍壞了。
正好今天小叔大哥他們休沐，家裏人多，早飯過後他們就拿上了工具，將胖嘟嘟水靈靈的白菜割掉，粗壯的蘿卜挖出來。
他們分好工作，冷蒼挖蘿卜，冷芫和冷愫就負責割白菜，冷芪冷荷負責將蘿卜白菜一一裝籮筐。
冷懷和冷老爺子就負責，將裝好的蘿卜，一筐筐的往地窖裏儲藏。
冬天天氣冷沒什麽蔬菜，除了幹菜之類的，也就蘿卜白菜能陪他們過冬，因此每年家家戶戶，都會多種些蘿卜白菜，確保一整個冬日都有菜吃。
“這樣啊。”
冷芫慢半拍的點了點腦袋。
“二哥二嫂一早就去了鎮上食鋪了，芫丫頭我看你臉色不好，是不是沒有睡好。”
冷懷關心出聲：“小妹正在廚房裏做早飯呢，你要不要再進屋睡一會兒，等一會兒吃飯了再叫你出來。”
“不用、沒事！”
聽到爹娘已經去了鎮上，小姑又在做早飯，冷芫瞬間就來了精神，幾步就竄進了廚房。
鍋裏的粥正煮著，冷愫剛切好大蔥，拿著盆子準備舀些麵粉調成麵糊糊，想煎些蔥花雞蛋餅，就瞧見急急跑進來的冷芫。
“小姑，今天早上吃什麽呀？”
看著小姑正準備去舀麵，她幾步上前。
冷愫不明所以，卻照實迴答：“要煎些蔥花雞蛋餅，蔥都切好了。”
冷芫聞言搖頭，“小姑，今天早晨不吃蔥花雞蛋餅了，咱們換換，改吃大蔥牛肉餡兒的烙餅。”
說著她就推著冷愫去舀麵，她則去切鮮牛肉剁餡。
“哦，原來那籃子裏的是牛肉啊？”
冷愫麵露驚訝，她一早就看到籃子裏的肉，不過沒認出來是什麽肉，但她知道肯定是冷芫弄迴來的。
家裏也就她會做些奇奇怪怪，卻又非常好吃的東西。
“是啊是啊，等一會兒用牛肉做出來的餅子可香了！”冷芫點頭。
“那好，都聽你的？”
冷愫見狀，就照著冷芫的話去做，另一邊的冷芫已經使起了雙刀，將清洗幹淨的牛肉放在菜板上哐哐的剁了起來。
“小姑大姐，今天吃什麽呀？”
這時小雙胞胎冷芪冷荷，也揉著眼睛進了廚房。
冷芫神秘一笑，見到一旁切的蔥花不夠，開口道：“當然是好吃的啦，不過你們得先去後院些挖蔥去，等一會你們就知道了。”
“好嘞，我們這就去！”
知道一會有好吃的，兩小隻屁顛屁顛的就往後院裏跑。
冷芫將牛肉餡兒剁好後，就開始加蔥薑水去腥增香，然後再放入鹽醬油素油以及胡椒粉等香料調味。
之後她再將剛清洗好的大蔥剁碎，放入牛肉沫裏攪拌均勻後，牛肉大蔥餡兒就算調好了。
正好那邊冷愫也將麵團和好了，就可以開始包了。
“小姑你來擀皮兒，我來包！”
冷芫說著就將餡料端了過來，又細細比劃著要多大的麵皮。
“成！”
冷愫點頭洗幹淨手後，就將麵團均勻的分成大小等份的劑子，然後用擀麵杖，擀成大大的麵皮。
冷芫就在一旁就將麵皮拿在手上，放上適量的牛肉大蔥餡料，然後像包包子一樣將口子給摁壓捏緊封住。
之後再將包子團成個球、特別是封口處住，要細細的揉按沒有痕跡後，再用手掌輕輕按壓成一個餅，如此一個圓圓扁扁的餅子就成形了。
正好這時大哥冷蒼進了廚房，冷芫就出聲讓大哥將平底鍋架上然後燒火，往平底鍋裏刷上些油。
之後冷芫就將一個個包好的餅子，鋪在了鍋裏，刺啦刺啦的用小火慢慢烙著。
“大哥、記得要翻麵，火不要太大、不然就要糊了。”
冷芫手上忙不開，就出聲囑咐著。
“好，我看著呢！”
冷蒼說著就用鍋鏟將一個個的餅子翻了個麵，一麵焦黃的餅子就顯露出來了，混著油香和絲絲的麵香，簡直好聞極了。
慢慢的隨著餅子慢慢烙熟之後，那股香味越來越濃鬱，令人禁不住的吞了吞口水。
“好香好香啊！”
冷芪冷荷圍著鍋台轉，簡直都被香迷糊了。
“是啊，別說這牛肉的味道，就是跟豬肉的不一樣，真怪香嘞！”
冷愫也忍不住在旁邊附和出聲。
冷芫看著餅子差不多後，就先盛出了幾個，酥脆的聲音格外的悅耳，用刀一切兩半，露出了裏麵滿滿濃香的餡料。
“先嚐嚐味道怎麽樣？”
冷芫說著就示意幾人拿一塊試試味道。
冷愫幾人早迫不及待了，紛紛伸手去拿了一塊，輕咬了一口入口，首先是酥脆的表皮，在之後則是汁水十足、又濃鬱鮮香美味的餡料，簡直是美味極了。
“哇哦！好好吃的餅子啊，真香真香啊！”
“是啊是啊，這個牛肉香配著蔥香簡直是絕了啊！”
幾人邊吃邊誇，眼睛皆是亮晶晶的，冷芫在旁也迫不及待的將一塊餅子吃完，還覺的意猶未盡呢。
正好這時冷老爺子，背著手溜達著從地裏迴來後，餅子也烙好了，一家人就圍坐在桌邊，一起熱熱鬧鬧的吃了一頓豐盛美味的早飯。
飯桌上冷老爺子說起如今天氣冷了，菜園子裏的蘿卜白菜也該摘了，好囤在了地窖裏，免得過幾天降溫再凍壞了。
正好今天小叔大哥他們休沐，家裏人多，早飯過後他們就拿上了工具，將胖嘟嘟水靈靈的白菜割掉，粗壯的蘿卜挖出來。
他們分好工作，冷蒼挖蘿卜，冷芫和冷愫就負責割白菜，冷芪冷荷負責將蘿卜白菜一一裝籮筐。
冷懷和冷老爺子就負責，將裝好的蘿卜，一筐筐的往地窖裏儲藏。
冬天天氣冷沒什麽蔬菜，除了幹菜之類的，也就蘿卜白菜能陪他們過冬，因此每年家家戶戶，都會多種些蘿卜白菜，確保一整個冬日都有菜吃。